Pokiaľ ide o riad s nepriľnavým povrchom, zdá sa, že existujú dva rôzne tábory ľudí. Existujú ľudia, ktorí vyhodia teflónovú panvicu, hneď ako sa na nej poškriabe, nech je akokoľvek malá. A potom sú tu tí z nás, ktorí použijú panvicu, ktorá má toľko škrabancov, že to vyzerá, akoby k nej niekto vzal brúsku na opasok. Podľa San Francisco Gate , teflónová vrstva, ktorá je zodpovedná za nepriľnavý riad, existuje už viac ako 60 rokov a ľudia sa obávajú, že by sa do jedla mohli dostať jeho kúsky už tak dlho.
Koniec koncov, kovové náradie a dokonca aj čistiace vankúšiky môžu dosť ľahko poškriabať triesky teflónu a kyselina perfluóroktánová (PFOA), ktorá sa pôvodne používala na spracovanie teflónu, bola u laboratórnych myší spojená s rakovinou. To nikto vo svojich nechce praženica . Rovnako tak aj poškriabaná panvica, ktorú ste kúpili pred tromi rokmi Walmart zabije ťa?
Vaša poškriabaná nelepivá panvica nie je zdraviu nebezpečná
Ľudia milujú nepriľnavé panvice, pretože si môžu šľahať jedlo s použitím menšieho množstva oleja a ich čistenie je oveľa rýchlejšie ako čistenie tradičnej kovovej panvice. Teflón môže byť jedným z najväčších prínosov vedy k vareniu, ale to neznamená, že ho ľudia chcú v ich varenie. Našťastie, aj keď požijete teflónové vločky, ktoré si nájdu cestu do vášho jedla, neznamená to, že Grim Reaper čoskoro zaklope.
Podľa Scientific American „Väčšina výrobcov nepriľnavých panvíc prestala vo svojom teflóne používať PFOA a všetky malé kúsky, ktoré ste zjedli, jednoducho prejdú tráviacim traktom. Aj keď používate veľmi starú panvicu potiahnutú teflónom spracovaným PFOA, stále existuje veľa dobrých správ. Joe Schwarcz, riaditeľ Úradu pre vedu a spoločnosť na McGillovej univerzite, tvrdí, že pokiaľ ide o toxíny, je kľúčovým faktorom pri otrave dávkovanie (prostredníctvom Los Angeles Times ).
Schwartz dokonca uskutočnil experiment so silne poškriabanou varnou panvou a analyzoval jej hladiny PFOA. Panvica neprodukovala nikde blízko úrovní PFOA, ktoré by boli potrebné na to, aby spôsobili nepriaznivé účinky aj u 20-kilového dieťaťa. „Záverom teda je, že vystavenie PFOA z panvice potiahnutej teflónom je nevýznamné,“ potvrdil Schwartz.
Jedinou skutočnou nevýhodou použitia poškriabanej nelepivej panvice je to, že zistíte, že jej faktor priľnavosti už nie je taký dobrý, ako býval.
