Aj tí, ktorí uprednostňujú päťhviezdičkové jedlo pred rýchlym občerstvením a využívajú výhody prírodnej udržateľnosti z farmy na stôl, majú pravdepodobne pre Cool Whip tajné miesto. V obchodoch s potravinami a v mrazničkách je to už desaťročia základom a kto uprostred noci nevytĺkol lyžicu vecí?
Cool Whip je jednou z kultových značiek, ktoré sa stali súčasťou našej kultúrnej krajiny. Rovnako ako Kraft Mac n 'Cheese , je to spomienka na detstvo, na minulé dni, na dezerty u babičky a dedka a na špeciálne dobroty vyrobené práve kvôli tomu. V plastovom tanieri je to trochu nostalgie a kto tie nádoby nenechal večne? (Ale o tom trochu viac.)
Na Cool Whip nikdy nie ste príliš starý a ukazuje sa, že v dnešnej kuchyni má miesto ... nevysloviteľné prísady a všetko. Nakoniec sme na tom vyrastali a dopadli sme dobre - ale napriek tomu existuje niekoľko vecí, ktoré by ste o tom mali pravdepodobne vedieť ...
Čo je v nej vlastne?
FacebookPre začiatočníkov je prvou ingredienciou voda. Technicky. Ale tiež vysoko na zozname je vzduch. Rovnako ako každá iná šľahačka, je v nej kopa vzduchu - toľko, že keď rozdelíte cenový bod, Drôtové hovorí, že platíte zhruba dvojnásobok toho, čo by ste platili, keby ste si pripravili šľahačku zo skutočnej smotany. Takže, je to ono. Tu je ešte čo:
- Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a kukuričný sirup
- Hydrogenovaný kokosový a palmový olej - napodobňuje textúru produktu vyrobeného z mlieka
- Polysorbát 60 - emulgátor tiež používaný v rôznych druhoch mazív
- Xantánové a guarové gumy - na zahustenie
- Sorbitan monostearát - udržuje Cool Whip v premene na tekutinu ... a tiež pomáha hemoroidom
- Kazeinát sodný - pomáha zmesi vody a olejov
To sú veci, na ktorých ste vyrastali, a ak ste si Cool Whip kúpili od roku 2010, je tu zásadný rozdiel. Teraz obsahuje aj odstredené mlieko a menej ako dve percentá skutočnej smotany (via Jedzte toto, nie to! ).
Je to superkomplikované, ak ste Žid
FacebookPred rokom 2010 bol Cool Whip v skutočnosti označovaný ako nemliečny výrobok, ale podľa Tableta , nebolo to také jednoduché pre praktizovanie židovských rodín.
Cool Whip je certifikovaný kóšer, ale je to komplikovanejšie. FDA povolila, aby bol výrobok označený ako nemliečny, pokiaľ neobsahoval laktózu, čo má zmysel iba slušne. Ale Cool Whip obsahuje kazeinát, ktorý Erie Foods hovorí, že je bežnou ingredienciou ako zmrzlina, polievka, omáčka, detská výživa a jogurt. Zvyčajne sa používa ako stabilizátor, ale tu je vec: je to mliečna bielkovina.
FDA prehliada kazeinát, keď zisťuje, či je alebo nie je niečo bez mliečnych výrobkov, pretože je to technicky bez laktózy. Avšak technicky, keďže v skutočnosti obsahuje asi 0,2 percenta laktózy. To je hlboko pod prahovou hodnotou, ktorej sa FDA obáva, a teda štítky bez obsahu mlieka a mliečnych výrobkov. Niektoré židovské rodiny však stále považujú čokoľvek, čo obsahuje zložky pochádzajúce z mlieka, za mliečne výrobky (bez ohľadu na to, aké malé sú množstvá) ... čo tiež dáva zmysel. Povedali sme, že to bolo komplikované.
Má niekoľko prekvapivých súrodencov
FacebookS týmto zoznamom vedecky znejúcich ingrediencií nie je celkom prekvapujúce zistiť, že produkt Cool Whip vynašiel potravinársky chemik a chemik. Možno nebudete vedieť meno William Mitchell, ale mali by ste - vynašiel veľa vecí.
Mitchell zomrel v roku 2004 a podľa jeho nekrológu v LA Times , mal dlhú a dosť neuveriteľnú kariéru, ktorá sa netýkala iba jedla. Trochu pracoval pre Eastman Kodak Co. a pomáhal vymýšľať spôsob, ako vyvinúť zelenú farbu. Celkom v pohode, však?
Pokiaľ ide o potravinové vynálezy, na svoje meno má obrovský zoznam kreditov. Okrem tvorby Cool Whip vyvinul počas druhej svetovej vojny aj náhradu tapioky a neskôr vyvinul rýchlotuhnúcu želatínu Jell-O, nápojovú zmes Tang a Pop Rocks. Druhá z nich bola nehoda, na ktorú narazil, keď sa pokúšal vyvinúť instantný nealkoholický nápoj, a patentoval si ju až v roku 1956. Odišiel do dôchodku v roku 1976 - rok po uvedení Pop Rocks na trh - a videl, že jeho vynálezy sa stali kultúrnymi kameňmi pre viac generácií.
Bol vyrobený ako šetrič času
FacebookCool Whip bol vynájdený v roku 1966 a v tom čase bola výroba šľahačky obrovskou časovou investíciou. Väčšina ľudí to koniec koncov bičovala ručne a každý, kto to niekedy skúsil, vie, že to chvíľu trvá - a je to vyčerpávajúce. Podľa Chowound , to je problém, ktorý bol vynájdený spoločnosťou Cool Whip. Vzhľadom na to, o koľko jednoduchšie je vybrať nádobu z chladničky, je ľahké pochopiť, prečo bol Cool Whip taký populárny.
Je tu aj ďalší bonus. Pretože má divné vlastnosti, ktoré umožňujú zmrazenie, rozmrazenie a opätovné zmrazenie bez straty akejkoľvek kvality, uľahčuje jeho prepravu. Cool Whip bol najskôr testovaný v dvoch mestách na opačných stranách krajiny: Buffalo a Seattle, aby sa ubezpečil, že zvládne vážne cestovanie na veľké vzdialenosti. Skutočnosť, že bola ľahko doručená, znamenala menší tlak na distribútorov, ktorí sa snažili dostať do obchodov po celých USA.
Vďaka obľúbeným dezertom si ju obľúbili
Dnes spoločnosť Cool Whip vlastní Kraft Heinz, ale pôvodne sa predávala pod hlavičkou produktov spoločnosti General Foods. Podľa vedúcej komunikácie spoločnosti Kraft Lynne Galia (via Chowound ), General Foods pomohol urobiť Cool Whip populárnym veľmi brilantným spôsobom. Namiesto toho, aby ho len položili na poličku a nechali ľudí prísť na to, ako ho použiť, vytvorili recepty na dezerty, ktoré ako hlavnú ingredienciu používali Cool Whip. Nakoniec tam nebolo nič, čo by ste mohli nahradiť, takže to bol geniálny marketing.
Existuje jedno konkrétne jedlo, ktoré bolo také populárne, že pomohlo upevniť význam Cool Whip po celé desaťročie. Spoločnosť Kraft pôvodne vytvorila svoje Pistáciové ananásové potešenie, aby pomohla predať ďalší produkt - instantnú pistáciovú pudingovú zmes - a obsahovala Cool Whip, kúsky ananásu, marshmallow a pekanové orechy. Znie to zabudnuteľne, ale Vážne jedlo hovorí, že keď sa nemenovaný redaktor novín rozhodol zmeniť názov na Watergate Salad, jeho popularita prudko vzrástla. Pokiaľ ide o dezerty, ktoré definovali desaťročie, je to jeden z nich - a to je dôvod, prečo si vaša rodina zamilovala zvláštny dezertný polevu, ktorou je Cool Whip.
12-dňový experiment Cool Whip
Jonathan Fields je právnik, ktorý sa stal wellness guru a autorom a nemá rád Cool Whip. Aby svojej dcére poukázal na umelé prísady, vzal nejaký Cool Whip a nechal lopatku v miske na pulte pre 12 dní . Na konci 12 dní uviedol, že to vyzeralo skoro rovnako, iba zatvrdnuto. Šľahačka naopak pomerne rýchlo znehodnotila. Je zrejmé, že sa niečo chystalo.
„Experiment“ prebehol okolo a zatiaľ čo niektorí ľudia boli pobúrení, iní komentátori a milovníci Cool Whip na jeho blogu a na Reddit vzal na obranu Cool Whip. Poukazujú na to, že je to pravdepodobne len dehydratované, a je tu ešte jeden dôležitý bod UC Santa Barbara robí: nie je to šľahačka. To vedie k ďalšiemu bodu - ako môže niekto skutočne, v skutočnosti, porovnať tieto dva? Ak hľadáte šľahačku, Cool Whip nechytajte. Ak hľadáte krémovú šľahačkovú polevu, ktorá sa veľmi ľahko používa, choďte na Cool Whip. Sú to nakoniec dva úplne odlišné produkty, aj keď môžu mať rovnaké použitie.
Môžete s ním pripraviť niekoľko úžasných vintage dezertov
FacebookKliknite na ikonu Americana hovorí, že vďaka desaťročiam marketingu existuje veľa neuveriteľných dezertov, ktoré nie sú len chutné, ale aj ľahké.
Vraciate sa do 70. rokov? Vyskúšajte a Bavorská kyslá smotana a bonusom k tejto je, že ako formu môžete použiť nádobu Cool Whip. Začnite zmiešaním balenia neochutenej želatíny, dvoch tretín pohára cukru a troch štvrtín pohára vriacej vody. Pridajte šálku kyslej smotany a vanilky podľa chuti, potom ochlaďte. Akonáhle je studená, pridajte 2 šálky Cool Whip, premiešajte a vložte celú vec späť do nádoby Cool Whip a nádobu späť do chladničky. Akonáhle je pevná, vyskočí hneď. Pridajte ovocný sirup a máte kúsok 70. rokov priamo na tanieri.
mr pibb dr korenie
Hľadáte niečo trochu viac ako v 80. rokoch? Čo tak torta Jell-O? Stačí upiecť bielu krabicovú zmes a potom do nej vydupať otvory. Vezmite svoju zmes Jell-O, rozpustite ju v šálke vody a po lyžičkách dajte lyžicu na vrchol tortovej zmesi. Namiesto polevy použite rozmrazený Cool Whip a získate funky tortu zafarbenú do kravaty, ktorá je úplne v 80. rokoch.
Kontajnery boli rovnako dôležité ako skutočný Cool Whip
FacebookNielen Cool Whip môže vytvoriť trochu nostalgického šťastia, ale aj kontajnery. Na nádobách Cool Whip je niečo, čo ich robí dokonalými na ukladanie všetkého, čo od zvyškov po gombíky. Každý mal príbuzného, ktorý takmer nábožensky zachránil kontajnery Cool Whip, a čo je čudné, môžete si ich dokonca kúpiť na eBay, ak máte pocit, že ich potrebujete ešte zopár.
A táto sympatická nostalgia je súčasťou toho, vďaka čomu je jeden konkrétny spravodajský príbeh z roku 2016 taký zvláštny. Podľa Pensacola News Journal , polícia pôvodne vyšetrovala správy o rodičoch, ktorí užívali pervitín, keď boli ich deti doma. Keď vošli do domu, skutočne našli pervitín aj marihuanu spolu so všetkým príslušným príslušenstvom. Skladovali ho v nádobe Cool Whip a dá sa povedať, že je to jedno z mála, úplne neschválených použití týchto historických pokladov.