Ak sa potraviny vyvinuli darwinovským spôsobom, mohlo by byť ľahké uhádnuť pôvod druhov hushpuppy. Tie vynikajúce hlboko vyprážané guľky kukuričnej múky by sa pravdepodobne vyvinuli z kabáta pokojného plemena kukuričného psa. Pravdepodobne by tým plemenom bol kukuričný pes Basenji, pomenovaný pre slávneho „ Barkless Dog „ktorý loví v tichosti a namiesto štekov väčšinou jódluje. Mohla by táto teória naznačovať, že hushpuppies sú vnímajúce gule z „kožušiny“ kukuričného psa? Možno. Prechádza vôňou? Nie, ale bolo by to náročné na chuťový test. Okrem toho existuje veľa ďalších nepodporovaných príbehov o pôvode, ktorým ľudia skutočne veria, čo ich podnietilo Vážne jedlo aby sme z toho smradili.
Odlišné plemeno falošného pozadia, ktoré zjavne kolovalo vážne, tvrdí, že výraz „hushpuppy“ pochádza od Cajunsa v Louisiane, ktorý mal rád týranie a hlboké vyprážanie druhu salamandra, ktorý sa nazýva „bahenné šteňa“, ale nebavilo ho, keď o ňom ostatní vedeli. . Údajne obaľované obojživelníky signalizovali nízke spoločenské postavenie, takže „jedlíci sa okolo nich stíchli“.
Ostatné apokryfné účty sú skôr na nose. Jedno z vysvetlení tvrdí, že počas občianskej vojny tvrdilo, že vojaci Konfederácie hodili kukuričnú múku svojim hlasitým psom a vyslovili: „Šup, šteňatá!“ keď počuli prichádzať jednotky Únie. Iná verzia tvrdí, že keď ľudia na rybárskych výpravách varili svoj úlovok, pili na svoje vzrušené mláďatá vyprážané cesto, aby mohli fajkovať. Všetky tieto príbehy sú rybacie, ale pravda môže byť tým najnáročnejším príbehom zo všetkých.
Hushpuppies sa vyvinuli z červených koní
Ukázalo sa, že hushpuppies začali ako úplne iné zviera. Tieto vyprážané guľky z kukuričnej múky, ktoré sa pôvodne nazývali „chlieb z červeného koňa“, dostali svoj názov podľa rýb Red Horse nájdených v riekach v Južnej Karolíne. Tieto vyprážané pôžitky boli dlho neodmysliteľnou súčasťou južných rybích fry. Aj keď nie je uvedený žiadny pôvodca, jedlo je úzko spojené s renomovaným kuchárom z 19. storočia Romeom Govanom, ktorý ho mohol pomenovať ako červený konský chlieb. Govan, bývalý otrok, ktorý získal slobodu po občianskej vojne, mal zarámovanú štruktúru zvanú „klubovňa“, ktorá slúžila ako rozbočovač hodov počas rybárskej sezóny. Jeho „nikdy nezabudnuteľný“ chlieb z červeného koňa “pozostával zo soli, vajca a kukuričnej múky varenej v tej istej masti, ktorá sa používala na vyprážanie rýb.
Kôň jedného štátu je zjavne psím psom, pretože „chlieb z červeného koňa“ v Južnej Karolíne sa stal „hushpuppy“ v Gruzínsku. Gruzínci od roku 1927 alebo skôr aplikovali „hushpuppies“ na vyprážané guľky z kukuričnej múky. Slovo je však oveľa staršie. V 18. storočí Briti používali výraz „hushpuppy“ na popísanie umlčania alebo skrytia niečoho. Predtým, ako sa v Amerike hovorilo o vyprážanej kukuričnej múčke, znamenalo to nápojový nápoj alebo omáčku. Vážne jedlo uvádza rok 1915 Kronika v San Franciscu článok, v ktorom senátor v Mississippi uviedol, že „likér“ bol v jeho časti známy ako „šteňa“, pretože mu bránil vrčanie. To mohla byť metafora bubnovania brucha. Takže možno slovo „hushpuppies“ popisuje jedlo, ktoré utlmí hladné žalúdky.
