Huby sú základom v mnohých domácnostiach pre svoju bezkonkurenčnú chuť a skutočnosť, že ich je možné bez problémov začleniť do mnohých kuchýň. Podľa Healthline , bolo by správne technicky klasifikovať huby ako huby, ale zvyčajne sa označujú ako zdravá zelenina, ktorá vám môže trochu obohatiť stravu. Samozrejme, je dobré si ich zaobstarať v miestnom supermarkete a experimentovať s rôznymi druhmi húb, s ktorými by ste chceli variť.
Či už ste fanúšikom posypávania húb inými zeleninami na svojej domácej pizze alebo ich radi restujete na raňajky s čerstvým toastom, môžete pripraviť niekoľko spôsobov. huby presne tak, ako sa vám páčia. S korením, trochou prívarku alebo nebodaj aj s porciou taveného syra? Ale rovnako atraktívne ako huby sú, keď sa pridávajú do ikonických jedál, jesť ich surové by pre vás mohlo byť dosť nebezpečné. To je dôvod, prečo.
Obsahujú zlúčeninu, ktorá by vám mohla ublížiť
Problémom konzumácie húb v surovom stave je, že môžete nechtiac sabotovať svoje zdravie. Podľa Aliancia pre prírodné zdravie , je dobré vždy huby variť, pretože obsahujú stopové množstvá zlúčeniny zvanej agaritín. Štúdie preukázali, že agaritín môže mať karcinogénne účinky. Niektoré výskumné štúdie však zistili, že neexistujú žiadne vedľajšie účinky. Toto je sporné, ale varenie šampiňónov zaistí, že znížite alebo eliminujete všetky potenciálne účinky, ktoré by sa inak mohli vyskytnúť. Navyše, ako vysvetľuje CNN , väčšina zeleniny je pre vás lepšia po uvarení. Celý proces v podstate pomáha zbaviť sa tvrdých vrstiev a vonkajších štruktúr niekoľkých druhov zeleniny, čo vám umožní ľahšie využívať ich výhody z hľadiska výživy.
Navyše, varenie húb je všestranná činnosť a nie je vôbec zložité. Majster kuchár Jamie Oliver navrhuje vyprážať šampiňóny predtým, ako ich pridáte k cestovinám, alebo experimentovať a zeleninu pražiť s trochou cesnaku a petržlenovej vňate. Dobre fungujú s niekoľkými možnosťami, dodáva Oliver, a dajú sa dobre použiť do omáčok, rizota, koláčov, praženice a ďalších pokrmov.
