Recept na syr Ricotta od začiatku

Syr ricotta je jednou z tých potravín, ktorým možno neveríte, že môžu byť domáce, ale keď raz vyskúšate, aká chutná je domáca verzia, možno už nikdy viac nekúpite v obchode. Po prvé, pretože je cenovo dostupnejšie vyrobiť si vlastný syr doma, a po druhé, pretože túto čerstvú, kyslú a lahodnú domácu ricottu jednoducho neprekonáte. Vývojárka receptov Susan Olayinka z Flexibilná chladnička vám umožnila rýchlo a jednoducho pripraviť syr ricotta vo vašej kuchyni a má tiež niekoľko nápadov, ako si ho čo najlepšie vychutnať.

príchuť pop kocky zaradená

„Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako si to užiť Ricotta syr . Jedným zo spôsobov je jednoducho si ho vychutnať samotný, alebo si ho natrieť na krekry či chlieb. Ďalším spôsobom, ako si vychutnať syr ricotta, je spárovať ho s ovocím, ako sú bobule alebo figy. Napokon, syr ricotta sa dá použiť aj v receptoch, ako sú lasagne alebo plnené škrupiny.“ Na otázku, aký je jej osobný obľúbený spôsob, dodáva: „Ricotta si najradšej vychutnávam tak, že si ju natriem na chrumkavý chlieb a navrch posypeme čerstvým bobule.' Takže v podstate nemôžete urobiť chybu s touto lahodnou domácou ricottou.

Zhromaždite ingrediencie na syr ricotta

Výroba syra ricotta doma vyžaduje všetky tri ingrediencie. Budeš dojiť, čerstvá citrónová šťava a lyžičku soli. A to je všetko. Teraz, ak chcete veci trochu obliecť, Olayinka má nejaké myšlienky. 'Existuje niekoľko nápadov na pridanie jedinečnej arómy k domácemu syru ricotta,' hovorí. 'Jedným nápadom je pridať čerstvé bylinky, ako je bazalka alebo tymian. Ďalším nápadom je pridať cesnak alebo cibuľu. Nakoniec nápadom na pridanie jedinečného dochucovadla do syra ricotta je pridanie ovocia, ako sú bobule alebo figy.' Len počkajte, kým bude varná časť hotová!

Mlieko a citrónovú šťavu pomaly dusíme

Pridajte mlieko a soľ do veľkého hrnca na strednom ohni a za občasného miešania ho zohrejte. Keď sa mlieko rozvarí (to by malo trvať asi 20 minút a mlieko by malo dosiahnuť 185 F), pridajte citrónovú šťavu a pokračujte vo varení ďalšie 2 až 3 minúty, kým sa zmes nezrazí.

„Pri domácej výrobe syra ricotta existuje niekoľko potenciálnych chýb, ktorých sa možno dopustiť,“ upozorňuje Olayinka. 'Jednou chybou je nevariť mlieko dostatočne dlho. Ak sa mlieko nevarí dostatočne dlho, syr ricotta nebude hustý a krémový.'

Duff vs Buddy 2

Preceďte ricottu a pozbierajte tvaroh

Keď sa syr zrazil, odstavte panvicu z ohňa a mlieko pomaly sceďte cez jemné sitko (alebo gázu) umiestnené nad miskou. „Ďalšou chybou, na ktorú si treba dať pozor, je nesprávne precediť syr ricotta,“ hovorí Olayinka. 'Ak syr ricotta nie je správne precedený, bude zrnitý.'

taco zvonové mäso 2019

Nechajte ricottu odtiecť aspoň 30 minút, než si ju vychutnáte, a najlepšie je najprv ju chvíľu vychladnúť.

Vychutnajte si domácu ricottu

Hotovo! A svoj domáci syr môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.

Jedna poznámka na záver: ak je vaša ricotta príliš kyslá alebo štipľavá, pravdepodobne to bol prebytok citrónovej šťavy. „Chybou, ktorú možno urobiť, je pridať do mlieka príliš veľa kyseliny,“ vysvetľuje Olayinka. 'Ak sa pridá príliš veľa kyseliny, syr ricotta bude kyslý.' Dobrou správou je, že novú dávku môžete vyrobiť okamžite.

• ¼ galónu plnotučného mlieka
• 1 lyžička soli
• šťava z ½ veľkého citróna

1. Pridajte mlieko a soľ do veľkého hrnca na strednom ohni, občas premiešajte.
2. Keď sa mlieko rozvarí (to by malo trvať 20 minút a mlieko by malo dosiahnuť 185 F), pridajte citrónovú šťavu a pokračujte vo varení 2 až 3 minúty, kým sa zmes nezrazí.
3. Odstráňte zmes mlieka a citrónu z tepla a pomaly sceďte cez jemné sitko umiestnené nad miskou.
4. Pred použitím nechajte ricottu odtiecť aspoň 30 minút.
5. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 1 týždeň.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe