Pokiaľ ide o riad, takmer nič nie je také klasické alebo ikonické ako Pyrex, ktorý sa už viac ako 100 rokov používa na pečenie podnosov s pohodlným jedlom, výdatné rajnice , obľúbené dovolenky a predjedlá . Ale aj keď ste skúseným používateľom skleneného pekáča, stále existuje veľká chyba, ktorú môžete so svojím Pyrexom robiť.
Ak máte spomienky na to, ako vyberiete hrniec z pyrexu z chladničky a odtiaľ ho dáte priamo do rúry, nie ste sami. Je to jedna z funkcií, vďaka ktorej je pečenie všestranné a užitočné. Ale rovnako ako pri toľkých dobrých veciach sa doba zmenila a v dnešnej dobe je pri pečení s Pyrexom (via Chuť domova ).
Prečo nemôžete dať studený Pyrex do rúry
Keď bol Pyrex prvýkrát vyrobený v roku 1908, bol vyrobený zo špeciálneho skla (nazývaného borosilikátové sklo), ktoré bolo odolné voči tepelným šokom. To znamená, že dramatické zmeny teploty, ako napríklad keď vkladáte studenú misu do horúcej rúry, sa nijako nevyrovnajú robustnému poháru.
Ale v roku 1998 sa to všetko zmenilo. Pyrex predala spoločnosť Corning spoločnosti World Kitchen LLC a zmenili druh skla, ktoré sa používalo na výrobu Pyrexu. Namiesto borosilikátového skla sú všetky výrobky Pyrex vyrobené od roku 1998 vyrobené zo sodnovápenatého skla, ktoré nie je odolné voči tepelným šokom.
Aj keď môžete stále používať ročník Pyrex na vynášanie jedál z chladničky do rúry, musíte byť spôsobom s novšími vecami opatrnejší. Nemali by ste nechať váš Pyrex prechádzať z jednej extrémnej teploty na druhú, či už prenášate horúci kastról z rúry na pečenie do chladničky, alebo šľahač na mejkap z chladničky do rúry. Namiesto toho nechajte predmety vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich vložte na chladné alebo horúce miesto.
Pyrex by ste nikdy nemali dávať na varnú dosku, pretože by ho mohlo rozdrviť silné teplo zo sporákov.
Ak ste odhodlaní používať iba Pyrex odolný voči tepelným šokom, máte dobré správy. Existuje prosperujúci zberateľský trh pre vinobranie predmety z Pyrexu, a hoci vás to môže stáť pekný cent, je pravdepodobné, že budete môcť niekde zachytiť borosilikátový kastról pre všetky vaše potreby na pečenie (prostredníctvom Všetky Y. ).
