Mikayla Marin / Kaša Všetci sme v tom boli pečenie pripravte sa, až budete pripravení začať s receptom, ale uvedomíte si, že ste zabudli na dôležitý krok „privedenia na izbovú teplotu“. Začiatok ingrediencií pri správnej teplote je kľúčom k úspechu v pečení. Čo môžete robiť, keď je blok smotanového syra stále chladný a čerstvý z chladničky? Pokiaľ ide o zmäkčený smotanový syr, máme dobrú správu: Za pár minút vás môžeme pripraviť. Existuje niekoľko metód na zjemnenie krémového syra, niektoré rýchlejšie a iné šetrnejšie, ale všetky sú veľmi ľahké a ideálne na to, aby ste sa dostali na cestu k blaženosti.
Čítajte ďalej a objavte, ako využiť trochu trpezlivosti, mikrovlnnú rúru, teplú vodu alebo len starú dobrú manuálnu prácu na dokonale jemný a hladký krémový syr. Bude hotový za chvíľu!
Viac informácií o jedle sa dozviete od Mikayly na jej blogu Ručná múka .
Najjednoduchšia metóda na zjemnenie krémového syra
Mikayla Marin / Kaša Ak nie ste vo veľkej časovej tiesni, nemusíte toho ešte veľa robiť. Vytiahnite krémový syr z krabice a otvorte fóliový obal, ktorý nechajte na otvorenej fólii alebo preložte na tanier. Tak či onak, za asi 15 až 20 minút na pulte typickej kuchyne bude dostatočne mäkký na prácu.
Existuje samozrejme veľa spôsobov, ako to urýchliť!
Pripravte si nôž na maslo, ktorý je pripravený na túto metódu na zjemnenie krémového syra
Mikayla Marin / Kaša Ak sa len prizeráte krémový syr blokujte ako hrniec s vodou odmietajúci vrieť, poďme to pre vás urýchliť. Vytiahnite nôž na maslo a začnite veľký blok krájať na menšie kúsky. Vytvorili sme dva pozdĺžne plátky a kopu vodorovných rezov, aby sme vytvorili kocky tvarohového krému. Mierne ich oddeľte, aby sa dosiahlo rýchlejšie mäknutie, asi päť až desať minút.
Krémový syr rýchlo rozšľahajte v mikrovlnke
Mikayla Marin / Kaša Stále nie ste dosť rýchli? Vezmite celý ten tanierik smotanového syra (NIE vo fólii), na kocky alebo celý, a vložte ho do svojej mikrovlnná rúra . Nechajte to bežať iba 15 sekúnd na vysokej úrovni, potom dosku vyberte.
Misa s teplou vodou pre jemné rovnomerné zahriatie na zjemnenie krémového syra
Mikayla Marin / Kaša Jedným z problémov mikrovlnnej rúry je potenciál prehriatia, takže ak chcete vyskúšať veci inak, je to tiež platná možnosť. Misa s horúcou vodou z vodovodu robí to isté s vašou mikrovlnkou o niečo šetrnejšie.
Získajte vodu z umývadla skutočne horúcu a potom ju vylejte cez krémový syr, ktorý je stále zabalený vo fólii alebo nádobe. Nechajte ho stáť asi desať minút a vyklopte ho raz alebo dvakrát.
Ak ste odhodili vodu a jemne vysušili fóliový obal, môžete otvoriť krémový syr a stlačiť lyžicu alebo nôž. Ak sa ľahko rozdrví pod mäkkým tlakom, je pripravený na použitie.
Porazte svoj krémový syr
Mikayla Marin / Kaša Ak ste priamym kuchárom, toto všetko čakanie nemusí byť pre vás. V takom prípade si zaobstarajte stojanový mixér , elektrický mixér alebo odolný nôž pripravený. Miešanie, ktoré bije mixér alebo nástroj v ruke, krémový syr jemne zahreje a zjemní. Asi za päť minút alebo menej, za stáleho miešania a rmutovania, bude krémový syr mäkký a pripravený na použitie.
Čo sa stane, ak sa krémový syr príliš roztaví?
Mikayla Marin / Kaša Najčastejšie recepty, ktoré používame na výrobu smotanového syra, požadujú jeho zjemnenie, nie tavenie, ale k taveniu môže určite dôjsť, keď na zjemnenie smotanového syra použijeme tepelné aplikácie.
V prípade mikrovlnnej aj vodnej metódy môže príliš veľa tepla spôsobiť, že váš krémový syr bude trochu rozpustený a hrudkovitý. Toto sú len tuhé mliečne tuky, ktoré sa nerovnomerne topia, a je to úplne normálne.
Nemajte strach a určite ho neprisuňte! Vezmite si vidličku alebo šľahač a začnite mlátiť tavený tvarohový krém, až kým nebude hladký a hodvábny. Potom, ak váš recept používa tavený krémový syr, môžete vyraziť. Alebo ho vložte späť do chladničky, aby ste trochu utiahli. Normálna konzistencia smotanového syra sa vráti asi o hodinu.
Zmäkčený krémový syr vs. izbová teplota
Mikayla Marin / Kaša Mnoho receptov používa na označenie prídavkov masla, vajec a tvarohového syra výraz „izbová teplota“. Je to z dobrého dôvodu: Studené prísady sa nemiešajú tak hladko dohromady a výsledný produkt môže byť menej dokonalý.
Ale „izbová teplota“ nenaznačuje, že by sme mali náš krémový syr nechať dlho stáť alebo kým nebude teplý. Na rozdiel od masla, ktoré je pasterizované, má vysoký obsah tuku a málo vody, vďaka čomu je jeho bezpečné zmäkčenie na pulte niekoľko hodín, krémový syr je náchylný na baktérie a znehodnocuje sa.
Váš krémový syr nechajte pôsobiť nie dlhšie ako dve hodiny na pulte. Pamätajte, že zmäkčenie trvá len 15 až 20 minút! Akonáhle to bude dlhšie ako dve hodiny, riziko požiaru spôsobeného potravinami sa zvýši, takže nech už robíte čokoľvek, nenechajte krémový syr cez noc na pulte, aby zmäkol. Teraz, keď máte toľko rýchlych a ľahkých metód na zjemnenie krémového syra, nie je potrebné ho tak dlho vynechávať!
Ako zmäkčiť krémový syr Žiadne hodnotenie Vyplňte 202 Print Čítajte ďalej a objavte, ako využiť trochu trpezlivosti, mikrovlnnú rúru, teplú vodu alebo len starú dobrú manuálnu prácu na dokonale jemný a hladký krémový syr. Čas prípravy 15 minút Čas varenia 0 minút Porcie 8 uncí
Celkový čas: 15 minút Ingrediencie- 8 uncí krémového syra
- Horúca voda
- Nôž
- Doska bezpečná do mikrovlnnej rúry
- Stojanový mixér
- Odstráňte smotanový syr zo všetkých obalov a nechajte ho odležať pri izbovej teplote, kým nezmäkne.
- Odstráňte smotanový syr zo všetkých obalov a nechajte buď celý, alebo nakrájajte na štvorce na tanier. Nechajte pôsobiť 5 až 15 minút.
- Odstráňte smotanový syr zo všetkých obalov a vložte ho na bezpečnú dosku v mikrovlnnej rúre. Vložte na 15 sekúnd do mikrovlnnej rúry.
- Odstráňte smotanový syr zo všetkých obalov okrem fólie. Vložte jedenkrát do misky s horúcou vodou z vodovodu na 10 minút.
- Odstráňte krémový syr zo všetkých obalov a pomocou elektrického mixéra, stojacieho mixéra alebo vidličky rozšľahajte a miešajte krémový syr, kým nezmäkne podľa vašich predstáv.
