Raky, langusty , crawdads, mudbugs. Názvy sú zameniteľné a všetky odkazujú na tých chutných potvoriek, ktoré vyzerajú ako miniatúry homáre . Aj keď súvisia s homármi, per Britannica , ich chuť je podľa všetkého viac ako zmes morského raka, kraba a kreviet Smrek žerie . Raci majú tiež menej slaného sústa, čo má zmysel, pretože väčšina druhov žije v sladkej vode.
Viac ako 500 druhov langúst si žije v jazerách, riekach a močiaroch, aj keď niektoré z nich sú morské tvory. Sfarbia sa od žltej po tmavohnedú. Ak ich nájdete v ponuke, pravdepodobne ide o raky biele alebo riečne červené. (Napriek názvu je biela riečna odroda červená s čiernym označením, podľa Americký geologický prieskum .) Podľa kombinácie tieto dva druhy raka tvoria takmer celú komerčnú úrodu v Louisiane Houma dnes .
Ako raci dostali toľko mien? To, čo nazývate malým kôrovcom, závisí vo veľkej miere od vašej polohy. Zatiaľ čo ľudia zo severu USA majú tendenciu hovoriť o rakoch, podľa a Gramaticky blogu, budete počuť, ako Louisiančania hovoria „langusty“. Ľudia na západe a v okolí Oklahomy ich nazývajú „crawdads“, zatiaľ čo „mudbugs“ je preferovaným termínom v delte Mississippi.
ovsené sušienky z brusnicového pomaranča
Neexistuje žiadny spôsob, ako pripraviť langusty
Raky si po celom svete pochutnávajú rôznymi spôsobmi. Tradičné varenie langusty z Louisiany zahŕňa varenie klobásy andouille, zemiakov, cibule, kukurice a langusty v rovnakom hrnci (cez Jedlo a víno ). Môžete tiež hodiť papriky, špargľu a strúčiky cesnaku. McCormick uľahčuje opätovné vytvorenie langusty doma. Na spoločnosť webovú stránku , nájdete Zatarain's Crawfish, Shrimp & Crab Boil, produkt, ktorý kombinuje sedem korení nevyhnutných pre toto jedlo.
Zatiaľ čo ľudia môžu myslieť na Louisianu, keď počujú „langusty“, 90% všetkej spotreby langusty na svete sa deje v Číne, podľa Zlatá niť . Stolovanie na langustách je v Číne spoločenskou príležitosťou v lete a kôrovce sa nachádzajú v ponuke v čínskych reštauráciách Taco Bell a Pizza Hut. Tu šéfkuchári zvyčajne pražia svoje langusty a korenia ich rôznymi spôsobmi pomocou cesnaku, soleného vaječného žĺtka alebo zmesi s názvom 13 korení, ktorá obsahuje badián, škoricu, bobkové listy a kardamón .
Podľa informácií Švédov sa v auguste konajú farebné vonkajšie párty s langustami Oficiálna webová stránka Švédska . Raky vo Švédsku sa varia v slanom náleve s veľkým množstvom kôpru a konzumujú sa za studena. Švédi pária svoje langusty so silným syrom a zapíjajú ich pivom alebo pálenkou.
V Nigérii sa langusty používajú ako korenie Všetky nigérijské recepty . Pečú sa v horúcej peci do sucha, ale nie sú spálené, potom sa rozomelú na prášok a použijú sa ako dochucovadlo.
ingrediencie costco plechu na torty
Raky sa dajú ľahko zjesť, keď poznáte triky
Bez ohľadu na to, koľko sa pokúsite, lúštenie a konzumácia langusty je špinavá záležitosť. Diners môžu nosiť podbradníky a budete mať poruke balíček obrúskov.
Primárne mäso z langusty je na chvoste, aj keď u väčších tvorov môžete jesť aj pazúry. Ak sa chcete dostať k mäsu tejto látky, ponúka Acadia Crawfish, dodávateľ Louisianskej pochúťky už tri desaťročia, svoje webovú stránku podrobný návod, ako lúpať a jesť langusty. Chyťte tvora za hlavu a najhrubšiu časť chvosta a krútte sa. Po oddelení hlavy a chvosta odlúpnite pár krúžkov na chvoste, aby ste odhalili mäso. Potom vytiahnite kus chvostového mäsa, alebo si urobte krok a mäso nasajte priamo z chvosta. Keď už máte metódu dole, je to rýchle a ľahké.
Rovnako ako kuracie kosti, aj zvyšky hláv a chvostové škrupiny sa dajú použiť na prípravu chutného vývaru po opláchnutí kúskov, aby sa odstránili prísady používané pri varení, podľa Nie sme foodies . Ďalšie rady týkajúce sa zvyškov pochádzajú Hunter Angler Gardener Cook , ktorá navrhuje výrobu langustého masla, pretože veľa chutí kôrovcov je rozpustných v tukoch a nie vo vode.
Živé raky je možné doručiť kamkoľvek v USA
Teraz, keď viete, ako jesť langusty, mali by ste vedieť, že si ich môžete vychutnať kdekoľvek v USA, bez ohľadu na to, ako ďaleko žijete od najbližšej plazivej diery. Webová stránka Milujeme raky je vaše stredisko zúčtovania pre všetky veci súvisiace s tým, ako sa vám dostanú do rúk raci. Ak máte náhodou vo svojom susednom potoku alebo v priekope nejaké z tvorov, môžete si vyzdvihnúť niektoré siete. Stránka odporúča množstvo ochutených predajcov langust z Louisiany, vrátane Louisiana Crawfish Co. , ktorá sa prezentuje ako prepravca langúst číslo 1 zo štátu Pelikán. Spoločnosť bude lietať živé langusty kdekoľvek v USA
Raky musia byť nažive, keď sa uvaria, a odborníci na Raka Acadia ponúknite rady, ako ich udržiavať zdravé a šťastné, kým nenaplnia svoj osud. „Šťastné“ je diskutabilné - budú na ľade a pomerne pomaly, kým budú čakať na večeru. Acadia hovorí, že pre najlepšiu príchuť ich varte hneď, ako dorazia k vašim dverám.
