Nevypovedaná pravda McDonald's Hamburger University

McDonald's sa nestal najväčším reťazcom rýchleho občerstvenia na svete náhodou. Za týmito desaťročiami úspechu sa skrýva množstvo inovácií a firemná stratégia, ktorá je k dispozícii mimo balenia, charakteristík, ktoré definovali reťazec od prvého McDonald's otvoril na konci 40. rokov.

Pravdepodobne jedna z najdôležitejších inovácií, ktorá stála za celosvetovou expanziou spoločnosti McDonald's, ktorá nasledovala, bola McDonald's Hamburger University . To, čo sa začalo ako malý vzdelávací seminár organizovaný na začiatku 60. rokov v prevádzkarni spoločnosti McDonald's, sa stal zlatým štandardom podnikových školiacich zariadení so sídlom v rozľahlom areáli mimo Chicaga. A hoci sa niektorí môžu uškŕňať nad absolventmi, ktorí odchádzajú s titulom „Bachelor of Hamburgerology“, v Hamburger U je toho oveľa viac, ako učiť sa, ako robiť dokonalé Big Mac . V skutočnosti tí, ktorí absolvovali výcvik v areáli v Chicagu alebo na jednom z mnohých satelitných pracovísk na Hamburger University po celom svete, získavajú neoceniteľné skúsenosti, ktoré im majú pomôcť povzniesť sa do podnikových radov.

Je veľa vecí, ktoré si priemerný človek nemusí o tomto jedinečnom uvedomiť tréningový program . Čítajte ďalej a objavte nevýslovnú pravdu o McDonald's Hamburger University.

McDonald's Hamburger University existuje už od začiatku 60. rokov

Od svojho skromného pôvodu na začiatku 60. rokov sa McDonald's Hamburger University stala priekopníckym vzdelávacím zariadením, ktoré zmenilo hru amerického rýchleho občerstvenia. Podľa Najlepšie školy , Hamburger U bola založená v roku 1961 spoločnosťou Fred L. Turner , bývalá kuchárka spoločnosti McDonald's Fry, ktorá sa vyšplhala na pozíciu vedúceho prevádzky spoločnosti McDonald's. Ako Chicago Tribune bolo pripomenuté, že prvá absolventská trieda na Hamburgerovej univerzite pozostávala iba z 15 študentov a kurzy sa konali v suteréne reštaurácie McDonald's v Elk Grove Village v štáte Illinois.

chata na pizzu, ktorá skončila s podnikaním

Z toho maličkého žaluďa obracejúceho hamburger vyrástol obrovský strom; v roku 1983 otvoril svoje brány kampus Hamburger University v hodnote 40 miliónov dolárov, rozľahlé zariadenie nachádzajúce sa na 80 akroch v Oak Brook v štáte Illinois. Ten kampus, poznamenal Business Insider „zahŕňa 17 učebných miestností, tri kuchynské laboratóriá, auditórium pre 300 osôb a osem interaktívnych vzdelávacích tímových tímov.“

Súčasťou Hamburger University je aj „Heritage Hall“, múzejná expozícia venovaná histórii McDonald's. Medzi pamätníkmi, ktoré sú vystavené v „zlatých archívoch“, je originálny klaunský oblek, ktorý nosili úplne prví Ronald McDonald .

McDonald's Hamburger University je oveľa viac ako hamburgery

Bolo by pochopiteľné predpokladať, že lekcie, ktoré sa študenti naučia na McDonald's Hamburger University, sú zamerané na vytváranie uniformných hamburgerov a techniky varenia. To je však iba malá časť učebných osnov. Podľa správy o zariadení z Bloomberg Quicktakes , to je miesto, kde budúci manažéri a vlastníci franšízy McDonald's učia všetko potrebné na úspešné prevádzkovanie franšízy spoločnosti McDonald's. „Ak pôjdeme kamkoľvek, musíme mať nejaký talent a ja do toho vložím svoje peniaze,“ povedal legendárny šéf McDonald's Ray Kroc v ročník rozhovoru .

Táto filozofia viedla Hamburgerovu univerzitu od samého začiatku a cieľom Hamburger University je tento talent zdokonaľovať a formovať. Ako Bloomberg Quicktakes poukázal na to, že „Hamburger U nie je školou varenia.“ Cieľom je skôr dať manažérom obchodnú inteligenciu potrebnú na prevádzkovanie reštaurácie, ktorá má v priemere tržby okolo 2,6 milióna dolárov. „Musia myslieť na väčší obraz,“ vysvetlil Profesorka Hamburgeru U Rochelle Tandy. „Mnohokrát sme zabŕdaní do detailov. Je to o veľkom, veľkom obraze a skutočnej diagnostike situácie, aby sa situácia zlepšila. “

McDonald's Hamburger University má pobočky po celom svete

McDonald's Hamburger University sa nielen vyvinula ďaleko za svoje skromné ​​začiatky v suteréne reštaurácie, ale tento koncept sa rozšíril aj do ďalších častí sveta. V skutočnosti článok z roku 2011 v Bloomberg vymenoval rôzne medzinárodné kampusy Hamburger University, vrátane jedného v Tokiu (ktorý je umiestnený v mrakodrape), ktorý bol otvorený v roku 1972, a druhého v Mníchove, ktorý bol uvedený do prevádzky v roku 1982. Ďalej v roku 2010, McDonald's otvorila 28-poschodovú Hamburger University v čínskom meste Šanghaj. V prvom roku fungovania vyškolil Shanghai Hamburger U 1 000 z približne 70 000 zamestnancov McDonald's v pevninskej Číne. Ďalej, ako poznamenal Zrkadlo , existujú aj kampusy Hamburger University v Londýne, Sydney, São Paule a Moskve.

Joel Silverstein, prezident hongkonských reštauračných konzultantov East West Hospitality Group Ltd., vysvetlil dôvody otvorenia všetkých týchto medzinárodných kampusov. „Prijímať zamestnancov v potravinárskom priemysle je čoraz ťažšie,“ podelil sa Siverlstein. „Hlavný dôvod, prečo McDonald's Hamburger University predstavuje profesionalizáciu tohto odvetvia, ktorá uľahčí nábor lepších ľudí. ““

Študenti získajú čestný bakalár hamburgerológie na McDonald's Hamburger University

Študenti, ktorí absolvujú školenie na McDonald's Hamburger University, si domov odnesú nielen neoceniteľné znalosti o prevádzkovaní franšízy rýchleho občerstvenia. Taktiež pochádzajú zo skúseností s diplomom „Bachelor of Hamburgerology“. A hoci niektorí môžu vtipkovať o absolvovaní univerzity v Hamburgu, filozofia týchto titulov je mŕtva vážna. „Ak sa nad tým zamyslíte, každý z nich podniká za milióny dolárov,“ povedal Rob Lauber, viceprezident a vedúci učenia spoločnosti McDonald's Restaurant Solutions Group. Chicago Tribune absolventov Hamburger U. „Chceme sa teda ubezpečiť, že majú dobré obchodné základy.“

Ako si teda človek urobí bakalára hamburgerológie? Študenti získajú hodnotenie toho, ako reagujú v simuláciách skutočných scenárov, ktoré by sa mohli odohrať v reštaurácii, a to okrem zostavenia skupinovej prezentácie uvedenej na konci kurzu. Každý, komu sa podarí dosiahnuť skóre nad 90 percent, získa vytúžené miesto na zozname dekana - spolu so zlatou pečaťou na tomto diplome; v priemere sa na dekanát zapíše iba 10 percent študentov.

Štúdium na McDonald's Hamburger University možno použiť ako vysokoškolské kredity

Okrem týchto hamburgerologických titulov sa štúdium na univerzite McDonald's Hamburger University môže započítať aj do kreditov na vysokej škole. Ako CNN uviedli, že zamestnanci spoločnosti McDonald's, ktorí študujú na Hamburger U, „môžu získať až 23 kreditov za pridružené alebo bakalárske tituly“. Medzitým tí, ktorí sú na vyššej priečke McDonald's podnikový rebríček môže získať až 27 kreditov.

Podnikaví zamestnanci využili príležitosť na zdokonalenie svojho vzdelania a ako odrazový mostík použili Hamburger U. Napríklad, CNN poukázal na Shelly Hicks, ktorá bola manažérkou spoločnosti McDonald's v oblasti Nashville; využila kredity McDonald's University ako odrazový mostík na získanie obchodného titulu a nakoniec magisterského titulu vo vzdelávaní dospelých. Nie je sama; podľa Kevina Clarka, ktorý vedie vzdelávací program McDonald's, 350 z 5 000 manažérov, ktorí každoročne študujú na univerzite v Hamburgu, pokračuje v „ďalšom kroku“, ktorým je schválenie ich prepisov McDonald's U, aby ich mohli využiť na získanie vysokoškolského titulu.

Hicks sa na svojej ceste vysokoškolským vzdelaním dostala do úplného kruhu; po ukončení štúdia je teraz jednou z 16 zamestnancov odbornej prípravy profesorov v kampuse Oak Brook na Hamburger University.

Účasť na McDonald's Hamburger University môže byť ťažšia ako vstup na Harvard

Prijímanie ako študenta na adrese McDonald's Hamburgerova univerzita nie je ľahká. Ako Bloomberg uvádza sa, že to platí najmä pre čínsky Hamburger U v Šanghaji, kde miera prijatia žiadateľov predstavuje iba jedno percento. Medzitým Británia Zrkadlo poznamenal, že London Hamburger U prijíma iba osem z každých 1 000 uchádzačov, čo je ešte nižšie percento. V porovnaní s Harvardovou univerzitou (s mierou prijatia asi sedem percent) a Oxfordskou univerzitou (18 percent) je Hamburgerova univerzita oveľa ťažšia ako do oboch legendárnych bášt vysokoškolského vzdelávania.

chlap fieri sestra rakovina

Táto konkurencieschopnosť má zmysel pri zvažovaní úlohy, ktorú môže hrať Hamburgerova univerzita pri poháňaní svojich študentov do radov spoločnosti. Peter Jankovskis, hlavný investičný riaditeľ spoločnosti Oakbrook Investments LLC (ktorá vlastní približne 300 000 akcií spoločnosti McDonald's), uviedol: „Je zrejmé, že je možné posunúť sa hierarchiou vyššie. Mnoho ľudí považuje rýchle občerstvenie vo všeobecnosti za druh slepej uličky, ale v prípade spoločnosti McDonald's majú veľmi silnú profesionálnu organizáciu. ““

Prípad v prípade: Bloomberg konštatuje, že bývalý výkonný riaditeľ McDonald's Jim Skinner začínal ako manažérsky stážista v roku 1971; v roku 2009 zarobil 17,6 milióna dolárov.

McDonald's Hamburger University sa môže pochváliť státisícmi absolventov

Prvá absolventská trieda McDonald's Hamburgerova univerzita mohla mať iba 15 študentov, ale tieto počty explodovali, najmä potom, čo všetky tieto medzinárodné kampusy vznikli v odľahlých častiach sveta. Ako Chicago Tribune hlásené v roku 2015, do tohto okamihu viac ako 330 000 ľudí na celom svete absolvovalo kurzy v Hamburger U.

Pre tisíce a tisíce zamestnancov McDonald's, ktorí hľadajú školenie v Hamburger U, to predstavuje ich prvú skúsenosť s vysokoškolským vzdelaním. „Odhadujeme, že 20 až 30 percent našich manažérov reštaurácií nedokončilo strednú školu,“ uviedol Rob Lauber, viceprezident a vedúci učenia spoločnosti McDonald's Restaurant Solutions Group, ktorá dohliada aj na Hamburger University.

Okrem toho sa v priebehu rokov významne zmenil spôsob, akým sa vzdelávanie poskytuje študentom na Hamburger University. Podľa Billa Mitchella, dekana vlajkovej lode Hamburger University v Oak Brook, triedy predtým pozostávali predovšetkým z prednášok, ale odvtedy sa vyvinuli tak, že zahŕňali oveľa viac tímových cvičení.

McDonald's Hamburger University inšpirovala komediálny film z roku 1986

McDonald's Hamburger University nielenže v priebehu rokov poskytoval nielen príležitosti a vzdelanie tisícom zamestnancov spoločnosti, ale tiež slúžil ako inšpirácia pre film: kultová komédia z roku 1986 Hamburger: Film . Synopsa na webovej stránke Britský filmový inštitút objasňuje, že názov „McDonald's“ sa nikdy nepoužíva, ale nie je veľmi náročné zistiť, odkiaľ pochádza myšlienka filmu. „Gang tínedžerov sa snaží absolvovať 12-týždňový kurz na Busterburgerovej univerzite, škole pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť niečo o rýchlom občerstvení,“ uviedla sa v synopse. „Posledným testom je prevádzka rýchleho občerstvenia pre verejnosť, ktoré spôsobuje chaos.“

Popísal ako „skvelý zlý film“ Stiahnutie navijaka , Hamburger: Film nevymetali presne Oscary. Môže sa však pochváliť hereckým obsadením, ktoré sa dá veľkoryso označiť za eklektické. Ako IMDb poznamenala Leigh McCloskey (ktorá následne našla úspech v rôznych mydlách, vrátane Mladí a nepokojní ) hral po boku Chucka McCanna (ktorý získal kredit Z-filmu) Attack of the Killer Tomatoes ), Vynikajúci NFL Dick Butkus a Sandy Hackett, potomkovia komika Buddyho Hacketta.

Burgery nie sú jediné, ktoré sa grilovajú na McDonald's Hamburger University

Študenti na McDonald's Hamburger University, ktorí očakávali, že preplávajú s minimálnym úsilím, dostali bezpochyby veľký budíček, keď skutočne začali študovať. Ako Chicago Tribune uvádzajú, že študenti sú podrobovaní tempom kurzov ako 'manažment zmien, úvod do riadenia a služby hosťom skôr, ako sa dostanú na sedenie známe ako GM Capstone.' Školenie časopis opísal toto veľké finále, GM Capstone, ako intenzívnu päťdňovú simuláciu školení generálnych manažérov McDonald's, ktorá im má pomôcť „naučiť sa myslieť a vystupovať spôsobom, ktorý zlepšuje výkon ich reštaurácie“.

„Na úrovni zamestnancov je náš systém rozvoja výkonnosti založený na hnacích motoroch výkonnosti, ktoré sa považujú za kľúčové pre vedenie, pričom školenia a kontroly výkonnosti sú zosúladené okolo ôsmich vodcovských schopností a očakávaného správania pre každú úroveň,“ vysvetlila viceprezidentka amerického školenia spoločnosti McDonald Diana Thomas. „Plány individuálneho rozvoja vytvorené v spolupráci so šéfom mapujú výcvik vodcovských schopností na podporu výkonnosti a kariérnych cieľov.“

Výcvik na McDonald's Hamburger University je dosť intenzívny

Každý, kto verí, že McDonald's Hamburger University je prechádzka v parku, bude prekvapený úrovňou učebných osnov, ktorú predstavuje. Podľa správy spoločnosti Hamburger U Chicago Tribune , tréning môže byť „intenzívny“. Každá univerzita v Hamburgu je v skutočnosti vybavená simuláciou skutočnej reštaurácie McDonald's až do posledného detailu. Študenti majú za úlohu vykonať návod s cieľom zistiť nedostatky Tribúna zoznam príkladov ako škatule s Hranolky McDonald's naskladané na podlahe (majú byť uložené v mrazničke) a soľnička vedľa fritézy, ktorá v sebe nemala soľ.

čo je mrazivé

Jedným zo študentov, ktorý vynikal na univerzite v Hamburgu, je Richard Tutor z Marquette v Michigane. Podľa Mining Journal , získal najvyšší akademický úspech Hamburgerovej univerzity, cenu Freda Turnera, udeľovanú študentovi v každej promujúcej triede s cieľom dosiahnuť najvyššie známky zo všetkých kurzov.

Ako Tutor povedal novinám, školenie, ktoré absolvoval na Hamburgerovej univerzite, mu pomohlo „nielen profesionálne, ale aj osobne“. Skúsenosti z Hamburger U ho priviedli k tomu, aby sa dozvedel „viac o sebe, ako ja o McDonald's“.

Očakáva sa, že majitelia franšízy McDonalds strávia nejaký čas na Hamburger University

McDonald's Hamburger University nie je len zdrojom, ktorý môžu vlastníci franšízových reťazcov rýchleho občerstvenia využiť - je to v skutočnosti povinný. Podľa Prehľad franšízovej firmy , sú majitelia povinní „stráviť 12 až 18 mesiacov učením sa po lanách“.

To samozrejme neznamená, že vlastníci franšízy musia stráviť celý rok na Hamburger University; množstvo kurzov je možné skutočne absolvovať online na čiastočný úväzok. Od majiteľov sa však vyžaduje, aby boli „úplne vyškolení v jej základnom učebnom pláne vedenia reštaurácie“, skôr ako budú môcť „vlastniť a prevádzkovať“ reštauráciu McDonald's. Náklady na celú túto štúdiu však neplatí vlastník; Samotný McDonald's absorbuje náklady na školenie.

Vlastníctvo franšízy McDonald's však nie je lacnou záležitosťou. Ako Prehľad franšízovej firmy bolo vysvetlené, že počiatočná investícia majiteľa sa bude zvyčajne pohybovať v rozmedzí od 1,263 milióna do 2,235 milióna dolárov, čo zahŕňa jednorazový franšízový poplatok vo výške 45 000 dolárov. Za to dostane majiteľ štyri percentá z celkového hrubého predaja reštaurácie.

Tradiční pedagógovia sa môžu niečo naučiť z McDonald's Hamburger University

Nie je žiadnym tajomstvom, že McDonald's Hamburger University nie je vaša typická vzdelávacia inštitúcia. Jeho relatívne krátka história sa však vyznačovala inováciou, vývojom a uskutočňovaním odvážnych nových myšlienok. Podľa Donny Kidwellovej, hlavnej technologickej referentky z Arizonskej štátnej univerzity EdPlus, existujú tradičné lekcie, ktoré si môžu tradiční pedagógovia vziať z Hamburger University a jej výcvikových techník. „Ak si kúpite franšízu, v podstate využívate obchodný model. To je to, čo vlastne získavate, “vysvetlil Kidwell v rozhovore pre EdSurge . 'Osvojuješ si ich postupy.'

Vlastná účasť spoločnosti Kidwell na firemnom vzdelávacom programe podobnom Hamburgerovej univerzite ju v skutočnosti priviedla k tomu, že si uvedomila „aké nesmierne silné bolo mať dobre premyslené vzdelávacie skúsenosti. Nielen školenia, ale aj vzdelávacie skúsenosti, ktoré boli relevantné a ktoré potom niekto mohol okamžite použiť - a ako ich to priviedlo k hladu, aby sa vrátili. ““

McDonald's Hamburger University bola miestom protestov vedúcich k masovému zatknutiu

McDonald's Hamburger University si získala veľa ohlasov, napriek tomu sa občas spája s kontroverziami. V roku 2014 sa podľa Bloomberg , dav demonštrantov (ktorých počet sa odhaduje na 1 000 až 1 500) sa zhromaždil v kampuse Hamburger University v Oak Brook v štáte Illinois. Dav - ktorý v uniformách zahŕňal 325 zamestnancov McDonald's - „vtrhol vchodom do areálu spoločnosti“.

Demonštranti požadovali vytvorenie únie, ako aj zvýšenie miezd na 15 dolárov za hodinu. Ako vysvetlila zamestnankyňa McDonald's Melinda Topel, zarábala žalostne 7,50 dolárov za hodinu a na účasť na proteste pricestovala z Kansasu. „Zaslúžime si príjemnú mzdu,“ uviedla s tým, že sa spolieha na to, že sa vláda zaobíde bez pomoci.

Protest nakoniec zastavili policajti nasadení proti nepokojom a viac ako 100 demonštrantov bolo uväznených. „Rešpektujeme právo protestovať, pokojne protestovať. A myslím si, že to ste tu dnes videli, “povedala pre Chicago Chicago hovorkyňa McDonald's Heidi Barkerová. Správy očitých svedkov ABC 7 . „Pokiaľ ide o minimálnu mzdu, je to celonárodná diskusia. Nie je to otázka McDonald's, je to ekonomická otázka. Pozrime sa na ľudí vo Washingtone, aby sme zistili, čo sa stane. “

Jeden absolvent McDonald's Hamburger University bol nútený obhájiť titul

Absolventi McDonald's Hamburger University dostanú na konci svojho dvojtýždňového intenzívneho školenia diplom „Bachelor of Hamburgerology“. Čo presne to znamená, bolo v centre kontroverzie týkajúcej sa Diany LaPorty počas jej uchádzania sa o miesto v školskej rade floridskej župy Volusia v roku 1996. LaPorta pristála v miestnych médiách v horúcej vode kvôli obvineniam, že skreslila svoje vzdelanie tým, že získala „bakalársky titul v odbore obchodná administratíva“ na Hamburger University. „Na diplomovke je napísané bakalársky titul, a to som vám povedala,“ vyhlásila v rozhovore pre Orlando Sentinel . 'Nerobme z toho nonissue niečo, čo nie je.'

Tvrdenie LaPorty nezískalo veľkú podporu od bývalého dekana Hamburger University, Hal Theisa. Povedal to Sentinel to, že charakterizovať jej hamburgerologický diplom spôsobom, ktorý urobila, bolo do istej miery nepravdivé. 'Je trochu zavádzajúce, že by to tak povedala,' povedala Theis. 'A to je slušný spôsob, ako to povedať.'

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe