Recept na čerstvý marhuľový koláč

Kalkulačka Prísad

marhuľový koláč s mriežkovou doskou Jennine Bryant / Kaša

Marhule sú vo svete pečenia a varenia pekne podceňovaným ovocím. Možno vás prekvapí, keď počujete, že jedným z najchutnejších koláčov, do ktorého ste si niekedy mohli zazubiť zuby, je marhuľový koláč. Toto nádherné ovocie so zlatým odtieňom prináša toľko lahodnosti a sladkosti, ktoré úžasne fungujú v mnohých rovnakých receptoch, v ktorých by ste použili jablká, ako napríklad švec, ovocné tyčinky, koláče, koláče, kávové koláče, sušienky z veterníka a dokonca aj ako džem. .

Vývojár receptov Jennine Bryant knihy The Marshside Pantry popisuje pečené marhule použité v tomto koláči ako jemné, koláčové a trochu sladké súčasne. „Potom zmes cukru, múky a škorice vytvorí z marhuľových štiav ten božsky najsladší sirup. Pečivo dodáva vynikajúcu textúru a jemnú sladkosť, ktorá dopĺňa koláčové marhule. Je to skutočne lákavé, “hovorí.

Ešte sladšia ako chuť tohto koláča je, ako rýchlo ho môžete spojiť. S trochou času na prípravu a 30 minút pečenia sa tento úžasný čerstvý marhuľový koláč rýchlo stane sezónnym obľúbeným vo vašom dome.



Zhromaždite ingrediencie na prípravu čerstvého marhuľového koláča

zložky marhuľového koláča Jennine Bryant / Kaša

Aby ste vytvorili tento neuveriteľný koláč, ktorý je rovnako krásny ako vynikajúci, budete potrebovať krehký koláč koláčové pečivo , kúpené v obchode alebo domáce. Buď funguje, ak je dostatočne veľký na 9-palcový koláč. Okrem toho nezabudnite zaokrúhliť vrece kryštálového cukru, hladkej múky, mleté škorica , čerstvé marhule slušnej veľkosti, citrónová šťava, vanilkový extrakt a maslo.

Vaše ústa pravdepodobne teraz zaliali už len pomyslenie na to, ako sa tieto zložky spoja a vytvoria čerstvý marhuľový koláč. „Čerstvé marhule sú kľúčom k tomuto koláču, pretože je tak sladké a zároveň príjemne kysnuté,“ hovorí Bryant.

Akonáhle zhromaždíte všetky svoje ingrediencie, je čas ich dobre využiť a začať pripravovať tento chutný marhuľový koláč.

Ako si vybrať najlepšie marhule pre tento koláč

kopa marhúľ

Pri použití čerstvého ovocia v recepte je dôležité, aby kúsky ovocia neboli bez škvŕn, bez dier od škodcov, neboli pomliaždené a aby rozhodne nemali mäkké škvrny. Podľa NPR , je najlepšie, ak majú marhule výrazný oranžovo-zlatý odtieň - nie žltý alebo bledo oranžový. Budete tiež chcieť zvoliť kypré marhule, ktoré sú trochu mäkké. Bryant hovorí: „Marhule by nemali byť skutočne škvrnité, stále dosť pevné na dotyk. Ani ten však nie je pevný ako kameň. “

čo môžem nahradiť kyslou smotanou

Zatiaľ čo najlepšie ovocie pochádza priamo zo stromu alebo viniča, postačia vám marhule vybrané na farmárskom trhu alebo v miestnom obchode s potravinami, pretože väčšina ľudí nemá na svojom záhrade k dispozícii marhuľový strom, ktorý by ste si ľahko vybrali.

Práca s kôrou

cesto vyvaľkané Jennine Bryant / Kaša

Najskôr si predhrejte rúru na 425 F. Vyvaľkajte svoje skratkové pečivo a potom ním vyložte 9-palcový koláč. Kôru vtlačte do rohov, aby bolo cesto v jednej rovine s miskou na koláče, potom okraje orežte.

„Marhuľový koláč sa dá ľahko pripraviť - najmä ak idete s pečivom zakúpeným v obchode. Prakticky sa to robí samo. Často gravitujem k hotovému rolovanému pečivu v obchode, pretože to všetko robí tak rýchlo, ale keď mám chuť, urobím si domáce cesto. Na také cesto na koláče by som použil jednoduchý recept, ktorý obsahoval múku, maslo a trochu vody, “hovorí Bryant.

má nitro studené varenie viac kofeínu

Vyšľahajte marhuľovú koláčovú plnku

náplň marhuľový koláč Jennine Bryant / Kaša

Spojte 1 šálku kryštálového cukru, ¼ šálky obyčajného múka a ½ čajovej lyžičky mletej škorice v miske. Vyberte druhú misku a pridajte do nej 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 5 pohárov čerstvých marhúľ, ktoré boli umyté, rozrezané na polovicu a kôstky boli odstránené. Mixujte ich dokopy, kým marhule nie sú úplne obalené. Potom k marhuliam pridáme zmes cukru, múky a škorice a úplne premiešame. Vyberte marhule z misky a vložte ich do misky na koláč na vrchnú časť cukrárenskej škrupiny. Nakrájajte si 3 čajové lyžičky masla a posypte ním ovocie.

Položte mriežkové pásy

mriežkové pásy umiestnené na koláči Jennine Bryant / Kaša

Použite zvyšok cukrárskej škrupiny a nakrájajte ju na pásy hrubé približne jeden palec. Potom ich pretkajte na marhule a vytvorte tak mriežkovaný vzor . „Vrchná mriežka vyzerá zložitejšie, ako je,“ hovorí Bryant. „Myslel som si, že sa to zdá byť skutočne komplikované, ale potom, keď som to prvýkrát vyskúšal, dostal som„ Och! Je to skutočne jednoduché! “ okamih! “

Pri vytváraní mriežkového vrcholu položte pásy medzi nimi asi na 1/2 až 3/4 palca priestoru. Zložte každý druhý prúžok, potom položte jeden dlhý prúžok cesta kolmo na rovnobežné prúžky a preložené prúžky rozložte na kolmý prúžok. Tento postup opakujte sklopením pásov, ktoré prebiehajú pod rovnobežným pásom, a položte ďalší pás kolmo na ostatné. Preložené paralelné pásy rozložte cez druhý pás. Pokračujte v týchto krokoch, kým nie je mriežkový vrchol dokončený.

Posledné kroky

plátok marhuľového koláča Jennine Bryant / Kaša

Zasuňte krásny koláč do rúry a pečte ho 30 až 40 minút, kým pečivo nie je zlaté a marhuľová plnka neprebubláva mriežkovým vzorom. Hneď ako koláč vyberiete z rúry, nezabudnite cez vrch posypať 1 lyžicu cukru. Pred nakrájaním ich nechajte 10 minút vychladnúť a podávajte s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny na vrchu.

Každý kúsok mierne roztopenej zmrzliny alebo šľahačky pokrývajúci váš plátok čerstvého marhuľového koláča, aby bol zahryznutý do neba. Tento koláč by bol ideálny na nos cez víkend ako vynikajúci darček alebo na špeciálnu príležitosť.

Recept na čerstvý marhuľový koláč5 z 17 hodnotení Vyplňte 202 Print Tento čerstvý marhuľový recept je dokonalým dezertom, ktorý sa pripraví na letné stretnutie s priateľmi a rodinou. Čas prípravy 15 minút Čas varenia 30 minút Porcie 8 plátkov Celkový čas: 45 minút Zloženie
  • 1 krehké pečivo
  • 1 šálka kryštálového cukru + 1 polievková lyžica cukru, rozdelené
  • ¼ hrnček hladkej múky
  • ½ čajovej lyžičky mletej škorice
  • 5 pohárov rozpolených, vykostených marhúľ
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 3 lyžičky masla, nakrájané na kúsky
Smery
  1. Predhrejte rúru na 425 F.
  2. Vyvaľkajte svoje krátke pečivo a potom ním vyložte 9-palcový koláčový koláč. Zatlačte do rohov, aby ste sa uistili, že je zarovnaná s miskou na koláče, a potom okraje orezajte.
  3. Spojte 1 šálku cukru, múku a mletú škoricu do misy.
  4. V inej miske pridajte k marhuliam citrónovú šťavu a vanilkový extrakt a premiešajte. Potom k marhuliam pridáme cukor, múku a škoricovú zmes a poriadne premiešame.
  5. Marhule vložte do misky na koláč na vrch cukrárskeho základu. Nakrájajte si 3 čajové lyžičky masla a posypte ním ovocie.
  6. Pomocou zvyšku pečiva nastrihajte pásy hrubé asi jeden palec a utkajte ich na marhule, aby ste vytvorili mriežkovaný vzor.
  7. Koláč pečieme v rúre 30 až 40 minút, kým nebude pečivo zlatisté a nebude bublať marhuľová plnka.
  8. Hneď ako koláč vyjde z rúry, posypte vrchnou časťou zvyšnú lyžicu cukru.
  9. Pred krájaním nechajte koláč 10 minút vychladnúť a podávajte ho so smotanou alebo zmrzlinou.
Výživa
Kalórie na porciu 298
Celkový tuk 9,0 g
Nasýtený tuk 3,7 g
Trans-tuky 0,1 g
Cholesterol 3,8 mg
Sacharidy spolu 53,5 g
Vláknina 2,5 g
Cukry spolu 34,0 g
Sodík 118,4 mg
Bielkoviny 2,6 g
Zobrazené informácie sú odhadom spoločnosti Edamam na základe dostupných prísad a prípravkov. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu odborníka na výživu. Ohodnoťte tento recept

Kalórií