Nevypovedaná pravda Anthonyho Bourdaina

Kulinársky svet otriasol vo svojom jadre, keď bolo 8. júna 2018 oznámené, že šéfkuchár celebrít Anthony Bourdain umrel vo veku 61 rokov zjavná samovražda.

Anthony Bourdain, ktorý je pravdepodobne jedným z viac sardonických šéfkuchárov, sa presadil ako mnohostranný a svetom cestovaný estét s hlbokou náklonnosťou k jedlu, komunite a regionálnym tradíciám - a zbierkou významných spoločenských chutí a hlboko zakorenených názorov, ktoré nebál sa podeliť s celým svetom. Ale nebol vždy známy tým, že bol intelektuálnym strieborným líškom hobiti s prezidentom Obamom na pive alebo za to, že je dosť v pohode zavolajte Iggyho Popa osobným priateľom . A nebol to vždy najváženejší muž v kuchyni. To trvalo roky tvrdej práce a kultivácie a dlhé hodiny strávené varením, premýšľaním a písaním. Keď smútime za stratou obľúbeného amerického kuchára zlých chlapcov, tu je niekoľko častí príbehu Anthonyho Bourdaina, ktoré by ste možno nepoznali.

Ak vy alebo niekto, o kom viete, že máte samovražedné myšlienky, zavolajte na záchrannú linku prevencie samovrážd na telefónnom čísle 1-800-273-TALK (8255).

Anthony Bourdain nemal to šťastie, aké by ste čakali

„Keď sa obsah závetu Anthonyho Bourdaina dostal na verejnosť, prišlo to s prekvapením: aj napriek odhadom sa jeho čistá hodnota pohybovala okolo 16 miliónov dolárov, jeho vôľa predstavovala iba 1,2 milióna dolárov, čo je v súvislosti s majetkom celebrít arašidové oriešky. Rozdiel môže byť len v rozumnom plánovaní dedičstva s Odroda hlásenie, že Bourdain tiež vložil aktíva do trustu, ktorý nemusí byť zverejnený. Raz to však povedal sám kuchár Bohatstvo jednoduché že správy o mojom čistom imaní sú asi desaťkrát nadhodnotené. Myslím si, že ľudia, ktorí počítajú tieto veci, predpokladajú, že žijem oveľa rozumnejšie ako ja. “

Kedy Veľtrh márnosti pohovorili s niektorými opravármi, ktorí sprevádzali Bourdaina na všetkých jeho cestách, nielenže sa zhodli, že je „veľmi skromný, veľmi opatrný“, ale že sa počíta každý cent každého rozpočtu. Hovorí sa, že sporiaci účet si mohol otvoriť, až keď mal 44 rokov, a že cestoval v tej istej dodávke ako zvyšok svojho tímu a zdržiaval sa na miestach, ktoré boli bližšie k opisu ponoru ako päť- hviezdičkový hotel. Pamätali si, že niektoré izby boli také malé, že v nich bolo sotva miesto pre batožinu.

Bourdain väčšinu svojich peňazí nechal svojej dcére Ariane Busia-Bourdain.

Sláva mala na sebe Anthonyho Bourdaina

Nikto celkom nepoznal Anthonyho Bourdaina ako tých, ktorí s ním cestovali do najvzdialenejších končín sveta. Kedy Veľtrh márnosti vypočuli rozhovory s opravármi, ktorí mu poskytli rozhovory, s miestami pri rodinných jedálenských stoloch a možnosťou nakrútiť najintímnejšie okamihy života rodín, všetci zopakovali tento sentiment Michiko Zentoha, jeho prvého opravára v Japonsku: „Tony neurobil falošné. “

Ale zhodli sa tiež na tom, že keď sa stal čoraz populárnejším a začal byť uznávaný, niečo sa zmenilo. Zentoh to opísal takto: „Celý zážitok bol ako z husi, z ktorej sa pripravuje foie gras. Tony nemal čas nič stráviť ... “

V čase, keď sa presťahoval do televízie CNN, tí, ktorí s ním pracovali, videli, že sláva a zhon, ktorý sa im naskytol, neboli trpezliví, ale trávili čas spoznávaním ľudí stojacich za jedlom. Opravár Alex Roa uviedol, že už s posádkou v noci nechodil, že sa rozhodol pre izbovú službu sám a že posledným jasným svetlom bola hongkonská epizóda v réžii priateľky Asia Argento. Tam vraj boli šťastní.

Pravda, ktorá stojí za podvodnými zvesťami Anthonyho Bourdaina a Asia Argento

Po samovražde Anthonyho Bourdaina, sociálne médiá a titulky nielenže smútili za stratou jednej z najpriaznivejších hviezd televízie, ale tiež ukazovali prstom a kládli otázku, ktorú si kladieme všetci, keď stratíme niekoho, koho milujeme: „Prečo ? '

prečo pracovať v starbucks

Podľa Správy CBS , jedným z tých, na ktoré sa ako odpoveď na túto otázku zamerala, bola Bourdainova priateľka, Asia Argento . Len pár dní pred Bourdainovou smrťou boli urobené fotografie Argenta s iným mužom - a boli urobené závery. Keď sa však vyjadrila proti obvineniam, nepodvádzala ju bez popierania, ale s popieraním, že je niekedy niečo také sušené a že vonkajší pozorovatelia môžu skutočne vedieť, čo sa deje medzi dvoma ľuďmi.

„Ľudia hovoria, že som zavraždil Anthonyho Bourdaina. Podvádzal som ho - ale aj on mňa. Pre nás to nebol problém. Ale chápem, že svet si musí nájsť dôvod. Rád by som tiež našiel dôvod. Nemám to. Možno by som cítil útechu, keď som si myslel, že sa niečo stalo. “

Zdá sa, že Argento hovoril, že tí dvaja majú porozumenie, a dodal: „Bol to muž, ktorý cestoval 265 dní v roku, keď sme sa videli, a skutočne sme si navzájom robili veľkú radosť. Ale nie sme deti. Sme dospelí. “

Smutná, nostalgická pravda o poslednej epizóde Anthonyho Bourdaina

Keď posledná epizóda z Neznáme diely nakoniec odvysielané, bolo to rovnako trpko-sladké a prekvapivé. Zahŕňalo retrospektívu Anthonyho Bourdaina, ktorý sa vracal späť na svoje vlastné zadupané pozemky v Lower East Side v New Yorku, na miesto, ktoré počas jeho formačných rokov riadili punk rockeri, umelci a drogoví díleri. Bolo to zhnité brucho mesta, a keď poukázal na rohy ulíc, kde kupoval drogy a do uličiek, do ktorých sa nikto neodvážil zísť, poskytlo mu to nahliadnutie do psychiky.

Esquire hovorí, že epizóda veľa vysvetľovala Bourdaina, vrátane toho, ako hudba - najmä punk rock - ovplyvňovala spôsob jeho rozprávania, písania a myslenia. Opisujú epizódu tak, že ho predstavuje skôr ako postavu než ako pozorovateľa, keď povedali (cez Kremeň ), že poznal dopingové domy „podľa preferencie“, a keď hovoril o zväzku, ktorý zdieľali ľudia, ktorí tam v 70. rokoch žili a vyrastali, povedal: „lacné prenájmy spojili veľa ľudí“. Je to prekvapivo intímny pohľad nielen na oblasť, ale aj na jeho život a všetci s tým súhlasia: je to vhodná rozlúčka.

Anthony Bourdain bol spomenutý ako tichý a plachý

Každý, kto niekedy videl Anthonyho Bourdaina v televízii alebo ho počul rozprávať, si o ňom vytvoril veľmi jasný obraz: erudovaný a mierne bohémsky, dobre hovorený a schopný nájsť veci, ktoré by mu umožnili spojiť sa s kýmkoľvek a kdekoľvek. Ale niekoľko mesiacov po jeho smrti, GQ hovoril s niektorými ľuďmi, ktorí ho poznali najlepšie - a vykreslili úplne odlišný obraz toho, kým v skutočnosti bol.

