Instagram Ak ste navštívili Hooters kedykoľvek v živote, pravdepodobne ste už celkom oboznámení s celkovým konceptom Twin Peaks: Mladé, sporo odeté servery a hostesky, ktoré podávajú gigantické džbány piva a najrôznejších barových jedál a predstierajú záujem o väčšinou mužská klientela, za pár hodín titilizácie vhodnej pre rodiny s deťmi. Hooters mohli byť priekopníkom tohto konceptu, ale konkurenčné reťazce ako Twin Peaks tento koncept presadili reštaurácie s „pozornou obsluhou“ (alebo, ako sa bežne hovorí, „prsníky“) tak ďaleko, že vďaka nim sa oranžovo-krátke nohavice a tielka s oblečením Hooters zdajú v porovnaní s ostatnými úplne zdravé.
So sídlom v Dallase v Texase , každý z Twin Peaks viac ako 80 miest je tematicky zameraná tak, aby vyzerala ako fantasy verzia rustikálnej horskej chaty na divočine, doplnená veľkými krbmi, umelými kamenárskymi výrobkami, vycpanými a namontovanými zvieracími trofejami a desiatkami gigantických televíznych obrazoviek, pričom personál je oblečený v orezaných károvaných košeliach, ktoré vyzerajú ako výstrih. a šortky khaki farby. Ale štandardná uniforma Twin Peaks je krotká v porovnaní s outfitmi, ktoré servery nosia počas takzvaných „tematických týždňov“, ktoré zahŕňajú plavky, spodné prádlo a odhaľovacie kostýmy.
Môže sa to zdať smiešne, ale stratégia sa pretavila do úspechu. V roku 2014 bol Twin Peaks najrýchlejšie rastúci reťazec reštaurácií v Spojených štátoch, keď predaj v rovnakých obchodoch predbehol trendy v celkovom jedálenskom priemysle a stal sa jedným z najsilnejšími umelcami v oblasti neformálneho stravovania . Ale za tými veselými úsmevmi a taniermi plnými vykostených byvolích krídel sa skrýva niečo z temnej stránky. Poďme sa pozrieť na nevýslovnú pravdu o Twin Peaks.
Bola to scéna krvavej prestrelky motorkárov, ktorá si vyžiadala 9 mŕtvych
Erich Schlegel / Getty Images Čo sa stane, keď vezmete asi 200 motorkárov z konkurenčných gangov vo Waco v Texase, zamiešate do nich viac ako 100 zbraní, prostredie s vysokým obsahom testosterónu plné sporo odetých žien a nekonečný tok lacných, 3 dolárových alkoholov? Máš jedna z najkrvavejších a najbrutálnejších prestreliek motorkárov v americkej histórii ... a všetko sa stalo na Twin Peaks.
17. mája 2015 sa v reštaurácii konalo štvrťročné stretnutie „Texaskej konfederácie klubov a nezávislých“, miestnej motorkárskej organizácie. V ten deň bolo medzi hosťami veľké množstvo zástupcov dvoch súperiacich gangov, kozákov a Bandidos, ktorí bol zapojený do dlhoročnej nezhody o tom, kto bol oprávnený nosiť na zadnej strane nášivku so slovom „Texas“ v spodnej časti.
Oblastná polícia bola naklonená k možnému konfliktu v reštaurácii a začala zaujímať pozície v okolí reštaurácie, kde na vonkajšej terase sedelo 60 kozákov. Krátko nato prišli Bandidos, a nasledovalo masové pandemónium; Motorkári, ktorí ovládali palice, netopiere, nože, mosadzné kĺby a zbrane, bojovali medzi sebou, zatiaľ čo v reštaurácii sa čašníčky a personál skrývali v kúpeľniach, pod stolmi a vo vstavanom chladiči. Polícia začala strieľať na blízko a keď sa prach rozprúdil, bolo deväť mŕtvych a najmenej 20 zranených, čo malo za následok viac ako 150 zatknutí a nulové presvedčenie .
Vznikol preto, lebo Hooters sa stal príliš krotkým
Ethan Miller / Getty Images Zákazníci spoločnosti Twin Peaks sa majú na čo pozerať, keď cez tento balíček pretiahnu ďalší tortilla chip Syr Chipotle ; sotva uniformy serverov a hostesiek sú veľkou súčasťou atrakcie v každej reštaurácii. Ak sa koncept nezdá úplne originálny, má to dobrý dôvod: Spoluzakladateľ a vtedajší generálny riaditeľ spoločnosti Twin Peaks Randy DeWitt sa nehanbil citovať svoju inšpiráciu pre reštauráciu, v profile z roku 2014 od Bloomberg .
Podľa časopisu „To, čo bolo chlípne pred tromi desaťročiami, sa teraz stalo priateľské k rodinám; nie je nič neobvyklé vidieť deti na Hooters , čmáranice vo farbách. A v porovnaní s oblečením u niektorých populárnych maloobchodných predajcov tínedžerov sa Hootersove biele tielka a oranžové kraťasy zdajú takmer pochmúrne. V minulom roku boli tržby v reťazci takmer rovnaké. “
V roku 2005 sa spoločnosť DeWitt rozhodla experimentovať s novým konceptom, ktorý by mohol zachytiť niektoré z pôvodných hlášok Hooters, a vytvoriť tak „luxusnejšiu“ verziu priekopníka dojčenia s vtáčou tematikou. Spoločnosť DeWitt chcela ponúknuť lepšie jedlo, plný bar a trendovejšiu rustikálnu tému horskej chaty a zároveň povzbudila servírky, aby sa viac predviedli.
„Hooters jednoducho nebol dosť drzý,“ vysvetlil. Zdá sa, že tento problém určite vyriešil.
Boli obvinení z krádeže „obchodných tajomstiev“ spoločnosti Hooters
Marc Stamas / Getty Images V roku 2011 konkurenčný priekopnícky reťazec „kojenec“ Hooters žaloval spoluzakladateľa spoločnosti Twin Peaks, Josepha Hummela, bývalého riaditeľa „príjemne nevkusnej, ale nerafinovanej“ siete reštaurácií. Hummel odišiel zo spoločnosti Hooters, aby vyvinula a uviedla na trh Twin Peaks, a zdá sa, že so sebou mohol vziať niekoľko „obchodných tajomstiev“, keď odišiel od svojho bývalého zamestnávateľa, aby založil nový podnik.
Vo svojom spore Hooters tvrdil, že Hummel vzal so sebou „citlivé obchodné informácie“. Vieme, na čo myslíte: Čo je také tajomstvo o obchodnom modeli založenom výlučne na odievaní mladých žien do odhaľovania uniforiem? Hooters ale tvrdil, že Hummel ukradol nielen všeobecnú myšlienku kombinácie dekoltu s kuracími krídlami. Podľa Huffington Post „V týždňoch pred odchodom do vývojového partnera Twin Peaks, spoločnosti La Cima Restaurants, si Hummel stiahol a na svoj súkromný účet poslal e-mailom„ značný objem “dokumentov Hooters, vrátane plánov týkajúcich sa riadenia, náboru, distribúcie a predaja.“
The súdny spor bol urovnaný mimosúdnou cestou v roku 2012 , pričom ani jedna spoločnosť neuznala priestupky, a nebola vyplatená žiadna finančná kompenzácia; Twin Peaks prisahal, že nepoužije informácie, ktoré získali, a ubezpečil Hooters, že k ďalšiemu použitiu „spreneverených informácií“ už nedôjde.
Servírky dostanú poradie pred každou zmenou
Instagram V prípade reštaurácie, ktorá zakladá podstatnú časť celého svojho konceptu na „oglingu“, vás asi neprekvapí zistenie, že objektivizácia žien v Twin Peaks je celkom bežná; neobvyklé však je, ako drzá je spoločnosť v tom, že hodnotí zamestnancov prísne naoko, často zdanlivo v rozpore so zákonom.
Servery majú členstvo v telocvični , balíčky solárií a stretnutia v nechtových salónoch a poskytovali tipy na stravu, cvičenie, make-up a účesy, ktoré pomôžu dosiahnuť túto estetiku „NFL Cheerleader“. Pred každou zmenou sú zamestnanci hodnotené na vzhľad a dostali poradie so servermi, ktoré získavajú vyššie známky, vďaka výnosnejším častiam reštaurácie a lukratívnejším stolom pre služby, čo zaisťuje viac zákazníkov a potenciálne vyššie tipy.
Ako sa reštaurácia dostane z tohto druhu inštitucionalizovaného sexuálneho obťažovania, ktoré vytvára toxické pracovné prostredie a ponižuje a uráža mnoho z jej servírok ? Twin Peaks (a podobné reštaurácie) fungujú v rámci právnej medzery nazývanej „ bona fide pracovná kvalifikácia , “čo im umožňuje ignorovať také maličkosti, ako je Americký zákon o občianskych právach z roku 1964 a slobodne diskriminovať na veciach, ako je vek, pohlavie a vzhľad, pokiaľ je to „primerane potrebné“ na fungovanie ich podnikania. Zamestnanci mnohých „kojencov“ nie sú najímaní ako servery, barmani alebo hostitelia, ale ako „ herci alebo účinkujúci „a ako také môžu mať vo svojich dohodách o prenájme zapísané subjektívne normy vzhľadu, hmotnosti, make-upu, účesu, veľkosti pŕs, percentuálneho podielu telesného tuku a uniformy.
Jej zamestnanci sú uvádzaní pre nedôstojné vystavenie
Instagram Pravidelná uniforma v Twin Peaks už odhaľuje: Drobné khaki šortky, čižmy lemované kožušinou a orezaná košeľa so zúženým lemom v strede rebier a hlbokým hlbokým výstrihom. Twin Peaks však sponzoruje aj príležitostné (a často povinné) „tematické týždne“ pre zamestnancov, ktorí vymeňte bežnú uniformu na bikiny, skromné halloweenske kostýmy a dokonca aj na spodnú bielizeň, a práve vtedy sa môžu sami zamestnanci ocitnúť v zákone v horúcej vode.
kuriatko a červený status
Podľa jedného zamestnanca , miestni policajti navštívili jej reštauráciu vo februári 2017, keď Twin Peaks náhodou organizoval „týždeň dámskeho spodného prádla“ pre servery. Bola uvádzaná ako nedôstojná expozícia, pretože jej kostým nechával nezakrytý zadok. Áno, v reštaurácii. Ako, kde sa podáva jedlo. Bez ohľadu na to, aký veľký fanúšik odhalených zadných častí môžete byť, je to dosť hrubé.
Vedenie reštaurácie ubezpečilo zamestnancov, že sa „postarajú o vstupenky“, alebo že obvinenia budú zamietnuté, namiesto toho si najali právnikov, ktorí ich budú zastupovať pred súdom a vzniesol v ich mene „previnenie“ . „Ženy majú teraz záznamy o neprístojnom vystavení [a neboli] informované v časovom rámci 30 dní, aby sa mohli odvolať,“ tvrdí ich právny zástupca.
Boli obvinení zo „systémového“ sexuálneho obťažovania
Instagram Spravidla, keď sa dozviete o nárokoch na sexuálne obťažovanie, ktoré podniká proti spoločnosti, je to nejaký nečestný stredný manažér, opitý vlastnou obmedzenou mocou, ktorý robí nepríjemné kroky členom jeho personálu. V mnohých prípadoch, keď je odstránený jeden zlý prvok, spoločnosť vydá niektoré všeobecné public relations správy a obchod pokračuje ako obvykle, väčšinou nepoškodený.
Na serveri Twin Peaks boli obvinenia oveľa závažnejšie, a to tak z hľadiska rozsahu ich nárokov, ako aj z hľadiska podnikovej kultúry obťažovania, ktorá sa javí ako základ samotnej reštaurácie. V roku 2018 podali dva bývalé servery v spoločnosti Twin Peaks sťažnosť, v ktorej uviedli, že boli obťažovaní v chicagskej časti reštaurácie, pričom tvrdili, že ich práca sa rovná „práci v striptízovom pruhu“.
Podľa Grubova ulica , servery tvrdili, že boli nútené prezliecť sa do svojich uniforiem pred zrakom personálu kuchyne a boli požiadaní, aby zo šatne poslali členom manažérskych fotografií seba v spodnom prádle a bikinách, aby sa zabezpečilo, že oblečenie dostatočne „odhaľuje“ . Twin Peaks opísal obvinenia ako „poburujúce“ a „nepodložené“. Advokátka oboch žien, Tamara Holderová, si však nie je taká istá: Tvrdí že problémy chicagského sídla prenikajú do celého reťazca a ona pripravuje hromadnú žalobu pre zamestnancov Twin Peaks na celoštátnej úrovni.
Nemá to nič spoločné s televíznym seriálom
Zobraziť čas V rokoch 1990-1991 boli diváci ABC pripravení na jednu z najzvláštnejších mysterióznych drám, aké sa kedy objavili v hlavnom vysielacom čase, ktorú spolu vytvorili Mark Frost a renomovaní žánrovo ohýbajúci filmový autor David Lynch . Na povrchu, Twin Peaks bola jednoduchá šou o vyšetrovaní zmiznutia miestnej kráľovnej návratu domov, ale početné Lynchovské zvraty, ktoré zahŕňali prvky hrôzy, surrealizmu, nadprirodzenosti a množstva táborísk v štýle telenovely, priviedli sériu ku kultovej klasike stav už po dvoch sezónach. Je to oživená séria na Showtime, ktorá sa o viac ako dve desaťročia neskôr stretla s rovnakým vzrušením ako tá prvá.
