Mrazničky sú čarovné. Umožňujú nám predĺžiť trvanlivosť potravín, zabrániť roztopeniu našej zmrzliny, schovať naše veľké dávky polievky a pripraviť víkendové večere cinch. Ak máte veľkú mrazničku, pravdepodobne využijete všetky tieto výhody a niektoré ďalšie výhody. Možno máte radi svoju mrazničku natoľko, že máte dve. Aj keď mraznička pomáha uľahčiť život, existuje veľká šanca, že svoje jedlo nezmrazíte správne. Mrazenie jedla môže znieť ako jednoduchý koncept, ale sú tu niektoré bežné chyby, ktoré sa často prehliadajú. Môžete napríklad momentálne nájsť všetko v mrazničke? Poznáte správnu teplotu? Viete vôbec, čo tam je? Môže sa vám páčiť vaša mraznička, ale pokiaľ nezmrazíte jedlo správne, nebude môcť úspešne vykonávať svoju prácu. Ak chcete vylúčiť plytvanie a využiť svoje maximum mrazený tovar , tu sú bežné chyby, ktoré by ste si mali uvedomiť.
Balíte mrazničku úplne zle
Je vaša mraznička plná jedla? Toto je jedna z najčastejších chýb, ktoré ľudia robia, pokiaľ ide o mrazničku. Je lákavé všetko tam zabaliť, ale mraznička by mala byť udržiavaná pekná a uprataná ako stojan na korenie. Usporiadaná mraznička umožňuje vzduch cirkulovať v celej jednotke a uľahčuje život pri hľadaní konkrétnych predmetov. Pokiaľ nechcete mrazničku baliť a prebaľovať zakaždým, keď v nej potrebujete prehrabnúť nosom, nenapchávajte ju až po okraj plnú jedla. Majte tiež pred sebou predmety, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou použijete, aby boli ľahšie prístupné.
ingrediencie kuracie nugetky wendy
Aj keď je príliš veľa vtesnať, tiež sa vám nechce baliť príliš málo. Zakaždým, keď otvoríte mrazničku, vnikne do nej teplý vzduch. Aj keď je to nevyhnutné, mraznička utratí veľa energie snaží sa ochladiť ten teplý vzduch. Udržiavanie dostatku zmrazených predmetov pomáha ochladzovať vzduch, čo umožňuje mrazničke ušetriť energiu. Ak sa vám zdá mraznička príliš prázdna, môžu vám pomôcť vrecká na zips alebo plastové džbány plné vody. Keď budete mať tieto veci po ruke, bude sa vám hodiť aj nabudúce, keď budete potrebovať ľad pre svoj chladič.
Nerobíte to pred zmrazením
Predstavte si, že ste práve dokončili prípravu veľkého hrnca polievky, ktorý si odložíte na budúce večere. Rozdelili ste ho medzi nádoby a ste pripravení zabaliť ho do mrazničky. Než to urobíte, musíte urobiť jeden veľmi dôležitý krok a tým je ochladenie jedla. Dôvodom je to, že ak do mrazničky dáte horúce jedlo, môže spôsobiť čiastočné rozmrazenie iných potravín čo ovplyvní kvalitu jedla. Ak chcete rýchlo ochladiť polievku, vložte ju do ľadového kúpeľa. Pri ostatných potravinách ich rozdeľte na menšie plytké nádoby a vložte ich do chladničky, kým nevychladnú.
Majte na pamäti, že či už práve mrazíte jedlo, ktoré ste práve pripravili, alebo predmety, ktoré ste si vyzdvihli v obchode s potravinami, rýchlo sa kaziace veci ochladia do dvoch hodín . Ďalej a jedlo má potenciál rásť baktérie, ktoré vám môžu ochorieť.
Neuchovávate jedlo pri tejto teplote v mrazničke
Tento krok môže znieť ako nič nehovoriace, musíte si však skontrolovať teplotu v mrazničke. Podľa USDA , pre dlhodobé skladovanie by sa mala mraznička uchovávať na 0 stupňov Fahrenheita. Ak mraznička nemôže byť udržiavaná na túto teplotu alebo sú dvere často otvárané, odporúčajú ju používať iba na krátke uskladnenie. Dôležitá pre udržanie správnej teploty je skutočnosť, že ak to neurobíte, jedlo sa pokazí. Ak zistíte, že vaša kuchynská mraznička je otvorená tak často ako samotná chladnička, môže byť dobrý nápad zaobstarať si druhú mrazničku. Druhá mraznička môže slúžiť ako dlhé skladovanie, zatiaľ čo v chladničke môžete rýchlejšie spotrebovať predmety, ktoré spotrebujete.
Aby ste sa vyhli teplej mrazničke, pravidelne ju kontrolujte teplomerom. Aj keď si možno myslíte, že je dosť zima, pretože je vám zima, jediný spôsob, ako zistiť, že má správnu teplotu, je kontrola. Ak sa chystáte na dovolenku a bojíte sa mrazničky, vložte do pohára niekoľko kociek ľadu a pohodlne ich uložte dovnútra. Ak sa ľad po vašom návrate roztopil (a možno opäť zamrzol), došlo buď k výpadku prúdu alebo vaša mraznička neudržiava teplotu.
To je nesprávna nádoba pre mrazničku
Existuje dôvod, prečo existujú rôzne kontajnery - všetky slúžia na konkrétny účel. Predtým, ako jedlo uložíte do akejkoľvek nádoby, ktorú chytíte, uistite sa, že je vhodné pre mrazničky. Vágne obaly a nádoby, ktoré nie sú určené do mrazničky, ako tenké sendvičové vrecká, nebudú mať šancu horieť v mrazničke . Musíte použiť nádoby, ktoré môžu uzamknite vlhkosť jedla , pomáha ju chrániť.
Kedy výber kontajnera , existuje veľa možností, ktoré je potrebné zvážiť. Silný plastový obal je ideálny pre tuhé jedlá, ako sú napríklad kúsky mäsa, chlieb a veci tohto druhu. Na krátkodobé skladovanie dobre poslúžia plastové nádoby, ale aj plastové vrecká na zips. Zipsové vrecká sú skvelé na všetko, od pripravených smoothie zmesí až po polievky. Ak potrebujete dlhšie skladovanie, sklenené nádoby alebo nádoby fungujú dobre. Pri použití skla je však potrebné potraviny správne zabaliť, aby sa zabránilo prasknutiu. Za týmto účelom nechajte v nádobe určitý priestor nad hlavou a pred zmrazením ju ochlaďte.
Zabúdate robiť túto jednu vec so svojimi nádobami pre mrazničku
Možno viete, čo dávate do mrazničky, ale viete, čo z toho vyťahujete? Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako udržiavať organizovanú mrazničku, je označovanie potravín. Bez štítku sa dá jedlo ľahko zameniť za niečo iné - čo sa môže stať problematickým, ak vyrábate niečo ako špagety a pomýlite si pikantnú salsu s omáčkou. Keď dôjde na základy označovania , prvým krokom je označenie všetko . Vezmite permanentný fix a napíšte priamo na samotnú nádobu alebo na ňu prilepte kúsok pásky. Čo sa týka písania, uveďte, o čo ide, dátum a v prípade potreby pokyny pre opätovné zahriatie. Vyhnete sa tak akejkoľvek nejasnosti, čo to je a ako by ste mali jedlo znovu zohriať. Keď nabudúce siahnete do mrazničky, aby ste zohriali svoje zvyšky, nebudete sa musieť starať o to, čo to je, alebo si spomeniete, ako dlho tam ešte je.
Mrznete masívny chumáč
Aj keď sa môžete ponáhľať, aby ste svoje jedlo zabalili a uložili do chladničky, nie je dobré ho mraziť v zhlukoch. Potraviny zmrazené v hrudkách znamenajú, že hrudky rozmrazujete. Pokiaľ nebudete jesť všetko naraz, jedlo je potrebné rozdeliť na porcie. Podľa Dobrú chuť , mäso by malo byť zabalené do jednotlivých dávok, aby sa všetko nezlepilo. Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, odporúčajú ju zmraziť najskôr na plechu v jednej vrstve a potom preniesť do vzduchotesného vrecka. Tento trik zabráni tomu, aby všetko spolu zamrzlo.
Ďalším šikovným trikom je na zmrazenie kvapaliny používajte tácky na ľad . Vývary, nápoje, paradajkový pretlak a nátierky ako pesto je možné takto zmraziť a potom premiestniť do mraziaceho vaku. Týmto spôsobom pri ďalšom použití tejto položky nezaseknete rozmrazovanie viac, ako potrebujete.
Nedarí sa vám urobiť tento jeden organizačný krok pre vašu mrazničku
Jednou z najhorších vecí, ktoré môžete urobiť, je zabudnúť na to, čo je v mrazničke. Zmyslom mrazenia potravín je ich konzumácia v budúcnosti. Zabudnite na to, čo tam je, a jedlo bude s najväčšou pravdepodobnosťou zmrazené okolo svojho vrcholu a nakoniec bude vyhodené. Takto nielen vzniká potravinový odpad, ale aj zbytočná plytvanie energiou, ktorá sa snaží udržať ju chladnú.
Aby ste zabránili plytvaniu jedlom a peniazmi, viesť inventúru položiek v mrazničke. Zapíšte si, aké položky tam máte, a dátum, kedy bola položka zmrazená. To je nielen prospešné pre sledovanie, ale pomôže vám to, aj keď je čas vyčistiť mrazničku (ak ste zabudli pridať do balenia tento dôležitý dátum). Pokiaľ ide o samotný inventárny zoznam, prácu zvládne stará pero a papier. Umiestnite ho na chladničku pomocou magnetu tak, aby bol tam priamo pred vami, aby ste si ho mohli ľahšie prečítať. Ak ste skôr technický človek, urobte si poznámku do telefónu, vytvorte tabuľku v počítači alebo použite aplikáciu.
Ignorujete trvanlivosť mrazených potravín
Aj keď je dôležité označiť jedlo dátumom, je tiež dôležité vedieť, kedy tento dátum vypršal. Rovnako ako čerstvé jedlo, aj všetko, čo dáte do mrazničky, bude uchovávať rôzne dlho . Ak máte vrecká s mrazenou zeleninou uložené v mrazničke, bude to dobré asi rok - s výnimkou zelenej fazule, ktorá by sa mala zjesť do ôsmich mesiacov. Maslo vydrží aj rok, ale mlieko by sa malo spotrebovať do troch mesiacov. Ovocie je ďalšia potravina, ktorá vydrží aj rok, pokiaľ nie je balenie otvorené, čo znamená, že by sa malo zjesť najneskôr do ôsmich mesiacov.
Mrazené mäso môže byť trochu zložité. Slanina, klobása, šunka a párky v rožku môžu trvať asi 1 - 2 mesiace. Nevarené pečené mäso alebo steaky môžu naopak trvať od 4 do 12 mesiacov. Nevarená divá zver je najlepšia do 8 - 12 mesiacov. Ak je hydina uvarená, zjedzte ju do štyroch mesiacov alebo do 12 mesiacov, pokiaľ nie je uvarená. Všetky ostatné varené mäso, jesť do 2-3 mesiacov.
Ryby sú trochu iné. Chudé ryby môžu trvať až šesť mesiacov, ale čokoľvek tučné alebo v kategórii mäkkýšov má životnosť mrazničky iba pár mesiacov. Čo sa týka všetkých tých zvyškov, najlepšie je zjesť ich do troch mesiacov. Nie ste teraz šťastní, že máte inventárny zoznam s dátumami?
Mrazíte veci, ktoré by ste nemali
Takže teraz, keď viete, ako zmraziť jedlo a ako dlho ho máte zmraziť, poďme o tom diskutovať aké jedlá by ste nemali mraziť . Asi je ťažké tomu uveriť, ale sú veci, ktoré by tam jednoducho nemali ísť. Pre začiatočníkov nie je dobrý nápad zmraziť jedlo na krémovom základe, ako je kyslá smotana alebo jogurt, pretože to oddelí tekutinu od tuku, čo mu dodá zvláštnu textúru. Niektoré syry tiež získajú po zmrazení zvláštnu textúru. Mrazenie zelene spôsobuje ich vädnutie a stratu chuti, čo nie je pre šalát ideálne. Pokiaľ ide o šišky, najlepšie je držať ich mimo mrazničky, pokiaľ ich nemáte radi kašovité. To isté platí pre čerstvé ovocie a zeleninu s vysokým obsahom vody. Len čo sa roztopia, nadobudnú rozmočenú textúru.
Aj keď zmrazenie môže zmeniť kvalitu týchto položiek, dve veci, ktoré jednoducho nemôžete zmraziť sú surové vajcia a konzervy. Po vložení surových vajec do mrazničky sa tekutina roztiahne, vytvrdne a praskne škrupinu. Konzervy môžu po zmrazení napučiavať, takže je veľmi ťažké zistiť, či sú stále dobré alebo nie - a mraznička aj tak nepotrebuje.
Narážate na limit zamrznutia
Pokiaľ ide o opätovné zmrazenie mrazených potravín, často panuje zmätok. Je bezpečné znovu zmraziť a zohriať jedlo, ktoré bolo predtým zmrazené? Podľa Pokyny USDA , je bezpečné znovu zmraziť potraviny, ktoré boli správne rozmrazené v chladničke, ale to neznamená, že by ste mali. Zmrazenie jedla bude mať za následok stratu kvality.
Podľa Dobrú chuť , avšak odborníci na potraviny sa domnievajú, že ak už niečo bolo zmrazené, nemalo by sa už nikdy zmrazovať. Keď sa jedlo rozmrazí a zahreje, vnikne do neho viac baktérií, ktoré sa nezabijú len preto, že sa znovu zmrazia. Mrazené jedlo je tiež neuveriteľne kašovité, pretože sa rozšíril obsah vody. Aj keď opätovné zmrazenie jedla nemusí byť najchutnejšie, existuje jedna okolnosť, v ktorej naozaj nemôžete znovu zmraziť jedlo, a to súvisí s tým, ako s ním zaobchádzate. Ak jedlo nebolo správne rozmrazené alebo nebolo uvarené úplne, nemalo by sa nikdy znovu zmrazovať.