Sam Goldman bol kamarát z detstva a pamätal si na Bourdaina ako na malé dieťa, ktoré si ho vybrali ... „len trochu“. Goldman si spomenul: „Prvý piatok našich výletov do lyžiarskych klubov sme ho prinútili jazdiť v nosiči batožiny.“

Chris Collins, televízny producent, ktorý na vývoji spolupracoval s Bourdainom Žiadne rezervácie a Neznáme diely , tiež uviedol, že jeho osobnosť na obrazovke nebola nič ako skutočná osoba. Ich prvý výlet - do Japonska - bol nočnou morou, hlavne preto, že Bourdain 's nami neangažoval. Neuznal našu prítomnosť ... “a že bol veľmi, veľmi plachý. To sa zmenilo až vo Vietname, kde našiel „okamžitý kultúrny prameň“, ktorý ho vyniesol z ulity.

Anthony Bourdain hovoril o svojej depresii ... diskrétne

Anthony Bourdain nosil so sebou celý život démonov a minulé rozhovory naznačovali hĺbku Bourdainovej depresie, najmä jedného s terapeutom natočeným pre epizódu z roku 2016. Neznáme diely (cez Metro ).

Počas natáčania si sadol k terapeutovi a popísal, ako nepodstatné veci - spomenul niečo také jednoduché ako hamburger na letisku - môžu spustiť „... špirálu depresie, ktorá môže trvať niekoľko dní“.

„Cítim sa ako čudák a cítim sa akosi izolovaný,“ povedal a nebol to jediný prípad, keď naznačil temnotu. V rozhovore pre rok 2017 s The Guardian , stručne hovoril o svojom „psychotickom besnení“ a povedal: „Bol som nešťastná duša ... Ublížil som, sklamal a urazil veľa, veľa, veľa ľudí a veľa toho ľutujem. Je to škoda, s ktorou musím žiť. “

z čoho sa vyrába imitácia krabieho mäsa

Anthony Bourdain napísal sériu kriminálnych thrillerov

To bolo Kuchyňa Dôverné ktoré otvorili dvere do kulinárskej krajiny, ale Anthony Bourdain už vydal množstvo kníh veľmi, veľmi odlišného druhu: krimi.

Začal s Kosť v krku , ktorého hlavná postava - neprekvapivo kuchár - sa mieša v kriminálnom podsvetí Malého Talianska. Potom nasledovalo Preč Bambus a neskôr do Bobbyho zlaté príbehy . Povedal New York Times (cez Sup ), „Kriminalita ako práca ma láka ... Chlap, ktorý ráno vstane a živí sa zločinom. Vždy som bol nadšencom kriminality a veľkým fanúšikom žargónu kriminality a v reštauračnom priemysle som stretol kopu gangstrov. “

Bola to ešte jedna vec, v ktorej bol mimoriadne dobrý - tak dobrý Esquire nazýva svoju zbierku Bobby Gold jednou z ich kníh, ktoré musí Bourdain čítať.

Anthony Bourdain to s komiksmi myslel vážne

Je ťažké si predstaviť, že by niekto s postavou Anthonyho Bourdaina sníval o tom, že so svojím životom urobí niečo iné, ale kedy Sup hovoril s Karen Bergerovou, redaktorkou a zakladateľkou Vertigo spoločnosti DC Comics, rýchlo vysvitlo, že jeho prvou láskou nebolo jedlo, ale komiks.

Berger pracoval s Bourdainom na jeho sérii grafických románov Získajte Jiro! , po ktorom nasledoval Hladní duchovia . Pamätala si, že bol veľkým fanúšikom niektorých temnejších podzemných komiksov, ktoré obiehali celé desaťročia. Bolo to najšťastnejšie, aké ho kedy videla, a dodala: „Vždy mal štetiny v [...] veciach šéfkuchárov celebrít. Chcel byť známy ako spisovateľ, pokiaľ som ho poznal. “

kfc 5 doplniť kalórie

už v 70. rokoch minulého storočia Bourdain skúsil písanie aj ilustráciu grafických románov, vydavateľstvá, ktoré oslovil, mu však povedali, že ako umelec nie je dosť dobrý. Nevzdal sa to však a nakoniec dal svetu nejaké vážne zlovestné a vynikajúce dielo.

Anthony Bourdain odmietol natáčať vo Švajčiarsku

Fanúšikovia videli Anthonyho Bourdaina na jednom z najnebezpečnejších miest na svete, ako filmujú počas vojny a konfliktov, zatiaľ čo stále stoja v prvej línii, aby získali príbeh. Bol po všetkom, ale je tu jedno miesto, kde sa priznal, že sa tak zľakol, odmietol tam natáčať. Je to posledná krajina, o ktorej by niekto hádal: Švajčiarsko.

