Z tohto je brandy naozaj vyrobená

Kalkulačka Prísad

brandy

Ak sa chcete dozvedieť viac o pôvode brandy, nehľadajte nič iné ako etymológiu samotného slova: Vyvinul sa z holandského slova brandewijn, čo znamená „pálené víno“, a pravdepodobne sa narodil v 16. storočí, keď „začal holandský lodiar“. .. koncentrovanie vína na prepravu, ktoré má v úmysle pridať vodu po príchode do domovského prístavu, “a výsledný alkohol sa ukázal ako hit (cez Encyclopaedia Britannica ).

Rovnako ako víno, aj výroba brandy sa začína ovocím. Podľa Smrek žerie , brandy sa zvyčajne vyrába z hrozna, ale výrobcovia môžu ako základ zbierať aj iné ovocie, napríklad jablko, broskyňu a marhuľu; vo svojej podstate je to „destilovaný alkohol vyrobený z kvasenej ovocnej šťavy“.

je costco dobrým miestom na prácu

Encyclopaedia Britannica dodáva, že jeho označenie „spálené“ poukazuje na teplo, ktoré sa pridáva do procesu destilácie, a mnoho odrôd starne, aby vytvorili produkt, ktorý má asi 50 percent ABV (hoci brandy pridávané do dezertných vín, ako je sherry a Madeira, môže dosiahnuť 80 - 95 percent).



Brandy na báze hrozna

brandy a hrozno

Smrek žerie uvádza, že konzumácia brandy vrcholí v Brazílii, Nemecku, na Filipínach, v Indii a Rusku, ale mnoho kultúr si vytvorilo svoje vlastné odrody populárneho alkoholu.

Možno je koňak najznámejším druhom brandy - a určite jedným z najprestížnejších, a to vďaka prísnemu výberu hrozna obmedzeného na juh Francúzska (oblasť Cognac) a dvojročnému procesu zrenia vo francúzskom dubi ( cez Mesto a krajina ). VinePair poznamenáva, že spoločnosť Armagnac, ktorá je pomenovaná aj podľa svojho domovského regiónu, má podobné prísne požiadavky, ale často menej alkoholu a plnšiu chuť vďaka zníženému postupu destilácie.

odkiaľ pochádza hovädzie mäso aldi

V Stredomorí produkuje Grécko ouzo známe svojou anízovou chuťou a Metaxa, ktorá sa nazýva „grécka odroda koňaku s oranžovým odtieňom“ a „kráľ gréckeho likéru“ (prostredníctvom Vice ). Prípadne Smädný poznamenáva, že talianska grappa nie je vyrobená z celého hrozna, ale zo zvyškov procesu výroby vína: šupky, semená a stonky.

Španielsko, ktoré je možno „prvou európskou krajinou, ktorá vyrába brandy“, vyrába 95 percent záťahu v Andalúzii, prevažne z odrody hrozna Airén (cez Forbes ). A Degustačný stôl poukazuje na to, že pisco sa vyrába z fermentovanej hroznovej šťavy, zvyčajne pochádza z Čile alebo Peru.

Ovocné brandy

brandy s ovocím

Základom pre výrobu brandy môžu byť aj iné druhy ovocia: Francúzsko vyrába kalvados z fermentovaného jablčného muštu, čo je technika používaná aj pre americký applejack; Maďarsko remeslá barack palinka z marhúľ; Nemecko a Švajčiarsko čapujú čerešne pre Kirschwasser; a Francúzsko používa maliny a jahody na framboise a fraise (via Encyclopaedia Britannica) . Príručka poznamenáva, že pijáci vo východnej Európe sa obracajú na slivovicu, slivovicu, ktorá je typom rakije, všeobecný výraz pre „množstvo všeobecne nezrelých páleniek vyrobených zo sliviek, hrušiek, čerešní alebo z iného ovocia, ktoré je miestne dostupné“ (prostredníctvom Bar a reštaurácia) .

Nakoniec podľa Smrek žerie , existuje nestarnutá bezfarebná ovocná brandy zvodne nazývaná eau-de-vie (voda života), ktorá ponúka náznak ovocnej príchute - môže pochádzať z ovocia ako jablko, hruška, broskyňa a žltá slivka.

prečo je vanilka taká drahá

Dá sa povedať, že s toľkými možnosťami na celom svete môžu barmani aj amatérski mixológovia premýšľať mimo Sidecaru a preskúmať doslova celý svet možností chutí pod expanzívnym brandy.

Kalórií