Bary, ktoré nedokázal zachrániť Jon Taffer

Kalkulačka Prísad

Jon Taffer sedel v bare Sieť Paramount

Jon Taffer šetrí pruhy, ktoré sú na pokraji vypnutia v jeho reality šou Záchrana baru . Doteraz zachránil 188 pruhov po celých Spojených štátoch. Zatiaľ čo 94 z nich zostalo na vode, 84 z nich zatvorilo dvere. Záchranu baru si vyžaduje obrovské množstvo práce - od redizajn ponuky, interiér a logo pri výbere nábytku a čo je dôležitejšie, zmena prístupu tých, ktorí to prevádzkujú.

Bary dostávajú druhú šancu a nový nádych života. U niektorých sa zmeny držia a predaj stúpa. Ale s niektorými ďalšími sa dvere aj tak zatvoria. Taffer sleduje priebeh každého zachráneného baru prostredníctvom aplikácie v telefóne. Keď sa niektorí napriek jeho úsiliu zavrú, neprekáža mu to, hovorí BroBible . Hovorí: „Hovoríte s človekom, ktorý kupuje a predáva reštaurácie a bary, ktoré s nimi nie sú spojené. Nežijú a nedýchajú. Nemajú krv. Je to obchod. Má okolo seba tehly a maltu. “

giada a todd sa rozdelili

Tu je zoznam niektorých barov, ktoré to nedokázali ani po Tafferovej pomoci.



Jon Taffer rebranduje striptízový klub

Jon Taffer s rukami vo vzduchu Facebook

Weber's Place v Resede v Kalifornii bol striptízovým klubom predtým, ako ho v roku 2007 kúpila podnikateľka Kervin Clintonová, ktorá z neho urobila miesto zamerané na živú hudbu. Nezarobil dosť peňazí a navyše sa zdalo, že kvôli krádeži vlastných zamestnancov stratil viac. Clinton mal dlhy tisíce dolárov, keď volal o pomoc Jona Taffera.

Taffer najskôr odstránil akýkoľvek dekor, ktorý ešte zostal z čias, keď bol bar strip barom, ako obrovské červené pery, ktoré sa otvárali do kuchyne. Nastavil tiež televízny systém s uzavretým okruhom, aby mohla Clintonová prostredníctvom svojho telefónu kedykoľvek sledovať svojich zamestnancov. Chcel, aby bar stratil svoju identitu miesta živej hudby, pretože najlepšie spoty so živou hudbou, ako napríklad Troubadour, sa nachádzali len pár blokov od hotela Sunset Boulevard. Namiesto toho Taffer priniesol karibskú tému ako ódu na Clintonove korene a premenoval miesto Weber's Rum Bar and Grill (cez Recenzia vestníka ).

Zdá sa, že pre Clintonovú sa všetko skončilo dobre. Bar však nebol schopný dodržať štandardy stanovené Tafferom. Podľa Aktualizácie záchrany baru , patróni sa sťažovali na zlé služby a to, že nemôžu dostať väčšinu vecí uvedených v ponuke. Rok po odvysielaní epizódy v roku 2012 sa bar v roku 2013 zatvoril.

Od motorkárskeho baru po whisky bar

Kričal Jon Taffer Facebook

Športový bar Angel v Corone v Kalifornii prichádzal o 4 000 dolárov mesačne predtým, ako ho v roku 2011 prišiel Jon Taffer a jeho posádka zachrániť. Bar sa nachádzal vedľa rovnomenného striptízového klubu. Budova bola nevítaná, interiér špinavý. Kvalita jedla bola zlá - pizza sa podávala na mrazenom podnose na pizzu. Okrem toho automat na kreditné karty nefungoval a zákazník si za výber z bankomatu v bare stál o 6 dolárov viac. Pretože vyhovoval veľkej cyklistickej komunite, bol pohľad na motocykle zaparkované pred barom bežný. Podľa výskumov ako Taffer poukázal v Záchrana baru epizóda, ak by boli mimo baru tri alebo viac motocyklov, 65% žien nad 34 rokov by nenastúpilo.

Taffer premenoval bar na whisky a zmenil názov na Racks Billiards a Bourbon. Renovoval interiér, aby zahŕňal salónik a biliardové stoly, a zariadil terminál kreditnej karty. Aby sa zabránilo videniu bicyklov pred barom, umiestnil dosku „zákaz státia“ (via Recenzia vestníka ).

