V najhoršom prípade si ovsené vločky získali povesť nevýraznej. Ak to nie je ošetrené dobre, vyjde zo sporáka (alebo ešte horšie, z mikrovlnnej rúry) ako zmäkčená kaša bez príchuti, ktorá sa bude držať vašej misky aj po náročnom výlete v umývačke riadu. Ale v najlepšom prípade môžu ovsené vločky pripraviť zdravé, viacvrstvové a vzrušujúce jedlo, ktoré vás skutočne nabije energiou až do popoludnia - na rozdiel od tej obrovskej termosky kávy, ktorú ste každé ráno púšťali namiesto skutočných raňajok.
Dôvody, prečo sa ovsené vločky pokazili, sú jednoduché. Pravdepodobne ste to už podcenili. Máte pravdu: opäť je pravdepodobné, že podrazenie je na vine vašich zlých raňajok. Ako je možné, že zmiešate ovos s vodou, vložíte pár bobúľ a nazvete to deň? Jednoducho povedané, ovsené vločky by ste si nemali pripravovať z vody a len z vody. Je to nevýrazné a smutné.
Mlieko nie je vždy odpoveďou
Môže sa zdať, že prvým riešením je vymeniť vodu za mlieko. Nesprávne. Varením ovsených vločiek v mlieku sa vytvorí taká hustá goopy štruktúra, ktorá sa trochu podobá gumovému cementu. Mlieko je skvelým doplnkom k ovseným vločkám, ale iba po proces varenia je zabalený. Podľa Dobrú chuť , najlepší spôsob, ako pridať mlieko, je vložiť do misky ovsené vločky a potom do nich naliať obľúbené mlieko. Získate všetku krémovosť a nič z lepivosti. Výhra-výhra.
Stále zostáva nezodpovedaná otázka: ak by som si do ovsených vločiek nemal pri varení pridávať čistú vodu, tak čo by mal Pridám? Skúste radšej čaj. Áno, znie to divne, ale myslite na to: Nechaním horúcej vody absorbovať tieto nádherné bylinky a koreniny v podstate dodáte svojim ovseným vločkám jemné arómy bez toho, aby ste museli zdvihnúť prst. A do svojej rannej raňajkovej rutiny tiež pridávate čaj a naposledy sme kontrolovali, že čaj bol celkom zdravý.
Podľa Kitchn , masala chai na to funguje obzvlášť dobre. Dáva to zmysel: masala chai dodáva vašej rannej miske malé náznaky kardamónu, škorice a zázvoru (okrem iného korenia). Do misy dajte trochu mlieka, trochu plátkov banánu, škoricu a med a hádajte čo? Už nie ste mrzutí pred stretnutím o 9:00.
Choďte do slaných svojich ovsených vločiek
Máte pravdu: V poslednej dobe sa ľudia dostávajú do slaného ovsa, akoby to nebolo nikto. Vidíme trend ľudí, ktorým skutočne záleží na raňajkách? Príliš skoro na to povedať. Vynorili sa recepty na ovsené vločky so špenátom, karamelizovanou cibuľou a samozrejme praženicami (cez Potravinová sieť ).
Keď pracujete so slanými, čaj nemá veľký zmysel. Prečo sa teda nerozhodnúť pre vývar? Nielenže dodáva ďalšiu príchuť a vynikajúcu vôňu domácich raňajok - ale aj dodáva vaše ovsené vločky živiny. V tejto situácii sa „chutné“ a „zdravé“ voľby skutočne zhodujú a my sme nemohli byť viac nadšení. Príprava vareného ovsa na kuracím vývare nejaké prinesie príchuť umami zatiaľ čo dochucovanie hotového výrobku surovými nasekanými jarnými cibuľkami pridá na určitom jase (cez Williams Sonoma ). Môžete pridať zeleninový vývar? Alebo miso bujón? Prečo nie? Tento trik funguje obzvlášť dobre, keď už máte v mrazničke ležať svoj vlastný domáci vývar.
S ochutenými čajmi a prívarkami sa ovsené vločky budú baviť skôr ako čistá nesolená voda.
