Nevypovedaná pravda o Marcovej pizzi

Kalkulačka Prísad

Rám Facebook

Podľa neho je Marco's Pizza temným koňom sveta pizzerie. Má menej obchodov ako obrovské reťazce ako Pizza Hut 24/7 Wall St . Napriek tomu si získalo miesto v srdci milovníkov pizze. Podľa a Štúdia trhových síl na základe odpovedí od 11 000 spotrebiteľov bola spoločnosť Marco's Pizza v roku 2017 „obľúbeným reťazcom pizze“, ktorá získala špičkové body za kvalitu potravín, atmosféru a čistotu. Tento reťazec pizze so sídlom v Ohiu sa rýchlo rozširuje a jeho prítomnosť je cítiť nielen v Spojených štátoch, ale aj na celom svete krajinách ako Bahamy.

Ich hlavným cieľom je taliansky zakladateľ, ktorého cieľom je autentická pizza vyrobená z čerstvých surovín. Pasquale „Pat“ Giammarco sa inšpiruje v spôsoboch svojho domovského mesta Sulmona v Taliansku, kde sa mäso, syry, mlieko, bylinky a zelenina nakupujú čerstvé z trhu. „Robíte veci, ktoré sú prirodzenejšie. Jete naozaj zdravo, naozaj dobre, “uviedol v rozhovore pre Marco's Pizza .

Okrem chuti kladie Marco's Pizza veľký dôraz na rýchlu obsluhu. Chápu, že každá minúta čakania na pizzu je mučením. Za týmto účelom organizuje reťazec interné majstrovstvá s cieľom zistiť, kto spomedzi svojich zamestnancov robí najrýchlejšiu dokonalú feferónkovú pizzu. V roku 2018 The Daily Times uviedol, že rekord bol 48 sekúnd. Budúci rok podľa NBC24 , bolo to pôsobivých 39,7 sekúnd! Mimochodom, štandard Marco pre ideálnu feferónkovú pizzu má na vrchu 40 feferónkových plátkov. Áno, zamestnanci ich skutočne počítajú.



Hľadanie dobrého smokingu viedlo k založeniu Marco's Pizza

Pasquale Giammarco z Marca Facebook

Podľa QSR časopis Marco's Pizza je v súčasnosti jediný národný reťazec pizze v Spojených štátoch, ktorý založil Talian. Pat Giammarco mal iba deväť rokov, keď bol jeho rodinou dojatý z Talianska do Michiganu, kde pracoval v otcovej pizzerii. Giammarco založil vlastnú reštauráciu Marco's Pizza v roku 1978 v Tolede v štáte Ohio. Prečo však Toledo?

„Môj priateľ sa oženil v Monroe v Michigane a prišli sme do Toleda, aby sme si prenajali smokingy,“ spomínal Giammarco rozhovor . Po príchode do mesta ho však napadla myšlienka založiť si tam pizzu. „Bolo to v júli 1978,“ hovorí. Keď sa začalo počiatočné plánovanie, mnohí sa ho pýtali, prečo by si myslel, že si založí vlastnú reštauráciu. Giammarco povedal, že jednoducho vie, že jeho pizze sú lepšie ako ostatné.

Hneď ako bola založená, stala sa hitom. „Našťastie to bolo také dobré, ako som si myslel,“ povedal Marco's Pizza . „[Zákazníci] by mnohokrát prišli z 20 míľ ďaleko. A práve sme začali otvárať ďalšie miesta, kde sme vedeli, že ľudia prichádzajú. “

Marco's Pizza má učebné laboratórium na školenie franšízantov

Rám Facebook

Stať sa majiteľ franšízovej reštaurácie Marco's Pizza, musíte prejsť prísnym školením, ktoré zahŕňa osemtýždňové školiace obdobie, v ktorom sú franšízanti podrobne oboznámení s kultúrou a činnosťou Marco's Pizza. V posledný týždeň školenia Marcova franchising hovorí, že „študenti“ franšízantu musia vyrábať pizzu pre zamestnancov spoločnosti vo výučbovom laboratóriu v Tolede v štáte Ohio. Na konci kurzu získajú certifikát o absolvovaní a stanú sa čerstvo vyškolenými franšízantmi spoločnosti Marco.

Príprava pizze nie je ľahká záležitosť. A to hlavne u Marca, kde je cesto každý deň od nuly. Paradajková omáčka je presnou rekreáciou rodinného receptu Giammarco, podľa Ohio Business časopis. V omáčke sa používajú dovezené bylinky a koreniny a rómske paradajky vyzreté z viniča. Medzitým je syr, ktorý používajú na svojom mieste, tajomnou zmesou troch syrov, ktorá nikdy nie je zmrazená.

Učebné laboratórium môže nadobudnúť vážnosť, keď sú franšízanti vyškolení v oblasti „rozvoja ľudí“ a „prevádzkovej dokonalosti“, ale aj veci môžu byť zábavné. Je to priestor, v ktorom nechajú plynúť kreatívne džúsy a experimentovať s jedlami, ktoré by mohli byť potenciálnym doplnkom Marcovho menu, ako je pizza Chicken Fresco, grilovaná kuracie florentská pizza alebo pizza Roma Meat, všetko zrodené v stenách laboratória s rozlohou 3 500 štvorcových stôp. . Také boli niektoré z podpisových dezertov reštaurácie Marcova franchising , rovnako ako jeho S'mores a Double Chocolate brownies.

Marco's Pizza ponúka pizzu bez kôry

Misky na pizzu od Marca Facebook

Mohli by ste si myslieť, že všetka dobrota pizze je vyvážená tým, čo niektorí tvrdia, že je jej nezdravou súčasťou: kôrkou. Ochotní riskovať, Marco's Pizza jednoducho vzala krusty z rovnice. Ich nová položka v ponuke, Pizza Bowl, prichádza so všetkými polevami a omáčkou, ktoré by ste na pizze našli, bez kôry. Vďaka tomu, že od roku 2020 získa táto nová položka v ich ponuke trvalé miesto, Yahoo Money správy, stali sa prvým národným reťazcom pizze v krajine, ktorý pravidelne hasil pizzu bez carbyovej kôry.

Misky na pizzu sú zjavne zamerané na narastajúci počet ľudí, ktorí hľadajú možnosti s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Ako povedal Steve Seyferth, SVP a vedúci oddelenia skúseností v Marco's Pizza Yahoo Money , reťazec sa jednoducho prispôsobuje trendu. „Zatiaľ čo iné značky vyvinuli v priestore QSR výrobky bez lepku alebo si vyrábajú svoje výrobky, tento koncept je odvážny a osviežujúci - zmení spôsob, akým ľudia jedia a pochutnávajú si na pizzi,“ uviedol.

Misky prichádzajú v troch možnosti : Deluxe, All Meat a Garden. Boli privítaní veľkými sústami, ako sú napríklad pizze, s Marcoovou podpisovou tenkou kôrou? Pokiaľ ide o recenzie na Reddit choď, naozaj nie. Aj keď sa zdá, že mnohí sú ochotní to z lásky k zálievkam urobiť, niektorí neváhajú priznať, že klasická pizza pizza kôrka im skutočne chýbajú.

V Marco's Pizza si môžete objednať ocenenú pizzu

Zdieľanie Marco Facebook

Pizze sú vynikajúce samy o sebe, ale keď získajú potvrdenie o tom, že sú „najlepšou gurmánskou pizzou“ na šampionáte, je to ešte lepšie. Matt Swan, generálny riaditeľ Marco's Pizza v Las Vegas, získal titul pre reťazec White Cheezy Pizza - základ v Marcovom menu - na majstrovstvách Kalifornie v pizze v roku 2006. White Cheezy Pizza obsahuje slaninu, cibuľu, nakrájané paradajky, cesnakovú parmezánovú omáčku , feta, a ich podpisová zmes troch syrov.

