Reťazce reštaurácií, ktoré by sa mohli zatvárať v roku 2020

Kalkulačka Prísad

reštaurácia s bostonským trhom Mark Wilson / Getty Images

Reštauračný biznis môže byť dosť krkolomný a to, že reťazec môže mať národné meno a milióny dolárov na rozpočet na reklamu, ešte nemusí znamenať, že nad tým malým chlapcom zvíťazia.

Zatiaľ čo reťazce ako Mod Pizza a Spoločnosť Five Guys videla v roku 2019 rozkvet svojich ríš , iné reťazové reštaurácie také šťastie nemali. Pre každého Shake Shack je k dispozícii priateľský alebo Red Robin snaží sa udržať rozsvietené svetlá. Mnohé z reťazových reštaurácií na tomto zozname začali desaťročie v dobrej pozícii, s vysokou večerou a zdravým predajom. Za posledných 10 rokov sa toho však udialo veľa a trendy v stravovaní sa dramaticky zmenili. Zatiaľ čo sa niektoré reštaurácie prispôsobili, mnohé nie - a je ohrozené tým, že podľahnú.

Nemôžeme s istotou povedať, že tieto reštaurácie budú v roku 2020 nadobro preč - mnohé z nich prispôsobujú svoje jedálniček a obchodné modely v nádeji, že zostanú nad vodou. To znamená, užite si tieto reťaze, kým môžete.



Rok 2020 nevyzerá dobre na Steak 'n Shake

2020 ISN

Skutočne neexistuje spôsob, ako pretočiť zatvorenie 100 reštaurácií ako dobrú vec. Aj keď je to údajne „dočasné“ a spoločnosť vkladá veľké nádeje, že sa nakoniec znovu otvoria a budú lepšie ako predtým. Do septembra 2019 Steak 'n Shake zatvoril viac ako 106 svojich reštaurácií a v treťom finančnom štvrťroku stratil závratných 861 000 dolárov (prostredníctvom Časopis QSR ).

Milovaný večierok známy svojimi kokteilmi a steakburgermi tento rok prerušil štvrtinu ich firemných reštaurácií a jedinou nevýhodou je, že v roku 2019 stratili menej peňazí ako v roku 2018. Stále však krvácajú hotovosť. Reťazec, ktorý existuje už od obdobia hospodárskej krízy, sa zdá, že iba zvyšuje svoj pokles predaja v rovnakých obchodoch, keď sa v novembri 2019 stáva 12. rovný obdobie chabého predaja (cez Indiana Business Journal ).

Steak 'n Shake sa pokúsili napraviť rozporuplnú loď v roku 2018, keď zahájili plán presunutia všetkých reštaurácií vo vlastníctve spoločnosti na franšízový model, iniciatíva sa však sotva rozbehla. Iba štyri z viac ako 100 „dočasne zatvorených“ reštaurácií sa doteraz znovu otvorili v rámci franšízových partnerstiev.

Možno sa váš miestny Steak 'n Shake znovu otvorí v roku 2020, ale opäť, možno nie. A ak máte náhodou ešte stále nejaký otvorený, objednajte si Frisco Melt, kým môžete.

Luby sa nemusí páčiť tomu, čo má rok 2020 pripravené

luby Gary Edwards / Getty Images

V dobe, keď sa zdá, že v potravinárskom priemysle dominujú trendy v oblasti doručovacích aplikácií a rýchleho občerstvenia, idú kaviarne rýchlo po ceste videopožičovne. Reťazové bufety ako Luby sú stať sa zabudnutou relikviou minulosti a bufet v Texase sa v poslednej dobe dostal do ťažkých časov.

Luby's je inštitúciou v Texase už viac ako 65 rokov , ale v poslednej dobe zaznamenal pokles predaja a zatvorenie jeho reštaurácií. V júly, značka - ktorý tiež vlastní reťazce Fuddrucker a Cheeseburger v raji - zatvoril niekoľko reštaurácií, aby sa pokúsili splatiť dlh (prostredníctvom Houstonská kronika ).

Pokiaľ ide o tento dlh, spoločnosť je v diere vo výške 35,9 milióna dolárov . To je pre zásobník na kaviareň nesmierne veľký dlh, ktorý nesie, a pokles predaja nepomáha. „Nie sme spokojní s našou hodnotou pre akcionárov, predajom v rovnakých obchodoch, výsledkami návštevnosti hostí alebo režijnými nákladmi spoločnosti,“ uviedol v novembri 2019 výkonný riaditeľ Chris Pappas.

