Laura Sampsonová/SN Amberly Mckee
Podľa prieskumu, ktorý uskutočnila spoločnosť, naozaj nie je nesprávny čas na koláč Predpoklad 87 % koláčov sa skonzumuje okolo Dňa vďakyvzdania a Vianoc. Či už sa pripravujete na sviatky alebo len uspokojujete chuť na sladké v náhodný utorok, Američania ako celok nemajú radi viac ako jablkový koláč. Iste, niektoré koláče sú lepšie ako jablkové ako regionálne obľúbené, ale existuje dôvod, prečo je „americký ako jablkový koláč“ taký známy výrok.
Aj keď môže byť lákavé vybehnúť von a kúpiť si hotový jablkový koláč v obchode s potravinami alebo od svojho obľúbeného pekára, urobiť si ho sami je oveľa jednoduchšie, než si možno myslíte. Váš prvý krok bude, samozrejme, určiť, koľko jabĺk potrebujete. Pre naše jednoduchý recept na jablkový koláč , ideálny počet jabĺk sa pohybuje od piatich do šiestich. Nie každé jablko je rovnaké, takže budete chcieť porovnať niekoľko odrôd predtým, než sa rozhodnete, ktorý druh, a teda presne koľko, budete chcieť použiť. Aj keď si určite môžete pripraviť jablkový koláč s a jeden druh jablka , ideálny koláč by mal byť vyrobený z kombinácie jabĺk, ktoré ponúkajú rôzne chute a textúry.
Výber najlepších jabĺk na koláče
Laura Sampsonová/SN
Najlepšie jablká na pečenie koláča sú jablká Granny Smith, Honeycrisp, Jonagold alebo Braeburn, hoci sa môžu líšiť veľkosťou, takže na to pamätajte pri výbere – päť jabĺk môže stačiť, ak používate stredne až veľké odrody, zatiaľ čo šesť môže byť potrebných, ak primárne používate malé až stredné typy.
Jablká Granny Smith sú kyslejšie ako iné odrody a zvyčajne sú malé až stredne veľké. Kyslosť jabĺk spolu so sladkosťou koláča vytvára požadovanú rovnováhu chutí. Medové chrumkavé jablká, ktoré sú stredne veľké až veľké, sú chrumkavé s tenkým vonkajším povrchom a ani po uvarení nestrácajú sladkosť, vďaka čomu sú dobrou voľbou do pečiva. Medové lupienky tiež produkujú silnú vôňu, ktorou sú jablká známe, takže kuchyňa bude určite voňať lahodne, keď sa váš koláč pečie.
Spojením toho najlepšieho z jabĺk Granny Smith a Honeycrisp sú stredne veľké až veľké ovocné jablká Jonagold štipľavé a sladké. To spolu s ich jemnou medovou chuťou zanecháva spotrebiteľom koláč rôznych chutí. V neposlednom rade jablká Braeburn dodávajú dezertom nádych muškátového orieška a škorice. Aj keď nie sú príliš sladké, tieto malé až stredné jablká sú sladké a pripomínajú chuť jablčného muštu.
Keď ste si vybrali jablká a upiekli koláč, ostáva už len otázka, či ho navrchu vanilková zmrzlina alebo šľahačka.
