Instagram Každý, kto bol v Továreň na tvarohové koláče pozná ich knižné menu. Je to tak dlho, že sa možno budete chcieť rozhodnúť, čo si objednáte, skôr ako opustíte domov, alebo by ste tam mohli hodinu sedieť a pokúšať sa rozhodnúť, čo si objednať! Pre nováčikov môže byť ohromujúce (alebo dokonca vyvolávajúce stres), keď sa pokúsite prehliadnuť celé menu skôr, ako je zvyšok vašej strany pripravený na objednávku, s pocitom, že v hlave sú odpočítavacie hodiny, kým všetci ostatní nebudú pozerať na teba netrpezlivo.
Menu Cheesecake Factory má 21 strán a obsahuje neuveriteľných 250 položiek (cez Thrillist ). Na rozdiel od mnohých reštaurácií tieto položky v skutočnosti nemajú tému. Nie je to talianska reštaurácia, ale má talianske jedlo. Nie je to mexická reštaurácia, ale má mexické jedlo. Má tiež vyprážané makaróny a syrové guľky. Menu vyžaduje 700 ingrediencií a je pripravované čerstvé každý deň, čo zahŕňa aj časovo náročné predmety, ako sú omáčky a dresingy. Za týmto účelom sa príprava jedla začína každý deň o 6:00 (cez Dnes ).
Menu Cheesecake Factory začalo jednoducho
Instagram Je zaujímavé, že menu malo byť pôvodne jednoduché. Povedal to zakladateľ David Marshall Overton Thrillist že reštauráciu založil pred 40 rokmi v Beverly Hills s úmyslom vytvoriť pre svoju matku miesto, kde by mohla predávať svoje dezerty - samozrejme tvarohový koláč. „Spočiatku sme skutočne chceli iba jedálny lístok, ktorý žil okolo tvarohového koláča,“ povedal Overton. „Nebol som kuchár ... a nechcel som, aby na mňa vyšiel nejaký kuchár, ktorého sme si najali. Takže som sa ubezpečil, že všetko, čo podávame, je niečo, čo si môžem sám vyrobiť. “
Aby sme sa tohto cieľa držali, Overton začal menu hamburgermi, šalátmi a sendvičmi. Namiesto zemiakových hranoliek zaraďoval domáce hranolky, aby kompenzoval skutočnosť, že nikdy nepoužil fritézu. „Rozhodne sme mali nový prístup, ale čiastočne je to preto, lebo som nevedel, čo robím,“ povedal Overton.
Ako sa rozšírila ponuka Cheesecake Factory
Keď sa reštaurácia stala úspešnou, Overton venoval pozornosť jedlám, ktoré jedol v iných reštauráciách, a potom ich pripravoval v neformálnom štýle stolovania. Ľudia reagovali na doplnky pozitívne. Overton sa potom obával, že by jeho podnik vzala iná reštaurácia, ak nebude stále pridávať nové položky z menu, takže prírastky stále prichádzali. Overton nakoniec prijal myšlienku obrovského menu: „Nakoniec som si pomyslel:„ Nie je tu nič, čo by Amerika chcela, aby sme si ju nemohli dať do ponuky. “ Takže sme to len udržali. “
S odstupom času si Overton myslí, že by mal mať jedálniček menší, ale neočakával, že sa z reštaurácie stane reťazec, ktorý bude musieť menu toľkokrát znovu vytvoriť. Súčasne však obmedzil ponuku na 250 položiek. Budú pokračovať v pridávaní nových jedál, ale keď sa pridá nový, niečo iné sa odstráni.
Aj pri všetkom možnom výbere zostáva tvarohový koláč najpredávanejším dezertom.
