Rovnako ako oni alebo ich neznášajte, mrazené večere sú základnou potravinou v mnohých amerických domácnostiach. Od nízkorozpočtových vstupov do rozpočtu až po ekologické večere vyššej triedy - v obchodoch s potravinami sú uličky plné uličiek, ktoré sú plné vopred pripravených a mrazených jedál. A zatiaľ čo niektoré sa vyvinuli ďaleko za svoj skromný pôvod z bielkovín a zemiakov, iné zostali verné klasickej forme.
Vďaka takej rozmanitosti jedál a rozmanitej škále spotrebiteľov je o týchto technologicky vhodných potravinách čo učiť. Tu je zoznam všetkého, čo potrebujete vedieť o množstve mrazených večerí.
Začalo to moriakmi
Getty Images Prísadou, ktorá podnietila vynález televíznej večere, bola morka - 520 000 libier moriaka , byť presný.
Začiatkom 50. rokov 20. storočia Swanson bratia predložili svojim zamestnancom úlohu: čo by mali robiť s obrovským prebytkom hydiny, ktorá zostala z menej ako hviezdnej predajnej sezóny vďakyvzdania? Zadajte predajcu Gerry Thomas . Inšpirovaný jedlom z leteckých spoločností a časom stráveným v službe s použitím jedálenských súprav Thomas navrhol, aby moriaka pripraveného s prílohami zabalili a zmrazili do oddeleného podnosu.
Ďalšia inšpirácia? Televízia. Aj keď bola televízia vynájdená už v 20. rokoch 20. storočia, doma sa až do 50. rokov 20. storočia príliš nevyskytovala. Podľa profesora Mitchell Stevens „Počet používaných televíznych prijímačov sa zvýšil zo 6 000 v roku 1946 na približne 12 miliónov do roku 1951. Žiadny nový vynález sa do amerických domácností nedostal rýchlejšie ako čiernobiele televízory; do roku 1955 mala polovica všetkých domov v USA jeden. ““
Thomas navrhol, aby sa mrazené, zabalené jedlo podávalo v škatuľke s televíznou tematikou, čím sa zužitkoval rastúci trend na trhu. Takže zatiaľ čo televízna večera nebola prvým mrazeným jedlom, ktoré sa objavilo na amerických pultoch, bola to určite tá, ktorá priniesla tieto jedlá do miliónov amerických domov.
Nezabudnite však na Birds Eye
Zatiaľ čo spoločnosť Swanson uvádzala na trh mrazené večere ako predmet pre domácnosť, nedokázali by to bez techník, ktoré na americký trh prvýkrát uviedol Clarence Birdseye, zakladateľ spoločnosti Vtáčie oko . Znie to ako fiktívne dielo, ale je to pravda: Birdseye dozvedel sa o bleskovom zmrazení na cestách, keď uvidel pôvodných obyvateľov Arktídy, ktorí využili svoje prostredie na okamžité zmrazenie čerstvých rýb.
Po návrate domov v štátoch (a vďaka niektorým dobre situovaným investorom) mohla spoločnosť Birdseye vyvinúť technológiu nielen na hromadné zmrazenie zeleniny, ale aj na vybudovanie komerčných mrazničiek. To všetko poskytovalo tak technológiu, ako aj infraštruktúru potrebnú na distribúciu miliónov televíznych večerí Američanom.
čo je 00 múky
Takže to bol drzý a inovatívny marketing spoločnosti Thomas, ktorý urobil z mrazených večerí stálicu našich životov. Keby však nebolo možné zamrznúť, televízna večera by sa nezrodila, a preto Birdseye dlžíme poďakovanie.
Zmocňovali ženy
Mohlo by sa zdať čudné, že mrazené jedlo by mohlo posilniť postavenie žien, ale to je presne to, čo urobila televízna večera. V 50. rokoch sa očakávalo, že ženy budú manželky, matky a ženy v domácnosti a varenie pre rodinu bolo jednou z najdôležitejších vecí, od ktorých sa od ženy čakalo. Ale s debutom a úspechom mrazených večerí mohli ženy teraz venovať čas strávený varením iným formám osobný rozvoj . To bola nepochybne výhra ženskej autonómie.
