Použite ju na polevu slaniny, zalejte ju Slávne palacinky IHOP , alebo ho použite ako a náhrada cukru - bez ohľadu na to, každý by mal mať vždy v špajzi javorový sirup. Alebo je chladnička? Ukázalo sa, že ste celý život skladovali javorový sirup zle.
Mnoho super-sladkých jedál, ako je obyčajný biely cukor a med (cez Smithsonian ), môžu byť bezpečne skladované pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe bez rastu plesní alebo baktérií. To isté však neplatí pre javorový sirup a ukazuje sa, že ak ste ho celý čas držali v skrini, možno ste urobili veľkú chybu. Potenciálne veľký plesnivý omyl.
Prečo sa javorový sirup zhoršuje?
Vinník? Voda. Na rozdiel od cukru a medu má javorový sirup mierne vyšší obsah vody, čo ho robí náchylnejším na množenie plesní. Je stále menej pravdepodobné, že bude pleseň rásť ako v iných mokrých potravinách, a to vďaka vysokému obsahu cukru. Existuje však niekoľko druhov plesní a húb, ktoré v nich môžu rásť (prostredníctvom Blog spoločnosti Cornell Mushroom ).
Aby sa zabránilo rastu plesní vo vašom javorovom sirupe, mali by ste otvorené fľaše uchovávať v chladničke až jeden rok alebo v mrazničke na neurčito. Neotvorené fľaše však môcť byť držaný v špajzi až rok.
Dobrou správou je, že pleseň, ktorá rastie v javorovom sirupe, je netoxická (via Eplerov javorový sirup ). To znamená, že ak ste spľasli z drahej fľaše s látkami a splesniveli, nemusíte ju vyhodiť.
Namiesto toho vyberte pleseň z povrchu javorového sirupu, potom ju zohrejte do varu. Sirup nechajte vychladnúť, zbavte ho zvyšných vločiek a vložte ho do čistej nádoby. Váš javorový sirup je opäť bezpečný na konzumáciu! Tento javorový sirup uchovávajte v chladničke a už by ste nemali viac čeliť rastu plesní.
