Recept na tapiokový puding s kokosovým kardamónom

Tapiokový puding je dezert, ktorý nemá práve najlepšiu povesť. Často sa to vykresľuje ako veľmi nevýrazné – niečo, čo by vám možno naservírovali v nemocnici, ale nie je pravdepodobné, že by ste si ho vyrobili sami alebo si ho neobjednali v reštaurácii. V skutočnosti, ak by ste to chceli vyskúšať, pravdepodobne by ste museli hľadať staromódnu reštauráciu alebo kaviareň, aby ste to vôbec našli v jedálnom lístku. Vývojár receptu Bryant poznamenáva, že zatiaľ čo obyčajný tapioka nie je príliš vzrušujúce, hovorí „všetko je to o tom, čo s tým urobíte,“ a má pocit, že spôsob, akým sa tu pripravuje, vytvára „krásny, rýchly a lahodný puding“, ktorý je „jemný, ľahký a krémový“. '

Čo robí tento tapiokový puding chutnejším ako obyčajná odroda, je skutočnosť, že je vyrobený z kokosového mlieka a nie príliš tajnej zložky kardamóm . Bryant hovorí, že toto korenie je „momentálne celkom trendovou príchuťou“ a „dodáva pudingu modernejší nádych“. Tiež má pocit, že sa „krásne spája s kokosom“.

Zhromaždite ingrediencie na kokosovo-kardamónový tapiokový puding

Tapioka, ktorú budete potrebovať na tento puding, je obyčajný perlový druh. Budete tiež potrebovať mlieko (buď mliečne alebo rastlinné) plus trochu konzervovaného kokosového mlieka. Puding je ochutený soľou, medom, vanilkovým extraktom a spomínaným kardamónom. Môžete použiť buď struky kardamónu, ako to urobil Bryant, alebo použiť mletý druh. Bryant v skutočnosti priznáva, že „v skutočnosti hľadala kardamónový prášok vysoko a nízko“, no struky sa jej podarilo nájsť iba v miestnych obchodoch.

Bryant zdobí svoj puding čerstvým mangom, čučoriedkami a opečený kokos , ale navrhuje, že budú fungovať aj iné druhy ovocia.

Uvarte si tapiokový puding

Tapioku zmiešajte s mliekom (nie s kokosovým) a nechajte hodinu odležať. V stredne veľkom hrnci zmiešajte tapioku s kokosovým mliekom, medom, vanilkou, kardamónom a soľou a prineste zmes dusiť na strednom ohni. Tapioku varte a miešajte 20 minút.

Puding ochladíme

Keď tapiokový puding zhustne, vypnite oheň a nechajte ho na panvici, kým nedosiahne izbovú teplotu. V tomto momente ju rozdeľte medzi 4 misky alebo šálky. Puding dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, kým úplne nevychladne a neztuhne.

Puding ozdobíme podľa želania

Bryant zdobí puding čerstvými čučoriedkami, na kocky nakrájaným mangom a strúhaným kokosom. Tvrdí však, že „akékoľvek čerstvé ovocie by bolo skvelé ako zálievka“ a navrhuje jahody alebo broskyne ako alternatívu ku kombinácii mango/čučoriedka/kokos. Môžete tiež skúsiť posypať puding nasekanými mandľami alebo pistáciami, aby ste pridali trochu chrumkavosti.

• ⅓ šálky perlovej tapiokovej perly
• 1 šálka mlieka
• 1 14-uncová plechovka kokosového mlieka
• ⅓ šálky medu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička strukov kardamónu
• ½ lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice čerstvého manga nakrájaného na kocky
• 8 čučoriedok
• 1 lyžica praženého kokosu

1. Zmiešajte tapioku a mlieko v stredne veľkej miske a nechajte zmes stáť 1 hodinu.
2. Nalejte zmes do hrnca. Pridajte kokosové mlieko, med, vanilku, kardamón a soľ.
3. Prísady na puding priveďte do varu na strednom ohni. Po varení tapioku varte 20 minút a pravidelne miešajte.
4. Vypnite teplo a nechajte tapioku vychladnúť. Keď zmes dosiahne izbovú teplotu, rozdeľte ju do štyroch dezertných pohárov a vložte ich do chladničky aspoň na 2 hodiny stuhnúť.
5. Na servírovanie pridajte tapiokový puding čerstvým mangom nakrájaným na kocky, dvoma čučoriedkami a štipkou praženého kokosu.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe