Recept na krémovú nacho syrovú omáčku

Je na to čas a miesto nachos , ale všimli ste si niekedy, že to miesto nikdy nie je ako doma? Nachos si môžete vychutnať ako predjedlo v reštaurácii, dopriať si ho v kine alebo si ho dať ako špeciálnu pochúťku na karnevale alebo jarmoku. Nachos sú v našich životoch dosť zaplavené (niečo, za čo sme hlboko vďační), ale mnohých ľudí odradí myšlienka, že by sme si doma pripravovali syrovú omáčku nacho. Môže byť dosť ťažké dosiahnuť tú správnu syrovú, pikantnú príchuť a inšpirovaní domáci šéfkuchári často skončia s hrudkovitým, príliš lepkavým alebo možno dokonca spáleným neporiadkom.

Vďaka tomuto receptu od vývojára Susan Olayinka , môžete sa rozlúčiť s páleným syrom a ahoj s bohatou a krémovou syrovou omáčkou nacho. 'Tento recept na syrovú omáčku nacho je úplne lahodný,' chváli Olayinka. Tiež miluje, „ako rýchlo a ľahko sa to robí“, vysvetľuje, že „príprava trvá len pár minút“. A áno, je dokonale tvarohový, krémový a má tú správnu dávku lepkavosti – pripravte si teda čipsy, pretože tento syr nacho budete chcieť robiť znova a znova.

Zhromaždite ingrediencie na krémovú nacho syrovú omáčku

Nie je prekvapením, že hlavnou zložkou syrovej omáčky nacho je, no, syr. Olayinka používa skartované médium čedar , hoci poznamenáva, že môžete použiť úplne iný druh. 'Na dosiahnutie najlepších výsledkov by som navrhla použiť ostrý čedar,' navrhuje. 'Alebo môžete vyskúšať zmes syrov pre inú chuť.'

Okrem syra budete potrebovať niekoľko ďalších prísad na zavŕšenie chuti, vrátane plnotučného mlieka, pol na pol, univerzálnej múky, soli, nesoleného masla a čili prášku. 'Pol na pol mlieka vytvára skutočne hladkú a krémovú omáčku,' vysvetľuje Olayinka a dodáva, že 'mlieko dodáva krémovitosť, zatiaľ čo pol na pol dodáva sýtosť.' Tiež rada dodá „trochu nakopnutie“ a za jemne pikantný profil môžeme ďakovať čili prášku.

Začnite prípravou zápražky

Ak chcete začať, položte panvicu na varnú dosku na strednú teplotu a pridajte maslo. Akonáhle sa roztopí, primiešajte múku, soľ a čili prášok, čím vytvoríte a zápražka — túto zmes stále šľahajte, kým nebude hladká. Potom pridajte mlieko a pol na pol a neustále šľahajte, kým zmes nepríde do varu, čo by malo trvať asi 4 minúty.

Je načase byť kýčovitý

Bez syra by to jednoducho nebola nacho syrová omáčka, takže teraz je čas pridať nastrúhaný čedar. Celú zmes stále šľaháme, kým sa syr neroztopí a dôkladne nespojí so zvyškom ingrediencií. V tomto bode by mala byť vaša omáčka dosť tekutá, ale nie príliš tekutá – zápražka jej pomáha zachovať si určitú hrúbku.

Syr nacho podávame s hranolkami

Keď sa syr roztopí v omáčke, zostáva už len jedna vec: vypáliť tortillové lupienky! Áno, k syru nacho naozaj neexistuje lepšia kombinácia ako čipsy, ale kto vám bráni použiť ho na hranolky s chilli? Dokonca by sme zašli tak ďaleko, že by sme povedali, že mäkký praclík by bol božský s trochou tejto syrovej omáčky. Buďte kreatívni, naservírujte túto omáčku svojim obľúbeným spôsobom a pamätajte len na to, že môžete ľahko vyšľahať ďalšiu dávku, keď táto vyschne. Ak vám náhodou ostanú zvyšky, Olayinka poznamenáva, že si ho môžete uchovať až 2 týždne — domov je teraz oficiálne tým najlepším miestom, kde si môžete vychutnať staré dobré nachos!

• ¼ šálky nesoleného masla
• 3 lyžice univerzálnej múky
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čili prášku
• 1 ½ šálky plnotučného mlieka
• ¼ šálky pol na pol
• 1 šálka stredného syra čedar

1. V hrnci na strednom ohni roztopte maslo.
2. Vmiešame múku, soľ a čili prášok do hladka.
3. Prilejte mlieko a pol na pol za stáleho šľahania, kým zmes nepríde do varu. Bude to trvať 4 minúty.
4. Pridajte syr čedar a pokračujte v šľahaní, kým omáčka nie je hladká a syr sa neroztopí.
5. Ihneď podávajte alebo skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe