Niet divu, že zelená cibuľka je všadeprítomnou ozdobou a prísadou do všetkého od ramenových misiek cez kapustový šalát až po palacinky z jarnej cibuľky. Koniec koncov, sú členmi rodiny cibule (allium) – dodávajú sviežu, štipľavú chuť všetkému, čo obsahuje. Môžete použiť každú časť zelenej cibule okrem koreňov, od bieleho a svetlozeleného koreňa. do dutých tmavozelených listov. Môžete dokonca dopestovať novú zelenú cibuľu z nepoužitých koreňov.
Aký je rozdiel medzi zelenou cibuľou a cibuľkou? Nič! Oba sú názvy pre nezrelé guľovité cibule, ktoré sa vytiahnu zo zeme predtým, ako cibuľa skutočne začne rásť. Líšia sa však od jarnej cibuľky, ktorá sa nechá rásť o niečo dlhšie a má malé zaoblené cibuľky, ktoré ich odlišujú od štíhlej zelenej cibuľky a cibuľky. (Naučte sa rozdiel medzi pažítka a zelená cibuľka , tiež).
Casey Barber
V obchode hľadajte trsy so žiarivými, chrumkavými listami a vyhýbajte sa tým, ktoré vyzerajú zvädnuté alebo ovisnuté. Po príchode domov ich dobre opláchnite a začnite krájať.
Tu je návod, ako nakrájať zelenú cibuľu a tipy, ako ju skladovať pre dlhotrvajúcu sviežosť.
ako urobiť vaječný šalát bez majonézy
Ako nakrájať zelenú cibuľu na kolieska
Casey Barber
Držte nôž kolmo na stonky cibule a kolísavým pohybom krájajte rovno cez listy a stonky, aby ste vytvorili tenké kolieska.
nahraďte jabĺčko olejom
Tento tvar sa najčastejšie používa ako obloha na jedlá a robí farebnú povrchovú úpravu. Vyskúšajte ich namiesto pažítky alebo v tomto recepte Pikantné rezance s bravčovým mäsom, jarnou cibuľkou a Bok Choy .
Ako nakrájať zelenú cibuľu na šikmo (diagonálne)
Casey Barber
Keď restujete zelenú cibuľku v praženici a iných jedlách na panvici, šikmý (diagonálny) rez vám poskytne väčšiu plochu na prácu.
Odrežte korene každej zelenej cibuľky a odložte nabok, aby znovu vyrástla (pozri nižšie) alebo zlikvidujte. Držte nôž v 45-stupňovom uhle ku koncu žiarovky a nakrájajte na kúsky široké asi 1/2 palca.
rozdiel medzi kreolským a cajunským
Pri tomto spôsobe krájania sa najčastejšie používajú biele a svetlozelené časti zelenej cibule, ale zelené listy je možné na ozdobu nakrájať aj na širšie kúsky.
Vyskúšajte ich v tomto Chicken Pad Thai recept.
Ako nakrájať zelenú cibuľu pozdĺžne
Casey Barber
Ďalším spôsobom, ako ozdobiť jedlo, sú pásiky alebo kučery zo surovej zelenej cibule, ktoré sa dajú ľahko vyrobiť pozdĺžnym rozrezaním listov.
Oddeľte zelené listy od svetlozelených a bielych koncov cibule. Koncovky žiaroviek si rezervujte na ďalšie použitie.
Pracujte s jedným rúrkovitým listom naraz, pomocou noža alebo špičky kuchárskeho noža opatrne nakrájajte zelené listy na tenké prúžky.
Casey Barber
detské menu taco bell
Ak chcete vytvoriť kučery na ozdobu, vložte nakrájané prúžky do misky s ľadovou vodou a nechajte asi 30 minút postáť. Pred zdobením sceďte a osušte.
Skúste použiť obe okrúhle alebo šikmo nakrájanú zelenú cibuľu a stočené ozdoby Cibuľovo-zázvorové hovädzie mäso a brokolica recept.
Ako uchovávať nakrájanú zelenú cibuľu
Casey Barber
Aby ste ušetrili čas, môžete si zelenú cibuľku nasekať, kým sa budete pripravovať na budúce jedlá. Jednoducho naplňte vzduchotesnú nádobu, ako je murovaná nádoba, nakrájanou cibuľou a vložte ju do chladničky až na 5 dní.
košíček ovocný kamienok obilnina
Dlhšie kúsky zelenej cibule s pripojeným koncom zabaľte do vlhkej utierky a vložte do opakovane použiteľného vrecka so zipsom a potom dajte do chladničky. To pomáha udržiavať cibuľu vo vlhkom - ale nie mokrom - prostredí, takže sa nestane slizkým.
Ako znovu pestovať zelenú cibuľu
Casey Barber
Pestovanie zelenej cibule je také jednoduché, ako umiestniť konce žiaroviek do malého pohára a ich korene ponoriť do vody. Nechajte na slnečnom mieste a často vymieňajte vodu a za pár dní budete mať čerstvú úrodu!
