Facebook LongHorn Steakhouse si získal reputáciu jednej z najznámejších neformálnych steakových reštaurácií v USA a zastiera svoj skromný pôvod ako jediná reštaurácia, ktorá sa otvorila v Atlante na začiatku 80. rokov. Koncept reštaurácie bol duchovným dieťaťom Georga McKerrowa, ktorý to vysvetlil v rozhovore pre Atlanta Business Chronicle že steakové reštaurácie v texaskom štýle sa v tom čase stávali populárnymi vďaka úspechu filmu z roku 1981 Urban Cowboy . Vysvetlil, že McKerrowov koncept bol „veľmi jednoduchý“ a mal „zužitkovať vyvíjajúci sa štýl stravovacích preferencií ľudí“.
O niekoľko desaťročí neskôr táto filozofia položila základ pre to, čo sa stalo jedným z popredných reštauračných reťazcov v krajine. Podľa profilu z roku 2018 v spoločnosti McKerrow v Atlantan , že z jednej reštaurácie v Atlante vyrástol rozsiahly reťazec s takmer 500 reštauráciami v štyroch rôznych krajinách; ako čísla z Statista naznačujú, že reťazec LongHorn Steakhouse vygeneroval v roku 2019 príjmy ohromujúcich 1,8 miliárd dolárov.
Značka LongHorn sa stala pre milovníkov steakov všadeprítomnou, napriek tomu sa tu môžu fanúšikovia veľa dozvedieť o tomto jedinečnom podniku. Čítajte ďalej a objavte nevýslovnú pravdu o steakovej reštaurácii LongHorn.
Pôvodný Longhorn Steakhouse bol kedysi kníhkupectvom pre dospelých
Pred otvorením svojho prvého steaku Longhorn v Atlante mal začínajúci reštaurátor George McKerrow desaťročné skúsenosti v pohostinstve. Podľa histórie spoločnosti cez Referencia pre podnikanie „McKerrow zastával rôzne zamestnania, vrátane práce v palacinkárni v Clevelande a obsluhy baru v Columbuse. Sám vyrazil v roku 1973 vo veku 22 rokov a otvoril si večerný klub v Západnej Virgínii. Tento podnik rýchlo predal a ďalších pár rokov pracoval pre sieť reštaurácií, ktorá ho nakoniec priviedla do Atlanty.
V roku 1978 sa mu spolu s partnerom podarilo zabezpečiť kapitál vo výške 100 000 dolárov na založenie vlastnej reštaurácie. McKerrow, ktorý hľadal ideálne miesto, sa zameral na budovu, v ktorej predtým bolo kníhkupectvo s hodnotením X, a začal s renováciami, ktoré premenia niekdajší porcelánový palác na jeho víziu neformálneho stravovacieho zariadenia s atmosférou „tradičného texaského motorestu“.
V ceste však boli nejaké veľké prekážky, kým McKerrow dokázal otvoriť dvere reštaurácie, ktorá bola pôvodne známa ako LongHorn Steaks Restaurant & Saloon, s cieľom podávať „najlepšie steaky a najchladnejšie pivo v meste“, všetko vo vnútri atmosféra honky-tonku.
Podnik takmer zlyhal skôr, ako sa vôbec rozbehol
R. Diamond / Getty Images Referencia pre podnikanie pripomenul, že keď prebiehala renovácia v reštaurácii a salóne LongHorn Steaks, došlo k katastrofe, keď obchodný partner zakladateľa Georga McKerrowa - a finančné prostriedky - zmizli. „Zistil som, že sa snažím otvoriť reštauráciu,“ povedal v rozhovore pre Atlanta Business Chronicle . McKerrow bez ďalších možností sa obrátil na svojho otca so žiadosťou o peniaze potrebné na dokončenie rena.
Rozhodnutie vyhľadať pomoc u otca sa ukázalo ako mimoriadne dobré. Ako vysvetlil McKerrow, jeho otec sa stal nielen jeho investorom, ale aj „skvelým partnerom za posledných 25 rokov jeho života“ a „pomohol nám prerásť LongHorn do národného reťazca“.
Tieto prvé roky boja boli pre McKerrowa kľúčové a poskytli mu cenné ponaučenie, ktoré mu zostalo počas nasledujúcich desaťročí. „Húževnatosť hrala veľkú časť môjho skorého úspechu,“ uviedol. „Veril som si a tomu, čo som robil. Nemôžete sa vzdať, keď bude všetko ťažké a ja som mal zásadnú vieru v to, čo robím, bude fungovať bez ohľadu na okolnosti. “
Reštaurácia by pravdepodobne zomrela, nebyť čudnej snehovej búrky
YouTube Reštaurácia a salón LongHorn Steaks Georga McKerrowa sa snažila zostať nad vodou, keď v roku 1982 zasiahla Atlantu príšerná snehová búrka. Motoristi zostali uviaznutí a mnohí bez elektriny.
Ak by to šťastie malo, LongHorn bola jednou z mála reštaurácií v jeho okolí, ktoré ešte stále mali moc. McKerrow prišiel s nápadom, pripomenul Ústava vestníka Atlanty , ktorý vyvesil pred reštauráciou tabuľku s nápisom „Pije 1 dolár, kým sneží“. Toto znamenie získalo pozornosť, v ktorú dúfal, a prvú noc McKerrow a jeho posádka naservírovali nápoje v hodnote 700 dolárov. Keď snehová búrka pokračovala ešte niekoľko dní, pokračovala aj prehliadka zákazníkov prichádzajúcich do reštaurácie, ktorej zásluhu na udržaní miesta v podnikaní pripisuje McKerrow. „Stal sa z toho folklór,“ povedal o svojom hazarde McKerrow.
Nielen, že reštaurácia prežila, ale prosperovala aj vďaka všetkým tým novým zákazníkom, ktorí by inak možno nepadli. V roku 1983 sa podľa Referencia pre podnikanie McKerrow otvoril druhé miesto, toto na predmestí Atlanty, ktoré sa tiež osvedčilo. Do konca 80. rokov bolo 15 pobočiek LongHorn, pričom reťazec expandoval za Atlantu do Severnej Karolíny.
Úspech reštaurácie LongHorn Steakhouse priniesol ďalšiu populárnu reštauráciu
YouTube V roku 2000 George McKerrow odišiel z firmy RARE Hospitality International Inc. (materská spoločnosť Longhorn Steakhouse). O niekoľko rokov neskôr, v roku 2007 celý reťazec bol predaný RARE až Darden Restaurants Inc. , ktorá vlastní aj také reštauračné reťazce ako Olivová záhrada a mriežka Capital Grille. Uvádzaná cena: 1,4 miliárd dolárov.
McKerrow ešte nebol celkom pripravený na pasenie. V roku 2002 uzavrel partnerstvo s mediálnym magnátom z Atlanty Tedom Turnerom Ted's Montana Grill , postavený na modeli zameranom na udržateľnosť. Jedným z kľúčových rozdielov medzi týmto novým podnikom a spoločnosťou LongHorn bolo to, že hovädzie mäso by nebolo primárnym zameraním na Teda, ale skôr na bizóny. Rozprávanie s Atlantan McKerrow pripustil, že považoval za „ironické“, keď slúžil hosťom bizón - druh, ktorý sa kedysi vznášal hranica vyhynutia - „skutočne niekoľkonásobne zvýšil populáciu a my sme tak urobili udržateľným spôsobom“.
Ako povedal McKerrow: „Byť na čele úspešného podniku je samo osebe uspokojujúce, ale ak môžete ísť v noci spať s vedomím, že vaše úsilie v tomto svete skutočne prospieva, je to čerešnička na vrchole.“
LongHorn Steakhouse ponúkla horúcu linku na pomoc amatérskym grilom
YouTube Keď sa sviatky, ako sú Pamätný deň a Štvrtý júl, valia okolo, Američania majú tendenciu vydávať sa vonku, grilovať a variť grilovanie . Uznávajúc túto každoročnú tradíciu, spoločnosť LongHorn Steakhouse jej ponúkla pomoc poskytnutím špeciálnej horúcej linky na poskytovanie tipov, techník a rád amatérskym grilom. Na trh bola uvedená v roku 2013 Horúca linka LongHorn Grill Us umožnilo verejnosti spojiť sa s „reštauráciou certifikovaným Grill Masters“.
Ako v tlačovej správe vysvetlil vedúci marketingu spoločnosti LongHorn John Fadool, viac ako 30-ročné skúsenosti spoločnosti LongHorn, ktoré slúžia viac ako 650 000 steakov týždenne, „znamenajú, že o grilovaní niečo vieme.“
kokosové mlieko vs kokosový krém
Program sa osvedčil a každý rok sa vracal, aby ponúkol pomoc pri grilovaní. V roku 2018 Rakúsko-americký štátnik ponúkol niekoľko grilovacích tipov od Johna Dickeyho, jedného z pracovníkov obsluhujúcich horúcu linku. Prvým z nich bolo, že pri grilovaní na drevenom uhlí nešetrili na briketách, pretože ideálna teplota na prípravu steaku je 550 stupňov Fahrenheita; ak používate propánový gril, Dickey odporúčal zapnúť ho 10 minút pred dovarením, aby mal gril dostatok času na zahriatie na požadovanú teplotu.
Longhorn a Dennys majú v online beletrii fanúšikov zvláštny románik
YouTube Pre väčšinu ľudí LongHorn Steakhouse vyčaruje obrázky hustých, šťavnatých ribeyes a dráždivých T-kostí, zatiaľ čo Denny 's vyvoláva myšlienky na vajcia na ľahkom mieste vedľa hromady nadýchaných palaciniek. To nebol prípad niektorých ľudí, ktorí sledovali účet LongHorn Steakhouse Tumblr. V skutočnosti niektorí fanúšikovia týchto dvoch reštaurácií umiestnili tieto dva reťazce reštaurácií do veľmi romantickej a veľmi podivnej fikcie fanúšikov.
Ako DailyDot údajne všetko začalo, keď LongHorn Steakhouse spustil svoj účet Tumblr, ktorý prevádzkuje anonymný zamestnanec. Osoba, ktorá riadi Tumblr, bola podľa všetkého pravidelne navrhovaná a odpovedala by žartom: „Prepáč, milujem Dennyho.“ Tento vtip na zahodenie priviedol fanúšikov k tomu, aby začali zverejňovať príbehy a kresby, ktoré obsahovali fiktívny románik medzi nimi mladý pár , LongHorn (pohľadný muž príležitostne zobrazovaný s rohmi na hlave) a priťahujúca sa mladá žena Denny, často nakreslená v štýle japonských anime. Tento vymyslený vzťah sa nakoniec začal dabovať „Denhouse.“ Jeden používateľ Tumblr uviesť veci na pravú mieru písaním: „Vieš, že tvoj život sa dostal na dno, keď prepravuješ dve reštaurácie, môj pane.“
LongHorn Steakhouse je svojimi receptami štedrý
YouTube Ako ukazuje jeho horúca linka na sviatočné grilovanie, LongHorn Steakhouse nie je skúpy, pokiaľ ide o pomoc zákazníkom pri príprave domácich steakov. To isté platí pre recepty reťazca. Vlastne je to funkcia webu LongHorn Steakhouse špeciálna stránka to je plné receptov, ktoré boli „inšpirované“ kuchármi LongHorn.
Prekvapivo iba niekoľko z týchto receptov obsahovalo steaky; medzi nimi boli a kávou vtierané ribeye a a bylinkovou mäsovou sviečkovicou preliate hubovou krémovou omáčkou portabella. Medzitým tí, ktorí majú radi rebrá LongHorn Steakhouse, môžu rozpáliť gril a uvariť si dávku grilované chrbtové rebrá pre deti , doplnené sladko-korenistou bourbonovou BBQ omáčkou.
Niektoré z nesteakových receptov zdieľaných na tomto webe zahŕňali grilovanú zeleninu, grilované limetkové krevety a dokonca aj grilovaný šalát Caesar so srdcami rímskej rasce, ktoré boli ľahko grilované, až kým mierne nezčernali. Nechýbal dokonca ani grilovaný dezert, grilovaný Bananas Foster, na ktorý sa výrazne zatočila LongHorn ikonický obľúbený New Orleans . V podstate, ak chcete vo svojej vlastnej kuchyni pripraviť kompletné jedlo inšpirované LongHorn, majú vás zakryté.
omaha steaky stoja za to
LongHorn Steakhouse ponúka širokú škálu rezov
YouTube Ak je niečo, čo LongHorn vie, ako dodať zákazníkom, je to rozmanitosť. V skutočnosti, Ponuka LongHorn ponúka pôsobivú škálu rozmanité kusy mäsa , od jeho podpisu Outlaw Ribeye k slanému Renegátová sviečková . Potom je tu LongHorn Porterhouse , ktorý je označovaný ako „najväčší steak v hre“, 22-uncová hovädzia doska, ktorá kombinuje vykostený prúžok a filet „do jedného hrubého rezu“.
Okrem všetkých tých bežných položiek ponuky ponúka LongHorn Steakhouse aj nejaké špeciálny výberový strih s pri príležitosti. „Ručne vyberané pre svoje jedinečné mramorovanie a textúry sú ceneným majetkom pre každého milovníka steakov,“ poznamenáva webová stránka reťazca. Medzi tieto špeciálne kúsky patril 14-uncový Delmonico, ktorý bol označený ako „nielen steak“, ale aj ako „udalosť“, spolu s newyorským pásikom s objemom 12 uncí a Flo's Filet s hmotnosťou šesť uncí. „Je jemný, maslový a nebudete ľutovať ani jedno sústo,“ sľubovala webová stránka LongHorn.
Longhorn SteakHouse zdieľal niektoré zo svojich tajomstiev
YouTube Jedným z kľúčových tajomstiev dosiahnutia šťavnatých a lahodných steakov, ktoré si vychutnávajú zákazníci reštaurácie LongHorse Steakhouse, je skutočnosť, že reštaurácia trvá na používaní čerstvých steakov - nikdy nie mrazených. Rozprávanie s Denné jedlo Šéfkuchár spoločnosti LongHorn Michael Senich pripustil, že mrazené steaky môžu byť pre reštaurácie nákladovo efektívnejšie, pretože umožňujú ich dlhodobé skladovanie, ale kvalita mäsa tým nakoniec trpí.
Okrem toho vysvetlil, že zmrazenie steaku môže mať tiež za následok tvorbu ľadových kryštálov a viesť k popáleniu mrazničkou; medzitým, ak mrazený steak nie je správne rozmrazený, môže to brániť schopnosti grilovať ho na správnu úroveň pripravenosti.
Senich tiež zdôraznil, že je dôležité udržiavať gril čistý, čo zabráni pokazeniu steaku prilepením o rošty. Pre domáce grily, ktoré sa snažia dosiahnuť výšky, odporúčal najskôr zoškrabnúť rošty z grilu a potom ho rozpáliť. Keď sa gril ohrieval, Senich odporučil namočiť uterák do kanolového oleja, uchopiť uterák kliešťami a potom ho pri zahriatí spustiť pozdĺž roštov. To, vysvetlil, zabráni prilepeniu steakov.
LongHorn Steakhouse bola najlepšou gruzínskou reštauráciou počas pandémie COVID-19
Facebook Keď pandémia koronavírusu viedla reštaurácie v celej Severnej Amerike k zatvoreniu, veľa reštaurácií so schopnosťou sa zmenilo na obchodný model, ktorý zdôrazňoval objednávky na odber umiestnené online, často s využitím doručovacích služieb založených na aplikáciách.
Medzi nimi bola aj LongHorn Steakouse, ktorá zákazníkom ponúkla jedlo. Stratégia sa ukázala byť víťaznou v domovskom štáte Gruzínska v steakovej reštaurácii. Podľa Columbus Ledger-Enquirer , správa od TOP údaje analyzoval „údaje o sledovaní spotrebiteľa“ s cieľom zistiť, ktoré reštaurácie s neformálnym stolovaním najviac využívali spotrebitelia v každom z 50 amerických štátov. Štatistiky v Gruzínsku preukázali, že Gruzínci túžili po pandémii po hovädzom mäse a že LongHorn Steakhouse bola „najnavštevovanejšou rýchlo-neformálnou reštauráciou“ v štáte od začiatku pandémie.
Zatiaľ čo LongHorn bol najlepším umelcom pandémie v Atlante, medzi ďalšie reštaurácie, ktoré obyvatelia Gruzínska najviac navštevovali, patrili Chili's, Waffle House, Cracker Barrel a IHOP.
Steakhouse LongHorn bol miestom brutálneho dvojnásobného zabitia
YouTube Zatiaľ čo vzhľad steaku Longhorn v titulku novín sa z hľadiska public relations zvyčajne považuje za dobrú vec pre spoločnosť, v roku 2019 to tak rozhodne nebolo, keď bola prevádzka LongHorn v Clarksville v Tennessee dejiskom brutálneho vývoja. dvojnásobné zabitie.
Podľa Nashvillu Novinky Fox 17 , dvaja muži boli zastrelení na parkovisku v danom mieste LongHorn Steakhouse, čo bolo zjavne výsledkom určitého typu „sporu“. V tom čase sa nemyslelo na to, že by bola ohrozená široká verejnosť. Nie je prekvapením, že keď došlo k výstrelom, „veľa ľudí“ údajne utieklo z miesta streľby. Dve obete boli prevezené do neďalekej nemocnice, kde neskôr zomreli.
Ako Kronika listov následne nahlásené, v súvislosti s týmito dvoma vraždami boli dvaja muži zatknutí a obvinení. Podozriví boli „hlavnou porotou okresu Montgomery obžalovaní z dvoch prípadov vraždy prvého stupňa a jedného z ľahkomyseľného ohrozenia smrtiacou zbraňou,“ uviedli noviny.
LongHorn Steakhouse po detskej mizernej kontrole vylepšil svoj chrám Shirley
Instagram Nech sa nikdy nehovorí, že LongHorn Steakhouse nereaguje na spätnú väzbu od svojich zákazníkov. V roku 2019 6-ročné dieťa Recenzia na Instagrame sa stal virálnym, keď kritizoval Shirley Temple podávali ho v steakovej reštaurácii LongHorn. Podľa dieťaťa - identifikované Ľudia ako Leo Kelly - chrám Shirley bol najvyšší, aký kedy mal, ale musel vypiť nápoj, pretože neobsahoval ani jednu čerešňu.
V reakcii na to Instagramový príspevok z LongHorn Steakhouse trúbili po novinkách: reštaurácia pozmenila svoj recept, ktorý bol teraz vhodný pre „The King“ (šikovná hra na úchytke Instagramu pre mladíka, theshirleytempleking). Nový recept na chrám Shirley Temple podstatne vylepšil hru čerešní tým, že pridala päť čerešní - tri na spodok nápoja a ďalšie dve na vrch, ktoré boli na okraji pohára vyvážené špízou.
„Objednával si chrámy Shirley od troch rokov a vždy ich komentoval,“ povedal chlapcov otec Tom Kelly. Ľudia rozvíjajúcej sa role jeho syna ako kritika Shirley Temple.
Potravinová sieť skopírovala slávny dezert LongHorn Steakhouse
Facebook Tí, ktorí sa stravujú v reštauráciách LongHorn Steakhouse, zvyčajne zakončia jedlo nejakým typom sladkej dobroty. Jedným z najobľúbenejších dezertov v reťazci je jeho povesť Čokoládová pečiatka , dostatočne veľký na to, aby slúžil dvom, pozostávajúci zo „šiestich druhov čokolády vo vrcholoch a vrstvách, ktoré sa podávajú so zmrzlinou z vanilkových bobov“.
Popularita čokolády Stampede nezostala bez povšimnutia ani v sieti Food Network. Televízna sieť má údajne kopírujúci recept inšpirovaný obľúbený dezert siete steakhouse. Táto vlastná verzia pre milovníkov čokolády bola nazvaná Takmer slávny čokoládový penový koláč , a hoci je to dôstojná rekreácia, pre začínajúcich pekárov sa môže javiť ako náročná.
K dispozícii je tiež eklektický zoznam prísad, vrátane zmesi čertovho koláča, 10 vajec (s oddelenými žĺtkami a bielymi) a „silnej kávy“, ktorá je kombinovaná s nasekanou horkosladkou čokoládou a maslom, aby sa získala nadýchaná pena, ktorá je veľkou súčasťou podpisový dezert reštaurácie.