Aká je teda súvislosť Twin Peaks , priekopnícky televízny seriál Davida Lyncha, ktorý niektorí považujú za jeden z najväčších televíznych seriálov všetkých čias, a Twin Peaks, sieť reštaurácií, kde si môžete dať jedlo vyprážané kyslé uhorky naservíruje ti polonahá dáma v spodnom prádle?
Nie je ani jeden. Hoci zakladateľ Twin Peaks Randy DeWitt bol fanúšik šou „od začiatku 90. rokov hovorí, že to„ nemalo nič spoločné “s názvom jeho reštaurácie.
Ich pivo sa podáva pri takmer mrazivých teplotách
Instagram Okrem služobných uniforiem je jednou z ďalších vlastností Twin Peaks, ktorá udržuje zákazníkov v návrate, ich super studené pivo podávané v 22 unciach. veľkosti človeka „hrnčeky alebo viac pochmúrnych 16-uncových častí. S desiatkami rôznych druhov piva vždy načapovaných na každom mieste Twin Peaks, okrem štyroch domácich varení (s názvami ako „Dirty Blonde“ a „Knotty Brunette“), je tu varenie, ktoré poteší každého chuťového pohára.
Ale rozmanitosť nie je jediným tajomstvom úspechu spoločnosti Twin Peaks v balení piva; reštaurácia zvláda aj podávanie piva v mrazených hrnčekoch zo špecializovaných výčapných systémov pri super-mrazivých 29 stupňoch, ktoré tí vedeckejšie orientovanejší medzi nami môžu poznať ako takmer mrazivé - minimálne na pivo, ktoré zamrzá pri 28 stupňov Fahrenheita . Zatiaľ čo nadradenosť studeného piva môže byť predmetom nejakej debaty medzi nadšencami piva niet pochýb o tom, že trik sa snaží pomôcť Twin Peaks odlíšiť od podobných reťazcov; podľa bývalého generálneho riaditeľa Randyho DeWitta „Ak môžete v auguste dodať pivo s ľadovými kryštálmi, je to niečo výnimočné.“
Kedysi bol označený za „najrýchlejšie rastúci reťazec reštaurácií v Amerike“
Instagram Ak vám predstava, že reštaurácia je úspešná, pretože kombinuje sporo odeté, veľkovlasé servírky oblečené ako sexi drevorubači s pikantnými kuracími krídlami a studeným pivom, spôsobí, že sa vám oči natoľko sklopia do zadnej časti hlavy, že na chvíľu oslepnete moment, ťažko ti môžeme vyčítať. Ale tu je vec: Niet pochýb o tom, že vzorec funguje.
airheads biela záhadná príchuť
V roku 2014 bol Twin Peaks najrýchlejšie rastúci reťazec reštaurácií v Amerike , s ročným obratom okolo 165 miliónov dolárov. A hoci uniformy a kostýmy mohli byť pre niektorých trochu príliš prepychové, najväčšou sťažnosťou v Twin Peaks sa zdalo, že parkovisko bolo vždy zabalené, takže bolo ťažké pristáť k stolu.
Hrot expanzie v roku 2014 nebol nič iné ako náhoda. V skutočnosti ku koncu rokov tržby stúpli na 240 miliónov dolárov, čo je „najväčší nárast spomedzi všetkých reštauračných spoločností s domácim predajom najmenej 200 miliónov dolárov“, tvrdí Forbes . Nasledoval obrovský nárast v rokoch 2013, 2012 a 2011. Tieto čísla sú ešte pôsobivejšie, keď vezmeme do úvahy, že Twin Peaks skončil rok 2009 iba s 10 miestami a do konca roku 2014 sa rozšíril na 64 reštaurácií.
Bez ohľadu na to, čo si o koncepte myslíte, zákazníci sa už roky tešia na „malebné výhľady“ na Twin Peaks a reťazec nejaví známky spomalenia.
V Rusku je dokonca aj miesto
Instagram Aj keď sa sieť reštaurácií agresívne rozrastá po celých Spojených štátoch z domovskej základne v texaskom Dallase, spoločnosť Twin Peaks doposiaľ nevnímala jeho zámorský vplyv ... zatiaľ. V skutočnosti existuje iba jedno medzinárodné miesto Twin Peaks , a nachádza sa na neobvyklom mieste: Kazaň, Rusko.
Podľa recenzií na TripAdvisor , skúsenosti s Twin Peaks v Rusku sú nápadne podobné tým v USA; Čašníčky majú rovnaké uniformy, ktoré odhaľujú, napichávajúc studené pivo a klasické americké barové jedlo v papierovej mache faksimile americkej horskej chaty.
Novoinštalovaný generálny riaditeľ spoločnosti Twin Peaks (a bývalý výkonný riaditeľ spoločnosti Hooters) Joe Hummel plánuje pokračovať v rozširovaní reťazca do zámoria. V rozhovore s Novinky v reštaurácii Nation , vysvetlil, že „[umiestnenie v Rusku] urobilo peknú prácu. Pozerajú sa na niečo v Moskve. Zjavne sa pozrieme na ázijské trhy - Singapur, Čína - a Európu, Kanadu a Mexiko. V spoločnosti Hooters sme boli pri odchode v roku 2011 v asi 25 krajinách. Sme oboznámení s tým, ako medzinárodne rozširovať značku. „
Spoločnosť predáva rad „vkusného“ tovaru
Instagram Ak oranžovo zafarbený krúžok s omáčkou z kuracích krídel okolo úst a fuzzy, hmlisté spomienky na atraktívnu mladú ženu, ktorá sa tvári, že je k tebe milá, nestačia na pamiatku, aby ti pripomenuli noc v Twin Peaks, v šťastí: reťazec predáva aj rad „vkusný“ tovar .
Existuje niekoľko návrhov tričiek, od jednoduchých tričiek s logom až po dvojité entendre, ktoré vyvolávajú stonanie, ako napríklad „Som zamilovaný do špinavej blondínky“, ako aj dámske spodné nohavice z byvolieho kocky a tričká s nápisom „ „Elegantný, drzý a trochu inteligentný.“ Robí skvelý darček pre mamu!
Ale náš obľúbený musí byť „Blonďatá podložka pod myš“ s fotografiou „Bretónska“, generickej blondínky s typom prístupného, neohrozeného dievčaťa od suseda, ktoré sa pozerá sem, vďaka čomu je Twin Peaks lákavým miestom na stolovanie pre kohokoľvek s nevyriešeným strachom zo žien. Podložka pod myš je vysekaná do tvaru, ktorý kladie všetok dôraz na Bretónske prsia, a zaisťuje, že za normálnych podmienok používania myši vaše zápästie prirodzene spadne priamo medzi ňu ... no, viete. Je to presne ten druh tovaru, ktorý potrebujete pre svoju firemnú kancelársku prácu, keď sa ocitnete v myšlienkach: „Viete, je to už dávno, čo som sa povinne stretával s oddelením ľudských zdrojov našej spoločnosti.“
Menu je vlastne pekne krotké
Instagram Vo viacerých profiloch ríše Twin Peaks a na spoločnosti vlastný web , marketingový tím kladie veľký dôraz na relatívnu kvalitu svojich jedál v porovnaní s podobnými reštauráciami. „V dnešnej dobe je každý labužníkom,“ vysvetlil generálny riaditeľ spoločnosti Twin Peaks Joe Hummel Business Insider . „Nemôžete oklamať spotrebiteľa v dnešnom svete, so všetkými rôznymi potravinovými šou a potravinovými sieťami, ktoré sú vonku.“
Ako sa to prekladá do ponuku Twin Peaks ? Reťazec kladie dôraz na aspekty jeho potravín „vyrobené od nuly“ a zdanlivo posúva hranice osvedčeného spôsobu výroby “. Hrnčeky a džbány „koncepcia. To znamená, že zatiaľ čo v ponuke sú prominentné štandardné krčmy ako kuracie krídla a hamburgery, reťazec tiež experimentuje s hipper gastropubmi, ako sú kuracie a wafle, „Hunter's Meat & Cheese Board“ a Nashville Hot Chicken Sandwich, a tiež klasické pokrmy, ako sú pečené zemiaky, rebierka a steaky z ribeye.
Aj keď sa menu môže zdať dobrodružnejšie, ako by ste našli v podobných konkurenčných reštauráciách, je len ťažko avantgardné alebo špičkové. Ak ste jedli v a Čili alebo Applebee v ktoromkoľvek okamihu svojho života, pravdepodobne nenájdete žiadne prekvapenie v ponuke Twin Peaks, ktorá sa zameriava na rovnakú zmes južanského varenia, Tex-Mex a štandardnú krčmu.
