Crisco, bravčová masť - to je všetko rovnaké, však? Nie práve. Aj keď sú obidva typom tuku (via Healthline ) a môžete použiť ktorýkoľvek z nich na výrobu ultrajemnej koláčovej kôry, Crisco a bravčová masť nie sú vlastne rovnaké. Hlavný rozdiel medzi nimi je v tom, z čoho sú vyrobené. Bravčová masť sa tradične vyrába z bravčového tuku a je možné ju pripraviť z akejkoľvek mastnej časti zvieraťa, vrátane bravčového brucha a zadku. Podľa MyRecepty , môžete si dokonca doma vyrobiť vlastnú bravčovú masť! Je to také jednoduché ako namáhanie a ukladanie taveného tuku keď na praženici opečiete pár prúžkov slaniny alebo pomaly uvaríte bravčové pliecko.
musím mrkvu ošúpať
Crisco, na druhej strane, nie je vôbec vyrobené zo živočíšnych produktov. Ako sa hovorí v jeho klasickej modrej nádobe, Crisco je vyrobené zo zeleninového tuku - aj keď to neznamená, že je vyrobené zo akejkoľvek zeleniny. Podľa NPR , Crisco je vyrobené z čiastočne hydrogenovaného rastlinného oleja. The proces výroby Crisca je trochu komplikovanejšie ako ukladanie zvyškov tuku zo slaniny, ale v zásade je vyrobené z sójové bôby . „Hydrogénovaná“ časť svojho názvu znamená, že prešla procesom, ktorý premieňa tekuté tuky na pevné látky, takže konečný výsledok vyzerá ako masť.
Ako si vybrať medzi Criscom a bravčovou masťou
Instagram Crisco a bravčová masť sú napriek svojim rozdielom pri varení a pečení väčšinou zameniteľné, ale ak chcete piecť na bravčovej masti, neodporúčame používať zvyšky tuku z varenia slaniny alebo bravčového pliecka. Podľa Pútavé , ak chcete použiť bravčovú masť na pečenie najkvalitnejších krustových kôr, budete musieť hľadať tavenú bravčovú masť, ktorá nebude mať rovnako silnú bravčovú príchuť. Avšak bravčová masť a Crisco sú skvelé na pečenie chrumkavej zeleniny (cez Chuť domova ).
Ďalším faktorom pri výbere medzi týmito dvoma tukmi je zdravie. Podľa NPR , keď bol Crisco prvýkrát predstavený v roku 1911, uvádzali sa ako stráviteľnejší, čo viedlo k tomu, že bravčová masť trochu vypadla z nemilosti. To sa však zmenilo v 90. rokoch, keď vedecké štúdie zistili, že rastlinné oleje vrátane Crisca obsahujú trans-tuky, ktoré prispievajú k nezdravej hladine cholesterolu a upchávaniu tepien. Podľa MyRecepty , domáca masť, ktorá nebola hydrogenovaná, aby sa z nej stala tuhá látka, neobsahuje žiadne trans-tuky, ale naopak, bravčová masť má vyššiu hladinu nasýtených tukov v porovnaní s rastlinnými olejmi (prostredníctvom NPR ). Celkovo vzaté, keďže jeden pre vás skutočne nie je oveľa lepší ako ten druhý, je v poriadku používať obidve s mierou - nie je potrebné vracať staromódne vedierka z bravčovej masti alebo začínať so slatherovaním všetkého v Criscu.
donald trump dobre urobený steak
