Miriam Hahn / Kaša Zemiaky sú jednou z najpohodlnejších potravinových druhov zeleniny a sú zároveň všestranné. Mnohí uprednostňujú hranolky ako svoju zemiakovú stránku. A prečo nie? Sú chutné, ľahko sa vyrábajú a deti všetkých vekových skupín ich zbožňujú. A vo svete hranoliek existujú aj také rôzne druhy na preskúmanie, vrátane klasickej tenšej hranolky a oveľa výdatnejšej steakovej praženice. Druhý variant je variantom prvého, ale v skutočnosti sa varí inak.
Hranolky sa zvyčajne vyprážajú, zatiaľ čo sa pečú steaky, ktoré by ich mohli pripraviť zdravšia alternatíva na vyprážanú klasiku. Steak hranolky však zvyčajne obsahujú vo svojich receptoch aj olej. Ale dnes vďaka fritéza, teraz si môžete vychutnať akýkoľvek druh hranoliek bez obáv z prílišného prebytočného oleja.
Tento recept vyvinula Miriam Hahn , certifikovaný wellness tréner od YouCare-SelfCare používa nádych spreja z avokádového oleja (ten, ktorý sa používa v tomto recepte, nájdete u Tradera Joe's), ktorý obmedzuje nadbytočný tuk a prehriatie a zároveň poskytuje chrumkavosť a chuť, ktorú od našich hranoliek všetci očakávame. .
„Používam sprej z avokádového oleja, pretože má vysoký bod dymu, čo z neho robí zdravšiu voľbu,“ hovorí Hahn. Prehrievanie olejov môže uvoľňovať chemikálie, ktoré boli spojené s môžu sa vyvinúť aj neurologické poruchy a samozrejme môže vzniknúť aj zvláštna, pripálená chuť. Nezabudnite preto pri príprave hranoliek zvoliť olej s vysokým bodom zadymenia.
A teraz začnime pripravovať naše zdravšie hranolky na fritéze.
Zhromaždite si ingrediencie pre steakové hranolky
Miriam Hahn / Kaša Ako viete, na výrobu hranoliek nepotrebujete veľa vecí. Pre fritézu steakové hranolky, budete potrebovať iba niekoľko prísad, napríklad dva červenohnedé zemiaky, sprej z avokádového oleja, soľ, cibuľové granule, cesnakové granule, korenie a petržlenovú vňať. Väčšina spomenutých vecí je sponiek na varenie a už ich môžete mať vo svojej kuchyni. Pokiaľ ide o sprej na avokádový olej, cibuľové granule a cesnakové granule, v supermarketoch ich nájdete dosť ľahko.
Náhrada niektorých prísad do fritézy
Miriam Hahn / Kaša Vo wellness kouči a tvorca Recept Miriam Hahn, sprej z avokádového oleja sa používa kvôli jeho vyšší bod dymu. Môžete sa riadiť jej preferenciou steakových hranolkov bez viny, ale môžete použiť aj alternatívu. „Bude fungovať akýkoľvek typ spreja, alebo ich môžete vhodiť do zhruba dvoch čajových lyžičiek oleja,“ hovorí Hahn. 'Sprej zachráni krok a ďalšiu misku.'
Pokiaľ ide o zemiaky, môžete ich tiež zmeniť. „Môžete použiť akýkoľvek druh zemiakov. Ak však použijete sladké zemiaky, doba varenia sa líši a nebudú také chrumkavé, “vysvetľuje Hahn. Máte tiež slobodu používať iné korenie. Hahn navrhuje použiť 'čili prášok a údený paprika . “
Zemiaky na steakové hranolky umyte a nakrájajte na plátky
Miriam Hahn / Kaša Na rozdiel od väčšiny hranoliek nemusíte zo zemiakov olupovať šupku, aby ste si mohli pripraviť hranolky. Na začiatok zemiaky dôkladne umyte iba vodou. Pretože pokožka zostáva nedotknutá, je umývanie zemiakov skutočne nevyhnutné. Tento krok je jednoduchý, ale nevyhnutný, pretože odstraňuje všetky častice nečistôt z povrchu. Hneď po umytí zemiakov zamierte na dosku na krájanie a nakrájajte ich na veľké kolieska.
Nastriekajte nakrájané zemiaky na avokádový olej a pridajte korenie
Miriam Hahn / Kaša Vložte nakrájané zemiaky do misy a postriekajte ich avokádovým olejom alebo dvoma čajovými lyžičkami podľa vášho výberu, ako navrhuje tvorkyňa receptov Miriam Hahn. Ďalej posypte zemiaky soľou, cibuľovými granulami, cesnakovými granulami a korením. Zemiaky môžete rozmixovať tak, aby boli všetky kúsky a boky rovnomerne potreté olejom a korením. Po dokončení vložte ochutené zemiaky do košíka na fritéze, ale urobte ich a zaistite, aby ste každému kúsku poskytli určitý priestor.
Varte steakové hranolky vo svojej fritéze
Miriam Hahn / Kaša Pretože je potrebné, aby boli zemiaky v košíku na fritézu rovnomerne rozložené, bude pravdepodobne potrebné urobiť dve až tri dávky. Keď sú vaše zemiaky pripravené na varenie, nastavte teplotu fritézy na 400 stupňov Fahrenheita a čas pečenia na 15 minút.
Po uplynutí polovice času varenia potraste košíkom na fritéze alebo otočte zemiakové kolieska, aby sa uvarila druhá strana. Keď skončíte, môžete zemiaky variť ďalších päť minút, ak sa vám nezdajú dostatočne chrumkavé.
Na podanie dajte steakové hranolky na tanier a na želanie ich ozdobte petržlenovou vňaťou.
Recept na domáce steakové hranolky Vyplňte 202 Print Nafukovacie steakové hranolky s rozprašovačom Avokádový olej Trader Joe vám poskytnú všetku chuť klasického vyprážaného zemiaka bez prebytočného tuku. Čas prípravy 5 minút Čas varenia 15 minút Porcie 4 porcie
Celkový čas: 20 minút Prísady- 2 červenohnedé zemiaky
- 2 lyžičky avokádového oleja v spreji
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ lyžičky cibuľových granúl
- ½ lyžičky cesnakových granúl
- ½ čajovej lyžičky korenia
- Petržlen na ozdobu
- Zemiaky dôkladne umyte.
- Nelúpané zemiaky nasekajte na veľké kolieska.
- Vložte zemiaky do misy a postriekajte avokádovým olejom. Posypeme korením.
- Vložte zemiaky do koša na fritézu tak, aby sa ich nedotýkali. Možno budete musieť použiť viac dávok.
- Nastavte teplotu fritézy na 400 stupňov Fahrenheita a čas na 15 minút.
- Keď sú ohne do polovice hotové, košom zatraste alebo otočte každý klin.
- Ak hranolky nie sú po 15 minútach dostatočne chrumkavé, pridajte 5 minút času na varenie.
- Vytiahnite zo vzduchového fritovacieho stroja a podľa potreby ho dolejte nakrájanou petržlenovou vňaťou. Podávame.
| Kalórie na porciu | 118 |
| Celkový tuk | 2,4 g |
| Nasýtený tuk | 0,3 g |
| Trans-tuky | 0,0 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Sacharidy spolu | 22,5 g |
| Vláknina | 1,7 g |
| Cukry spolu | 0,8 g |
| Sodík | 292,7 mg |
| Bielkoviny | 2,7 g |