Pri tejto príležitosti Jack Butorac mladší, prezident Marco's Franchising, uviedol, že úspech bol pozoruhodný, pretože spoločnosť Swan súperila s päťhviezdičkovými kuchármi, aby sa stala víťazom. Výhra prišla aj v čase, keď sa spoločnosť Marco's chystala expandovať do Kalifornie (via Business Wire ).

kuriatko fil polynézan

Čo je však lepšie ako byť tvorcami jednej ocenenej pizze? Byť tvorcami dvoch ocenených pízz, samozrejme. V roku 2015 sa Veľkolepé feferónky “vriec vytúženého strieborná cena v tradičnej divízii International Pizza Challenge na 31. Medzinárodnej výstave pizze, ktorá sa konala v Las Vegas v Nevade. To bol ich debut v pizza expo , štvordňový obchodný veľtrh, ktorý postaví proti sebe najlepších výrobcov pizze na svete, aby dokázali, že ich koláč je najlepší.

Spoločnosť Marco's Pizza používa feferónky zo starého sveta dávno predtým, ako sa stala trendom v sociálnych sieťach

Pepperoni pizza od Marca Facebook

Marco's Pizzas boli doplnené niečím, čo sa nazýva 'roni cup', predtým, ako sa poleva ujala sociálnych médií. Taktiež známy ako pohár a char alebo staronové feferónky, chrumkavé roni poháre sú alternatívou k inak plochým a žuvacím feferónky plátky, ktoré vidíte na iných pizzách.

Podľa Wall Street Journal , feferónky zo starého sveta „vytvorili taliansko-americkí občania zhruba pred sto rokmi a pôvodne sa vyrábali z prírodných obalov, ktoré zostali na krájanom výrobku. Počas varenia sa plášť trochu stiahol, čo spôsobilo, že sa plátky zovreli. “ Ale ako sa po druhej svetovej vojne výroba zvyšovala, bol plášť vyrobený z umelého materiálu a musel byť olúpaný, skôr ako sa feferónky nakrájali na plátky. Bez obalu boli feferónkové kúsky ležať naplocho a nezatáčali sa. Pepperoni zo starého sveta sú drahšie, a to tak, že podľa Jedlík , stáli Williamsburg Pizza v New Yorku o 75 percent viac, ako keď používali tie bežné.

Napriek nákladom sa Marco's Pizza ujala šálok roni od roku 2008. Predstavili svoju pizzu Pepperoni Magnifico doplnenú zmesou old school a klasických pepperoni pri príležitosti ich 30. výročie . Je to tak populárne, že značka zaznamenala zvýšený dopyt po drahších feferónkach, tvrdí Príspevok Bulletin .

Marco's Pizza bola najlepšia značka pizze roku 2019

Zdieľame pizzu ako Marco

Vo svete pizze je veľká konkurencia. Napríklad pizza obri ako napr Pizza Hut a podľa spoločnosti Domino sa každý môže pochváliť tisíckami obchodov v Spojených štátoch Balance Small Business . Je teda skutočným prekvapením, že Marco's Pizza, ktorá sa len plazila k pomerne úbohému 1 000 obchod značka v roku 2020, bola hodnotená ako najlepšia značka pizze roku v roku 2019. Podľa tlačovej správy od Marco's Pizza , bola označovaná za najobľúbenejšiu a najdôveryhodnejšiu pizzeriu medzi spotrebiteľmi oslovenými štúdiou Harris Poll EquiTrend Study.

„Naše imanie značky dosiahlo vyššie skóre ako všetky ostatné značky reťazcov pizze vrátane Domino's, Pizza Hut, Little Caesars a Papa John's,“ uvádza sa v spoločnosti webovú stránku .

Štúdia Harris Poll odhaľuje špičkové značky v rôznych kategóriách, ako sú médiá, cestovanie, zábava, maloobchod, okrem kategórie pizzerií, kde si Marco's Pizza vyslúžila prvé miesto. Štúdia bola založená na prieskume, ktorého sa zúčastnilo viac ako 45 000 amerických spotrebiteľov. Marco's Pizza bol medzi iba tromi reťazcami pizze, ktoré to zvládli Newsweek americký časopis 2019 Najlepšie ocenenia zákazníckych služieb . Newsweek spolupracoval so spoločnosťou Statista, globálnou výskumnou spoločnosťou, na získaní názorov odhadovaného počtu 20 000 spotrebiteľov na celý rad značiek, čo znamená, že spoločnosť Marco's je v celkom dobrej spoločnosti.

Marco's Pizza je tiež jedným z najrýchlejšie rastúcich reťazcov pizze v USA

Rám Facebook

Marco's Pizza nepatrí len medzi najobľúbenejšie a najdôveryhodnejšie pizza reštaurácie v USA, ale je tiež jedným z najrýchlejšie rastúcich reťazcov v krajine. V roku 2017 Novinky v reštaurácii Nation umiestnil celkovo na tretiu pozíciu. V roku 2004 mal Marco práve 126 umiestnenia. Znížený na rok 2020 a v roku otvoril 1000. obchod Florida . Je to tiež šiesty najväčší reťazec pizze v Reštaurácia Zoznam „500 najlepších reťazcov“.

Jednou z kľúčových osôb zodpovedných za tento rýchly rast spoločnosti Marco's Pizza je Jack Butorac, súčasný prezident, predseda a Generálny riaditeľ spoločnosti Marco's Franchising LLC. Práve odišiel do dôchodku v reštauráciách Tumbleweed v roku 2002 predtým, ako si ho Marcov zakladateľ Pat Giammarco najal ako konzultanta. Butorac pripomína, že navštívil rôzne miesta reštaurácie Marco's Pizza a bol ohromený kvalitou jedla v každom obchode. Uvedomil si, že hoci mali vynikajúci produkt, nevedeli, ako ho označiť alebo ako sa umiestniť vo veľkom konkurenčnom svete pizzerií ​​(prostredníctvom Pizza Marketplace ).

Butorac nakoniec prijal mnohých nových najvyšších riadiacich pracovníkov a priniesol nový finančný plán, ktorý umožnil franšízantom spoločnosti Marco's Pizza otvárať nové obchody. Tieto zmeny spolu s vynikajúcimi pizzami podávanými v ich obchodoch upevnili Marcovu pozíciu špičkového konkurenta vo svete pizze.

Spoločnosť Marco's Pizza sa dostala do právneho sporu so svojím dlhoročným dodávateľom

Zákon a poriadok pre Marca

To, čo začalo ako solídny dlhodobý vzťah medzi Marco's Pizza a Sofo Foods, veľkým distribútorom potravín na Stredozápade, sa stalo škaredým v roku 2010. Marco's Pizza sa rozhodla prerušiť spoluprácu s distribútorom, ktorý bol hlavným dodávateľom reťazca. na 30 rokov. Po rozdelení podala spoločnosť Sofo Foods okrem iných obvinení aj žalobu na Marco's Pizza pre ohováranie, podvody a sprisahanie.

Ako Reštaurácia uviedol: „Spoločnosť Sofo a jej subjekt A&M Cheese tvrdia, že spoločnosť Marco a jej riadiaci pracovníci podvodne viedli spoločnosť Sofo k obchodnému vzťahu, zatiaľ čo poskytovateľ franšízy nemal v úmysle uzavrieť sľúbenú zmluvu.“ Spoločnosť Sofo Foods tvrdila, že riaditelia reťazca pizze sa sprisahali, že zničia obchodné vzťahy distribútora, a pritiahli ich za franšízantov ako zákazníkov nového predajcu reťazca, spoločnosti Marco's Pizza Distribution. Niektorí franšízanti a dokonca aj samotný zakladateľ Pasquale Giammarco vyjadrujú svoje obavy z rozhodnutia manažmentu obmedziť spoločnosť Sofo Foods ako distribútora.

Prípad bol uzavretý v roku 2012, pričom Marco súhlasil so zmluvou s distribútorom Sofo Foods do konca roku 2014. Podľa spoločnosti Marco's Pizza tiež spoločnosti Sofo zaplatili mastnú sumu 800 000 dolárov. Dokument o zverejnení franšízy vydané v roku 2016.

Na niektorých miestach reštaurácie Marco's Pizza si môžete objednať film spolu s vašou pizzou

Muž jesť pizzu na posteli pred notebookom

Jedinou vecou, ​​ktorá je lepšia ako požičanie filmu, ktorý si môžete pozrieť v piatok večer, je zaobstaranie si krabice s pizzou. Toto je splnený sen s dohodou medzi požičovňou videozáznamov Family Video a Marco's Pizza. V roku 2012 sa spoločnosť Family Video rozhodla byť franšízantom spoločnosti Marco's Pizza a reťazec pizze umiestniť v 350 svojich obchodoch. Dohoda znamenala, že Marco's Pizza prevezme až 1 500 štvorcových stôp s priestorom 7 000 štvorcových stôp v individuálnom obchode s rodinnými videami (prostredníctvom Cleveland.com ).

Aranžmán nemohol byť lepší. V obchodoch Family Video, ktoré majú v sebe Marca, si môžete počas čakania na pizzu vybrať film na zapožičanie. Ak rezervujete online, môžete si objednať pizzu aj filmy, ktoré si môžete objednať v tej istej relácii. Ak voláte, aby ste zadali objednávku, jednoducho ich požiadajte, aby vás kontaktovali so zamestnancom Family Video a skontrolovali, či nemá konkrétny film, ktorý chcete. Ak ho majú, dostanete objednávku na pizzu spolu s filmom podľa vášho výberu. Po dokončení filmu môžete vypožičaný film jednoducho vrátiť do priečinka pohon rozvozu pizze r (via Wisconsin Rapids Tribune ).

Reality show priniesla zmenu v politike v rámci Marco's Pizza

Rám Facebook

Každý občas potrebuje kontrolu reality. Pre Bryona Stephensa, ktorého CBS správy vstúpili do spoločnosti ako jej prezident a Prevádzkový riaditeľ v roku 2004 sa uskutočnila epizóda reality šou ocenenej cenou Emmy Undercover Boss . Táto výstava vyžaduje, aby riadiaci pracovníci na vysokej úrovni prijímali „bežné“ práce v rámci svojej spoločnosti. Počas cesty dostanú vedúci pracovníci iný pohľad na svoju prácu a často sa dozvedia, čo si o nich zamestnanci skutočne myslia, a to všetko pomocou skrytých kamier.

V epizóde z roku 2016, v ktorej sa predstavila Marco's Pizza, sa Stephens vzdal pohodlia svojej plyšovej kancelárskej miestnosti, aby mohol pracovať ako vodič dodávky, výrobca pizze a dokonca ako pokladník. Pomáhal tiež nakladať nákladné vozidlá v distribučnom centre spoločnosti. Keď hovoril o jedinečnom zážitku, uviedol, že „účasť na banke Undercover Boss poskytla jedinečnú príležitosť na získanie vnútorného pohľadu z pohľadu zamestnanca, franšízanta a zákazníka. Objavy, ktoré som urobil počas cesty, mi otvorili oči “(cez Charlotte Observer ).

Táto skúsenosť ho dojala a chcel, aby ostatní z podnikovej strany okúsili, čo sa deje v zemi nula. Výsledkom bolo, že Byron priniesol novú politiku, ktorá vyžadovala, aby každý zamestnanec spoločnosti strávil najmenej jeden deň v roku v franchisingovom obchode s pizzou. Jediný rozdiel? Žiadne skryté kamery.

Interiér obchodu Marco's Pizza je navrhnutý tak, aby vyzeral ako mestská talianska kuchyňa

Interiér Marca YouTube

Niektoré miesta v reštaurácii Marco's Pizza vyzerajú inak ako iné. Je to preto, že sa reťazec rozhodol dosiahnuť posun v dizajne interiérov svojich obchodov v roku 2018. Zatiaľ čo starý aj nový dizajn mali svoje korene v mestách Talianska, vo vzhľade a pôsobení boli obrovské rozdiely. Zatiaľ čo väčšina starých obchodov Marco's Pizza bola postavená v „toskánskom štýle“, nové, ktoré boli postavené po roku 2018, majú podľa nich moderný „milánsky štýl“. Phoenix Business Journal .

V rozpore s týmto rozdielom Ron Stilwell, zástupca oblasti Marco, uviedol: „Budovy v staršom štýle boli rustikálne, zemité a mali viac prírodný charakter a reprezentovali taliansky vidiek, teda pomenovaný ako„ toskánsky štýl “.“ Pokiaľ ide o nové obchody v oblasti Phoenixu, uviedol, že nové reštaurácie smerujú k čistým lineárnym dlaždiciam a linkám. Toto premieta kvalitný produkt, ktorý ponúkame, a to tým, že sa nachádzate v mestskej talianskej kuchyni, ktorá je otvorená, čistá a príjemná. “

Arizona bola prvým miestom, kde boli všetky reštaurácie Marco's Pizza postavené na základe tejto novej „milánskej“ témy. Okrem čistého a moderného vzhľadu miesta je aj Marco webovú stránku uvádza, že nový dizajn prispel k „dramatickému zníženiu nákladov“. Znížil počet a rozmanitosť dlaždíc, zaviedol spádové stropy namiesto drahších otvorených a podporil menšie veľkosti obchodov.

Niektoré nezávislé pizzerie si museli zmeniť meno kvôli Marco's Pizza

Roztrhanie listu papiera kvôli Marcovi

Pre tých, ktorí sa pýtajú „čo je v mene?“, Je ich v skutočnosti dosť veľa. Keď podnikáte desaťročia, ale musíte nakoniec zmeniť názov kvôli novému uchádzačovi, môže to byť nepríjemné. Podľa Dallas Observer , pizzeria so sídlom v Dallase, známa skôr ako Pizza od Marca, sa nazývala týmto menom, až kým nenarazila na problém s ochrannou známkou v spoločnosti Marco's Pizza. Reťazec so sídlom v Dallase, bohužiaľ, neoznačil ochrannou známkou svojho obchodného mena a rozhodol sa vzdať svojho polstoročia starého titulu. V roku 2013 sa namiesto toho premenovali na Pizza mojej rodiny.

Viac než jeden reťaz na pizzu čelila problémom s Marco's Pizza. V skutočnosti to vyzerá, že Marco je populárne meno, pokiaľ ide o pizzerie. V roku 2015 Westword uvádza, že pizzeria z Colorada, ktorá sa volala Marco's Coal Fired Pizza, sa rozhodla zmeniť svoj názov na Pizzéria Racca Napoletana. Reťazec z Colorada, ktorý vedie dvojica manželov a manželiek, nechcel mať žiadny zmätok s Marcovou pizzou, ktorá sa rozširovala do Denveru, zvlášť potom, čo sa dozvedeli, že starosta mesta Casper vo Wyomingu prešiel k nesprávnemu Marcovi.

V ešte ďalšom prípade a štáte ovplyvnil vstup Marco's Pizza do miestnej arény ďalší malý podnik. So sídlom v Severnej Karolíne Marcova pizzeria , založená v roku 1994, dostala listinu o prerušení platnosti od Marco's Pizza. Pizzeria musela zmeniť svoj názov na 828 Family Pizzeria, aby nedošlo k zámene a dodržiavala zákony o ochranných známkach.

Kalórií