Väčšina z nás môže súhlasiť s tým, že čínske jedlo je vynikajúce. Či už je to kuracie mäso Kung Pao, vaječné závitky alebo knedle - so slanou a sladkou príchuťou naozaj nemôžete pokaziť. Je to tiež veľmi veľký biznis. Prieskum Národnej asociácie reštaurácií ukázal, že jedna tretina Američanov konzumuje čínske jedlo aspoň raz mesačne (via Čína denne ).
Samozrejme, keď ste v zhone a objednávate si jedlo so sebou, nie je vždy ľahké urobiť ten najlepší a najinformovanejší výber výživy. A bohužiaľ, bez ohľadu na to, ako lahodne chutí, ak sa snažíte strážiť svoje kalórie a jesť zdravšie, vyprážaná ryža je niečo, od čoho by ste sa mali vyhýbať . Aj keď pravdepodobne tušíte, že jedlo so slovom „fried“ priamo v jeho názve nemusí byť tou najlepšou voľbou, môžete ho vynechať z niekoľkých ďalších dôvodov.
s čím pomáha zázvorové pivo
Problémy s vyprážanou ryžou
Podľa WebMD , hlavnou zložkou tohto jedla je biela ryža, ktorá nemá veľa vlákniny a môže spôsobiť, že sa nebudete cítiť sýti. Je tiež zvyčajne naplnený veľkým množstvom sójovej omáčky, ktorá pridáva tony sodíka, a samozrejme je vyprážaný na oleji, ktorý by mohol spôsobiť, že sa nabalíte. Ak chcete zdravšiu variantu, skúste si namiesto toho objednať hnedú ryžu, ktorá podľa všetkého chráni pred cukrovkou 2. typu. Livestrong tiež upozorňuje, že do jedla sa môže pridať viac tuku, nielen z oleja, ale aj z tučnejších druhov mäsa. Ešte horšie je, ak boli tieto tučné mäso pred pridaním do ryže hlboko vyprážané.
1 šálka vyprážanej ryže z reštaurácie vám naleje asi 7 gramov tuku a čo sa týka sodíka, rovnaká porcia má slaný punč s 460 miligramami. Všetci vieme, že jedna mrzutá šálka vyprážanej ryže vám ju neprereže, keď máte náladu na čínštinu, a štandardná 4-šálka štandardnej porcie znamená, že sa pozeráte na 1 840 miligramov sodíka a 28 gramov tuku. Denný odporúčaný príjem, pýtate sa? Nie viac ako 2 300 miligramov sodíka a nie viac ako 65 gramov tuku.
Ako hacknúť zdravšiu praženicu
Vyprážaná ryža tiež zvyčajne obsahuje veľmi málo bielkovín a zeleniny. Ak naozaj chcete jesť vyprážanú ryžu, snažte sa vyvážiť svoje jedlo. Ťahák navrhuje, aby ste si doma pripravili praženicu. Takto budete mať kontrolu nad proporciami. Pridajte viac bielkovín a zeleniny, a znížte obsah oleja a množstvo ryže, alebo dokonca skúste radšej pripraviť tú svoju s hnedou ryžou.
V skutočnosti, Štíhla kuchyňa má vynikajúci recept na vyprážanú ryžu, ktorý má iba 130 kalórií na porciu a chutí na kvalitu reštaurácie. Príprava tiež trvá menej ako 10 minút a ingrediencie sú tiež jednoduché: hnedá ryža, vajcia, zelená cibuľa, mrkva, kapusta a sójová omáčka. Najskôr uvarte vajcia na samostatnej panvici - odporúča sa to, pretože ak ich pridáte nevarené k ryži, budú pravdepodobne tekuté alebo premočené. Ďalej začnete s ideálne studenou a jednodňovou ryžou, pretože studená ryža má menej vlhkosti, vďaka čomu je ideálna na vyprážanie. Varte ho na panvici s požadovaným množstvom sójovej omáčky na vysokom ohni a často ho miešajte, aby nedošlo k popáleniu. Teraz pridajte svoju zeleninu, vmiešajte vajcia a máte všetko pripravené! Môžete tiež pridať bielkovinu, ako je kuracie alebo tofu, aby sa jedlo stalo výdatnejším.
Tajomstvo získania zdravšej praženice z reštaurácie
Ale ak ste ako my a nemáte veľa času na varenie, môžete vyskúšať aj trik, ktorý vám pri objednávaní poskytne chutnú stránku bez kalórií a tuku z tradičnej praženej ryže. Povedala to výživová poradkyňa Rebecca Scritchfieldová Ja môžete si tiež objednať hnedú ryžu a požiadať o miešané vajcia na boku. „Väčšina podnikov, ktoré majú jedlo, má vajcia na praženicu, a je ochotná urobiť to za vás,“ vysvetlila. „Hnedá ryža má nižší glykemický index v porovnaní s bielou ryžou, čo pomáha znižovať výkyvy inzulínu.“
Livestrong tiež navrhuje, aby ste pri objednávke v reštaurácii požiadali kuchára, aby nepoužíval maslo a menej oleja, a požiadajte, aby ste na bok položili ďalšie omáčky. Takto máte kontrolu nad tým, koľko chcete nakoniec spotrebovať. Odborníčka na výživu a dietetička Rachael Hartley uviedla, že existuje ešte jednoduchšie riešenie. Povedala Insider stačí si objednať hnedú ryžu a obľúbené kuracie, hovädzie alebo krevety jedlo a zmiešať ich dohromady. „Hnedá ryža má veľa vlákniny a je o niečo plnšia,“ uviedol Hartley. „Pridanie hnedej ryže je ľahká úprava, ktorú môžete urobiť pri jedle.“
