Čas prípravy: 45 minút Celkový čas: 45 minút Porcie: 8 Výťažok: 8 porcií Výživový profil: Nízkokalorický nízky obsah sacharidov Vysoký obsah vlákniny Bez mliečnych vajíčok Bez vajec Vegetariánsky Vegán Bez orechov Bez sóje Bez obsahu sóje Zdravá imunita Nízky pridaný cukorPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
dvadsať poháre nasekané stonky púpavy, mangold a / alebo kel (asi od 2 1/4 libry)
-
¼ pohár extra panenský olivový olej
-
2 stredná cibuľa, 1 nakrájaná a 1 jemne nakrájaná, rozdelená
-
2 klinčekov cesnak, jemne nasekaný
-
1 veľký zväzok čerstvého koriandra, stonky a listy jemne nakrájané, rozdelené
-
Šťava z 1 citróna
-
½ lyžička soľ
Inštrukcie
-
Priveďte do varu veľký hrniec s vodou na prudkom ohni. Zeleninu varte v 2 dávkach do mäkka, asi 3 minúty na dávku. Preložíme do cedníka, aby odkvapkal a vychladol. Keď je dostatočne vychladnutý, vložte ho do veľkej čistej utierky a vyžmýkajte, kým neuschne.
-
Kým zeleň vychladne, osušte hrniec. Pridajte olej a zahrievajte na stredne vysokej teplote, kým sa trblieta. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte za občasného miešania, kým nezačne hnednúť, 2 až 3 minúty. Znížte teplotu na strednú úroveň a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým nebude zlatá a chrumkavá, ďalších 5 až 8 minút. Preneste dierovanou lyžicou na tanier vyložený papierovou utierkou.
-
Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak; varte na strednom ohni za občasného miešania, kým nezačne hnednúť, 3 až 5 minút. Pridajte zeleň a stonky koriandra. Varte, miešajte, aby sa cibuľa a cesnak zmiešali so zeleninou, 1 až 2 minúty. Odstráňte z tepla a pridajte listy koriandra, citrónovú šťavu a soľ. Podávajte teplé alebo studené.
