Nikdy nepotrebujeme výhovorku, aby sme niečo vyrobili z cukety, ale leto má spôsob, ako zaplniť naše záhrady len niekoľkými ďalšími množstvami, než môžeme použiť. Nemôžete dať cuketu na pauzu, ale môžete zmraziť množstvo cukety, aby ste ju zjedli neskôr. Zmrazovanie tejto zeleniny však prináša niekoľko upozornení, preto sme zostavili podrobný návod, ako zmraziť cuketu správnym spôsobom.
Recept na obrázku: Cuketový banánový chlieb
Čo by ste mali vedieť pred zmrazením cukety
Kvôli vysokému obsahu vody sa cuketa a letná tekvica ťažko zmrazujú. Môžete vidieť veľa príspevkov o tom, ako môžete tekvicu nakrájať na kúsky, blanšírovať a šokovať a vložiť do mrazničky, kým nebudete pripravení ich opekať alebo orestovať alebo hodiť do praženice, ale čo nakoniec získate je kopa studenej, slizkej kaše. To však neznamená, že je to nemožné – len musíte mať predstavu o tom, čo plánujete vyrobiť, skôr ako to zmrazíte. Z mrazenej cukety si môžete pripraviť cuketový chlieb, cuketové lievance a rajnice pre zdravé jedlá.
Tu je návod, ako zmraziť cuketu a letnú tekvicu.
Recept na obrázku: Cuketové lievance s kôprom jogurtom
Ako zmraziť cuketu na lievance, rajnice a rýchle chleby
Čo budete potrebovať:
- Soľ
- Krabicové strúhadlo alebo kuchynský robot
- Veľká misa
- Čistá kuchynská utierka
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier
- Mraziace vrecká na zips alebo vzduchotesné plastové nádoby
Krok 1
Cuketu umyte a osušte. Zastrihnite konce.
Krok 2
Pomocou krabicového strúhadla alebo kuchynského robota nastrúhame cuketu.
Krok 3
Presuňte nastrúhanú cuketu do veľkej misy; posypte trochou soli a premiešajte, aby sa rozdelila. Nechajte 15 minút odstáť. (To pomáha extrahovať vodu.)
Getty Images
Krok 4
Nastrúhanú cuketu položte do stredu čistej kuchynskej utierky. Zozbierajte okraje uteráka, aby ste vytvorili vrecko. Vytlačte čo najviac vody.
Krok 5
Rozdeľte cuketu medzi mraziace vrecká na zips alebo vzduchotesné plastové nádoby. Pred zatavením zatlačte na vrecká, aby ste odstránili čo najviac vzduchu. Uchovávajte v mrazničke až rok.
Ak hľadáte niečo iné ako cuketový chlieb, v ktorom by ste spotrebovali svoje letné produkty, mrazená strúhaná cuketa sa v lievancoch naozaj dobre hodí. Sú vynikajúce a sú skvelým vegetariánskym hlavným jedlom alebo prílohou. Mrazenú nastrúhanú cuketu môžete pridať aj do polievok a omáčok.