Ani tento trend sa nevyvíjal vo vákuu. Počas druhej svetovej vojny boli ženy povolané do tovární, aby pomáhali vo vojnovom úsilí. Pre mnoho žien to bolo prvýkrát, čo boli mimo domova a na pracovnom trhu, čo predstavuje obrovskú zmenu vo varení, upratovaní a výchove detí. Takže počas tejto doby u žien vypukol hlad po samostatnosti. Mrazené večere boli iba jedným ďalším spôsobom, ako to získať.
je freska prerušená
Nie všetci sa ale z tohto trendu tešili. Swanson dostal nenávidieť poštu pokiaľ ide o večeru v televízii, väčšinou od manželov, ktorí sa hnevali, že ich manželky už nepripravovali domáce večere. Sťažujte sa, ako by mohli, ale vlaku so zmrazeným jedlom nebránilo v tom, aby ženám doprial novú slobodu.
Sú nákladovo efektívne
Podľa jedného z nich pohodlie nie je jediným dôvodom, prečo si ľudia kupujú mrazené večere štúdium . Rodičia, pravdepodobne jedna z najrušnejších demografických skupín spotrebiteľov, kupujú aj mrazené jedlá z nespočetných dôvodov: pretože ich rodiny si tieto jedlá pochutnávajú, ich deti im môžu pomôcť pripraviť ich a pri pohľade na peniaze vynaložené na bežné potraviny videli zníženie nákladov.
Úspora nákladov je obrovskou výhodou, najmä pre rodiny s nižšími príjmami; môžu mať prístup k rovnakým potravinám ako bohatšie rodiny, keď si kupujú tieto jedlá formou mrazených večerí. Certifikovaný odborník na výživu Michal Jozef súhlasí s tým, že „cena mrazených potravín zvyšuje ich prístupnosť pre všetkých. Je v poriadku kázať, že musíme jesť jednu prísadu, čerstvé potraviny, ale to neberie do úvahy náklady a veľa ľudí si jednoducho nemôže dovoliť potraviny, ktoré považujeme za najzdravšie. “
Pridajte si ušetrené peniaze k ušetrenému času a uvidíte, prečo sú mrazené večere super príťažlivé.
Výhody pre starších ľudí a chorých
Okrem pohodlia a úspor môžu byť mrazené večere skvelým spôsobom, ako nakŕmiť chorých a starších ľudí. Registrovaný dietológ Liz Blom povedali mi: „Mrazené večere v scenári, keď máte jednotlivca žijúceho osamote, môžu byť doslova výživné. Vďaka toľkým možnostiam, ktoré sú k dispozícii v aréne mrazených jedál, môže človek urobiť nejaké dohady o tom, čo prijíma alebo kŕmi milovanou osobou. ““ Ďalšou výhodou, podľa Bloma, je schopnosť používať štítky ako prostriedok na získanie primeranej výživy. „Štítok odhalí nielen sodík, ale poskytne aj základnú výživu vrátane kalórií, obsahu sacharidov, bielkovín a tukov.“
Nakoniec, ak máte obavy o spokojnosť, nemusíte sa stresovať. Blom hovorí: „Máte obavy z monotónnosti? Možno to nestojí za extra stres. Podľa malého štúdium publikované v roku 2000, vedci zistili, že starší dospelí hlásili významne menšiu chuť do jedla ako mladí dospelí. “ Takže mrazené večere môžu byť čarovnou guľkou pre tých, ktorí potrebujú špeciálnu výživu.
Zmrazené je v poriadku
Mnoho pripravených, balených potravín je nabitých konzervačnými látkami, ktoré udržujú jedlo čerstvé a bezpečné na konzumáciu. Jedna dobrá vec na mrazených večerách je, že nie potreba konzervačné látky, aby boli čerstvé. Dietológ Andy De Santis mi hovorí: „Zmrazenie je výnimočný spôsob skladovania a konzervovania všetkých druhov potravín. Jedlá vrátane mrazených jedál, ktoré sú správne zapečatené a zmrazené (a ktoré zostávajú zmrazené), je možné bez obáv konzervovať niekoľko mesiacov. ““ To znamená, že tieto jedlá vydržia vo vašej mrazničke dlho, čo je skvelé na zníženie odpadu a zdravé jedlo po ruke.
A kvalita jedla môže byť dobrá pri mrazených večerách, niekedy lepšia ako takzvané „čerstvé“ jedlá. Odborník na výživu Michal Jozef poznamenáva: „Jedlo pri mrazených večerách sa neodlišuje od skutočného čerstvého jedla. Proces mrazenia potravín nemá žiadny skutočný negatívny vplyv a často dokáže lepšie uchovať základné vitamíny a minerály. ““ Samotné zmrazenie je teda jediný potrebný (a prírodný) konzervačný prostriedok.
Nevýhodou
Aj keď mrazené večere nie sú zo svojej podstaty „zlé“, ak sa vzdáte kontroly nad tým, čo jete, majú to následky. Dietológ Rebecca Lewis poznamenáva: „Pretože ste si tieto mrazené jedlá nepripravovali sami, nemáte kontrolu nad tým, koľko tuku, sodíka a cukru bolo do jedla vložené. Mrazené potraviny majú navyše tendenciu apelovať na našu túžbu po pohodlných potravinách. To znamená, že často pozostávajú z mäsa a zemiakov, pizze a jedál náročných na omáčky. “ To nemusí byť pre váš obvod pásu dobré.
Odborník na výživu Michal Jozef pozoruje ďalší problém: prítomnosť trans-tukov v mrazených večerách. Hovorí: „Bohužiaľ, napriek zákazu trans-tukov naplánovanému na rok 2018, stále existuje nepohodlné množstvo balených potravín, ktoré obsahujú túto škodlivú zložku. A čo viac, výrobcovia potravín často nazývajú svoj výrobok „bez tukov“, aj keď obsahuje smrtiace tuky. “ Aj keď je to alarmujúce, nie je to nezákonné. Joseph poznamenáva: „Existuje právna medzera, ktorá im umožňuje dostať sa z toho. Napríklad, ak je v jednej porcii menej ako 0,5 g trans-tukov, môžu zo zákona vyhlásiť, že produkt neobsahuje trans-tuky. Už ste niekedy premýšľali, prečo sú veľkosti porcií smiešne malé a nereálne pre niektoré spracované potraviny? Potom by to mohol byť dôvod, prečo. “
Dobré pre dietujúcich?
Pre mnohých ľudí je spoliehanie sa na mrazené jedlá vhodné pre diétu jednoduchým spôsobom, ako monitorovať príjem tukov a kalórií. Tieto jedlá vám môžu pomôcť aj pri kontrole porcií.
najlepšie párky v rožku na kúpu
Ale registrovaná dietetička Karen Collins poznamenáva, že s týmito jedlami existujú ďalšie potenciálne problémy. Povedala (cez Správy NBC ), „Ak mrazené jedlá nie sú k dispozícii, ľudia sa vrátia k svojim starým zvykom, pretože sa nenaučili robiť ďalšie zdravé rozhodnutia, ktoré zodpovedajú ich životnému štýlu.“ V jedle je tiež potenciálne príliš málo kalórií. „Niektorí ľudia vyhľadávajú jedlo s čo najmenším obsahom tuku a kalórií. Výrobky, ktoré sa vyznačujú obsahom „menej ako 300 kalórií“, môžu byť pre mnohých ľudí skutočne príliš nízkokalorické. “ A podľa Collinsa to môže viesť k zníženiu rýchlosti metabolizmu alebo k snacku, ktorý to nevadí.
Spoliehať sa na mrazené večere ako na postup zdravej výživy, aj keď je v niektorých ohľadoch užitočný, nie je dlhodobým alebo udržateľným riešením.
Diverzifikovali sa
Ak ste pravidelne prechádzali uličkou (alebo uličkami!) S mrazenými potravinami v miestnom obchode s potravinami, pravdepodobne ste si všimli, že je tu oveľa väčší výber, ako tomu bolo predtým. Je to preto, lebo čoraz viac spoločností sa zapája do hry mrazených potravín. Podľa Sage Encyclopedia of Food Issues „Rozmanitosť mrazených potravín sa neustále zvyšuje s výrobkami, ktoré vyhovujú všetkým chutiam, stravovacím požiadavkám a príležitostiam. Produktové rady sa čoraz viac diverzifikujú, aby zahŕňali aj luxusnejšie výrobky. ““ A možnosti sú zdanlivo nekonečné.
Takže spolu s jednoduchšími a najjednoduchšími mrazenými večerami (napríklad pečené kuracie, špagetové alebo morčacie večere) teraz môžete nájsť podrobnejšie ponuky vrátane organických, vegetariánskych, bezlepkových, geneticky nemodifikovaných a rastlinných jedál. A na policiach sa objavuje viac večerí s každým novým trendom v oblasti potravín, ktorý je poháňaný spotrebiteľmi. Takže bez ohľadu na to, aké sú vaše stravovacie potreby, pre každého je tu niečo zmrazené.
