Dáma a Rally/Facebook James Lewis
Pretože sú to v podstate len zemiaky s úpravou, hranolky by vegánom nemali robiť problém — ibaže ten zemiak, ktorý ich robil, nie je náhodou pán Zemiaková hlava, ale je taký starý, že už určite splesnivie. Zdá sa však, že nie všetky hranolky sa rodia rovnako.
To dáva zmysel vzhľadom na to, že reštaurácie sa musia snažiť, aby ich produkty boli chutnejšie ako ich konkurenti, ale rôzne ingrediencie a spôsoby varenia znamenajú, že niektoré hranolky nie sú v skutočnosti vôbec vegánske.
Mnohé z najväčších amerických reťazcov rýchleho občerstvenia sú týmto postihnuté. Hranolky McDonald's sa vyrábajú s prírodná hovädzia príchuť (obsahujúca mlieko), pričom zahrnutie mlieka je v Checkers tiež problémom. Inde značky ako Burger King, Popeyes, Wendy's a White Castle ponúkajú nevegánske hranolky kvôli krížovej kontaminácii mäsom a mliečnymi výrobkami. Aby sme vám pomohli s výberom vegánskeho rýchleho občerstvenia, presne vysvetlíme, prečo je krížová kontaminácia problémom a ako sa vyhnúť konzumácii nevegánskych hranolčekov.
Hranolky môžu byť varené v rovnakom oleji ako nevegánske jedlá
Africké štúdio/Shutterstock
Hoci zahrnutie mliečnych hranolčekov z nich robí celkom jasné nie pre každého, kto sa stravuje vegánsky, koncept krížovej kontaminácie je o niečo menej zrejmý. Zjednodušene povedané, krížová kontaminácia je, keď sú hranolky varené na oleji, ktorý by mohol obsahovať nevegánske prísady. Pre Popeyesa a Burger Kinga sa to týka hranoliek zdieľajúcich rovnaký olej ako kuracie jedlá; vo Wendy's a White Castle môžu hranolky zdieľať olej s jedlom obsahujúcim mlieko. Takéto okolnosti by mohli zabrániť týmto hranolčekom získať vegánsku akreditáciu.
malo by byť vyklápanie zakázané
Priamym spôsobom, ako sa vyhnúť hranolčekom, ktoré obsahujú nevegánske prísady alebo ktoré boli znečistené krížovou kontamináciou, je získať ich z reťazca, kde sa zdajú byť legitímne vegánske, ako je Chick-fil-A a Five Guys. Ak objednávate na webovej stránke, najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť nevegánskym potravinám, je pozrieť si informácie o alergénoch spoločnosti, aby ste zistili, či nie sú uvedené nejaké nekompatibilné zložky. Ak ste v obchode, zamestnanci by vám mali vedieť povedať, ako sa pripravujú položky menu – najmä ak sú vegánske pochutiny varené v rovnakom oleji ako mäso.
