Zamyslite sa nad tým, čo robí čerešňa pre pohár – pridáva trochu chuti a štipku dobrého vzhľadu. Predtým, ako ponoríte lyžicu do misky s polievkou, posypte, pokvapkajte, vírte alebo vytlačte trochu krásy navyše. Tu sú štyri kreatívne nápady na polievku, ale tieto sú len východiskovým bodom – všetko sa hodí!
Recept na obrázku: Záhradná polievka z čerstvej špargle
1. Viac zeleniny
Vždy máme radi výhovorku pridať do jedla viac zeleniny. Zeleninu použite ako oblohu na pyré, aby ste odhalili, aká zelenina v polievke skutočne je. Ak pečiete zeleninu, vyhraďte si trochu na ozdobu pred pyré. Ak používate surovú zeleninu, nezabudnite ju nakrájať na tenké plátky.
- Na tenké plátky nakrájanú reďkovku alebo uhorku
- Julienned mrkva, kapusta alebo jicama
- Nakrájaná paradajka
- Špargľové tipy
- Kukurica alebo hrášok
Recept na obrázku: Pikantná maslová tekvicová polievka
2. víry a Dollops
Lyžica jogurtu, štipka Sriracha alebo stlačený citrón môžu pozdvihnúť vašu polievku z plochej na úžasnú. Začnite s trochou a pridajte viac podľa potreby v závislosti od vašej polevy.
- Obyčajný jogurt, kyslá smotana alebo crème fraîche
- Pesto, salsa, gremolata alebo caponata
- Aioli alebo tzatziki
- Extra panenský olej, sezamový olej, orechové oleje alebo akékoľvek ochutené oleje, ako je hľuzovka
- Horúca omáčka, ako napríklad Texas Pete alebo Sriracha
- Ázijské koreniny, ako je hoisin omáčka, rybacia omáčka alebo sójová omáčka
- Ocot, ako je sherry alebo červené víno
- Citrónová alebo limetková šťava
Recept na obrázku: Karfiolová polievka s údenou goudou
3. Crunchies
Niekedy vaša polievka potrebuje trochu viac textúry. Pridajte chrumkavé kúsky tesne pred podávaním, aby zostali chrumkavé.
- Krutóny alebo pražená čerstvá strúhanka
- Pražené orechy, ako sú mandle, pistácie alebo lieskové orechy
- Rozdrvené tortilla chipsy alebo krekry
- Opekané tekvicové alebo slnečnicové semienka
- Opečený kokos
Recept na obrázku: Paradajková polievka
4. Kropenie
Pre najzákladnejšiu ozdobu vyskúšajte dotyk zelenej bylinky alebo štipku korenia. Tieto ozdoby dodajú trochu extra chuti a vaša polievka bude vyzerať ako reštaurácia.
- Nasekané bylinky, ako je pažítka, koriander, kôpor alebo petržlen
- Poprášenie korením, ako je rasca, paprika alebo biele korenie
- Citrónová, limetková alebo pomarančová kôra
- Strúhaný, strúhaný alebo strúhaný syr, ako je feta, parmezán alebo pecorino
Nemajte pocit, že sa musíte obmedzovať na jednu polevu. Skúste ich posypať, pokvapkať, posypať alebo pochrumkať, aby ste dosiahli explóziu chuti. Šťastnú polievku!
Všetky recepty na zdravé polievky, ktoré budete kedy potrebovať
