YueStock/Shutterstock Rebecca Cherico
Na to, aby ste si to všimli, nie je potrebné žiadne vedecké vzdelanie biopotraviny sa stáva čoraz populárnejším. Zatiaľ čo ekologický sektor stále predstavuje menšinu celkového podielu na trhu, neustále rastie: v roku 2008 tvorili iba 3 % trhu v USA. až 6% v roku 2020. Pandémia zaznamenala značný nárast organického nákupu, per Potravinový ústav , a to nevykazuje žiadne známky poľavenia. Podľa štátnik 46 % amerických spotrebiteľov si napríklad v roku 2022 zakúpilo organické mliečne výrobky.
Vzhľadom na obľúbenosť bioproduktov medzi spotrebiteľmi nie je prekvapením, že sa k ekologickým farmárom pridávajú ďalší výrobcovia potravín. Bio sa stáva mainstreamom a dokonca aj diskontné supermarkety ako Aldi sa môžu pochváliť veľký výber cenovo dostupných organických Produkty.
Keďže dopyt po biopotravinách rastie, niektorí sa obávajú, že výraz „bio“ môže byť oslabený alebo zneužitý, uvádza sa New Yorke r. Ako medzi regálmi plnými zavádzajúcich označení rozlíšite skutočný obchod od neúprimného? A môžeme pre životné prostredie urobiť viac, než len „organický prístup“?
Čo znamená regeneratívne poľnohospodárstvo
Mario Tama/Getty Images
Zadajte regeneratívne poľnohospodárstvo, termín, ktorý je existuje už od 80. rokov ale stal sa hlavným prúdom vďaka Rodale Institute Správa o tejto téme v roku 2014. Regeneratívne poľnohospodárstvo obracia svoj pohľad na to, ako farmy majú čistý pozitívny vplyv tým, že sa zapájajú do postupov, ktoré podporujú zdravú pôdu a znižujú emisie uhlíka. Je to zovšeobecnený spôsob transformácie našich potravinových systémov. Podľa Rodale Institute „vylepšuje zdroje, ktoré používa, namiesto toho, aby ich ničil alebo vyčerpával“ a „podporuje neustálu inováciu farmy pre environmentálny, sociálny, ekonomický a duchovný blahobyt“. Častokrát podľa Nadácia Ellen MacArthurovej , regeneratívne poľnohospodárstvo je o pestovaní biodiverzity – diverzifikácii plodín a druhov na jednej farme, aby si navzájom pomáhali prosperovať.
The Wall Street Journal poukazuje na to, že regeneratívne poľnohospodárstvo má veľa spoločného s organickým hnutím, najmä pokiaľ ide o pestovanie potravín v pôde, ktorá neobsahuje „syntetické hnojivá a chemické pesticídy“. Keďže však pojem „regeneračný“ nie je až taký marketingový buzzword, môže byť zmysluplnejší pre tých, ktorí sa zaujímajú o podporu ekologického, udržateľného poľnohospodárstva. Napokon, regeneratívne poľnohospodárstvo zdieľa pôvodný dôraz ekologického poľnohospodárstva na zlepšovanie stavu pôdy.
Existujú označenia potravín pre regeneratívne poľnohospodárstvo?
pokrokár/Shutterstock
Existuje však obava, že vágnosť pojmu „regeneratívne poľnohospodárstvo“ umožňuje zneužitie, podobne ako označenie ekologické, ktoré už bolo klamať ti v mnohých prípadoch. Napriek kontroverzii, Organické označovanie USDA má celkom jasné požiadavky, zatiaľ čo regeneratívne poľnohospodárstvo v súčasnosti nie. Navyše rok 2022 Medzinárodná rada pre informácie o potravinách prieskum zistil, že iba 19 % respondentov pozná regeneratívne poľnohospodárstvo. V dôsledku toho sa kritici obávajú, že ide o termín, ktorý čaká na využitie.
V reakcii na toto potenciálne úskalie sa objavili snahy zdokumentovať postupy, ktoré predstavujú skutočné regeneratívne poľnohospodárstvo. Jedným z príkladov je vývoj Land to Market tuleň. Program overovania hodnotí farmy na základe ich výsledného „zdravia pôdy, biodiverzity a funkcie ekosystému“. Avšak, ako The Wall Street Journal poukazuje na to, že Land to Market nevyžaduje organické postupy ani nezakazuje používanie pesticídov, na rozdiel od Regeneračné organické certifikované štítok, ktorý má „prísne požiadavky na zdravie pôdy, dobré životné podmienky zvierat a sociálnu spravodlivosť“.
Kde nájsť produkty vyrobené prostredníctvom regeneratívneho poľnohospodárstva
Ustanovenie o Patagónii
Jednou z značiek potravín, ktorá rozširuje dostupnosť potravín vyrobených pomocou regeneračných postupov, je Ustanovenia o Patagónii , ktorá v skutočnosti stojí za označením Regenerative Organic Certified. Zakladateľ Patagónie Povedal Yvon Chouinard postup je v súlade s environmentálnymi hodnotami spoločnosti: „S regeneratívnym poľnohospodárstvom môžete pestovať výživnejšie a chutnejšie potraviny; pestujete ornicu; a zachytávate uhlík – takže je to spôsob farmárčenia, ktorý je výhrou. - situácia win-win-win.' Niektoré značky ROC produkty zahŕňajú basmati ryžu, popcorn a sušené ovocie.
Medzitým pečať Land to Market otvára proces regeneratívnej certifikácie pre výrobcov, ktorí praktizujú záväzné regeneratívne poľnohospodárske postupy, ale odmietajú vládny dohľad potrebný na označenie ekologického poľnohospodárstva (prostredníctvom The Wall Street Journal ). Jedným z príkladov je Ranč SunFed . Hoci len zlomok jej produktov je certifikovaných ako organických, značka prijala množstvo stratégií, ktoré ju veľmi jasne zaraďujú do regeneračného tábora, ako je rotačné spásanie, sekvestrácia uhlíka a zrieknutie sa výkrmov a hnojív. SunFed dokonca vyrobil Applegate's „Do Good Dog“, svoj prvý hovädzí hot dog vyrobený pomocou metód regeneratívneho poľnohospodárstva.
