Recept na nakladanú zemiakovú polievku od copycat O'Charley

Ako registrovaná dietetička, kuchárka a vývojárka receptov, Kristen Carli z Výživa a wellness pre Camelback má tendenciu propagovať ľahšie, zdravšie a zeleninové jedlá. Ale tiež vie, že niekedy je najdôležitejšia chuť. To a úžasné zadosťučinenie, ktoré pochádza z bohatej a sýtej polievky, ako je tento napodobenina O'Charleyho milovaná naložená zemiaková polievka. „Tento recept je dekadentný,“ pripúšťa Carli, ale má hodnotu viac ako 500 kalórií na jednu porciu O'Charleyho vlastná stránka , čo vysvetľuje, prečo Carli tiež hovorí: „Milujem to ako úplný obed. S týmto receptom toho veľa nepotrebujete, pretože je veľmi výdatný. “

Nielen, že táto polievka zaručene uspokojí vaše chuťové bunky a uspokojí vašu chuť k jedlu, je tiež ľahšie pripravená ako by ste uverili finálnemu produktu pripravenému na Instagram. „Existuje veľa krokov, ale všetky sú celkom jednoduché,“ hovorí Carli. Ak dokážete trochu nakrájať na kocky a nakrájať na plátky, trochu odmerať prísady a trochu miešať a ak môžete sledovať hodiny, môžete pripraviť túto vynikajúcu polievku.

Tento recept vytvorí dávku dostatočne veľkú na osem porcií. Zavolajte teda nejakých priateľov alebo rodinu a poďme variť.

Zhromaždite ingrediencie do hrnca s naloženou zemiakovou polievkou napodobňovateľa O'Charleyho

Nie je to až také tajomstvo, prečo to nie je také zdravé ako polievka, ale na druhej strane je to skutočne vynikajúce, s dvoma druhmi syra (Velveeta a nastrúhaným syrom čedar), silnou smotanou, maslom a slaninou.

Budete tiež potrebovať veľa žltých zemiakov, kurací vývar, múku, plnotučné mlieko, soľ a korenie, cesnakový prášok a na kúsky nasekanú pažítku. Áno, v tej kuchyni to bude pekne chutné.

pracuje na taco bell tvrdo

Uvarte zemiaky a slaninu

Do veľkého zásobného hrnca pridáme na kocky nakrájané zemiaky, potom zemiaky zalejeme kuracím vývarom a zapálime horák na vysoký oheň. Vývar privedieme do varu a potom zemiaky varíme 10 minút varom, potom ich scedíme a odstavíme.

Ak ste v kuchyni slušne pohodlní, môžete v každom prípade variť slaninu a zemiaky súčasne. (Mimochodom, počas prípravy môžete dokonca pripraviť a odmerať všetky ostatné ingrediencie.) Takže do toho a vo veľkej nepriľnavej miske alebo na mastnej panvici slaninu povarte na strednom ohni asi osem minút, kým nebude chrumkavá. raz do polovice dôkladné. Slaninu odložíme na plech vyložený papierovou utierkou.

Vytvorte krém, syr a mlieko

Vráťte sa do hrnca, z ktorého ste pripravovali zemiaky (nemusíte ho umývať; trochu zvyšného vývaru je dobrá vec), pridajte maslo a hrniec dajte na stredný oheň a za stáleho miešania ho trochu premiešajte, kým sa maslo väčšinou neroztopí . Potom pridajte múku k maslu. „Určite múku a maslo rozšľahajte, aby sa nehromadili,“ hovorí Carli.

Teraz pridajte silnú smotanu, plnotučné mlieko, Velveetu a nastrúhaný syr čedar a za stáleho miešania udržujte teplotu na miernej teplote. Akonáhle sa čedar roztopí, znova šľahajte, aby ste všetko spojili - celý tento krok môže trvať až 15 minút, FYI. „Nezabudnite syry poriadne roztopiť a stále ich miešať, aby sa nespálili,“ hovorí Carli.

Pridajte zemiaky a duste polievku, potom ozdobte a podávajte

Hneď ako sa všetok syr rozpustí a úplne vmieša do základu krémovej a mliečnej polievky, pridajte soľ , korenie a cesnakový prášok a vmiešajte ich. Ďalej pridajte zemiaky a premiešajte, aby sa tiež spojili.

Hrniec prikryte pokrievkou a polievku varte na nízkej teplote 30 minút, občas skontrolujte, či sa nepripáli. Medzitým si rozdrobíme túto uvarenú slaninu a pažítku nakrájame nadrobno. Keď je polievka hotová, podávajte jej misky s drobenou slaninou a pažítkou na ozdobu a na korenie čiernu alebo dokonca červenú papriku.

• 3 kilá žltých zemiakov na kocky
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 8 plátkov slaniny
• ¼ šálky (½ tyčinky) nesoleného masla
• ¼ hrnček múky
• 4 šálky silnej smotany
• 7 šálok plnotučného mlieka
• 16 uncí syra Velveeta
• 2 ½ šálky nastrúhaného syra čedar
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky korenia
• 2 lyžičky cesnakového prášku

• mletá pažítka, na podávanie

1. Vo veľkom hrnci nalejeme na kocky zemiakov kurací vývar. Zemiaky varíme 10 minút, potom scedíme a odstavíme.
2. Na veľkú panvicu pridajte slaninu a povarte ju na strednom ohni asi 8 minút, kým nebude chrumkavá, do polovice dôkladne prevrátená. Slaninu odložíme na plech vyložený papierovou utierkou.
3. V hrnci, z ktorého ste varili zemiaky, zohrejte maslo na miernom ohni, kým sa väčšinou neroztopí. Pridajte múku a vyšľahajte dohladka.
4. Pridajte silnú smotanu, plnotučné mlieko, Velveetu a nastrúhaný syr a zohrejte na strednú teplotu. Po roztopení šľaháme asi 15 minút, aby sa spojili.
5. Do tvarohovej zmesi pridajte soľ, korenie a cesnakový prášok a premiešajte, potom pridajte varené zemiaky a znova premiešajte.
6. Hrniec zakryte a povarte na nízkej teplote 30 minút.
7. Medzitým si rozdrobíme uvarenú slaninu a pažítku nakrájame nadrobno.
8. Polievku podávame s posypanou slaninou a pažítkou na ozdobu.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe