Nevypovedaná pravda Cheez Whiz

Kalkulačka Prísad

syrový svišť Instagram

V americkom zlatom veku syra existujú stovky odrôd jemného krmiva, ktoré ručne vyrába viac ako 900 remeselníkov a špecialistov na výrobu syrov v U.S.A.

Povedzme si jasne: tento článok nie je o tých jemných remeselných syroch. Nie, toto je óda na Cheese Whiz, tú mazľavú látku, ktorá nie je ani jemná, ani remeselná ... ani skutočný syr.

Ak by sme však kritizovali spoločnosť Cheese Whiz za nedostatok triedy, remeselného spracovania alebo syra, znamenalo by to úplne minúť zmysel produktu. Keď Kraft food scientist Edwin Traisman a jeho tím vynašiel Cheese Whiz, snívali o vytvorení jedla, ktoré predčí Kraft Singles z hľadiska rýchleho a ľahkého stravovania. Američania by už nemuseli pracne krájať alebo odlupovať chatrné plastové fólie alebo dokonca žuvať, aby si mohli pochutnať na syre - konzumenti milujúci syr si mohli šupnúť lyžicu Cheese Whiz priamo z nádoby do úst!



Na oslavu tohto ikonického syrového korenia sa vráťme do minulosti stali sme sa syrovými snobmi a ponorte sa do nevýslovnej pravdy Cheese Whiz.

Cheez Whiz nie je taký Američan, ako si myslíte

waleský rarebit Instagram

Spolu s jablkovým koláčom a klimatizáciou má Cheez Whiz tendenciu označovať ho za podstatný Americký . Ale ako to už býva, história Cheese Whiz nemusí byť taká americká, ako sme si mysleli.

Prípravné kroky: Cheez Whiz vyvinul kanadský rodák James L. Kraft po úspechu skupiny Kraft Singles bol vopred nakrájaný spracovaný americký syr nabitý dostatkom konzervačných látok, aby prežil apokalypsu. Spoločnosť Kraft Singles bola v USA hitom a spoločnosť bola dúfajúc, že ​​rozšíria svoj trh cez rybník do UK.

Kraft prilákal britské publikum a zameral svoje úsilie na výrobu syra pre Britmi milované jedlo, Waleský rarebit (nazývaný aj waleský králik). Obľúbené občerstvenie pozostáva z plátku hrianky pokrytého rozpusteným syrom čedar. Pre fanúšikov waleského rarebitu, ktorí boli unavení z namáhavého procesu tavenia samotného syra na výrobu sýrového toastu, vyvinul Edward Traisman a jeho vedci z oblasti stravovania Cheese Whiz. Predtavený jemný syr v zaváracom pohári sa dokonale hodil k jedlu a po svojom debute v roku 1952 si získal srdcia britských milovníkov rajčín. Až o rok neskôr sa Cheese Whiz dostal do USA.

Kedysi Cheez Whiz obsahoval pravý syr

pravý syr Instagram

Upozornenie na spoiler: V súčasnosti je v Cheez Whiz skutočný syr takmer nulový. Možno ste to už uhádli na základe jeho zjavne neskutočnej syrovej chuti a skutočnosti, že obal hláskuje „syr“ so „z“.

Ale podľa Dekan Southworth , jeden z potravinárskych vedcov v spoločnosti Kraft, Cheez Whiz nebol vždy bez syrov. Southworth, ktorý bol v tíme, ktorý vynašiel Cheez Whiz, tvrdí, že pôvodná receptúra ​​mala „príjemnú chuť“ a obsahovala primerané množstvo pravého syra.

Nie je jasné, kedy presne Cheez Whiz stratil svoj syr. Samotný Southworth si to všimol až v roku 2001, keď si náhodou odniesol zo svojho miestneho obchodu s potravinami téglik. Po otvorení fľaše a ochutnaní bol vedec na dôchodku zdesený, keď objavil dramaticky odlišnú príchuť ako Cheez Whiz, ktorého sa narodil a miloval. 'Svätý Bože, chutí to ako tuk na nápravách!' zakričal.

Southworth preskúmal zoznam prísad na tégliku, aby zistil, čo sa pokazilo. Z 27 ingrediencií uvedených na štítku nebola ani jedna syrom.

Podľa toho, čo povedal jeden hovorca spoločnosti Národná pošta , výrobok stále obsahuje pravý syr ... jednoducho by nepovedala, koľko.

Zložky a výživový obsah vás môžu znepokojiť

Výživa Cheez Whiz Kraft Heinz

Takže ak v Cheez Whiz nie je žiadny syr, čo je číha v zdanlivo neškodnej sklenenej nádobe s odskrutkovateľným vekom? Aby sme to zistili, prevrátime to a prečítajme si výživový obsah.

kuriatko fil omáčka walmart

Na zadnej strane nádoby Cheez Whiz nájdete rozsiahlu esej ingrediencií: srvátka, mlieko, repkový olej, maltodextrín, koncentrát mliečnych bielkovín, fosforečnan sodný, obsahuje menej ako 2% upraveného potravinárskeho škrobu, soľ, kyselina mliečna, koncentrát srvátkového proteínu, horčičná múka, worcesterská omáčka [ocot, melasa, kukuričný sirup, voda, soľ, karamelové farbivo, cesnakový prášok, cukor, korenie (obsahuje zeler), tamarind, prírodná aróma], alginát sodný, kyselina sorbová ako konzervant, pridaná farba, syrová kultúra, enzýmy, prírodná aróma.

Prvá uvedená a teda najvýznamnejšia ingrediencia v Cheez Whiz je srvátka , tekutina, ktorá sa uvoľňuje zo tvarohu počas procesu výroby syra. Okrem tohto vedľajšieho mliečneho proteínu, Cheez Whiz vo veľkej miere pozostáva z dochucovadiel naplnených soľou a kokteilu chemikálií, ktoré mu dodávajú večný život, a neónovo žltú farbu.

Jedna porcia Cheez Whiz sú dve polievkové lyžice a zbalí približne 80 kalórií a zhruba osem percent dennej odporúčanej dávky tuku. To nie je také hrozné, ale čo už je alarmujúce je množstvo sodíka v Cheez Whiz: dve malé polievkové lyžice tvoria takmer 20 percent vášho denného odporúčaného príjmu sodíka. A kto zje len dve polievkové lyžice?

Asi si to pletieš s Easy Cheese

Ľahký syr sila

V scéna v roku 1980 komediálna klasika, Blues Brothers, starý muž sa pýta Dana Aykroyda: „Dostal si môj Cheez Whiz, chlapče?“ Aykroydova postava hodí starcovi aerosólovú striekaciu nádobu, o ktorej si diváci myslia, že je Cheez Whiz.

Ale ako vás ubezpečí každý fanúšik, Cheez Whiz sa nepodáva v rozprašovači. Podáva sa v sklenenej nádobe, potvrdzuje sa Výkonný riaditeľ spoločnosti Kraft Foods Basil Maglaris . Malgaris poukazuje na tento dohľad v skupine Blue Brothers s tým, že na spreji použitom vo filme môžete zreteľne spozorovať logo Nabisco.

Napriek tomu, čomu by ste verili v Dan Aykroyda, Cheez Whiz nikdy neprišiel v spreji. Ľahký syr , ktorý tiež produkoval Kraft (hoci pôvodne vyrobené spoločnosťou Nabisco ), prichádza v takom plavidle. Kraft Easy Cheese je nápadne podobný syru Cheese Whiz, čo sa týka zložiek, medzi ktoré patria známe obľúbené jedlá ako srvátka, fosforečnan sodný a farbivá. Ale obal Easy Cheese - plechovka s plynovou základňou a dýzou - ho odlišuje od brata taveného syra. Namiesto toho, aby ste zmes pripravili zo sklenenej nádoby, môžete ju ľahko natrieť priamo do sušienky, hotdogu alebo otvorených úst - v peknom kvetinovom vzore.

Na rôznych trhoch bolo v priebehu rokov veľa príchutí Cheez Whiz

Omáčka Cheez Whiz so syrom Kraft Heinz

Akú príchuť má vlastne pôvodný Cheez Whiz? Ak sa má veriť bývalému potravinárskemu vedcovi Cheez Whiz Deanovi Southworthovi, je to mastnota pre nápravy. Ostatné porovnaj to s dobre ochuteným čedarom. Stále iní opíšte to ako rovnováhu slanosti zjemnenú s štipľavosťou a mliečnosťou.

Nech už máte akýkoľvek vkus na chuť pôvodného Cheez Whiz, môžete nájsť uprednostňovanú príchuť spomedzi mnohých ďalších odrôd Cheez Whiz Kraft, ktoré v priebehu rokov vyšiel na rôznych trhoch. Tie obsahujú:

  • Cheez Whiz Light: Produkt Cheese Whiz Light bol uvedený na trh v Kanade, pravdepodobne ako diétna verzia jeho predchodcu s obsahom sodíka a tukov. Zdá sa, že súčasťou ich „ľahkej“ stratégie je zmenšenie navrhovanej veľkosti porcie na štítku z dvoch polievkových lyžíc na jednu. Lyžica na polievkovú lyžicu, ľahká verzia má o niečo menej tuku, ale mierne viac sodík.

  • Cheez Whiz omáčka so syrom: Tento mexický inšpirovaný Cheez Whiz môže byť ťažké uloviť, ale mohol by stáť za to, ak túžite po gýčovom syrovom dipu s kopancom. Cheez Whiz omáčka so syrom je dodávaný s rôznymi chuťovými prísadami, vrátane papriky jalapeno, paradajkovej šťavy, papriky, sušeného cesnaku a čili papričiek.

  • Príchuť Cheez Whiz Burger: Zdá sa, že táto zvláštna iluzórna odroda Cheez Whiz je dostupná iba na Filipínach. Nikdy sme nemali to potešenie, ale pôjdeme von a predpokladáme, že Cheez Whiz Burger Flavour chutí ako burger.

Mliečne koktaily Cheez Whiz kedysi existovali

Mliečny koktail Cheez Whiz Wayback Burgers

Každý 1. apríla ťahúni po celom svete ťahajú triky - ako keď Google ohlásil používatelia mohli ovládať svoje účty Gmail pomocou svojho tela alebo to oznámila BBC lietajúce tučniaky boli objavené v Antarktíde.

kto vlastní tic tac

V 2016 , národný reťazec rýchleho občerstvenia Wayback Burgers rozpútal svojrázny vtip prvého apríla. V falošná tlačová správa , burger joint oznámil pridanie novej položky menu: Cheeeesy Gold Milkshake vyrobený z čerstvého mlieka, prémiová zmrzlina z vanilkovej fazule a Cheez Whiz. „Na planéte nie je nič, čo by nebolo možné vylepšiť syrom,“ oznámil vo vyhlásení prezident John Eucalitto. „Preto sme chceli vytvoriť jedinečný mliečny koktail, ktorý by roztavil srdcia milovníkov syra všade.“ Vtipný vtip, že?

Ale vybrané miesta Wayback Burger posunuli vtip príliš ďaleko a oživili mliečny kokteil Cheez Whiz. Zúčastnené miesta v LA, Florida, Massachusetts, Michegan, New York a Connecticut rozdali odvážnym zákazníkom bezplatné mliečne kokteily Cheeeesy v hodnote 12 uncí. 1. apríla .

S Cheez Whiz NEMUSÍTE dohnať Philly Cheesesteak. Ale mal by si

syrový biftek Instagram

Spoločnosť Kraft povzbudzuje spotrebiteľov, aby od všetkého vybrali Cheez Whiz párky v rožku a hamburgery do brokolica . Ale najikonickejšou kombináciou Cheez Whiz zo všetkých je nepochybne Philly cheesesteak .

Samozrejme, že nie mať aby ste si ako polevu zo syrového steaku vybrali Cheez Whiz. V skutočnosti originálny sendvič Philly steak nemal ani syr. Kedy najskôr sa objavil syr na sendviči v 40. rokoch 20. storočia to malo podobu provolónu.

Až v päťdesiatych rokoch, keď sa Cheese Whiz dostal na trh, začali podniky so syrovým steakom obložiť svoje sendviče gýčovou látkou. Tak sa zrodil „Whiz“, ktorý vytlačil ďalšie odrody syra až do 70. rokov. Zákazníci si údajne pochutnávali na kvapkavosti Cheese Whiz v porovnaní s americkým a provolonom.

Dnes ponúka vaša priemerná ponuka steakových obchodov Philly Cheez Whiz ako predvolená poleva spolu s alternatívami americkej, provolonovej alebo mozzarelly. Ak si chcete objednať syrový biftek, povedzte množstvo, druh syra a či chcete cibuľu.

Napríklad ak si chcete objednať syrový biftek s Cheez Whiz a cibuľou, povedzte: „Jeden whiz with“.

Ak si chcete objednať cheesesteak s americkým bez cibule, požiadajte o slovo „Jeden Američan bez“.

Ale keď ste vo Philly, odporúčame vám robiť to ako Philadelphians a Prezident Barack Obama a idem na svišťanie.

Môžete použiť Cheez Whiz na odstránenie mastnoty z oblečenia

zafarbené oblečenie

Akokoľvek to znie intuitívne, môžete použiť Cheez Whiz na odstránenie mastných a olejových škvŕn z oblečenia. Tvrdí to Joey Green, ktorý napísal Vyčistite si oblečenie Cheez Whiz: A stovky neobvyklých použití pre desiatky ďalších značkových výrobkov . Cheez Whiz podľa všetkého obsahuje zlúčeniny, ktoré bojujú s ropou. Konkrétne Cheez Whiz je vyrobený z fosforečnanu trisodného - taktiež známy ako ortofosforečnan sodný alebo fosforečnan sodný - čistiaci prostriedok, ktorý sa často používa ako prísada do potravín. Nerobte si starosti - americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (Food and Drug Administration) uznáva túto látku ako všeobecne bezpečnú pre ľudskú konzumáciu, keď sa varí v jedle (a ak sa konzumuje v malom množstve).

To využite kúzelné sily Cheese Whiz na potlačenie oleja , naneste väčšie množstvo látky priamo na škvrnu na svojej košeli, nohaviciach, koberci atď. Nechajte ho sedieť asi sedem minút a potom odevom pretiahnite práčku. Po dôkladnom ošetrení Cheez Whiz a umytí by mala odolná mastná škvrna zmiznúť.

Môžete tiež použiť Cheez Whiz na šľahanie niekoľkých pekne chutných jedál

Cheez Whiz hranolky Facebook

Keď vám život dá citróny, urobíte si limonádu. Keď vám život dá Cheez Whiz, urobíte Cheez Whiz frittata.

Máte pravdu: Cheez Whiz dokáže oveľa viac, než si pochutná na sendviči so syrovým steakom alebo rozjasní zvyšky jedla. Niektoré z našich obľúbených receptov inšpirovaných Cheez Whiz zahŕňajú:

  • Rolky zo psieho vajca so syrom čili. Dajte ázijský šmrnc na obľúbený deň hry tým, že párky v rožku zabalíte do obalov na vajíčka a zapečiete ich na oleji do zlatista. Zahrejte Cheez Whiz s chilli, ktorý sa použije ako omáčka.

  • Hranolky so syrom. Špičkové hranolky s ohriatym Cheez Whiz. Posypeme slaninou, čerstvými nakrájanými paradajkami, cibuľou a koriandrom. Ak je to potrebné, pridajte kuracie prúžky.

  • Cheez Whiz frittata. Stlačte zmes hash brown, jedno vajce a Cheez Whiz do koláčového taniera. Zmiešajte päť vajec, čerstvý špenát, nakrájanú cibuľu, nakrájanú červenú papriku, soľ a korenie a pred pečením v rúre nalejte na vrch.

  • Plnená krustová praclíková pizza. Preclíková pizza Philly začína ako váš základný recept na pizzu: Vyvaľkané cesto na pizzu prikryte omáčkou z marinary a na vrchu vložte mozzarellu. Nezabudnite však okolo koláča nechať obvod palca široký. Vyplňte ďalší priestor Cheez Whiz a potom rozdeľte jemné praclíky, ktoré umiestnite na vrchol obvodu Cheez Whiz. Omotajte prebytočné cesto na pizzu okolo praclíkov a Cheez Whiz, aby ste vytvorili plnenú kôru z pizze, a potom pečte.

Doma si môžete pripraviť vlastnú chutnú, pravú syrovú verziu bez prísad

domáci Cheez Whiz

Po zoznámení sa s dlhou búrlivou históriou Cheez Whiz môžete byť mierne skúpi na jeho chemické zložky, podozrivý nedostatok syra a schopnosť silného odmasťovača.

Už sa nemusíte rozhodovať medzi tým, či necháte svoje nachos alebo steakové sendviče nevýrazné a nezapečené, alebo budete konzumovať chutný syr s povrchnými chemikáliami a konzervačnými látkami. Môžete si pripraviť vlastnú, domácu reálny tvarohový dip s jednoduchým receptom značky Cheez Whiz.

Začnite tým, že v miske rozšľaháte jednu lyžicu kukuričného škrobu,, lyžičky soli, ¼ lyžičky cibuľového prášku, ¼ lyžičky horčičného prášku, ¼ lyžičky kurkumy a ¼ lyžice kryštálového cukru.

Potom na miernom ohni duste ½ šálky plnotučného mlieka a dve unce nakrájaného tvarohového syra, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme zmes korenia a varíme, kým zmes nezhustne. Nakoniec vypnite oheň a vmiešajte do nich šálku strúhaného syra čedar, kým sa neroztopí.

Môžete zapečatiť svoj domáci pravý syrový svišť v nádobe na uloženie v chladničke a znovu zohriať na panvici pred podávaním nad hranolkami, nachosom alebo čímkoľvek iným, po čom túži vaše srdce milujúce syr.

Kalórií