Špargľa môže byť pre vás dobrá, ale (na Statista ) typický Američan každý rok zje iba asi 1,75 libry stebiel, čo z neho robí jednu z menej konzumovaných druhov zeleniny v USA. Myslíme si však, že toto jedlo dostane zlý rap. Možno je to kvôli všetky tie fámy že to robí tvoje páchnuci moč a zelené, alebo sa možno cítite zbytočne zeleninou zastrašení; ale podľa toho by sme mali jesť naozaj viac Healthline Špargľa je plná antioxidantov a vitamínov C a E a má údajne celý rad zdravotných výhod, ktoré zahŕňajú pomoc pri chudnutí, zlepšenie trávenia a zníženie krvného tlaku. Je tiež nízkokalorický, iba 20 kalórií na pol šálky (cez Potravinová sieť ). Zostáva nám však niekoľko otázok na prípravu špargle. Jedným z nich je najmä to, čo robiť s týmito drevnatými koncami?
Ak ste ako my, pravdepodobne odhodíte dno špargle do koša alebo vyhodíte do koša, pretože čo iné môžete urobiť s týmito maškrtnými, zatuchnutými koncami? Možno ich budete chcieť prestať vyhodiť, pretože sme ich našli pri varení. Podľa Jesť bohato , nemali by ste vyhodiť nasekané konce špargle, ale radšej ich použite na skladom alebo urobiť špargľu polievka . Nasekané konce sú zjavne plné chutí, takže ak ich vyhodíte, doslova vyhadzujete peniaze.
Z koncov špargle pripravte polievku
Nezáleží na tom, či začínate s mrazenými alebo čerstvými koncami špargle, ale prvým krokom pri príprave polievky je ich zjemnenie prevarením koncov v hrnci. Konce špargle podlejte 1 palcom vody a nechajte ich dusiť 40 minút. Len čo zmäknú, budete ich musieť sakra očistiť. Jesť bohato navrhuje použiť ponorný mixér, ak ho máte, ale ak nie staromódny mixér by malo fungovať tiež.
Jesť bohato poznamenáva, že keď už máte pyré k dispozícii, budete ho musieť precediť, aby ste oddelili tekutinu od vláknitej zelenej dužiny. Vytlačte každý posledný kúsok šťavy z chaoticky vyzerajúcej buničiny predtým, ako ju hodíte a ste pripravení na polievku. V čistej zásobnej nádobe podusíme v olej podľa vášho výberu naštartovať aromatické látky a pridať do nej nasekané zemiaky a cibuľu. Varíme 10 minút a potom pridáme špargľový vývar. Budete chcieť nechať túto zmes dusiť na nízkej teplote po dobu 20 až 30 minút. Keď zemiaky zmäknú, vyšľahajte ponorný mixér a znova rozmixujte dohladka. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy, soľ a korenie, aby skutočne vynikla príchuť; trochu krému, aby bola textúra ešte hladšia; alebo nejaká slanina, aby to bolo trochu srdečnejšie.
