Pokiaľ však nevaríte roky a neviete presne to, čo robíte, pokiaľ ide o recept, asi nie je najlepší nápad, aby ste ich okrídlili, pokiaľ ide o merania. Ak pridáte príliš veľa alebo príliš málo aj tej najjednoduchšej ingrediencie, môže to byť skutočne rozdiel medzi lahodným a nejedlým. Našťastie máme odmerky, džbány, lyžice a iné kuchynské náradie získať tieto ingrediencie správne - až na to, že recepty nie sú vždy také priame.
Čo s tým, keď je ten recept dokonalý čokoládové sušienky požaduje štipku soli? Napokon sme skontrolovali, že nikde nenájdeme odmernú lyžičku označenú ako „štipka“.
Aký je rozdiel medzi pomlčkou a štipkou soli?
Ak si myslíte, že štipku soľ určite to nemôže byť také jednoduché ako soľ, ktorú si môžete zovrieť medzi ukazovákom a palcom, máme dobrú správu - to je presne to, čo je! Teraz za predpokladu, že nemáte gorilí rukavice bez rukavíc Andre the Giant, bude štipka soli obyčajne 1/16 alebo 1/8 čajovej lyžičky, v závislosti od veľkosti vašich prstov (prostredníctvom Moje recepty ). Samozrejme, existuje aj prístup „štipkou tromi prstami“, ktorý je vynikajúci, ak potrebujete niečo viac ako bežné štipky, ale nechcete odmeriavať lyžice. Zvykne sa rovnať medzi 1/4 čajovej lyžičky a 1/8 čajovej lyžičky. Vaša veľkosť štipky sa opäť môže líšiť (cez Kitchn ).
Pretože varenie nie je vždy jednoduché, existujú aj rovnako mätúce merania „pomlčky“ a „smidgénu“. Teraz, skôr ako vás úplne ohromia a presunú sa na celý život k vareniu iba mikrovlnných večerí, mali by ste vedieť, že tieto vágne merania nie sú príliš zložité. Smidgen niečoho je zvyčajne 1/32 čajovej lyžičky podľa Záchranca života , alebo pol štipky. Pokiaľ ide o pomlčku, dobre, Záchranca života hovorí, že sa to týka merania kvapaliny rovného 1/8 čajovej lyžičky. Svetlo na varenie , Avšak hovorí, že keď recept vyžaduje štipku soli, rovná sa to 1/16 čajovej lyžičky - polovica Záchranár definícia. Už ste zmätení? Možno je stretnutie v strede najlepším tipom na solenie.
Je celkom bežné, že rôzne recepty na to isté jedlo vyžadujú rôzne merania. Podľa toho, aké korenie používate, môžete zistiť, že štipka kuchynskej soli poskytuje oveľa menej chutí ako štipka morskej soli. K jedlu môžete vždy pridať viac korenia a korenia, ale je ťažké ho odobrať. Takže asi najlepším riešením je byť konzervatívny pri svojom korení a chuti často.
