McCormick Holly Riddleová
Ak sa snažíte vylepšiť svoju hru s grilom, budete chcieť získať niekoľko tipov od profesionálov – a sotva existuje niekto tak dobre informovaný o grilovaní mäsa ako Max Greb, známy ako Max the Meat Guy. Po vytvorení veľkej fanúšikovskej základne na sociálnych médiách sa Greb delí o svoje odborné znalosti vo svete mäsa ponúkaním tipov, trikov, receptov a rád, a to všetko pri poskytovaní zábavného obsahu v podobe skutočne skvelých projektov o varení, ktoré sú nadživotné. (Urobil všetko od otáčania lososa do cukrovej vaty uvariť nejaké hovädzie trhané zlatom .)
SN hovoril s Grebom v a nedávny exkluzívny rozhovor a požiadal ho o jeho najlepšie tipy na grilovanie a on nesklamal. Najprv veci – prestaňte veci príliš komplikovať. Vysvetlil: 'Ľudia majú tendenciu príliš komplikovať grilovanie, ale ak sa budete držať niekoľkých jednoduchých konceptov, nemusí to byť zložité. Jedným z veľkých tipov je, aby vás vaše vybavenie nezdržalo. Niektoré z najlepších steakov a jedál 'veky grilované sú doslova [grilované] priamo pri táboráku, takže nevyhnutne nepotrebujete ten najväčší gril. Nepotrebujete nevyhnutne najdrahší gril. Pracujte s tým, čo máte, a budete mať neuveriteľný úspech.'
Udržujte to jednoduché, vysušte soľanku a často prevracajte
McCormick
Keď sa zbavíte nutkania príliš skomplikovať grilovanie, Max Greb nám povedal, aby ste pred grilovaním vysušili soľanku. Aj keď to môže znieť trochu pokročilo, poznamenal, že to tak naozaj nie je a vysvetlil: 'Jediné, čo je [je] okoreniť vaše mäso deň pred varením. To vedie k obrovským výhodám, pokiaľ ide o tvorbu kôrky a zadržiavanie vlhkosti.'
Tiež zlomil mylnú predstavu, že by ste mali len otočte čokoľvek, čo grilujete raz pri varení. Namiesto toho povzbudzoval domácich kuchárov, aby často prevracali. Povedal: 'Ak varíte steak alebo kuracie prsia, pokojne ich často prevracajte. Povedie to k rovnomernejšiemu vareniu.'
Nakoniec povzbudil každého, kto je s grilom stále relatívne nový, aby sa nenechal touto neskúsenosťou zadržať. Trochu experimentujte a rozšírte sa nad rámec základných hamburgerov a psov, na ktorých ste zvyknutí grilovať – aj keď ide o bezpečné stávky, vaše schopnosti sa budú zlepšovať, keď budete skúšať nové veci.
Sledujte viac od Max the Meat Guy ďalej TIK tak , Instagram , YouTube , a Facebook .
