Quiche Lorraine, ktorú budete radi obsluhovať hostí

Myslíme si, že quiche je jednorožec z všetky jedlá na raňajky. Toto jedlo je čistá mágia z toľkých dôvodov. Najskôr je quiche veľmi ľahké vyšľahať a upiecť. Po druhé, quiches sa dajú pripraviť prakticky z akýchkoľvek prísad, ktoré máte poruke, takže sú vynikajúce pre všetky vaše zvyšky mäsa a vegetariáni . Quiches môže byť celé jedlo, ktoré ohromí vašich hostí, alebo to môže byť jednoducho príloha spojená s raňajkovou klobásou alebo slaninou, miskami čerstvého ovocia, palacinkami, vaflami alebo toastom. A v neposlednom rade sú výborné quichy, ktoré sa dajú pripraviť vopred a podávajú sa celý týždeň, vďaka čomu sú raňajky vo všedný deň hračkou. Navyše sú tiež lákadlom pre víkendový brunch a rodinné stretnutia.

je nakladaný sleď vhodný pre vás

Nasledujte ďalej ako kuchárka Tara Rylie z RylieCakes vás prevedie výrobou jedného z najklasickejších quichov všetkých čias: quiche Lorraine. Quiche Lorraine pochádza z Lorraine vo Francúzsku , známy tiež pre macarons a madeleines, a jedlo je známe svojim jednoduchým, ale ohromujúcim spojením ingrediencií. Teraz sa poďme piecť!

Upečte si koláčovú kôru na výrobu quiche Lorraine

Prvým krokom pri príprave tohto alebo iného quiche je pripraviť si koláčovú kôru. „Par-piecť“ je termín na predpečenie kôry predtým, ako do nej vložíte ingrediencie.

A áno, môžete si tu absolútne pripraviť svoju vlastnú koláčovú krustu, alebo môžete len chytiť vopred pripravenú kôrku z obchodu s potravinami - obe budú fungovať rovnako dobre. Jediná vec, ktorú si treba uvedomiť, je, že náplň tohto receptu je určená na vyplnenie celej deväťpalcovej panvice na koláče, takže ak si z obchodu vyberiete menšiu krustu na koláč alebo namiesto nej použijete tortovú panvicu, buďte pripravení na extra náplň . Alebo ešte lepšie, môžete si pripraviť dva menšie koláče alebo koláče.

Zhromaždite tieto jednoduché, ale výdatné ingrediencie pre domáci quiche Lorraine

Príprava klasického quiche Lorraine znamená, že potrebujete týchto niekoľko jednoduchých prísad a prísad na polevu: slanina, syr Gruyere a čerstvá pažítka. Ak nenájdete alebo nemáte radi syr Gruyere, môžete použiť aj švajčiarsky alebo ementálsky syr.

Jedným z tipov, ktoré musíme urobiť, aby bol Quiche Lorraine čo najlepší, je vopred pripraviť svoju slaninu pekne a sviežo. Táto chrumkavosť dodá vášmu záverečnému quiche úžasnú chrumkavosť a perfektne sa spojí s ľahkou sýtosťou vaječnej náplne.

V neposlednom rade pomocou čerstvej pažítky doplňte quiche. Poznámka: Ak máte po ruke iba suchú pažítku, môžete si sušenú bylinu pridať do vaječnej zmesi a uvariť ju v quiche. Na konci quiche radšej nepoužívajte čerstvú pažítku.

najlepšia časť steaku

Tento quiche Lorraine nie je len vajcia, mlieko a syr

Ďalším charakteristickým znakom produktu Quiche Lorraine je, že zmes vajec nie je len vajíčkom a mliekom. Pridáva sa tiež silná smotana, ktorá dodáva tomuto quiche božskú a hodvábnu textúru.

Mimoriadne dôležitý je tiež pomer vajec k mlieku a smotane. Príliš veľa mlieka alebo smotany a z vajíčok nebude dostatok bielkovín na to, aby sa quiche dostal do tuhého - vo výsledku nakoniec zostane sypký tečúci quiche. Príliš veľa vajec a váš quiche sa pečie príliš pevne a bude mať štruktúru žuvacej gumy. Dobrý pomer, ktorý treba mať na pamäti, je jedno vajce na každú pol šálku mliečnych výrobkov. V tomto quiche používame aj ďalšie žĺtky, aby bola plnka extra bohatá a luxusná.

Naplňte, pečte a počkajte na svoj vynikajúci quiche Lorraine

Zostavenie vášho quiche Lorraine je ľahká časť. Jednoducho vložte svoju slaninu a zmes Gruyere do svojej predpečenej koláčovej kôry. Potom polejte vrchnou vaječnou zmesou. Stierkou alebo vidličkou jemne spojte náplň a zmes do koláčovej kôry.

Pečte quiche tridsať minút a potom ho vyberte z rúry. Potom posypte quiche zvyšnou štvrtinou pohára syra Gruyere. Pečieme ďalších 20 minút alebo kým nie sú vajcia tuhé. Ak je váš quiche hnedší, ako si prajete, jednoducho celú panvicu zakryte alobalom a pokračujte v pečení.

Majte na pamäti, že quiche môžu byť pri pečení jemné, takže ak potrebujete pridať ďalších desať až dvadsať minút, netrápte sa - je to úplne bežné! Najdôležitejšie je, aby bol váš quiche nastavený, keď sa ho rozhodnete vybrať z rúry. Nechajte svoj quiche vychladnúť najmenej dve hodiny a až potom nakrájajte na. Ešte lepšie je, že vývojár receptov Ryle odporúča nechať ho, pokiaľ je to možné, nechať stáť cez noc, aby dosiahol dokonale pevný a zároveň delikátny povrch.

• 1 koláčová kôra
• 8 plátkov slaniny
• 1¼ šálka Gruyere, rozdelená
• 1½ šálky plnotučného mlieka
• ¾ šálky silného krému
• ¼ hrnček kyslej smotany
• 5 veľkých vajec
• 4 žĺtky
• ½ lyžičky kajenského korenia
• ½ lyžičky muškátového orieška
• Sp lyžičky soli
• Sp lyžičky bieleho korenia

• ¼ šálku posekanej pažítky na polevu alebo sušenú pažítku na zamiešanie do quiche plnky pred pečením

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
2. Pečte koláčovú kôru podľa pokynov na krabici.
3. Kým sa kôra pečie spolu, nakrájajte slaninu na ¼ palcové kúsky a vložte do vyhriatej panvice. Varte na stredne malom ohni dochrumkava; približne 10 minút.
4. Keď je slanina pripravená, vyberte ju pomocou štrbinovej lyžice z panvice a nechajte vychladnúť.
5. Akonáhle slanina vychladne, spojte ju v strednej miske s 1 šálkou syra Gruyere. Odložiť.
6. Vo veľkej mise rozšľahajte plnotučné mlieko, silnú smotanu, kyslú smotanu, vajcia, žĺtky, kajen, muškátový oriešok, soľ a biele korenie, kým nie sú úplne spojené.
7. Akonáhle je koláčová kôra hotová pri pečení, natierajte na ňu slaninovú zmes.
8. Potom zmes vajec zalejeme slaninovou zmesou vo vnútri kôry koláča.
9. Pečieme 30 minút.
10. Quiche vyberte z rúry a posypte zvyšným ¼ šálkou Gruyere.
11. Quiche pečte ďalších 20 minút alebo dovtedy, kým nie sú vajcia. Ak je to potrebné, zakryte fóliou.
12. Hneď ako je quiche nastavený, vyberte ho z rúry a pred rezaním ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (približne 2 hodiny, prípadne aj cez noc).
13. Pred podávaním nalejte čerstvú pažítku.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe