Možno si myslíte, že teplomery na mäso sú určené práve na vaše veľké pečienky Morka vďakyvzdania , ale ak máte v jednej zo svojich kuchynských zásuviek dobrý digitálny teplomer s okamžitým čítaním, budete prekvapení, ako často by ste po ňom mali siahnuť. Namiesto toho, aby ste sa sekali do kuracích pŕs, aby ste zistili, či v strede nezostala nejaká ružová, alebo aby ste nechali bravčovú kotlicu v panvici ešte minútu alebo dve variť, aby ste si boli istí, že je hotová, vám teplomer na mäso pomôže pripraviť vaše bielkoviny na dokonalosť bez toho, aby ste ich vysušili a nechali vám jedlo, ktoré nebude chutné.
používa metro skutočné mäso
Podľa Jedzte toto, nie to! , krájanie na mäso, aby ste skontrolovali, či je hotové, môže skutočne mať vplyv na chuť a nechať vytekať šťavy. Je oveľa lepšie použiť radšej svoj mäsový teplomer. Ak chcete správne použiť mäsový teplomer, vložte ho do najhrubšej časti jedla; zvyčajne to budete musieť vydržať iba pár sekúnd, kým sa nezobrazí údaj o teplote (cez Chuť domova ).
Ako dlho by ste mali variť svoje mäso?
Teplomer na mäso môže pomôcť zabrániť nadmernému aj nedostatočnému vareniu. Okrem rozdielov v chuti a textúre, ktoré získate z dokonale uvareného mäsa, je kontrola teploty pred podávaním dôležitou súčasťou bezpečnosti potravín (prostredníctvom Jedzte toto, nie to! ). Vláda USA Stránka s potravinami má podrobný graf zoznam rôznych druhov mäsa a morských plodov a minimálna bezpečná teplota varenia pre každé z nich. The Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) má tiež pokyny pre varenie mäsa.
CDC odporúča varenie rýb a kusy hovädzieho, bravčového, teľacieho a jahňacieho mäsa na 145 stupňov F, varenie mletého mäsa na najmenej 160 stupňov F a varenie všetkej hydiny (plus ohriate zvyšky a kastróly) na minimálne 165 stupňov F. Bez ohľadu na jej vzhľad, podľa CDC, akonáhle vaše mäso dosiahne odporúčanú minimálnu teplotu, je bezpečné ho jesť.
Nakoniec, napriek svojmu názvu, môžete mäsový teplomer použiť nielen na varenie mäsa. Podľa Chuť domova , tento šikovný nástroj vám môže tiež pomôcť skontrolovať teplotu oleja, kedykoľvek pražíte, a Jedzte toto, nie to! odporúča použiť jednu na dvojnásobnú kontrolu teploty plnky a vaječných jedál vrátane frittaty . Okrem toho, že sa ubezpečíte, že vaše jedlo je bezpečné, je rýchla kontrola mäsovým teplomerom vylúčená z toho, že prepečiete, takže všetko, čo robíte, je šťavnaté a chutné.
