Luigi Novi / Wikipedia Myšlienka iluzívnych koláčov nie je nová. V skutočnosti, to je momentálne trendy , a každého zaujíma, aké každodenné predmety v ich živote sú vlastne tortou. Ale prax vytvárania divoko klamného umeleckého koláča sa spopularizovala predovšetkým vďaka podobným produktom Šéf torty . Šou Learning Channel prudko vzrástla Buddy Valastro k statusu pekára celebrít, vyústil do množstva spinoffov a urobil si z obľúbeného viac meno.
Pri tom všetkom je ľahké zabudnúť, že výtvory spoločnosti Valastro pochádzajú zo skutočnej pekárne - drobného pekárne siaha až do roku 1910 keď ju otvoril Carlo Guastaferro na a pokojná obytná ulica v New Jersey. V skutočnosti sa v tejto pekárni na východnom pobreží vyskytli desaťročia pečenia, budovania firiem, výmeny strážcov vlastníctva a dokonca tragédie predtým Šéf torty premiéru ešte v roku 2009.
Stránka je teraz turistickou atrakciou, stále oproti radnici v Hobokene, s linkami vinúcimi sa po uliciach a kurzami zdobenia torty v hodnote 125 dolárov. V celej krajine existuje niekoľko miest a dokonca aj miest v Brazílii automaty v Kanade . Všetko sa to však začalo ako Carlova pekáreň na Adamsovej ulici.
Carlo's Bakery pochádza z roku 1910
Facebook Toľko ľudí spája Carlovu pekáreň s Buddym Valastrom a šou TLC Šéf torty , ale meno a firma sa datujú od Carla Guastaferra - cukrára a talianskeho prisťahovalca. Áno, to by bolo the Carlo. Šéfkuchár Guastaferro otvoril pekáreň „na pokojnej ulici“ v Hobokene v New Jersey v roku 1910. Guastaferro celé desaťročia prevádzkoval pekáreň a potom zamestnal sicílskeho tínedžera Bartola Valastra, ktorý už mal nejaké skúsenosti s pečením od toho, že som sa stal pekárskym učňom vo veku len sedem rokov.
Valastro, ktorý sa neskôr stal známym ako Buddy starší, kúpil Carlo's Bakery z Guastaffera v roku 1963. Po viac ako 25 rokoch prevádzky spoločnosť Valastro presunula pekáreň z pokojného miesta na ulici Adams Street v obytnej štvrti Hoboken do centrálnejšie umiestneného apartmánu pozdĺž ulice Washington Street.
Pekáreň (niekedy tiež označovaná ako Carlo's City Hall Bake Shop) stála oproti radnici v Hobokene a nabrala na obrátkach, čím prilákala zákazníkov lákavou gaštanovo-bielou markízou. A to všetko je súčasťou plánu. Podľa vlastnej webovej stránky Carlo's Bakery bolo „súčasťou sna Buddyho staršieho urobiť si z Carla meno.“ Vyzerá to, že by bol spokojný s tým, kde to skončilo.
Buddy Valastro starší bol pôvodný šéf dortu z Carlovej pekárne
Facebook Bartolo Valastro starší žil v Little Ferry v New Jersey a bol rodinným mužom - manželom a otcom štyroch dcér a najmladším synom. Buddy Valastro mladší a jeho sestry vyrastali okolo koláčov a pečiva, čo viedlo k tomu, že Buddy mladší nasledoval svojho otca do Carlovej pekárne už v 11 rokoch . Náš učeň spočiatku umýval riad a upratoval. Prvý deň v pekárni hovorí Buddy mladší svojmu otcovi ho prinútil vyčistiť záchodovú misu - len aby som ukázal, že s ním nebude zaobchádzať nijako zvlášť.
Čoskoro vyštudoval kúpeľňu a kuchyňu, praskanie vajec a múku a cukor. Potom začal plniť kanoly (aj keď v prvých dňoch nie veľmi dobre). Ale aj napriek týmto skorým potupám sa čoskoro zistilo, že bude pekárom štvrtej generácie. Prvý koláč Buddyho Jr. bol taliansky rumový koláč - narodeninová pochúťka pre jeho matku - vo veku 12 rokov.
Ale zdal sa mi prirodzený. „V tom čase sme mali menej predpisov, takže ste mohli držať ruku v mixovacej nádobe, keď sa miešala,“ povedal Buddy Valastro Thrillist . „Bol to nebezpečný kód, ale vedel si rytmus fungovania tohto stroja. Je to ako hudobník, ktorý vie hrať na nástroji. '
Buddy Valastro mladší ako teenager prevzal Carlovu pekáreň
Facebook V 1994 keď mal Buddy Valastro mladší 17 rokov a bol ešte na strednej škole, Buddy Valastro starší zomrel. Potriasol sa a nasadil otcov medailón zo Svätého Antona ( niečo, čo nosí stále ), Valastro prevzal pozíciu v Carlovej pekárni. Valastro hovorí, že v začiatkoch bolo ťažké prinútiť jeho štyri staršie sestry, aby sa vydali akýmkoľvek smerom od svojho brata, čo má za následok určité ťažkosti . To isté v tom čase platilo aj pre zamestnancov pekárne Carlo.
Prezentovali sa ďalšie zátarasy. Jedným z podpisových prvkov pekárne bol morský chvost, „amerikanizovaná verzia talianskeho pečiva sfogiatelle“. podľa Jedlík . Spoločnosť Carlo's ich predávala od roku 1910 pod pôvodným majiteľom Carlo Guastaferro. Na pečivo sa používa cesto sfogliatelle, čo sa Valastro po smrti otca ťažko replikoval. Ale čoskoro, podľa Web spoločnosti Carlo's Bakery , Valastrov otec k nemu zjavne prišiel vo sne a odhalil záhady chvosta homára. Valastro na druhý deň cesto zaklincoval.
Počas týchto prvých rokov sa Valastro tiež musel stať profesionálom v oblasti fondánu a zdobenia - niečo, čo sa čoskoro stalo kľúčom k názvu a štýlu Carlo's Bakery.
fazuľa fazuľa taco
Spoločnosť Cake Boss začala v roku 2009 a získala si široké uznanie v Carlovej pekárni
Facebook Fanúšikovia Carlo's Bakery vedia, že Buddy Valastro nebol vo svojej podstate umelecký a bojoval na hodinách výtvarnej výchovy v škole. Ale potom, čo sa Valastro presadil ako nový majiteľ a prevádzkovateľ historickej pekárne Hoboken, začal byť nápaditý.
„Chcel som byť kreatívny,“ píše sa na webovej stránke Carla, „a pomyslel som si, či dokážem vyrobiť koláče, ktoré nevyzerajú ako bežné koláče, ale chutia tak, ako chutili koláče môjho otca ... potom by som možno bol na niečom.“ Valastro začal s receptami svojho otca a vytváral objednávky pre skoré pekárne, ako napríklad zamatovo červený koláč , kvetinové košíčky a umelecké svadobné torty. Valastrovým podpisom sa čoskoro stali značkové koláče, čo viedlo k silnému regionálnemu uznaniu jeho i pekárne.
V roku 2004 bol Valastro požiadaný o účasť v súťaži Výzva potravinovej siete - súťažná kuchárska séria na úsvite reality šou o pečení. Valastro súťažil v štyroch súťažiach v tortových šou, prvé tri prehral, štvrtý však vyhral, čo mu vynieslo 10 000 dolárov a miernu slávu.
Ale bolo by TLC , nie Potravinová sieť, ktorá by Valastrovi ponúkla televízny seriál a postavenie pekára celebrít. TLC sa natáčalo 120 hodín iba pre pilota, ale kanál bol zjavne závislý. Bolo objednaných ďalších 12 epizód a Šéf torty mala premiéru v roku 2009 . Šou má teraz desať sezón.
Trvalo viac ako 100 rokov, kým sa otvorilo viac pobočiek Carlo's Bakery
Facebook Je zrejmé, že expozícia z Šéf torty vyústil do zvýšeného podnikania, ako v roku 2006 vyskladá dvere v Carlovej pekárni . V skutočnosti bol v roku 2010 roh ulíc Washington a Newark premenovaná na Carlo's Bakery Way . Teraz existuje linka, ktorá pretrváva mimo toho, čo je teraz známe ako pôvodná Carlova pekáreň (dnes turistická atrakcia Hoboken).
V roku 2011 Kaviareň Cake Boss bol otvorený na výstavných plochách Discovery Times Square - viac ako 100 rokov po otvorení Carlovej pekárne v roku 1910. Buddy Valastro začal dodávať pekárenské výrobky ako kanoly a morské chvosty - ale nie prepracované koláče z výstavy - na nové miesto pobočky každý deň základe.
Carlo's Bakery má teraz pekársky tucet umiestnenia po celej krajine. Hovoríme viac o pekárňach na severovýchode, ako aj na Floride, v Texase a Minnesote a na západe až do Santa Moniky.
A hoci v Kanade existuje niekoľko ďalších invenčných prevádzok spoločnosti Carlo's Bakery, jediné oficiálne miesta mimo USA sa nachádzajú v Brazília .
Spoločnosť Carlo's Bakery začala masovo vyrábať koláče v roku 2012
Facebook Pamätáte si, keď sme spomenuli, ako Buddy Valastro rozvážal pečivo a iné pečivo na prvé miesto mimo Hoboken? Zdá sa to ako práca navyše, ale pre majiteľov pekární je pravdepodobne dôležité zabezpečiť, aby zákazníci jedli čerstvé pečivo. Takže zatiaľ čo náš skromný šéf dortu podnikal každodenné výlety do susedného New Yorku kvôli čerstvému pečeniu, to isté sa nedalo povedať o dizajnérskych tortách. Koláče sa na internete nepredávali Kaviareň Cake Boss na Discovery Times Square keď sa otvorila v roku 2011.
Napriek tomuto štandardu sa Valastro predsa len dočkal zavedenia rad koláčov s potravinami v lete 2012. Sériovo vyrábaná maslová tortová linka, ktorá vyšla v spolupráci s Dawn Foods, mala najskôr dve možnosti: Badda Bloom a My Party Cake.
Valastro to stiahol tým, že sa obrátil na rodinnú spoločnosť, ktorá jej dodávala pekáreň Carlo múka , cukor a ďalšie prísady. Dal im svoje recepty na torty aby ich mohli replikovať vo veľkom množstve. „Prišli sme s návrhmi, s použitím mojich presných ingrediencií a pokynov na pečenie, až do počtu otáčok na zmiešanie cesta,“ povedal Valastro Vydavateľstvo . 'Som na to hrdý.'
V priebehu rokov, nové pečivo a koláče nasledovali vrátane Let's Party, Eye Poppin 'Petals a Beach Party. Zdá sa však, že to všetko išlo bokom. Carlo's Bakery teraz ponúka iba celonárodnú prepravu Zlaté brucho . Vydalo dokonca nový koláč a kombo na zdobenie nástrojov .
Carlo's Bakery ponúka kurzy
Instagram Niekedy, pozeranie Šéf torty , získanie dodávok Carlo's Bakery alebo vyzdvihnutie chvostov homára v najbližšej pobočke Carlo's Bakery nestačí. Našťastie, ak náhodou bývate v blízkosti pôvodnej Carlovej pekárne v Hobokene v New Jersey, môžete sa naučiť pripraviť tortu v štýle Cake Boss pre seba aj pre seba. Áno, Carlo's Bakery ponúka kurzy zdobenia koláčov, niečo ako tie vína a maľovanie, ktoré sa konajú v bistroch a vinárňach po celej krajine.
Chcete vedieť, ako pripraviť Magický Unicorn Cake? Čo tak rozmarný koláč morskej panny? Vyučovacie hodiny, ktoré sa zvyčajne konajú o víkendu ráno o 9:00, trvajú dve hodiny a zahŕňajú techniky krémového krému a zdobenie fondánu. Podľa webovej stránky dostane každý účastník šesťpalcový čokoládový a vanilkový koláč vrstvený čokoládový fondán na zdobenie a odnesenie domov (na základe akejkoľvek témy, ktorú ste si vybrali). Cena je 125 dolárov. Účastníci musia mať najmenej osem rokov. Káva , tovar a pečivo sú k dispozícii na predaj počas vyučovania a áno, musíte podpísať výnimku.
Ak to nie je vaša vec, ale poznáte niekoho, kto by mohol mať rád niektorú z týchto tried, ponúka Carlo's Bakery zdobenie darčekových certifikátov pre triedu.
Niektoré koláčiky Carlo's Bakery určite išli z koľajiska
Mike Stobe / Getty Images Jeden si musí klásť otázku, či Carlo Guastaferro niekedy predstavoval obrovský kyvadlový koláč NASA pochádzajúci z jeho malého pekárskeho obchodu v New Jersey. Na začiatku bojoval Buddy Valastro s chvostmi homárov. V poslednej dobe sa on a malý tím ťažko usilovali získať Transformerská torta s hmotnosťou 7 000 libier s Čmeliakom do showroomu.
V priebehu histórie Šéf torty a nedávna história Carlovej pekárne, koláče určite prešli cez palubu. My si naozaj myslíme niekoľko je celkom skvelých - najmä celý mestský blokový koláč vyrobený k 40. výročiu sezamová ulica . A potom je tu ešte to Najväčší perinový koláč na svete .
Ale pár ďalších je len najhorších. Je to 30 miliónov dolárov , plus len šialené výtvory, ako je škaredý koláč na nohách a doslova záchodový koláč. Tiež torta, ktorá vyzerá ako Buddyho manželka Lisa, je trochu strašidelná. Ale najväčšou chybou môže byť koláč Wrigley Field.
nahraďte cesnakový prášok čerstvým cesnakom
Obrovský dezert v tvare štadióna sa dostal na 25 štvorcových stôp a 400 libier. Bol vyrobený z čokolády, vanilky, čokoládového fondánu a žuvacích hráčov bejzbalu. Boli to však len asi jediné časti, ktoré boli jedlé. Torta Cubs skončila v kontajneri a fotografie úplne vyplávali na povrch . Začala sa pripravovať zlá reklama a museli to vydať The Cubs vyhlásenie „Tím sa rozhodol nepodávať jedlú porciu po tom, čo bol koláč po väčšinu dňa vystavený mimo Wrigley Field.“
Napriek rastu museli byť prevádzky Carlo's Bakery vypnuté
Facebook Áno, trvalo to viac ako storočie aby Carlo's Bakery otvorila pobočku a rýchlo za ňou nasledovalo skutočné miesto. A áno, teraz je v USA 13 a viac pobočiek v Brazílii. Ale kedysi tu bolo viac Carlových pekární.
Napríklad lokality Carlo's Bakery klesajú ako muchy v New Jersey. Stránka vo Westfielde v štáte New Jersey zatvorené v apríli 2018 . Potom umiestnenie v Red Bank toho istého leta zatvorené po piatich rokoch prevádzky. Do januára 2019 boli závody Ridgewood a Morristown uzavreté, citujúc to leasingy boli hore , a nemali byť obnovené. Vyzerá ako ten na Waynovo Willowbrook Mall vysadil tiež. Teraz v Garden State zostali iba dva obchody - jeden v Marltoni a samozrejme pôvodné miesto v Hobokene.
Dole na pobreží, obe Carlo's Bake Shop lokality v Atlante zatvorené v máji 2019 . Uzávery sa dokonca rozšírili na Long Island, pretože miesto v Garden City v New Yorku bolo zatvorené v auguste 2019 . A v roku 2020 bude kiosk spoločnosti Carlo's Bakery v centre Stonebriar vo Frisco v štáte Texas, tiež zatvorené - kde dokonca jedna žena utáborili sa v roku 2017 18 hodín pred jej otvorením.
Carlo's Bakery je k dispozícii v Kanade ... trochu
Facebook Teraz, keď sa pozriete na zostávajúce umiestnenie Carlovej pekárne , vidíte tri podivné záznamy. V Toronte sa nachádzajú tri bankomaty Carlo's Bakery. A presne také znejú.
V novembri 2019 spoločnosť Carlo's Bakery osadila tri automaty na torty Ontario - jeden na Royal Bank Plaza, jeden v Richmond Adelaide Centre a ďalší na Waterpark Place. Keďže každý automat je označený značkou „Čerstvé z Carlovej pekárne“, automaty sú údajne preinštalovaný každý deň . Bankomat predáva až 160 plátkov , ktorých cena bola 8,99 dolárov. Rovnako ako v Hobokene v Carlo's Bakery a na mnohých ďalších miestach v deň otvorenia, pekáreň kreslila zdĺhavé čiary fanúšikov torty.
Aj keď sa tieto malé stroje na sprostredkovanie obchodu s plátkami zdajú byť trochu neformálne, bolo to prvýkrát, čo si Kanaďania mohli kúpiť Carlov koláč na vlastnej pôde. Teda až do začiatku dodávky do Kanady v lete 2020. Donášková služba pekárne Carlo v Kanade zahájená 22. júna . Oznámené bolo prostredníctvom Instagramové video od samotného Buddyho Valastra. „Viem, že sa ma moji kanadskí fanúšikovia už dlho pýtajú:„ Ako ochutnám vaše koláče? “, Povedal Cake Boss. 'No, poviem vám, chlapci, teraz je ten správny čas!'
Koláče sú 99 dolárov a zmrazené suchým ľadom aby boli čerstvé pri preprave. Kanadskí fanúšikovia koláčov si môžu vybrať z piatich štýlov - Oh Canada Baby, dúhový koláč, čokoládový fondán, mrkvový koláč a vzorkovník (kombinácia všetkých štyroch).
Zdá sa, že New Jersey miluje Carlovu pekáreň späť
Facebook Ako už fanúšikovia televíznej reality show vedia, kuchárske šou majú veľký vplyv. Roky bol Hoboken v New Jersey známy prvenstvami v bejzbale, Stevensov technologický inštitút, rodisko Franka Sinatru a pravdepodobne aj terminál Hoboken. Ale teraz je to tiež domov Carlo's Bakery.
Carlo už predtým mal vyhradené sledovanie Šéf torty (a jeho veľa vedľajších produktov). Pekáreň prilákala mnohých z oblasti New Yorku a ďalej na Washington Street. Podľa web pekárne „Carlo„ mal v priemere okolo 60 svadobných tort, 500 narodeninových tort, tisíce cannolis “. A mesto Hoboken si to všimlo.
Roh ulíc Washington a Newark bol v roku 2010 premenovaná na Carlo's Bakery Way , iba rok potom Šéf torty premiéru. Bývalý Hoboken Veľký úsvit Zimmer bol dokonca sudcom dňa Ďalej veľký pekár v roku 2011. „Chcela som to urobiť,“ hovorí. 'Myslím, že je to skvelý spôsob propagácie Hobokena.' Londýnska firma Ernst & Young udelila spoločnosti Valastro cenu Humanitár roka.
Keď matka Valastro, Mary Valastro, zomrel v roku 2017 , predná fasáda k Carlovi bola silne ozdobený kvetmi , vence, karty a umenie - pocta žene, ktorá pracovala v pekárni desaťročia. Originálna Carlo's Bakery je dnes turistickou atrakciou v New Jersey s tipmi, ako navštíviť malý pekársky obchod na stránkach ako TripAdvisor, Expedia a samozrejme cestovné blogy pre mesto Hoboken .
