5-zložková TGI piatková plnená zemiaková koža

The 2020 pandémia koronavírusu nebol láskavý k reštauráciám. Mnoho reštaurácií sa po nútenom zatvorení nikdy neotvorilo a iným bolo umožnené opätovné otvorenie iba s 50-percentnou kapacitou. Táto správa nebola dobrá pre národné reštaurácie TGI piatok , ktoré bojovali už predtým, ako prišli objednávky na pobyt doma. Je smutné, že reťaz môže musieť natrvalo uzavrieť až 20 percent jej reštaurácií.

V závislosti od toho, kde žijete, to môže znamenať, že už nemôžete dostať svoju opravu TGI piatok slávne predjedlo zo zemiakovej kože. Iste, nájdete ich v zamrznutej časti na Walmart , ale nikdy nechutia tak dobre ako čerstvo vyrobená dávka. Preto sme sa rozhodli vytvoriť vlastnú verziu. Chceli sme, aby bol proces čo najjednoduchší, a stanovili sme si cieľ vyrobiť tieto zemiakové šupky s piatimi alebo menej ingredienciami. Dokázali sme vytiahnuť z piatkového receptu plnených zemiakových koží TGI Friday? Chutí rovnako dobre ako originál? Čítajte ďalej a dozviete sa.

Zhromaždite ingrediencie a pripravte 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI Friday

Našou prvou zastávkou pri vytváraní kopírovaných receptov je vždy webová stránka reštaurácie, kde môžeme rozšíriť zoznam prísad. Na tomto sme nemali veľmi čo štartovať. Spoločnosť TGI Friday's neuvádza prísady použité v tomto populárnom predjedle, ale popisuje jedlo ako použitie bielych zemiakov pestovaných v Maine, ktoré sú preliate roztopeným čedarom a chrumkavou slaninou. Tento popis stačil na to, aby sme mohli do zoznamu surovín pre naše päťzložkové plnené zemiakové šupky TGI Friday pridať zemiaky, syr čedar a slaninu.

Potom je tu omáčka na namáčanie. Piatok TGI to nazýva „rančová kyslá smotana preliata zelenou cibuľkou“. Vedeli sme, že máme k dispozícii iba ďalšie dve ingrediencie, takže sme nemohli zaradiť ranč korenie, kyslá smotana a zelená cibuľa. Vybrali sme si teda posledné dve a vedeli sme, že ju môžeme dostať dosť blízko k originálu, zatiaľ čo zostaneme v rámci limitu piatich zložiek.

Úplný zoznam prísad vrátane podrobných pokynov a množstiev prísad nájdete v časti s pokynmi v tomto článku.

Aké sú najlepšie zemiaky, ktoré sa dajú použiť na 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI?

Spoločnosť TGI Friday používa na naložené zemiakové šupky „biele zemiaky pestované v Maine“. Tieto zemiaky nie sú pravidelne dostupné v obchode s potravinami, a preto sme si našli vhodnú náhradu. Zistili sme, že Maine biele zemiaky sú univerzálne zemiaky vhodné na varenie, rmutovanie a praženie. Majú nižší obsah škrobu ako červenohnedé zemiaky , jedna z najbežnejších odrôd zemiakov na pečenie, ale mysleli sme si, že červenohnedá by mohla byť dobrou náhradou.

Vyskúšali sme si vyrobiť tieto 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI so škrobovými červenohnedými zemiakmi a univerzálnymi zemiakmi Yukon Gold. Zatiaľ čo Yukon Golds mali krémovejšiu a chutnejšiu dužinu, mysleli sme si pečené červenohnedé zemiaky boli užšie spojené s piatkovým predjedlom TGI. Šupka bola hrubšia, takže zemiaky ľahšie jadrovali bez toho, aby sa rozpadli. Páčil sa nám tiež spôsob, akým vonku chrumkali a poskytovali nám chrumkavejšie stravovacie zážitky.

čo sa stalo s pat a ginou neely

Nakoniec sme zistili, že by tu mala fungovať väčšina odrôd škrobových alebo univerzálnych zemiakov. Vyhýbajte sa voskovým odrodám zemiakov (napríklad červeným zemiakom), pretože majú tendenciu byť trochu gumovité, keď sa pečú druhýkrát.

Celú zelenú cibuľu použijeme na tento 5-zložkový recept na plnené zemiakové šupky TGI Friday

Pamätáte si, ako sme spomínali, že plnené zemiakové šupky TGI Friday sa podávajú s kyslou smotanou s príchuťou ranča? No, nemali sme dostatok prísad na to, aby sme do zoznamu pridali dochucovadlá rančov, ale zistili sme, že jediná zelená cibuľa funguje perfektne. Dodal kyslej smotane dostatočnú chuť podobnú ranči, aby vytvoril chutnú omáčku na namáčanie, a tiež sme mohli použiť zelenú cibuľu ako ozdobu, aby boli naše zemiakové šupky vizuálne príťažlivejšie.

Zelená cibuľa má dve časti: bielu alebo svetlozelenú časť a tmavozelené vrcholy. The biela a svetlozelená časť cibuľa je ostrejšia s viac cibuľovitou príchuťou, zatiaľ čo vrcholy sú miernejšie a majú trávnatejšiu príchuť. Pre tento recept sme zelenú časť nakrájali na tenké plátky a odložili bokom, aby sme ozdobili naše hotové zemiakové šupky. Pretože biele a svetlozelené časti majú intenzívnejšiu chuť, boli dokonalým doplnkom omáčky s kyslou smotanou. Dodali mu príchuť podobnú ranči bez toho, aby museli pridávať ďalšie prísady.

Ako pripraviť namáčaciu omáčku na 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI

Ak chcete pripraviť prípravu z cesta skôr, pripravte si najskôr omáčku na tieto 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI Friday. Chute sa spoja a spoja v chladničke a namáčacia omáčka je vhodná až na týždeň keď je uložený vo vzduchotesnej nádobe.

Začnite jemným nasekaním bielej a svetlozelenej časti a zelená Cibuľa . Zatiaľ čo máte nôž a dosku na krájanie pripravené, choďte do toho a tenké plátky nakrájajte tiež na tenké plátky. Tie si odložíme na neskôr. Vložte kyslú smotanu do malej misky a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie voliteľné dochucovadlá a premiešajte ich.

Množstvo použité v tomto recepte je dostatočné na podávanie dvoch zemiakov, namáčaciu omáčku však pokojne zdvojnásobte alebo strojnásobte. Výborne chutí so zemiakovými šupkami, ale dobre poslúži aj k tradičným pečeným zemiakom, ako zdravý dip na zeleninu alebo ako ozdoba do polievky.

Pečieme zemiaky na 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI Friday

Pečenie zemiakov je ďalším krokom, ktorý môžete urobiť aj vopred. Pečené zemiaky sa varia dlho - 45 minút až hodinu v rúre na 400 stupňov Fahrenheita - takže je pekné túto časť z cesta dostať preč. Po upečení sú zemiaky dobré tri až štyri dni v chladničke. Samozrejme, vždy môžete používaj mikrovlnku ako skratka, ak vám chýba čas.

Zemiaky môžete piecť s alobalom alebo bez alobalu, ale pre tento 5-zložkový recept na plnené zemiakové šupky TGI Friday sme zvolili metódu zabalenia do alobalu. Alobal udržuje vlhkosť vo vnútri, keď sa zemiaky pečú, čo má za následok mäkší pečený zemiak. To pomáha pokožke zostať nedotknutou, keď budete neskôr vyberať vnútornosti. Keďže zemiaky budeme s plnkou piecť druhýkrát, budú mať dostatok príležitostí na pochrumkanie.

prečo chlieb chutí tak dobre

Pred zabalením do fólie je dôležité zemiaky popichať vidličkou. Southern Living vysvetľuje, že zemiaky sú plné vody, ktorá sa pri pečení mení na paru. Ak sa para zachytí vo vnútri pokožky, môže zemiak prasknúť. Znie to ako neporiadok, ktorému by sme sa radšej vyhli!

Pripravte slaninu pre tento 5-zložkový recept TGI na plnené zemiakové šupky TGI

Keď sa zemiaky varia, môžeme pripraviť zvyšné ingrediencie pre naše 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI Friday. Slaninu môžete úplne uvariť ako celé prúžky a nakrájať ju až potom, ale zistíme, že je jednoduchšie ju uvariť, keď je nakrájaná ako prvá. Menšie kúsky slaniny zhnednú a skaramelizujú zo všetkých strán a tiež dojedia rýchlejšie ako dlhé prúžky slaniny.

Slaninu nakrájajte na štvrť palcové kúsky. Nerobte si starosti, ak sú trochu väčšie - po uvarení ich môžete kedykoľvek rozdrobiť na menšie kúsky. Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu a varte, kým slanina nebude uvarená a nezhnedne zo všetkých strán. Slaninu vyberte na dosku vyloženú papierovou utierkou, aby z nej prebytočný tuk odtekal.

Ak pracujete s tvarohom, budete ho chcieť nastrúhať cez veľké otvory v krabičkovom strúhadle. V vopred nastrúhanom syre sú niektoré čudné prísady, takže sa vždy snažíme nastrúhať svoje vlastné, kedykoľvek máme čas.

Nakrájajte a zbavte jadro zemiakov na 5-zložkové plnené zemiakové šupky TGI Friday

Teraz, keď je všetko pripravené, je čas konečne vytvoriť naše piatkové plnené zemiakové šupky TGI Friday. Keď zemiaky sú dostatočne chladné na to, aby ste ich zvládli, nakrájajte každý z nich ostrým nožom na polovicu. Potom pomocou lyžice vydlabte väčšinu zemiakovej plnky a vo šupke nechajte asi štvrť palca zemiakov. Tento proces je oveľa jednoduchšie vykonať, keď sú zemiaky úplne vychladnuté. Ak máte problém s vybratím náplne bez toho, aby sa vám zemiak rozpadol, mohlo by vám pomôcť dať zemiaky na 30 minút až hodinu do chladničky.

Pre tento recept na kopírovanie nepotrebujeme plnku, takže si ju odložte na iné použitie. Môžete však absolútne použiť náplň, aby boli tieto zemiakové šupky lahodnejšie. Nebude to presný kopírovaný produkt TGI Friday a bude to vyžadovať prísadu navyše, ale zemiakovú plnku môžete rozmačkať kyslou smotanou a rozpusteným maslom. Naberanú zmes naberajte späť do koží a postupujte podľa zvyšných pokynov.

Upečte zemiaky a dokončite tento 5-zložkový recept na plnené zemiakové šupky TGI Friday

Jediným krokom, ktorý musíte urobiť, aby ste si vyrobili piatkové plnené zemiakové šupky TGI z PG, je upiecť zemiaky druhýkrát. Predhrejte brojler na vysokom stupni a plech vyložíme alobalom. Ak ste zemiaky pripravili s predstihom, musíte ich pred pridaním náplne znovu zohriať. Jednoducho vložte zemiaky s jadrom kožou nahor na plech a vložte ich asi na päť minút pod gril, až kým nebudú ľahko chrumkavé a teplé na dotyk.

Vyklopte zemiaky a každý naplňte nastrúhaným syrom čedar a varenými kúskami slaniny. Plech nakrájajte na plátky pod brojlerom a varte, kým sa syr nerozpustí, čo by malo trvať asi dve minúty. Na syrové zemiakové šupky navrch dajte nakrájanú zelenú cibuľu a podávajte ich horúce s kyslou smotanou na boku. Sú vynikajúcou prílohou k steakovej večeri, ale môžete ich slúžiť aj ako predjedlo. Aby ste išli ešte o kúsok ďalej, pokojne každú zemiakovú šupku opäť rozrežte na polovicu a vytvorte celkovo osem kusov.

Ako blízko sme sa dostali k originálnym plneným zemiakovým šupkám TGI Friday?

Za tie roky sme mali veľa predjedál zo zemiakovej kože a boli rovnako dobré ako všetky, ktoré sme dostali v reštaurácii. Zemiaková šupka sa krásne rozkrojila a každým sústom dodala uspokojivú krízu. Samotný zemiak bol mäkký a prekvapilo nás, že nepotrebuje nijaké ďalšie dochucovadlo. Medzi slaným syrom, údenou slaninou a kyslou smotanou s príchuťou cibule chutili zemiakové šupky perfektne. Prvú várku sme pripravili podľa receptu a do druhej várky sme pridali zemiakovú plnku s kyslou smotanou a maslom. Obidve chutili vynikajúco, ale my ako pôvodnú plnku uprednostňujeme originálny recept na predjedlá a plnenú verziu.

burger king končí obchod

Teraz, keď vieme, aké ľahké je pripraviť si piatkové plnené zemiakové šupky TGI z piatka doma, plánujeme ich zahrnúť do všetkých našich jedál na večeru. Pracovali by dokonca aj na záhradnom grile - druhé varenie na grile by fungovalo rovnako dobre ako brojler.

• 2 stredne červené zemiaky
• 4 plátky slaniny
• 1 šálka strúhaného syra čedar
• 1 zelenú cibuľu
• ¼ hrnček kyslej smotany

• Soľ a korenie

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
2. Zemiaky umyjeme a vidličkou ich celé popicháme. Zemiaky zabalíme do alobalu a šupky podľa chuti dochutíme soľou a korením.
3. Pečieme zemiaky 45 minút až hodinu, kým nie sú uvarené. Opatrne odstráňte alobal a nechajte zemiaky vychladnúť.
4. Prípadne zemiaky, nezabalené, uvarte v mikrovlnke asi 7 minút a v polovici ich otočte. Pokračujte vo varení po 1 minútach, až kým nebudú zemiaky po prepichnutí vidličkou jemné.
5. Medzitým si nakrájame slaninu na ¼ palcové kúsky. Varte na stredne vysokej teplote na panvici, kým nezhnedne zo všetkých strán. Slaninu vyberte na dosku vyloženú papierovou utierkou, aby ste z nej prebytočnú mastnotu odliali, a odstavte.
6. Keď sú zemiaky dostatočne chladné na to, aby ste ich zvládli, nakrájajte každý zemiak na polovicu. Pomocou lyžice vydlabte väčšinu zemiakovej plnky a nechajte asi ¼ palca zemiakov v šupke. Zemiakovú plnku odložte na ďalšie použitie. Ak sú zemiaky príliš mäkké a rozpadajú sa, vložte zemiaky do chladničky a pokračujte, až keď sú úplne vychladnuté.
7. Predhrejte brojler na najvyššom stupni a plech vyložte alobalom.
8. Ak sú zemiaky studené, položte ich kožou hore na plech a vložte ich na 5 minút pod brojler, kým nebudú teplé.
9. Vyklopte zemiaky a každý zemiak naplňte štvrtinou syra a varenými kúskami slaniny.
10. Grilujte 2 minúty, kým sa syr nerozpustí.
11. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nakrájajte nadrobno biele a svetlozelené časti zelenej cibule. Zelené časti nakrájajte na plátky a zvlášť odložte bokom.
12. Spojte nakrájanú bielu a svetlozelenú cibuľu s kyslou smotanou.
13. Na grilované zemiakové šupky dajte nakrájanú zelenú cibuľu a podávajte ich horúce s kyslou smotanovou omáčkou na boku.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe