Zemiak s iným menom je stále zemiak, nie? No nie úplne. V USA sa predáva viac ako 200 druhov zemiakov, z ktorých každá spadá do jednej zo siedmich kategórií zemiakov: červenohnedá, červená, biela, žltá, zeleninová, modrá / fialová a drobná (cez Zemiaky USA ). Pri výbere zemiakov na recept by ste mali zvážiť, či ide o zemiaky škrobovité, voskovité alebo univerzálne, pretože odpoveď nakoniec ovplyvní konečný výsledok vášho jedla, podľa Smrek žerie .
Červenohnedé zemiaky patria do kategórie škrobových zemiakov, uvádza The Spruce Eats. Ste v bezpečí, chytíte červenohnedú a použijete ju urobiť pečené alebo zemiaková kaša. Chuť domova potvrdzuje, že červenohnedé sú ideálne aj pre zapekané zemiaky, zemiakové placky a zemiakové kolieska. Vďaka tejto všestrannosti nájdeme v supermarkete obrovské hory červenohnedých zemiakov. Čím sa teda líši typická červenohnedá a Idaho červenohnedá zemiak?
Čím sa líšia červenohnedé zemiaky od ostatných červenohnedých zemiakov?
Deväť z 10 Američanov si už spája zemiaky s Idahom, pričom 72 percent je naklonených výberu zemiakov z Idaha pred zemiakmi z iných štátov, tvrdí Komisia pre zemiaky v Idahu . Je to však šikovný marketing alebo skutočný vkusový rozdiel? Henry Spalding, misionár, priniesol v 30. rokoch 20. storočia do Idaho zemiaky a štát v súčasnosti produkuje jednu tretinu zemiakov v krajine (prostredníctvom Pestovateľ zemiakov ). Odrody zemiakov v Idahu zahŕňajú červenohnedú, červenú, česankovú a zlatú farbu, pričom väčšina zemiakov ponúkaných v Idahu je červenohnedých.
Rastúce prostredie Idaho zahŕňa teplé dni, chladné noci, zavlažovanie napájané horami a bohatú sopečnú pôdu Komisia pre zemiaky v Idahu . Hovorí sa, že to je ideálne poľnohospodárske podnebie, ktoré pomáha červenatým červom v Idaho vyvíjať nízkokapacitné a pevné látky pre nadýchanejšie pečené zemiaky, chrumkavejšie hranolky a chutnejšie zemiaková kaša . Co si myslis? Skúšali ste v poslednej dobe červenohnedú z Idaha? Možno je čas.
