Jednoduchý domáci recept na Ladyfingers

Ladyfingers sú pomerne obyčajné sušienky, ak sa konzumujú samotné, ale často sa používajú v iných typoch receptov od maličkosť do tiramisu . Aj keď sa zdá, že väčšina takýchto receptov predpokladá, že budete používať cookies z obchodu, vývojár receptov Jessica Morone hovorí, že 'Tento recept na lienky je taký jednoduchý, spoľahlivý a chutný, že už nikdy nebudete musieť kupovať lienky.'

Pokiaľ ide o to, čo robí tento recept tak spoľahlivým, Morone hovorí, že to všetko je spôsobené jej tajnou zložkou, práškom do pečiva. Ako nám hovorí: 'Tradične sa [nepoužíva] v lienkach, ale vďaka tomu je recept skutočne spoľahlivý, pretože zabezpečí, aby sa lienky zdvihli.' To je dobré, pretože niekedy môže byť zložité udržať tie vaječné bielka nafúknuté, keď do nich vmiešate žĺtky, bez ohľadu na to, aký ľahký je váš dotyk. Morone však hovorí, že 'prášok do pečiva v tomto recepte nezvýši lienky viac ako zvyčajne, pretože je to dosť malé množstvo... Je tam len na to, aby sa uistil, že nakysnú.'

Zhromaždite ingrediencie pre jednoduché domáce ladyfingers

Jedna vec, ktorú na ladyfingers milujem, je, že sa dajú vyrobiť zo základných sponiek do špajze, a nie je ich veľa. Všetko, čo budete potrebovať na prípravu tohto receptu, sú vajcia, cukor, vanilka, múka, soľ a prášok do pečiva. Ak máte po ruke práškový cukor, môžete ho použiť aj na posypanie vrchnej časti koláčikov po ich upečení, ale tento krok je voliteľný.

Vypracujte cesto na lienky

Začnite pripravovať sušienky predhriatím rúry na 375 F, potom oddeľte vajcia. Zmiešajte žĺtky s ⅓ šálky cukru (kryštálového, nie práškového) a šľahajte, kým zmes nebude bledá a hustá. V tomto bode vmiešajte vanilku a potom svoju pozornosť zamerajte na bielka. Šľaháme, kým nevytvoria mäkké vrcholy, potom pridáme zvyšok cukru. Pokračujte v šľahaní, kým nevytvoria tuhé vrcholy, potom vmiešajte žĺtky do bielkov. Cesto zakončíme preosetím suchých surovín a vmiešame ich do vaječnej zmesi.

Vytvarujte lienky

Vymastite pár plechov na pečenie alebo ich prikryte podložkou alebo pergamenovým papierom. Cesto na sušienky vložte do vrecka a na každý list umiestnite potrubia dlhé asi 3 palce a 1 palec od seba. Ak nemáte vyhradenú piestovú tašku, nie je to žiadny problém, pretože v rohu igelitovej tašky môžete jednoducho vyrezať otvor s priemerom asi ½ palca a použiť ho. Morone dokonca priznáva, že keď piekla sušienky na obrázku, 'použila som obyčajné vrecko na zips a odrezala roh a fungovalo to dobre.'

Pečieme lienky

Pripravené sušienky pečieme v predhriatej rúre 8-10 minút. Budete vedieť, že sú pripravené, keď budú pevné na dotyk a ešte len začnú naberať zlatistý nádych.

Keď sú hotové, môžete ich posypať práškového cukru Ak chceš. Morone však odporúča, aby ste ich pred konzumáciou alebo uskladnením nechali úplne vychladnúť. Ako nám hovorí: „Tieto obyčajné môžete jesť hneď po vytiahnutí z rúry“ (teda po dostatočnej dobe chladenia), ale dodáva „alebo ich môžete použiť v iných receptoch, napríklad na tiramisu.“

• 4 veľké vajcia
• ⅔ šálky kryštálového cukru, rozdeleného
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 1 šálka viacúčelovej múky
• ¼ lyžičky soli
• ½ lyžičky prášku do pečiva

• práškový cukor, na posypanie

1. Predhrejte rúru na 375 F. Vyložte 2 plechy na sušienky pergamenovým papierom a odložte
2. Vajíčka oddeľte, žĺtky vložte do strednej misy a bielky do veľkej misy.
3. Pridajte ⅓ šálky kryštálového cukru do misky so žĺtkami a šľahajte, kým vajcia nie sú husté a bledej farby. Potom zašľaháme vanilkový extrakt. Odložte bokom.
4. Elektrickým mixérom vyšľaháme bielka na stredne vysokú teplotu, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, a potom do misy pridajte zvyšnú ⅓ šálky cukru. Pokračujte v šľahaní bielkov, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
5. Jemne vmiešajte žĺtkovú zmes do vaječných bielkov, kým sa nezapracuje. Preosejte múku, soľ a prášok do pečiva a pokračujte v jemnom skladaní, kým sa nespojí.
6. Cesto premiestnite do vrecka a na pripravené pláty na sušienky nastrčte 3-palcové čiary vzdialené od seba asi 1 palec.
7. Pečieme v predhriatej rúre 8-10 minút, kým nie sú na dotyk pevné a nezačnú zlatnúť. Pred podávaním alebo skladovaním úplne vychlaďte.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe