Ukázalo sa, že mečúň, podobne ako sedadlo pri Damon Baehrel , je populárne a ťažko dostupné kombo, čo znamená, že stravníci budú musieť zaplatiť prémiu, ak si chcú vychutnať šťavnatý kúsok vyhľadávanej ryby. V roku 2016 Peniaze národ uviedli, že ceny mečiarov sa môžu pohybovať od 13,99 dolárov do závratných 61,99 dolárov za libru. Ale ak budete platiť účet v luxusnej reštaurácii s morskými plodmi, počítajte s tým, že zaplatíte ešte vyššie ceny (v tú noc sme zadarmo, pokojne nás zarezervujte).
Lov mečiara je náročný, pretože sú také veľké - skutočne veľké! Svetový rekord mečiara v skutočnosti drží Louis Marron za úlovok 1 182 libier v roku 1953 v Čile, podľa Medzinárodná asociácia rýb z rýb . Sú tiež veľmi populárne, také populárne, že boli nadmerne lovené koncom 80. a začiatkom 90. rokov, a environmentálne skupiny museli podľa spotrebiteľov presvedčiť spotrebiteľov, aby ich prestali jesť. Chicago Magazine . Dobrá správa? Úsilie bolo také úspešné, že mečúň sa vrátil a v súčasnosti sa považuje za udržateľné.
Ako sa mečúň varí
Možno časť popularity mečiara spočíva v jeho menej rybích vlastnostiach. Podľa Kuchynský trezor , mečúň má vlhkú, hustú štruktúru, ktorá pripomína hovädzí steak. Má miernu, mierne sladkastú chuť a nechutí tak rybko ako ostatní obyvatelia oceánu. Jeho hrúbka umožňuje dobré steaky, ktoré je možné pripraviť na spôsob špízového kebabu alebo grilovať. Podľa mriežok ani neprepadne mriežkou ako menej pevná ryba Smrek žerie .
Niekoľko ďalších návrhov na varenie zahŕňa použitie rýb v guláši z morských plodov, v polievke alebo v cioppine, pikantnom rybacom mäse pochádzajúcom zo San Franciska od talianskeho rybára prisťahovalcov. Pevná ryba zostáva nedotknutá, výsledkom čoho sú mäsité kúsky, ktoré môžete bodnúť vidličkou, a to za každý cent!
Je potrebné poznamenať, že jeho cena klesajúca čeľusťou nie je jediná nevýhoda pre mečúňa. Úroveň ortuti v tejto rybe je dostatočne vysoká, aby sa tehotným ženám odporúčalo vyhnúť sa jej. Existuje teda jediný spôsob, ako ušetriť peniaze, kým čakáte.
