Ak milujete arašidové maslo rovnako ako mnoho ľudí, potom je to pravdepodobne špajzová svorka, ktorú máte vždy po ruke. Arašidové maslo sa jednoducho hodí k toľkým jedlám, vrátane ikonických sendvič s arašidovým maslom a želé a možno ich použiť rôznymi spôsobmi. A hoci by ste verili, že George Washington Carver je vynálezcom tohto rozšíriteľného zdroja bielkovín, mýlili by ste sa. Carver bol zodpovedný za to, aby sa strukovina stala populárnou v USA až do tej miery, že sa z arašidov stal základný kameň. Naše milované arašidové maslo však nevymyslel. Bol však za viac ako 300 ďalšími vynálezmi na báze arašidov, okrem iných vrátane šampónu, lepidla a čili omáčky (prostredníctvom Národná rada pre arašidy ).
Aj keď arašidové maslo môžeme v skutočnosti hľadať už v Aztékoch a Inkoch, do moderných dejín sa dostalo až oveľa neskôr. Prvá iterácia produktu, ktorý poznáme a milujeme, bola v skutočnosti pasta z arašidového masla. Kanaďan Marcellus Gilmore Edson bol tým, kto patentoval pastu vyrobenú z pražených arašidov v roku 1884. O niečo viac ako desať rokov neskôr sa za procesom, ktorý vytvoril arašidové maslo priamo zo surových arašidov, stal známy názov. Dr. John Harvey Spoločnosť Kellogg patentovala arašidové maslo v roku 1895.
Kellogg nie je jediný, kto stojí za arašidovým maslom
Justin Sullivan / Getty Images Áno, muž, ktorý stál za toľkými našimi obľúbenými obilninami a tonami ďalších pochutín a spracovaných výrobkov, bol vlastne tým, ktorý stál za arašidovým maslom. Aj keď dnes máme radi sladké a slané kombinácie ako čokoláda a arašidové maslo, arašidové maslo a želé, alebo dokonca praclíky plnené arašidovým maslom, pôvodné použitie arašidového masla to nemalo práve na mysli. Spoločnosť Kellogg produkt skutočne vytvorila a uviedla ho na trh ľuďom bez zubov ako náhrada bielkovín (via HuffPost ).
Neskôr, v roku 1903, doktor Ambrose Straub vynašiel a patentoval stroj na výrobu arašidového masla. Do roku 1922 chemik Joseph Rosefield ďalej zdokonalil proces, aby bolo ľahšie arašidové maslo hladké a aby sa olej neodlúčil. Vtedy sa do arašidového masla prvýkrát dostal čiastočne hydrogenovaný olej. V roku 1928 Rosenfield udelil licenciu na svoj príspevok do procesu spoločnosti, ktorá vyrába arašidové maslo Peter Pan. Nakoniec v roku 1932 začal sám Rosenfield vyrábať arašidové maslo s názvom Skippy.
Arašidové maslo prešlo od Aztékov, Georga Washingtona Carvera a Kellogga dlhú cestu, a máme veľa ďalších ľudí, ktorí môžu myslieť na zdokonalenie roztierateľného arašidového masla.