Bourdain sa rozprával Conan O'Brien o strachu, ktorý povedal, bol naozaj dosť nevysvetliteľný, ale o nič menej skutočný.

„Mám chorobný strach zo všetkého Švajčiarska,“ uviedol a pokračoval v spresňovaní, že to boli dokonca aj tie najkrajšie a na prvý pohľad neškodné veci o Švajčiarsku - alpské výhľady, čiapky s perím, Ženevské jazero, kukučkové hodiny a švajčiarsky syr - to vydesil ho. Prečo? Povedal, že si myslel, že má potlačenú pamäť Zvuk hudby , ale úprimne netušil, prečo sa tak veľmi bojí všetkého švajčiarskeho.

Dobrodružná chuť Anthonyho Bourdaina začala ako rebelantská fáza

Anthony Bourdain nevystúpil z lona s tanierom na údeniny v pravej ruke a špinavým martini v ľavej. V skutočnosti pochádzal z relatívne skromný pôvod v New Jersey, kde bol vychovaný na štandardnej americkej kuchyni ako sekaná a hamburgery. Zaujali ho však vône, ktoré by sa mohli šíriť hore do jeho izby, keď dospelí konali večere dole. A keď jeho rodina odcestovala do zahraničia, jeho zvedavosť iba rástla. Povedal The Guardian že na to, že ho rodičia vynechali z večere pre dospelých, reagoval akýmsi kuchárskym povstaním. „Reagoval som tým, že som požiadal o ustrice a jedlá, ktoré považovali za odpudivé a pre moje chute boli čoraz dobrodružnejšie. Nešlo o jedlo, ale o reakciu. “ Takže jeho sofistikované a dospelé podnebie malo pôvod v úzkostných túžbach mrzutého dieťaťa.

Anthony Bourdain doma nepil

Ak ste sledovali, ako Anthony Bourdain pije cestu okolo sveta ďalej Neznáme diely , mohli by ste mať sklon myslieť si, že pravidelne narazil do fľaše. Ale prekvapivo v piatok večer nehazardoval prípady pív, dokonca si k večeri nedal ani víno. Skôr len doma nepil. Povedal Pánsky vestník „Vidíš ma, ako sa neustále hlúpo pijem v mojej šou. A veľmi sa na tom zabávam. Ale nesedím doma na kokteile. Nikdy viac. Vo svojom dome nikdy nepijem. “ Namiesto toho dal prednosť tomu, aby bol domáci život oddelený od strhujúceho, profesionálneho života. Pokračoval: „Keď si doprajem, doprajem si ju. Ale nenechám to krvácať do konca života. “

Jedlo, ktoré Anthony Bourdain miloval ... a nenávidel

Anthony Bourdain ochutnal kuchyne a jedlá z celého sveta, ale podľa toho, čo priznal vo svojom IAmA Reddit , stále ho vracala jedna vec.

'Mám nesvätú a vinnú príťažlivosť k makarónom a syrom rýchleho občerstvenia ... Tam to pripúšťam.'

Čo ešte miloval? Povedal SBNation bol oddaným fanúšikom Shake Shacku, vždy by si vybral In-N-Out pred McDonald's (do ktorého nikdy nešiel), povedal, že nenávidí pokrm s hnilým žralokom na Islande (ale pokiaľ ide o nechutnosti, stále ho zaraďoval vedľa McNugget), a vždy by našiel KFC, ak by na cestách potreboval nejaké dobré americké dobré jedlo.

Tiež sa ho pýtali, či by bol proti pokusu o ľudské mäso. Jeho odpoveď? „Nie vedome. Teda, naozaj by som sa tomu chcel vyhnúť, ale pozri, ak sme na záchrannom člne ... sme tri týždne na mori, nemám problém. “

Anthony Bourdain pohŕdal potravinovými trendmi

Anthony Bourdain mal povesť, ktorá hovorila presne to, na čo myslel, a to bolo určite pravda, pokiaľ išlo o svetové potravinové trendy.

Keď urobil IAmA Reddit a niekto sa ho spýtal, aké potravinové trendy je podľa neho potrebné ukončiť, povedal: „Rád by som videl, ako sa tekvicové korenie topí v jeho vlastnej krvi. Rýchlo. “

Zameral sa tiež na čistenie džúsov, nadmerné používanie slova „remeselnícke“, bezlepkové potraviny pre ľudí, ktorí nemali legitímny medicínsky problém s lepkom, a nadmerne úsudok o pive a baristoch. 'Myslím, že mám rád dobré remeslo, ale aby mi nebolo zle z mojich pivných možností.'

Vzhľadom na Bourdainov postoj k rovnosti nie je prekvapujúce, že to povedal SBNation nebol fanúšikom takzvaného „bro-food“. „Ani neviem, čo to je, ale rád by som s tým prestal. Neznášam celú tú myšlienku, že je tu mužské a ženské jedlo. ... to sa na mužských druhoch neodráža dobre. “

Najcennejšie držanie lopty Anthony Bourdain

Anthony Bourdain mal nepopierateľnú lásku k vášni remeselníkov a k remeselníckym remeslám. Počas svojej práce sa zameriaval na tieto druhy neopísaných remeselníkov. Surové remeslo série. Nebolo to ani len o kuchyni - hovoril s ľuďmi od kováčov a ševcov až po typografov (prostredníctvom QZ ) a chcel, aby sa jeho vyznávači pohostinstva venovali iným druhom umenia.

prečo je ramen taký lacný

Niet divu, že keď urobil svoje IAmA Reddit , spýtal sa ho niekto, či si môže nechať nôž vyrobený Bobom Kramerom v prvej sérii. Tú si so sebou nezobral domov, aj keď o ňu pri dražení prihadzoval. Potom, čo povedal, že išlo nad rámec jeho cenového rozpätia - viac ako 22 000 dolárov -, bol odhodlaný získať jednu zo svojich. Po viac ako roku čakania sa konečne dostal ku kúpe toho, ktorý si mohol skutočne vziať domov. „Je to ľahko môj najcennejší fyzický objekt, ktorý vlastním. Je to vec krásy a ja len čakám na ... jedlo hodné toho, aby som ho použila. '

Anthony Bourdain opovrhoval brunchom

Aj keď brunch je populárnejšie v dnešnej Amerike než kedykoľvek predtým, najmä v domovskom štáte Anthonyho Bourdaina v New Yorku, do toho jednoducho nebol. Bolo to spôsobené hlavne mnohými rokmi, ktoré strávil zavesením brunchu v kuchyniach reštaurácií, niekedy v najnižších bodoch. Povedal Čerstvý vzduch že občas „to bola jediná práca, ktorú som mohol dostať. A začal som nenávidieť - viete, keď varíte 300 omeliet denne a viete, že zoškrabujete vafle z vaflového železa a pripravujete francúzsky toast a palacinky a viete, že varíte stovky kilogramov domácich hranoliek, tie vône, tie asociácie, to boli veľmi bolestivé obdobia - viete, závislosť, závislosť. “ Je zrejmé, že si tieto spomienky nevážil. Pokračoval: „Viete, bol som zúfalý muž, keď som varil neskoré raňajky, často pracoval pod pseudonymom. Takže som to naozaj neznášal. A tiež som nenávidel celý koncept brunchu. “

Anthony Bourdain nevyprážal svoju slaninu

Anthony Bourdain mal vždy svoj vlastný spôsob, ako robiť veci v kuchyni, a to bola pravda aj pri tých najjednoduchších úlohách. Pokiaľ ste si nezobrali kópiu najnovšej kuchárskej knihy Anthonyho Bourdaina Chuť do jedla , možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že slaninu nepripravoval pražením. Radšej ho neortodoxným pohybom radšej opekal v rúre. Pre Davea Daviesa to bolo prekvapením počas a Čerstvý vzduch rozhovor, keď Bourdain povedal, že vyprážanie je, „nie je to najlepší spôsob, ako rovnomerne pripraviť slaninu. Všetci máme radi - väčšina z nás má rada chrumkavú slaninu alebo je aspoň rovnomerne uvarená. A podľa mojich skúseností a podľa toho, ako sme to vždy robili v reštauráciách, to robíme najlepšie tak, že to vyložíme na pergamen a dáme do rúry a trpezlivo, ale rovnomerne varíme, občas sa otáčame, pretože v peciach sú horúce miesta. ““ Bourdain vždy rýchlo vtipom varoval pred nebezpečenstvom vyprážania slaniny, ktoré môže byť nebezpečné „najmä ak ste nahí, slaninu nikdy nevyprážajte“.

Prvým zamestnaním Anthonyho Bourdaina bolo umývanie riadu

Anthony Bourdain prerezať mu zuby v reštauračnom podniku, ako to robí veľa ľudí, stojaci pred umývadlom plným špinavého riadu a horúcej vody. A keďže tento druh priekopníckej práce nie je pre každého, Bourdain v ňom našiel skutočný zmysel pre účel a následne sa ho držal. V tom čase bol samozvaným „plachým, praštěným a trápnym tínedžerom“, ako povedal The Guardian , a to bol prvý prípad, keď dostal prácu, ktorá pre neho mala úplný a objektívny zmysel. A schopnosť dobre vykonávať prácu, vykonávať všetky úlohy, ktoré mu boli dané v popise práce, mu umožnila prekvitať pod vedením ľudí, ktorých si vážil i obdivoval. Dáva to zmysel, že sa po tom zasekol.

Výlet do Japonska zmenil život Anthonyho Bourdaina

Zoznam krajín, ktoré Anthony Bourdain precestoval, je pôsobivý a zahŕňa všetky sedem kontinentov . Ale trochu cestoval, kým sa z neho stal slávny kuchár, ktorý sa živí svetom. Čo ho teda prinútilo chcieť v živote robiť viac a vidieť viac zo sveta? Povedal Bourdain Pánsky vestník že jeho „prvá cesta do Japonska - pár rokov predtým Dôverná kuchyňa - sa absolútne zmenil život . Bolo to ako môj prvý výlet s kyselinou. Bolo to to rozpínanie mysle a vrcholenie [sic]. “ Je to preto, že mohol vidieť svet úplne novým spôsobom. Pokračoval: „Išiel som tam s tým, že existuje určité množstvo základných farieb. Vrátil som sa s vedomím, že v skutočnosti ich bolo 10 alebo 12 ďalších. Prinútilo ma to robiť veci. Ukázalo mi to, že na svete je oveľa viac, ako som tušil - bolo sa toho veľa naučiť a bolo tam toľko vecí. “ Je to dôkaz, že cestovanie môže byť skutočne transformačné.

Spoločnosť Kitchen Confidential poskytla Anthonymu Bourdainovi veľký zlom

Všetko zmenil pre Anthony Bourdain pri jeho prvej kuchárskej knihe Kuchyňa Dôverné bola zverejnená a katapultovala ho zo sveta kuchynskej neznáma do sveta celebrít. Kniha, ktorá sa zaslúžila o revolúciu v celom žánri písania jedál, bola prijatá tak dobre, že už nemusel každý deň otrokovať v kuchyni 12 a viac hodín.

Ako teda kniha vznikla? Začalo to tým, že napísal krátky diel, ktorý bol čiastočne inšpirovaný Georgom Orwellom a čiastočne jeho životným štýlom kuchára. Povedal Čerstvý vzduch „Len som chcel čestne napísať o svojom živote z pohľadu kuchára pracujúceho tovariša bez zvláštneho rozdielu.“ A toto písanie zaujalo Newyorčan , ktorý o chvíľu publikoval dielo, ktoré všetko uviedlo do pohybu. Pokračoval: „Mal som knižnú zmluvu - knižnú dohodu do niekoľkých dní. A keď kniha vyšla, veľmi rýchlo zmenila môj život - myslím, zmenila všetko. '

Anthony Bourdain nebol úspešný až do svojich 40 rokov

Je ťažké pozerať sa na videá Anthonyho Bourdaina nosovanie o Nájomné a predstavte si ho, ako sa snaží zaplatiť svoje účty alebo sa zhrabne za peniaze z nájmu. Ale celé roky búral svoj hrb v kuchyni a robil si starosti, či to zvládne. Povedal Životopis že vo veku 44 rokov „stál v kuchyniach a nevedel, aké to je ísť spať bez smrteľnej hrôzy. Mal som hrozný, nekonečný, neodvolateľný dlh. Nemal som žiadne zdravotné poistenie. Neplatil som dane. Nemohol som platiť nájom. “ To sa však pre neho zmenilo. Pokračoval: „Bola to nočná mora, ale asi 15 rokov to všetko bolo iné. Ak to vyzerá, že môj život je pohodlný, je to pre mňa úplne nová vec. “ Je zrejmé, že sa na ňom podpísali tie dlhé, neisté roky.

Libanon presmeroval kariéru Anthonyho Bourdaina

Anthony Bourdain zamieril do Libanonu v roku 2006, v tom čase tam bol reportér BBC Kim Ghattas, ktorý sa venoval konfliktu (prostredníctvom Atlantik ). Namiesto nakrúcania mesta, ktoré považoval za „hlavné mesto strany Blízkeho východu“, sa ocitol v prvej línii vojny. Boli tam bomby, vojenské trysky a veľa teroru, ktoré nakoniec skončili núdzovou evakuáciou posádky.

Bol nominovaný na cenu Emmy za dielo, ktoré sa zameriavalo na ľudí chytených v konflikte. Neskôr by to uviedol ako rozhodujúci okamih svojej kariéry. Bol to výlet, keď uvidel mesto a ľudí zmietaných konfliktmi, zatiaľ čo sa stále dokázal uchovať v možnostiach, že budú niečím viac. To bol okamih, ktorý ho prinútil chcieť rozprávať príbehy ľudí stojacich na titulkách a nakoniec aj robiť Neznáme diely https://www.mashed.com/125775/the-untold-truth-of-anthony-bourdain-parts-unknown/ . „Dúfajme,“ poznamenal v jednom rozhovore, „že sa do sveta vrátite inteligentnejšie.“

Ak vy alebo niekto, o kom viete, že máte samovražedné myšlienky, zavolajte na záchrannú linku prevencie samovrážd na telefónnom čísle 1-800-273-TALK (8255).

Anthony Bourdain zmiernil niektoré svoje spory

Existuje niekoľko vecí, ktorými bol Anthony Bourdain známy, a bojoval s ostatnými kuchári celebrít bol jedným z nich. On zhodil na všetkých od Bobby Flay do Rachel Ray , vyrovnávajúc svojich rovesníkov s farebnými a profánnymi hrotmi. Ale v posledných rokoch sa zdalo, že Bourdain sa možno trochu upokojuje, trávi menej času rozhovormi a viac času sa venuje svojej vlastnej práci. Pre jedného niektoré novšie urážky jeho nepriateľa číslo jeden, Chlap , boli krotiteľnejšie ako roky minulé. A bol okolo Paula Deen už niekoľko rokov, čo je a obrovská zmena v pripináčiku z jeho predošlých kritík, ktoré jej evokujú dušu. Dokonca hlavičkou festivalu s Emeril Lagasse v januári 2017, čím preukázal, že sa upokojil aj v tejto súvislosti.

Anthony Bourdain bol vášnivý pre plytvanie potravinami

Anthony Bourdain spravidla povedal, že nie je náchylný na obhajobu, ale pokiaľ ide o plytvanie potravinami, vrhol svoju celú váhu na zvyšovanie povedomia o ňom. Je to preto, že každý rok sa nikdy nezje jedna tretina všetkých potravín vyrobených na ľudskú spotrebu. Táto alarmujúca štatistika bola impulzom, ktorý inšpiroval Bourdaina k tímu stojacimu za dokumentárnym filmom Zbytočné ako výkonný producent . V rozhovore dňa Tu, teraz , poznamenal, že „toto je problém, ktorý je zásadne v rozpore s mojimi inštinktmi ako dlhoročného pracujúceho kuchára a kuchára, kde nás od samého začiatku učili, že človek len nie je a nemôže a nesmie mrhať jedlom.“

A veril, že každý môže v boji proti plytvaniu potravinami niečo urobiť. Pokračoval: „Začína to v istom zmysle tým, ako si vážime veci, ktoré jeme? Začína sa to tým, že si začnete dávať pozor na to, koľko potravín kupujete, koľko skutočne spotrebujete, čo s nimi robíte. “ Toto povedomie môže trvať ešte dlho.

kedy sa zacinaju burger king ranajky

Anthony Bourdain bol hlasom pre menšiny a marginalizované skupiny

Neboli to len gurmáni a kuchári, ktorí obdivovali Anthonyho Bourdaina. Keď prešiel, prejavili sa zvlášť dojímavé pocty od menšín a marginalizovaných komunít.

NPR hovorí, že Bourdain nedal iba hlas, ale úctu komunitám, ktoré sa často ocitli na okraji väčšinovej spoločnosti, a za to ho milovali. Zdôraznil, čo spisovateľka potravín Andrea Nguyen nazvala „prehliadané príčiny a kuchyne“, a na pozadí jedla dával tváre a mená ľuďom, ktorí ho varili, a rozprával ich príbehy spôsobom, ktorý humanizoval ľudí bojujúcich cez tých najhorších. situácie vo svete. Profesor práva na Detroitskej univerzite Khaled Beydoun ho chválil za „... humanizáciu moslimov a Arabov ako bežných, každodenných ľudí - bez politizácie ich životov alebo príbehov.“ Bourdain pripomenul svetu ľudí, ktorí stáli za správami, a za to ho milovali.

Anthony Bourdain vedel, že pre ženy mohol urobiť lepšie

Muži všade majú rozmanitosť reakcií ku škandálu Harvey Weinstein a jedným z nich bol aj Anthony Bourdain. Jeho priateľka Asia Argento je jednou z mnohých žien, ktoré to povedali boli napadnutí Weinstein a Bourdain povedal, že mu to prinieslo domov. Povedal Bridlica „„ Videl som zblízka - kvôli osobnému vzťahu - ťažkosti s hovorením o týchto veciach a ... to mi určite prinieslo domov osobným spôsobom, ktorý by, na moju diskreditáciu, predtým nemusel mať. „ Urobil teda nejaké duševné hľadanie toho, ako mohol vo svojom vlastnom priemysle urobiť viac pre ženy. Pokračoval: „Čo som mal, ako som sa prezentoval tak, že mi nedáva dôveru, alebo prečo som nebol ten typ človeka, ktorého by tu ľudia videli ako prirodzeného spojenca? Tak som sa na to začal pozerať. ' Je zrejmé, že uznal úlohu, ktorú zohrával pri udržiavaní „kultúry meathead“, a viditeľne sa snažil byť v budúcnosti lepším.

Anthony Bourdain bol veľkým fanúšikom MMA

Dlhoročná manželka Anthonyho Bourdaina, bojovník MMA Ottavia Busia, napísala dielo pre Vice's Fightland popisujúc, aké dôležité boli MMA a UFC pre rodinu. Podľa jej slov Bourdain začal svoju posadnutosť svetom bojov v 70. rokoch, najskôr boxom. Až keď ho vzala na boj s MMA, do toho sa skutočne dostal, a možno neprekvapivo išiel poriadne tvrdo.

Ďalej s ním na túto tému urobila pohovor a on odhalil niekoľko dosť epických pocitov. Miloval myšlienku, že bojovala, a že sama dokáže vyriešiť akýkoľvek konflikt. Odmietol s ňou zápasiť, pretože bola „príliš agresívna“, a mal zákaz sledovať ju, ako súťaží, nie preto, že by nechcel vidieť, ako ju niekto udrie, ale preto, že bola šanca, že prehrá - a to nemohol “ neriešim.

Anthony Bourdain bol horlivým praktizujúcim jiu-jitsu

Ak pozeráte Neznáme diely pravidelne ste zasvätení do toho, že Anthony Bourdain bol v dobrej kondícii - musíte byť napríklad v antarktickom počasí. A v niektorých epizódach môžete vidieť ho v akcii ako cvičenec bojových umení, konkrétne brazílskej formy jiu-jitsu. A to neplatilo iba pre televíziu, pretože skutočne cvičil pravidelne. Ako on povedal Nuvo „Trénujem každý deň, nech som kdekoľvek na svete. Keď som v New Yorku, trénujem na akadémii Renza Gracieho, hodinu súkromnú a potom hodinu a pol bežnej populácie. To je v podstate Fight Club. “ To ukazuje, ako veľmi sa zaviazal k praxi, ktorú vykonával - no, to a jeho abs .

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe