Sterling Munksgard/Shutterstock Justina Huddleston
Či už sa učíte variť prvýkrát, alebo aj keď ste skúsený odborník, stále existuje niekoľko kuchárskych zručností, ktoré je ťažké vypracovať. Používanie mandolíny je jedným z tých, ktoré vám hneď napadnú. to je kuchynská vychytávka, ktorej sa mnohí domáci kuchári boja a dokonca aj profesionáli majú s týmto nástrojom problémy. Desivá nehoda, ktorú mal Alex Guarnaschelli na scéne 'Alex vs Amerika'. bol výsledkom toho, že jej mandolína rozrezala prst a ona má desaťročia profesionálnych kuchárskych skúseností.
najlepší steak v texaskom roadhouse
Existujú však aj iné kuchynské úlohy, ktoré odstrašujú začiatočníkov aj profesionálov a ktoré nemajú nič spoločné s fyzickým zranením a všetko, čo súvisí s kulinárskou prefíkanosťou. Prijmite náhrady prísad. Je ich pomerne dosť jednoduché náhrady, ktoré môžete urobiť v prípade núdze pri pečení , ale zámena iných ingrediencií, ako keď hľadáte bezlepkovú náhradu múky, môže byť náročná aj pre tých najskúsenejších kuchárov. Takže keď jeden domáci kuchár položil otázku o náhrade prísad Twitter , mali dobrý rozum označiť niekoľkých známych šéfkuchárov, aby zistili, či dostanú odpoveď od niekoho, kto by mohol skutočne vedieť, čo robia.
Pseudocereálie na záchranu
graham parton/Shutterstock
Twitter používateľ @petro1k vyjadril túto otázku Duff Goldman , Alex Guarnaschelli, Food Network a Paul Hollywood na platforme sociálnych médií: 'Čo je dobrou náhradou za ovsenú kašu na výrobu flapjackov?' V Spojených štátoch je flapjacks zvyčajne len iné slovo pre palacinky (cez MasterClass ), ale v Spojenom kráľovstve sú flapjacky pečené ovsené tyčinky (cez Odvážny gurmán ).
Našťastie pre tohto používateľa Twitteru sa skutočne prihlásil jeden z označených šéfkuchárov celebrít: odborník na pečenie Duff Goldman. S jeho dlhoročnými skúsenosťami s výrobou a posudzovaním pečiva na výstavách ako „Ace of Cakes“ a „Kids Baking Championship“ dáva zmysel, že Goldman vie, čo má robiť. Jeho Twitter odporúčania? 'Proso. Quinoa.' Pohánka Jedna vec, ktorú majú všetky jeho náhrady ovsa spoločnú je, že sa považujú za pseudocereálie (cez FoodForNet ), ktoré sú podobné zrnám, ale v skutočnosti sú to semená a „vôbec nesúvisia s trávami“. Keď sa vám nabudúce minie ovos a nebudete mať chuť ísť do obchodu, môžete namiesto toho prepadnúť svoje skrine a získať tieto šikovné ovsené náhrady (a poďakujte Duffovi Goldmanovi, keď už budete pri tom).