Hodnotenie baru na Yelpe bolo priemerné a bar zostal na hladine až do augusta 2015, keď došlo k bodnému incidentu mimo jeho areálu. Tlmil premávku a bar sa nakoniec vypol. V roku 2019 oheň zničil budovu - napodiv to nebola náhoda, uviedol hasičský zbor v Corone .

Historický gay klub dostane nový vzhľad

Jon Taffer so zdvihnutou rukou Facebook

Spoločnosť Gipsy bola založená v roku 1977 a bola prvým nočným klubom gayov v Las Vegas. Napriek svojej histórii mal klub dlhy 2 milióny dolárov, keď ho v roku 2013 prišiel zachraňovať Jon Taffer. Taffer zistil, že miesto bolo uviaznuté v minulosti. Dlhé drag show boli zastarané a spomalili podnikanie v bare. Čo je však dôležitejšie, majiteľ Paul San Filipo mal zlé riadiace schopnosti a neúctivý prístup k svojim zamestnancom (via Sieť Paramount ).

Taffer si uvedomil, že miesto potrebuje úplne nový koncept, ak sa má spojiť so súčasným davom Las Vegas. Prepracoval interiér, aby mal na Floride South Beach pocit z 50. rokov. Zložil starú cigánsku tabuľu s menom a premenoval miesto na SBLV Ultra Lounge. 45-minútová drag show bola nahradená kratšími vystúpeniami, ktoré zahŕňali aj ďalšie tanečné formy, v choreografii Dominique Kellyovej, ktorá spolupracovala s hviezdami ako Taylor Swift a Miley Cyrus. Nový koncept zaistil, aby sa zákazníci dlho nezdržiavali od baru, čím zabezpečil vyšší predaj.

Všetci, okrem majiteľa Filipa, to akoby milovali. Filipovi sa to tak nepáčilo, že sa na opätovné uvedenie nikdy nedostavil, a o tri dni neskôr on vypni to sľubujúc, že ​​bude všetko prerobené a čoskoro otvorené. V roku 2020 bola budova podľa buldozéra zrovnaná so zemou KNPR .

Jon Taffer bojuje s problémom švábov

Barová fasáda headhunterov

S švábmi vo fľašiach, ženami tancujúcimi v chmúrnom oblečení a zákernými výkonmi na pódiu označil Jon Taffer Headhunters v texaskom Austine za najhorší bar, ktorý vo svojej 35-ročnej kariére barového konzultanta videl. Na vrchole problémov bol ešte prístup majiteľa Steva Ricciho, ktorý odmietol prevziať zodpovednosť za nedostatok hygieny v mieste (prostredníctvom Sieť Paramount ).

Bývalý inžinier, Ricci, vložil všetky svoje celoživotné úspory, aby sa Headhunters stal „tiki barom a hudobným miestom s fetišskou tematikou“. Aj keď to v prvých dňoch bolo dobré, keď sa okolo štvrte Red River v Austine rozrastalo viac barov so živou hudbou, Headhunters nezískali dobré kapely. Z lovca to bol teraz lovený lov, ktorý bol lovený konkurenciou okolo.

V rámci záchrany v roku 2012 nechal Taffer nechať odborníkov fumigovať miesto a vyčistiť pleseň. Zamestnancov dostal na výplatnú pásku po tom, čo (šokujúco) zistil, že tipy na večer si odnášajú iba domov. Koncept baru bol zmenený na steampunk a názov na Metal and Lace.

Zatiaľ čo Ricci miloval nový vzhľad, ako je vidieť v epizóde, Recenzia vestníka uvádza, že zmeny zostali iba chvíľu. V bare bola špina, šváby a všetko. A čo je horšie, personál nikdy nebol platený. V roku 2014, dva roky po záchrane, musel Ricci vypnúť bar (via Austinova kronika ).

Bar s problémom identity oslovuje Jona Taffera

Kričal Jon Taffer Facebook

Predtým, ako sa Jon Taffer zachránil, tento bar v Huntingtone v New Yorku dostal dve mená - Artful Dodger a Radio. Pokiaľ ide o príbeh, podľa Novinky z oblasti Long Islander , keď majiteľ Mike Conforti zistil, že tržby klesajú, najal si promotéra nočného klubu Briana Gordona, ktorý miesto zmenil a zmenil jeho názov na Radio. Predstavil tiež noci nad 18 rokov zamerané na mladšiu klientelu. Nikdy však nedali tip, nikdy neutratili veľa peňazí a predstavovali potenciálne riziko, že bude bar žalovaný za podávanie alkoholu maloletým osobám. Okrem toho mal bar vážne problémy s komármi a ovocnými muškami. Mnoho zákazníkov našlo drobné chrobáčiky plávajúce v nápojoch (prostredníctvom Sieť Paramount ).

V rámci záchrany Jona Taffera v roku 2014 bol bar vyčistený a asanovaný, barmani boli vyškolení odborným mixológom a noci nad 18 rokov boli zrušené. Taffer premenil dosť tmavú a špinavú budovu na tajomnú speakeasy nazvanú Autobody P a Q. Po záchrane sa tržby zvýšili o 30%. Požiarna nehoda v práčovni vedľa nej však poškodila väčšinu budovy v roku 2015. . Vstali z popola v roku 2016, ale natrvalo zavreli svoje dvere v roku 2018. Podľa Newsday , kúpil ho barman, ktorý tam pracoval. Zbavil sa konceptu speakeasy a pomenoval ho Repeal XVIII.

Rozprávka o dvoch majiteľoch

Jon Taffer vyzeral zmätene Facebook

V tomto bare bol podivne zmätok v tom, kto ten bar skutočne vlastnil. Sean Colwell založil v auguste 2017 The Sandbar Brewery and Grill - bar s tematikou pláže, ktorý mal vlastné volejbalové ihrisko v Albuquerque, NM. Za týmto účelom si požičal 60 000 dolárov od Mika Martineza a jeho tímu investorov, nikdy však neplatil to späť. Aj keď bol Colwell pevne presvedčený, že vlastní určité percento baru, po konfrontácii nemal žiadny dôkaz, ktorý by Jonovi Tafferovi ukázal, Sieť Paramount ).

Tafferovi vyšlo najavo, že bar prichádzal o peniaze hlavne kvôli zlým Colwellovým schopnostiam riadenia. Vyhodili ho a zvyšok personálu vyškolila mixologička Amy Koffsky a šéfkuchár Jason Santos. Priestor bol premenovaný na Playa Island Bar a prerobený tak, aby každý kúsok dekorácie kričal na pláž. Koktejlové menu obsahovalo zdieľateľný veľkoformátový zmrazený nápoj a výstrely z želé, ktoré boli zamerané na skupiny ľudí, ktorí sa spoločne prišli zahrať volejbal na priľahlom ihrisku.

Šesť týždňov po tom, čo bar zachránil Taffer v auguste 2019, sa zdalo, že je na tom dobre, keď zaznamenal neustály nárast predaja. Podľa však Aktualizácie záchrany baru sa po uskutočnení prieskumu na sociálnych sieťach vrátila stará značka. Aj keď stále nie je jasné, prečo, bola latka v rovnakom roku v novembri zatvorená.

John Taffer sa zaoberá zlým hospodárením

Jon Taffer vyzeral prekvapene Facebook

Ale Anglický dom Ale House mal dlhy takmer milión dolárov predtým, ako ho Jon Taffer a jeho tím zachránili v roku 2019. Majiteľka Tara Cook bola zúfalá z toho, aby sa vrátila späť do pôvodného stavu, inak by mohla prísť o bar, svoj dom a svoj nákladný automobil , povedala v epizóde Tafferovi. Napriek tomu, že bol v lokalite s dobrým trhom, v Palm Harbor na Floride, bar nezarobil žiadne peniaze (cez Sieť Paramount ).

Problémom bolo zlé hospodárenie. Zamestnanci sa sťažovali, že manažér ich slovne napadol. Taffer sa o to postaral tak, že Cookovi dala vedúci ultimátum.

Taffer vymyslel nový koncept tohto miesta a nechal pivo ako vrchol. Premenoval ho na Das Brauhaus a nechal prerobiť interiér, aby vyzeral ako nemecká pivnica. Na školenie personálu boli privedení ocenená mixologička Mia Mastriani a šéfkuchár Michael Ferraro. Do ponuky bol zahrnutý pivný kokteil a pivno-syrový burger.

Bar dostal po záchrane pozitívne recenzie na Yelp a tržby sa zvýšili o 39 percent. Cook sa však v tom istom roku rozhodla zavrieť bar na Deň matiek, pretože bolo pre ňu ťažké zvládnuť miesto, keď prechádzala rozvodom a bola slobodnou mamou s dvoma deťmi (prostredníctvom Aktualizácie záchrany baru ).

John Taffer rebranduje zastarané hudobné miesto

Jon Taffer sa rozpráva s Lonie Walkerovou Facebook

Lonie Walker uviedla Underground Wonder Bar v roku 1989 v Chicagu ako miesto pre živú hudbu, kde sama účinkovala štyri noci v týždni. Aj keď prvých 21 rokov fungoval úspešne, v roku 2011 boli po predaji budovy, v ktorej sa nachádzali, nútení presťahovať sa na iné miesto. V novej a bohatej lokalite okresu North River bolo nájomné astronomicky vyššie. Walkerová nedokázala zvládnuť nájom a mala dlh viac ako 500 000 dolárov.

Walker, ktorá bola postavená na jej spôsoby, stále vystupovala v bare, bez toho, aby si uvedomovala, že jej hudba je zastaraná a nerobí veľa dobrého pre obchod. Keď Jon Taffer vylial pravdu, Walker to nebral dobre a dokonca sa bránil akejkoľvek zmene, ktorú Taffer navrhol. Tafferovou najväčšou výzvou bolo presvedčiť Walkera, že hudba nefunguje, dekorácia je nekomplikovaná a ponuka (vrátane mrazenej pizze) bola subpar (cez Sieť Paramount ).

Walker nakoniec prišiel na palubu, predtým ako Taffer renovoval interiéry a zmenil názov na Clear Bar.

Zmeny zostali iba na chvíľu. Názov Clear Bar bol vypustený a Walker sa krátko po záchrane vrátil späť k účinkovaniu v bare (via Informácie o DNA ). Stále nebola schopná platiť mesačný nájom vo výške 18 000 dolárov mesačne a musela Zavrieť v roku 2017 - tri roky po záchrane.

Nedostatok skúseností poznamenáva problémy tohto baru

Jon Taffer vyzeral šokovane Facebook

Adam Shorter opustil svoju finančnú kariéru, aby sa dal na podnikanie v baroch, v nádeji, že zarobí viac peňazí na vypomáhanie svojej rodine vrátane sestriných lekárskych účtov. Predal svoj dom a všetky svoje dôchodkové peniaze použil ako počiatočnú investíciu. Zamestnal svojich rodinných príslušníkov v novootvorenom ostrovnom bare a grile v Blue Island v štáte Illinois. Aj keď to vyzeralo ako milá rodinná záležitosť, jediný problém a dosť dôležitá vec jednou z nich bolo, že nikto z nich nemal žiadne predchádzajúce skúsenosti v reštauračnom priemysle (via Sieť Paramount ).

Aj keď Shorter vedel, že časť jeho zamestnancov stála jeho bar veľa peňazí, nemohol sa nechať vyhodiť, kým nezasiahol Jon Taffer a jeho tím v roku 2016. Shorter držal svoje sentimenty stranou a pár nechal. Bol to dôležitý krok, ak chcel zarobiť peniaze a vyrovnať dlh 400 000 dolárov. Miesto bolo prepracované, aby pôsobilo elegantným dojmom v centre mesta, a názov bol zmenený na Island Lounge.

Šesť týždňov po opätovnom uvedení na trh zaznamenal bar 10% nárast predaja. O dva roky neskôr však došlo pred barom k streleckej udalosti, do ktorej bol zapojený jeden z vyhadzovačov. Z tohto dôvodu im bola odobratá licencia a boli nútení ich ukončiť CBS Chicago .

Koncept 2 v 1, ktorý nevydržal

Jon Taffer s modrotlačou Faceboook

Lickety Split vo Filadelfii mal dlhy vo výške 110 000 dolárov a hrozilo, že o pár mesiacov zatvoria, keď boli Jon Taffer a jeho tím oslovení, aby ich zachránili. Taffer našiel majiteľa Toma Gaylorda, bývalého detektíva, opitého a neúctivého voči svojmu personálu. V bare, hoci sa nachádzal na vynikajúcom mieste plnom silného davu turistov, sa nachádzalo jedlo a nápoje. Ich pivá sa skladovali pri oveľa vyššej teplote, ako by mali byť. Chladnička bola naplnená starým cestom na pizzu, surovým kuracím mäsom a klobáskou, ktorá začala voňať.

Taffer prerobil interiéry a dvojpodlažný priestor zmenil na dva rôzne koncepty. Dolná úroveň sa volala Alleged Pizza and Bar a priamo pri okne mala stanicu na pizzu. Horná úroveň sa volala 2. štátny salónik a mala úplne inak vyzerajúce menu. Taktiež predstavil Gaylorda lekárovi, ktorý sa špecializoval na posttraumatický stres, aby mu pomohol s problémom s pitím (via Sieť Paramount ).

Aj keď epizóda mala šťastný koniec, tyčinka nie. Väčšina výzdoby v Alleged Pizza bola odstránená krátko po záchrane. Horná úroveň bola prerobená na priestor pre živú zábavu (cez Philadelphia Inquirer ). Rok po Tafferovej záchrane, v roku 2015, sa miesto uzavrelo. Teraz na jeho mieste stojí reštaurácia / bar s názvom Milkboy, Recenzia vestníka správy.

Pád opitého majiteľa

Jon Taffer vyzeral nahnevane Faceboook

Špinavý kohút v Antiochii v štáte Illinois videl v lete nadšencov plavby na člne a v zime vďaka prístupu k jazeru Marie milovníkov snežných mobilných telefónov. Ale napriek tomu, že toto miesto bolo takmer celý rok bláznivé, mesačne strácal až 4 000 dolárov. Jon Taffer prišiel na pomoc baru po výzve od spolumajiteľa baru Roba Hoffmana. Hoffman bol spoluvlastníkom baru spolu s dvoma ďalšími. Zatiaľ čo bol hlboko pripevnený k baru (dokonca býval priamo nad ním), Hoffman mal problém s pitím (via Sieť Paramount ).

Keď bol opitý, rozdával nápoje zadarmo zákazníkom, ktorých bar stál veľa peňazí. Taffer spojil Hoffmana s poradcom a dal mu druhú šancu dokázať, že dokáže riadiť bar. Koncept baru bol zmenený tak, aby odrážal miesto na stretnutí pri jazere. Premenovaná jazero Lake Marie Lodge, matné šedé steny vo vnútri boli zmenené, aby vyzerali, akoby boli vyrobené z dreva. Priamo pri vchode bola zriadená propagačná platforma v tvare člna. O niečo viac ako mesiac po Tafferovej záchrane vzrástol predaj jedál a nápojov v bare o 70%.

martha stewart snoop dogg

Nakoniec sa však Hoffman vrátil do svojich starých koľají, uvádza Recenzia vestníka . Bar sa zbavil špeciálnych kokteilov, na ktoré bol personál vyškolený, ako aj dostal niekoľko negatívnych recenzií spoločnosti Google o službách, nábytku a kvalite nápojov. Bar je trvalo zatvorený. Na jeho mieste teraz stojí obchod s návnadami.

John Taffer vs. death metal

Kričal Jon Taffer Facebook

Z kedysi mexickej reštaurácie Rocky Point Cantina v arizskom Tempe sa stal bar a reštaurácia s kubánskou tematikou zvaná Havana Cabana. Jon Taffer bol požiadaný o záchranu po tom, čo sa majitelia Fran a Mary Massimiano ocitli v dlhu 1,5 milióna dolárov a stratili 10 000 dolárov mesačne (prostredníctvom Sieť Paramount ).

Tým miestom, pred Tafferovým zásahom, bol koncertný priestor pre heavy deathmetalové kapely a otvorilo sa až pri rezervácii predstavenia. Veľa miesta na sedenie a celá barová plocha boli nevyužité. Taffer priniesol troch nových barmanov, dvoch kuchárov navyše a nového manažéra, ktorý vrátil miesto späť na správnu cestu. Zatiaľ čo zrekonštruovaný priestor dodal veľa farieb a priniesol väčší dav ľudí, čo rodine Massimiano prinieslo 6000 dolárov mesačne, viedlo to tiež k ich pádu.

Podľa Phoenix New Times , lišta nikdy nedostala povolenie na zmenu názvu. Keď sa vedenie snažilo požiadať o povolenie na živú zábavu v Havane Cabana, zistilo sa, že miesto na začiatku nemalo povolenie. Všetky predstavenia, ktoré boli naplánované na mieste konania, museli byť zrušené a miesto nakoniec zavrelo svoje brány dva mesiace po záchrane.

Kalórií