PixaHub/Shutterstock Gillian King
Nakrájate do šupinatej zelenej škrupiny avokáda pripravte si krásny avokádový toast . Bol úžasne jemný na dotyk, keď ste ho stlačili a rozrezali ste ho v očakávaní, že uvidíte jemný mätovo zelený priestor. Namiesto toho sa stretnete s škvrnami hnedej kaše, zvláštnymi čiernymi tvrdými škvrnami a tými tajomnými strunami. Čakali ste príliš dlho a tá prekliata vec je pokazená. Koľkokrát sa vám to stalo? Naopak, ak ho nakrájate v deň, keď ste si ho kúpili (alebo reálne, deň potom alebo deň potom), bude tvrdý a bez chuti.
Ako teda viete, že je vaše avokádo naozaj hotové? Pocit zovňajšku vám rovnako často dá prezreté avokádo ako zrelé, ako sme predviedli, a čakanie je riskantná hra. Vytiahnuť pár vešteckých prútov a mávať nimi nad avokádom? Za pokus to stojí, však? No, chvalabohu, niekto vynašiel istejšiu metódu ako stredoveké veštecké nástroje či optimistické dohady.
aké sú zložky v lekárskom korení
Čas na lúpanie, aby ste sa stali milovníkom avokáda
Matthew Horwood/Getty Images
je Gordon Ramsay stále ženatý
Podľa Progresívny obchodník s potravinami technologická spoločnosť Apeel Sciences so sídlom v Kalifornii urobila nemysliteľné: určila spôsob, ako zistiť, kedy je avokádo zrelé. Táto nová technológia je zameraná na viac než len pohodlie. Zatiaľ čo milovníci avokáda budú určite vďační za nový nástroj v boji proti hnedému alebo tvrdému ovociu, cieľom je v skutočnosti znížiť plytvanie potravinami. Stroj s názvom RipeFinder funguje tak, že využíva vysoko výkonný lúč svetla na preniknutie do hustej šupky avokáda. Senzory zachytávajú odraz, aby vytvorili obraz pokožky pod ním a vytvorili predpoveď pevnosti ovocia (na Jedlo a víno ).
Ako to zvláda? Prostredníctvom strojového učenia. Umelá inteligencia, ktorú stroje používajú, môže avokádo porovnať s „desiatkami tisíc“ avokád z celého sveta, ktorým bol program vystavený počas vývoja, hovorí Lou Perez, spoluzakladateľ a SVP predstavenia nového produktu v spoločnosti Apeel. Stroj spracuje všetky tieto zložité informácie do prekvapivo užitočného záveru, ako napríklad „Vaše avokádo je pripravené na šalát“ alebo „Vaše avokádo bude hotové asi za štyri dni.“
Startup plánuje odhaliť RipeFinder na Global Produce & Floral Show Medzinárodnej asociácie čerstvých produktov v Orlande a s malým chlapíkom majú veľké plány – alebo aspoň s technológiou, ktorú používa. Plánujú zaviesť podobné stroje na rôznych stupňoch dodávateľského reťazca, aby znížili množstvo odpadu. Ak lubis avokádové recepty , nadchnite sa – Apeel sa možno práve chystá zmeniť hru.
