Facebook Rančový dressing je najamerickejší zo šalátových dresingov a je taký americký, že to neplatí iba pre šaláty. Je to šalátový dresing, ktorý sa hodí na pizzu, hranolky a na detskú mrkvu. Dalo by sa povedať, že je to skôr korenie. Je to Príchuť Doritos . Je to ponor. Je to kultúrny fenomén. Prečo sa však volá ranč? A prečo to predovšetkým vyrába spoločnosť s názvom Hidden Valley Ranch? Je to skutočné miesto? Je plný rančového obliekania? (Áno, je to skutočné miesto. Nie, nie je plné obliekania na ranči.)
Skutočný príbeh Ranča Hidden Valley je miestom, kde sa drsný individualizmus, dobrodružní kovboji a romantika široko otvoreného amerického západu stretávajú s vedou o potravinách, konglomerátmi spoločnosti a kapitalizmom. Ranč Hidden Valley Ranch začínal viac-menej náhodou, potom sa z neho stal domáci priemysel a potom sa z neho stala superstar šalátového dresingu. Poďme sa ponoriť do zákulisia Ranča Hidden Valley a pozrime sa, ako to prišlo k tak populárnemu šalátovému dresingu.
Obväz na ranči Hidden Valley vymyslel Steve Henson
Kenneth Henson (neskôr si zmenil meno na Steve) , vynálezca obliekania rančov a zakladateľ ranča Hidden Valley, začal ako kovboj v Nebraske. Spolu so svojou manželkou Gayle strávili tri roky na Aljaške, kde pracoval ako zmluvný inštalatér pre aljašské ropné spoločnosti. Súčasťou tohto koncertu bola aj zodpovednosť za varenie posádky a Henson si uvedomil, že bude musieť byť kreatívny, aby prinútil svojich spolupracovníkov jesť zeleninu.
Povedal Henson LA Times v rozhovore z roku 1999 (cez Jedlá Aljaška ), „Je ťažké živiť mužov týmito kríkmi. Ak sa im niečo nepáči, je pravdepodobné, že to hodia za kuchára, ako aj keď budú chodiť nadávať. Musel som niečo vymyslieť, aby som im urobil radosť. “ Keďže bola nevyhnutnosťou matkou vynálezu, Henson použil na prípravu šalátovej zálievky, ktoré ingrediencie mal po ruke - cmar, majonézu, korenie a bylinky. Hensonov krémový šalátový dresing bol taký vynikajúci, že pracovná skupina s chuťou jedla ich zeleninu. A práve tak zálievka ktoré teraz nájdete na každom šalátovom bare v krajine, ktorý sa narodil.
ako udržať šišky čerstvé
Bol tu skutočný ranč Hidden Valley
Ranč Hidden Valley nie je len značkou, ale aj skutočným miestom. V roku 1956, po skončení zmluvy s Aljaškou od Steva Hensona, sa spolu s Gayle presťahovali do Santa Barbary v Kalifornii a kúpili ranč Sweetwater - ktorú potom premenovali na Ranč Hidden Valley . Ich cieľom bolo urobiť z ranča frajerský ranč alebo ranč pre hostí s aktivitami v prírode, penziónom a samozrejme výdatnými domácimi jedlami.
Ranč neskôr opísal Alan Barker, bývalý zamestnanec, ktorý na ňom pracoval v rokoch 1959 až 1963, v liste adresovanom LA Times „ako akýsi vidiecky klub, nočný klub, ranč v horách.“ Barker pripomenul: „Ranč nebol prijatý dobre a okamžite sa pokazil. Počas môjho pobytu sme bývali na sendvičoch s arašidovým maslom a zvyškoch večierkov, ktoré tam hádzali bratstvá a spolky UCSB. ““
hamburger kráľ prdí
Záchranou milosti ranče v Hidden Valley sa ukázala byť farma v Hidden Valley. Hostia si zamilovali šalátový dresing, náročné poháre s potrebami na odvoz domov a čoskoro ranč Hidden Valley úplne prevzal zásielkový obchod s balíčkami na dochucovanie rančov. Ak skutočne potrebujete nasať históriu značky, prvá reštaurácia, ktorá sa v roku 1963 servírovala na ranči Hidden Valley Ranch, Studená jarná krčma , je stále otvorený dnes.
Ranč Hidden Valley zasiahol najväčší čas, keď predali podnik spoločnosti Clorox
Facebook Ranku Hidden Valley Ranch sa v šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch darilo dobre predávať balíčky s koreninami, ale skutočne dosiahli veľký čas, keď podnik predali značkovej bieliacej spoločnosti Clorox. V októbri 1972 bol malý rodinný podnik za statnú sumu oficiálne predaný gigantickému konglomerátu. Hensonovci dostali 8 miliónov dolárov, čo bolo v roku 1972 oveľa viac peňazí.
Z dlhodobého hľadiska sa investícia spoločnosti Clorox niekoľkonásobne vrátila. Len v roku 2017 Ranč Hidden Valley získal spoločnosti 450 miliónov dolárov . Odkedy Clorox kúpil značku, produkt sa podstatne zmenil. V čase predaja bol najobľúbenejším produktom balíček s príchuťou známy ako „BMO“ alebo „cmar Original“. Je zaujímavé, že Steve Henson predal frajerský ranč, alias ranč, po ktorom dostal meno Hidden Valley Ranch, predtým, ako spoločnosť predali spoločnosti Clorox. Keď Steve Henson zomrel vo veku 89 rokov v Reno v Nevade, jeho nekrológ prečítajte si: „Vždy dokázal rozprávať príbeh a vylepšiť ho.“
Ranč Hidden Valley Ranch dominuje na trhu, pokiaľ ide o obliekanie rančov
Facebook Ranč bol najpopulárnejším šalátovým dresingom v Spojených štátoch od roku 1992 , keď predbehla taliančinu a odvtedy vládne v šalátových miskách Ameriky. A je vhodné, že značka, ktorá vynašla obväz na ranči, dominuje nad podielom lukratívneho kalorického obväzu na cmar na trhu. Ranč Hidden Valley drží 51-percentný podiel na trhu a v tom istom roku zaznamenala značka 19 po sebe nasledujúcich štvrťrokov rastu.
V roku 2019 rančový dressing predstavoval tržby jednej miliardy dolárov v USA predbiehanie kečup a oficiálne sa stáva najväčšou v Amerike populárne korenie , okrem svojho obľúbeného šalátového dresingu. Spoločnosť Hidden Valley sa rozhodla od roku 2012 prikloniť k konceptu ranča ako k viac ako len šalátovému dresingu, a to uvedením produktu s odlišnou značkou a označením na fľaši - „nový kečup“ a „na všetko“ - a o niečo hrubší a hladšia konzistencia. Hovorca značky David Kargas tvrdil, že sa nesnažili nahradiť kečup, ale reagovali na prieskum trhu, ktorý ukázal, že asi 15 percent používateľov ranča zjedlo zálievku na nesalátových potravinách . Pokiaľ ide o najobľúbenejšie nesalátové jedlo, s ktorým si pochutnáte na ranči - to by boli samozrejme hranolky a hranolky.
Ranč Hidden Valley Ranch sa dnes málo podobá originálu
Svojím spôsobom je úžasné, že sa rančový dresing vôbec rozbehol. Zásielkový obchod s korením pre zásielky Steva Hensona sa spoliehal na to, že Američania majú v chladničke pripravené cmar a majonézu. Faktor pohodlia trochu chýbal. Do 80. rokov minulého storočia už Clorox aspoň prišiel na to ako pridať príchuť cmaru na balíček s koreninami, aby bolo potrebné len bežné mlieko a majonéza. Ranč Hidden Valley Ranch prvý policový stabilizovaný obväz na ranči v roku 1983 , a to je pri obliekaní ranča naozaj sa stal americkým potravinovým fenoménom.
Ako vedci v oblasti potravín z Cloroxu urobili stabilnú poličku na ranči? Pri pohľade na pôvodný recept Steva Hensona je kalorický, lahodný a rýchlo sa kazí. Neexistoval spôsob, ako predať veľké dávky dresingu z cmaru, majonézy a niektorých bylín a korenia. Obväz Ranč Hidden Valley, ktorý pochádza z fľaše, je produkt z kanolového oleja a sóje, s množstvom ťažko vysloviteľných prísad, ako napr. „inodinát disodný“ a „dvojsodný vápnik“. Ak by ste si chceli vyskúšať vyrobiť obväz na ranči, ktorý chutí trochu bližšie k originálu Steva Hensona, skúste a copycat recept .
Ranč Hidden Valley Ranch v jednom okamihu uvoľnil sud s rančovým dresingom a nie je prekvapením, že konzumácia tohto ranča nie je zdravá
Twitter V roku 2017 vyšiel Hidden Valley Ranch päťlitrový sud ranča (ekvivalent siedmich bežných fliaš obväzu na ranči), pretože prečo mať fľašu v chladničke, keď môžete mať sud s vecami? Tento súdok v Hidden Valley bol k dispozícii na obmedzený čas online za pouhých 50 dolárov a milovníkom rančov ponúkol príležitosť usporiadať úžasnú párty alebo vyskúšať svoju vôľu. Nie je prekvapením, že to bolo viac rančov, ako väčšina ľudí potrebuje alebo by mala konzumovať.
robiť mcdonalds hashbrowns mať lepok
Na štítku s výživou na fľaši ranča Hidden Valley je uvedená veľkosť porcie ako dve polievkové lyžice. Sudka obsahuje 170 porcií. Ranč Hidden Valley obsahuje relatívne vysoké hladiny sodíka a nasýtených tukov, ktoré sú pri modernom stravovaní dosť neškodné, ale podľa odborníčky na výživu Sarah Kriegerovej „V 5-litrovom sude je 170 porcií s 2 polievkovými lyžicami, takže spotrebiteľ má na starosti, koľko si má vychutnať, ale mal by si uvedomiť, ako rýchlo sa to sčítava.“ Dá sa dosť dobre povedať, že stojan na sudy v Ranči Hidden Valley by bol nepriaznivý pre váš obvod pása.
Ranč Hidden Valley nepredáva iba šalátový dresing
Facebook Ranč Hidden Valley Ranch zaznamenal od svojich dní ochucovania v cmare veľký rozmach. Predávajú a „tajná omáčka“ ktorý je dodávaný v striekacej fľaši v troch príchutiach: pikantná, údiareň a originálny ranč. Oni predávajú dipy a predávajú trhané krémové omáčky, ktoré sa dodávajú vo fľaškách. Predávajú cestovinové šaláty, súpravy na prípravu chleba a ponorné poháre.
je McDonaldovo kurča skutočné
Pokiaľ ide o obliekanie rančov, Hidden Valley samozrejme predáva Original Ranch, ale aj ony Originálny domáci štýl , ktoré podľa recenzií môžu, ale nemusia chutiť odlišne od originálu. Predávajú tiež Simply Ranch, sériu obväzov pre ranče, o ktorých sa tvrdí, že nemajú žiadne umelé arómy, konzervačné látky ani farbivá. Pre tých, ktorí hľadajú ľahšie cestovné, ale napriek tomu si chcú kúpiť ranč, spoločnosť Hidden Valley predáva ranč na gréckom jogurte, ako aj rad ľahkých a beztukových a organických dresingov. Predávajú príliš veľa príchutí na zoznam, od príchutí priateľských k tisícročiam, ako je avokádový ranč a ranč Sriracha, až po klasiku starej školy, ako je ranč so slaninou čedar a ranč Buffalo.
Nie každý produkt však mal úspech. Keď sa obväz na ranči predával ako príchuť suché zmesi, malo Hidden Valley problémy so slaninovými hrotmi vypichovanie otvorov v obale ranča s príchuťou slaniny.
Obchodný reťazec s potravinami žaloval Cloroxa za prejavovanie zvýhodňovania Ranču v Hidden Valley klubovým obchodom
Mali by členovia Costco aj členovia, ktorí nie sú členmi Costco, byť schopní kolovať galonové džbány ranča oblečené do svojich automobilov? Myslí si to určite Woodman's Food Market, regionálny reťazec s potravinami so sídlom na Stredozápade. Reťazec s potravinami žaloval Cloroxa na federálnom súde za to, že odmietol predať dvojité balenia 40-uncových fliaš dresingu Hidden Valley Ranch spoločnosti Woodman's, čo prinútilo reťazec namiesto nich kúpiť jednotlivé fľaše s objemom 32 a 16 uncí. Woodman tvrdil, že nedostatok veľkých nádob na obväz na ranči by spôsobil stratu zákazníkov pre Costco a Samov klub a že spoločnosť Clorox sa mohla dopustiť nezákonnej cenovej diskriminácie.
Súdy sa nakoniec postavili na stranu Cloroxa. V rozsudku 3: 0 , americký odvolací súd rozhodol, že prípad mal byť vyhodený po tom, čo Clorox prestal predávať výrobky priamo spoločnosti Woodman. To však nastalo po zamietnutí počiatočného návrhu Cloroxa na zamietnutie žaloby. Súd tiež rozhodol proti Woodmanovým tvrdeniam o nezákonnej cenovej diskriminácii na základe veľkosti balenia. V súhrne: stačí si kúpiť fľašu ranča bežnej veľkosti.
Ranč Hidden Valley Ranch vytvoril fľašu ranča na počesť Meghan Markleovej vo výške 35 000 dolárov
Max Mumby / indigo / Getty Images V roku 2018 na počesť Národný deň ranča (áno, to je vec), Ranč Hidden Valley vytvoril a jedinečná fľaša ranča v hodnote 35 000 dolárov ktorú vyhral jeden šťastný fanúšik Ranče Hidden Valley na Twitteri. Vyviazaná fľaša bola šperkovaná diamantmi, zafírom a 18-karátovým bielym zlatom. Skutočný obväz na ranči sa nachádzal na boku a fľaša sa mohla plniť vo voľnom čase víťaza. Podľa hovorcu Hidden Valley fľašu navrhol anonymný klenotník celebrít zo zoznamu A a bola navrhnutá na počesť vtedy najnovšieho člena kráľovská rodina, Meghan Markle .
„Ranč Hidden Valley si túto radostnú príležitosť pripomenie vytvorením jedinečnej fľaše na počesť slávnej americkej kolegyne a pripomína jej známe chute svojej domovskej krajiny, keď býva ako kráľovská hodnosť cez rybník,“ Hidden Valley oznámené v tlačovej správe. „V týchto Spojených štátoch preslávená ako príchuť, ktorá sa hodí ku všetkému, Ranč Hidden Valley ctí skvelé spárovanie slávneho Američana s britskou kráľovskou hodnosťou, ako aj tých, ktorí kráľovsky milujú ranč.“ Skryté údolie tiež zaistilo Upozorňujeme, že obväz na ranči nie je vo Veľkej Británii k dispozícii .