Reštaurácia hlásené že v septembri 2019 začala spoločnosť skúmať, čo nazývajú „strategické alternatívy“. Čo táto stratégia znamená, pravdepodobne to znamená pokúsiť sa predať značku. To by mohlo znamenať generálnu opravu existujúcich Luby alebo zatvorenie ešte ďalších miest.

je McDonald's Open na Deň vďakyvzdania

Red Robin nemusí v roku 2020 zvíťaziť

Red Robin nemusí v roku 2020 zvíťaziť Facebook

V roku 2017 Správy o potravinárskom podnikaní vyhlásený za „hamburgerový boom“, s pribúdajúcimi reťazcami ako Cook Out a Habit Burger. „Burger boom“ by mal byť skvelý pre zavedený reťazec gurmánskych hamburgerov Red Robin , správny?

No, bohužiaľ to tak nebolo a Red Robin sa trápi zostať na hladine. Tržby v spoločnosti Red Robin už nejaký čas klesali a začiatkom roka 2018 reťazec uviedol, že znížením režijných nákladov znížia režijné náklady tým, že sa zbavia autobusov. „Bolo to hrozné,“ povedal John Gordon, analytik z Pacific Management Consulting Group Novinky v reštaurácii Nation . „Vedeli sme, že to zvýši tok a priepustnosť zákazníkov. A samozrejme, že áno. “

Do júna 2019 akcie spoločnosti Red Robin poklesli o 24 dolárov, čo je podiel z toho, s čím sa obchodovalo v januári 2018. Do novembra mala reťazec čistú stratu 1,8 milióna dolárov, a to aj napriek zvýšeniu predaja v rovnakých obchodoch na určitých miestach. V reštauráciách bola nízka prevádzka, ale priemerný zákazník dostal vyššiu kontrolu (cez Reštaurácia ).

To mohla byť malá výhra, ale nestačilo to, aby Red Robin pozastavil svoj program refranchisingu - vraj si to šetria, keď čísla vyzerajú lepšie. Spoločnosť síce priniesla nového generálneho riaditeľa, ale Red Robin je ešte veľmi ďaleko od toho, aby vyletel vysoko.

Rok 2020 začína pre Tima Hortonsa drsný

Rok 2020 začína pre Tima Hortonsa drsný Spencer Platt / Getty Images

Predtým, ako urazíme ktoréhokoľvek Canucks, ujasnime si, hovoríme o úsilí Tima Hortonsa v Spojených štátoch. Reťazcu sa v Kanade darí dobre Reštaurácia nahlasovanie že 80 percent Kanaďanov navštevuje obchod aspoň raz mesačne.

Veci na Tim Hortons v dolnej časti 48 však ani zďaleka nie sú také zaneprázdnené - napriek tomu, že takmer polovica amerických pobočiek je čo by kameňom dohodil od Kanady. Mnoho obchodov Tim Hortons po celých Spojených štátoch zaznamenáva pokles predaja a zatváranie obchodov. Početné faktory od príliš veľká súťaž o kávu , týkajúce sa regionalizácie a problémov s franšízantom, boli všetky označené ako oblasti viny.

Od novembra 2019 sa Tim Hortons nachádza v 12 štátoch USA, ale zdá sa, že uzatvárajú miesta rýchlejšie, ako ich otvárajú. Polovica obchodov v Minnesote bola na jar zatvorená, po čom nasledovalo zatváranie v Michigan a Ohio .

Tim Hortons plánuje expanziu do Európy, Mexika a Ázie, ale jej budúci úspech v Spojených štátoch zostáva prinajlepšom kalný. „Kdekoľvek kde Starbucks a alebo Dunkin ešte úplne neprebral, myslím si, že by sa im v skutočnosti mohlo lepšie hodiť, “uviedla analytička Miranda Lambertová povedal CNBC .

Dobre, takže to pekne ruší celé USA pre Tima Hortonsa.

Perkins sa pozerá na znepokojujúci rok 2020

Perkins sa pozerá na znepokojujúci rok 2020 Facebook

Od novembra 2019 existujú viac ako 300 reštaurácií Perkins roztrúsených po celých Spojených štátoch. Aj keď je to nepravdepodobné každý poloha bude zabednená do konca roku 2020, reštaurácie zažili lepšie dni.

Spoločnosť Perkins má finančné problémy a v auguste 2019 požiadala spoločnosť Perkins & Marie Callender's Inc o ochranu pred bankrotom. Časť z toho tiež vyústila do zatvorenia 10 reštaurácií s nízkym výkonom v Perkins a podnikanie nie je na vzostupe (via Novinky v reštaurácii Nation ). Len o mesiac neskôr sa skupina reštaurácií po 13 rokoch partnerstva rozdelila a teraz je Perkins súčasťou knockoffu Waffle House - Huddle House (cez Reštaurácia ).

Značka z obťažujúcich reštaurácií vinila úbytok návštevnosti hostí, zvýšenie minimálnych miezd a trh práce. Tieto boje však trvajú roky.

Aj keď prihláška na ochranu pred bankrotom, zatvorenie viacerých reštaurácií a ukončenie kedysi úspešného obchodného vzťahu nie je pre reštauráciu zvyčajne prejavom dôvery, pre Perkinsa to nemusí byť všetko pochmúrne. Huddle House v skutočnosti hlási dosť silné podnikanie, takže možno časť tejto energie bude možné preniesť na Perkinsa.

Rok 2020 sa pre Marie Callender nevytvára dobre

20202 isn Facebook

Bolo by pekné, keby sme vám mohli povedať, že Marie Callenderová bola v lepšej ako - alebo prinajmenšom rovnako zlej - ako Perkinova, ale tak to nevytrasie. Bohužiaľ sú na tom ešte horšie.

Stále funguje iba 28 reštaurácií Marie Callender a v roku 2017 ich bolo takmer dvojnásobok (via Reštaurácia ). Matematika netreba, aby si uvedomil, že pokles miest o 50 percent znamená pre značku zlé správy. Značka stratila 19 miest v auguste 2019, hoci v Salt Lake City sa znova otvoril .

Zatiaľ čo Marie Callender existuje od 40. rokov 20. storočia, v partnerstve s Perkinsom to bolo zjavne slabšie spojenie. Zatiaľ čo Perkins bol predaný spoločnosti Huddle House za 51,5 milióna dolárov, Marie Callender získala oveľa nižšiu cenu a bola predaná iba za 1,75 milióna dolárov. Nezískala ju ani iná značka, ale jednoducho ju kúpila nová spoločnosť s názvom jednoducho Marie Callender's Inc. Značka tiež ťažko konkuruje podobným reťazcom, ako je Black Bear Diner.

Dlhý príbeh, ak máte vo svojom meste Marie Callender, užite si ju, kým môžete.

Bostonský trh by sa mohol uvariť v roku 2020

Bostonský trh by sa mohol uvariť v roku 2020 Justin Sullivan / Getty Images

Zdá sa, že reštaurácie s kuracím mäsom z Rotisserie sa v dnešnej dobe nešíria ako blesk. Napriek rýchlo-príležitostnému kuraciemu reťazcu, ktorý ponúka pomaly pečené kurča, je to tak bez antibiotík, Bostonský trh sa snaží zostať nad vodou a početné obchody sa ocitli na sekacom bloku .

V júli 2019 spoločnosť oznámila, že 45 alebo - 10 percent jej obchodov - sa definitívne zatvára (via Novinky v reštaurácii Nation ). Generálna riaditeľka Frances Allen uviedla, že zatvorenie je nevyhnutné, aby mala spoločnosť dlhodobý výhľad na prežitie. „Súčasťou tohto úsilia je neustále analyzovanie našej geografickej stopy a portfólia nehnuteľností s cieľom vyhodnotiť trvalú životaschopnosť lokalít.“

Keby to bol iba jednorazový sklz reťaze, možno by nebol na tomto zozname, ale je to tak. Predaj sa neznížil iba v roku 2019, ale aj v roku 2018 a finančné problémy Bostonského trhu siahajú 20 rokov dozadu. Predtým, ako spoločnosť Boston Market kúpila a neskôr predala spoločnosť McDonald's, podal v roku 1998 návrh na vyhlásenie konkurzu (via International Business Times ).

Spoločnosť dúfa, že nový vernostný program, doplnenie ponuky a revidovaná stratégia budovania značky, ktorá bude sprevádzať objednávanie cez mobil, pomôže veci zvrátiť. Iba čas ukáže, či je tento vták navarený nadobro.

Del Frisco's Grille začína rok 2020 bojom

Del Frisco Facebook

Spoločnosť si niekedy odhryzne viac, ako dokáže žuť, a nakoniec sa zadusí hromadou nahnevaných investorov, ktorí môžu len frustrovane stáť a prizerať sa. Zdá sa, že to je prípad mriežky Del Frisco, obľúbeného steaku s početné ocenenia a miesta v hlavných metropolitných oblastiach.

Predtým, ako skočíme do problémov spoločnosti Del Frisco, poďme späť k roku 2016 - spoločnosť nemala žiadny vážny dlh a bola zisková. Cenný nákup skupiny reštaurácií v hodnote 325 miliónov dolárov v roku 2018 však spoločnosť Del Frisco vážne zaťažil a nebolo by to dlho predtým, ako sa reštaurácie začali zatvárať (prostredníctvom Reštaurácia ).

Do júna 2019 by sa Del Frisco's Restaurant Group predala súkromnej kapitálovej spoločnosti za a závratných 650 miliónov dolárov . To je veľa peňazí, ale nemusí to nevyhnutne znamenať, že miestna mriežka Del Frisco's Grille zostane v činnosti. Táto súkromná kapitálová spoločnosť obrátila mriežku Del Frisco na reštauračnú skupinu Landryho a reštaurácie s nízkym výkonom vo Washingtone, DC, Marylande a Massachusetts boli v procese uzavretý .

Možno Del Friscova mriežka vydrží všetko obchodovanie a vyjde silnejšie ako predtým - za predpokladu, že to dokáže zvrátiť klesajúci predaj predtým než je neskoro.

Koncom roku 2020 sa Houlihan nemusí dočkať

Houlihan Instagram

Spoločnosť Landry's, ktorá teraz drží vo svojich rukách budúcnosť mriežky Del Frisco, by tiež mohla mať na starosti to, či má alebo nemá budúcnosť špičkový reťazec pre neformálne stolovanie, spoločnosť Houlihan's. V novembri predložila ponuku na kúpu reťazca v ťažkostiach 40 miliónov dolárov.

Podľa Reštaurácia Dive „Spoločnosť Houlihan's bola zaťažená dlhom vo výške 47 miliónov dolárov z pôžičky z decembra 2015 a pôžička má byť splatená do roku 2020. Možno by to nebol až taký problém, ale reštaurácia z nej od decembra 2018 neuskutočnila žiadne platby. a odvtedy sa zaznamenal pokles predaja a zatvorenie viacerých jednotiek. Uh Oh.

Niektoré z týchto uzávierok fungovali už celé desaťročia. Umiestnenie nákupného centra Lansing Mall v Michigane uvidelo dvere svojej Houlihan po takmer 40 rokoch služby komunite (prostredníctvom Správy WILX ).

Rovnako ako veľa reťazových reštaurácií, aj spoločnosť Houlihan's hľadala spôsob, ako udržať zisky uprostred rastúceho trendu odberu. Reštaurácia uviedol, že v roku 2013 mala spoločnosť Houlihan's 81 pobočiek. Ťažké časy však viedli k tomu, že sa tento počet znížil na iba 55 reštaurácií.

Rok 2020 bude pre Pie Five stúpaním do kopca

Pie Five sa prebojuje do roku 2020 Facebook

Podľa Trendy malých firiem , pizzerie sú jedným z najvýnosnejších formátov reštaurácií súčasnosti. Bohužiaľ to tak nie je, ako sa zdá, že sa príbeh odvíja pre reťazec pizze Pie Five.

Zatiaľ čo niektoré ďalšie reštauračné reťazce na našom zozname existujú už viac ako pol storočia, Pie Five nie je ani technicky dosť starý na to, aby si získal vodičský preukaz. Spoločnosť bola iba v existencia od roku 2011 , a napriek tomu to v nasledujúcom desaťročí nemusí trvať veľmi dlho.

Reťazec z Dallasu sa zmenšil o 40 percent a odišiel okolo 100 obchodov pred dvoma rokmi iba 58 obchodov od decembra 2019 (via Reštaurácia ). Tržby v pizzerii tiež naďalej klesali.

V septembri 2019 materská spoločnosť spoločnosti Pie Five, Rave Restaurant Group, priniesla bývalého konateľa spoločnosti Noodles & Company - ďalší bojujúci reťazec - Scott Black pomáha pizzerii s vytváraním „zážitku hosťa, ktorý zúročuje prispôsobenie“. Spoločnosť tiež získala nového generálneho riaditeľa Brandon Solano v októbri, ktorý je presvedčený, že problémom reštaurácie bolo, že nikto nevedel, o čo ide. „Spotrebitelia nevedia, čo znamená Pie Five,“ vysvetlil.

Solano a výskumná firma zjavne robia „hlbokú zákaznícku prácu“, aby zistili, ako prekonať priepasť medzi zákazníkmi. Možno by mohli začať tým, že niekde do názvu pridajú slovo „pizza“. Iba myšlienka.

Rubínový utorok pravdepodobne poklesne jeho počet v roku 2020

Rubínový utorok pravdepodobne poklesne jeho počet v roku 2020 Facebook

Počujete v pozadí Micka Jaggera spievať „Goodbye Ruby Tuesday“? Pretože zvažovanie história problémov amerického reťazca malo by to prichádzať nahlas a zreteľne. V období od augusta 2017 do januára 2018 spoločnosť Ruby Tuesday uzavrela viac ako 100 svojich pobočiek z dôvodu spomalenia večernej prevádzky (via CNBC ).

Bolo by pekné, keby to čistenie bolo na konci a bar a gril boli opäť rušným horúcim miestom predmestia. Nie. V priebehu rokov 2019 a nasledovali ďalšie uzávery je to až 460 jednotiek teraz. To je celkom veľký pokles oproti 950 reštauráciám, ktoré mali pred desiatimi rokmi.

Nie je to tak, že by sa Ruby Tuesday nepokúšala vzchopiť príležitostný-jedálenský pokles reťazca buď. Privolali početných riaditeľov, ktorí sa pokúsili veci otočiť, a niekoľkokrát vylepšili svoj jedálniček. Zatiaľ nič nebolo výnimočným riešením.

Aj keď pravdepodobne nie je pravdepodobné, že týchto 460 miest Ruby Tuesday bude v roku 2020 pohrýzť prach, je vysoko pravdepodobné, že reťazec nekončí rok s väčším počtom lokalít, ako začal.

Rok 2020 nevyzerá veľmi dobre pre spoločnosť Friendly

2020 nie Joe Raedle / Getty Images

V septembri 2019 sa Marylandské noviny, Carroll County Times nariekal zatvorenie rubínového utorka a spomenula ďalšiu nedávnu reštauračnú sieť v oblasti, ktorá bola pod - Friendly's.

Spoločnosť Friendly prešla v roku 2019 ťažkými obdobiami a rok 2020 nemusí nutne vyzerať o to jasnejšie. V apríli reťazec zatvoril 23 svojich reštaurácií na severovýchode. Spoločnosť vinila uzávery z pomalého predaja a uviedla, že ľudia sa rozhodli pre zdravšie varianty zmrzlinových pohárov.

aká zlá je pre teba pizza

Či už je na vine skutočne zdravé stravovanie alebo nie, v posledných rokoch sa reťazec snažil zvýšiť predaj. Veci spoločnosti Friendly sa zhoršili až vtedy, keď výrobca jej zmrzliny Dean Foods v novembri vyhlásil bankrot (via MassLive ).

Zatiaľ čo reštaurácie Friendly sú vlastnené samostatnou spoločnosťou a povedala značka neočakáva, že bankrot bude mať „akýkoľvek vplyv na fungovanie reštaurácií v Friendly“, veci so značkou stále nie sú príliš sladké.

V novembri a decembri 2019 sa uskutočnilo viac reštaurácií Friendly blízko v Massachusetts a New York z dôvodu „zmeny demografických údajov o spotrebiteľoch“ z dôvodu „zmeny demografických údajov o spotrebiteľoch“ podľa hovorcu spoločnosti. To je hovorca spoločnosti, ktorý hovorí pre ľudí, ktorí tu jednoducho nejedia.

S poklesom jeho reštaurácií o 25 percent za posledné dva roky bude rok 2020 pre túto americkú večeru a zmrzlináreň stúpaním.

Kalórií